Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ไม่ก็»
ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามโดดเด่นและวิธีดื่มตลอดจนประสบการณ์ที่แตกต่างจากปกติ Dirty (กาแฟสกปรก) จึงประสบความสำเร็จในการก้าวขึ้นมาโด่งดังในปีที่วัฒนธรรม "สกปรก" กำลังเฟื่องฟู กลายเป็นซูเปอร์สตาร์ที่มาแรงแห่งวงการกาแฟ! แม้จะมาถึงปี 2025 ในวันนี้ ความนิยมของมันก็ยังไม่ลดลงเลย ยังคงเป็นสินค้าขายดีอันดับต้น ๆ ของร้านกาแฟหลายแห่ง อย่างที่ทราบกันดี
อ่านทั้งหมด →
ทุก! คน! รู้! กัน! ดี!! ในกาแฟเอสเปรสโซ่ การผสมระหว่างนมกับกาแฟมีความหลากหลายในการดื่มอย่างมาก แค่เปลี่ยนวิธีทำหรือพารามิเตอร์เล็กน้อย แค่ใช้นมกับกาแฟก็มีวิธีทำนับไม่ถ้วน ที่คุ้นหูก็มีลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์ พิคโคโล คอร์ตาโด มัคคิอาโต้ ฯลฯ และในทาง
อ่านทั้งหมด →
"น้ำแข็งในกาแฟดริปเย็นใช้ก้อนน้ำแข็งสแตนเลสแทนได้ไหม" นี่คือคำถามที่ Front Street Coffee ได้รับมากที่สุดที่ร้านในช่วงนี้ อย่างที่ทราบกันดี หากต้องการสัมผัสรสชาติกาแฟที่สมบูรณ์แบบที่สุดในกาแฟดริป การดริปแบบร้อนย่อมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย เพราะการดริปแบบร้อนใช้น้ำร้อนมากกว่า ทำให้สารดีๆ ในกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เป็นแฟนกาแฟมันเดลลิงมาตลอด แต่ที่ร้านสาขาตงซานโข่วของ Front Street Coffee กาแฟจากเอธิโอเปียแอฟริกากลับเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนๆ มากที่สุด เช่นเยอร์กาเชฟ washed, ฮวากุยตากแห้ง, เกอชาวิลเลจ เป็นต้น จะพูดถึงความแตกต่างของรสชาติและสัมผัสกาแฟระหว่างมันเดลลิงกับฮวากุย Front Street Coffee คิดว่านี่เป็นรสชาติกาแฟที่ชัดเจนมาก มัน
อ่านทั้งหมด →
"ไหม้! ไหม้! ไหม้! ไหม้! ขม! ขม! ขม! ขม!" บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆ มารายงานว่ากาแฟที่ตัวเองทำด้วยหม้อโมก้าดื่มแล้วได้รสไหม้หรือไม่ก็ขม ไม่สามารถทำได้ถึงระดับหอมมันเข้มข้น รสชาติสมดุลนุ่มนวลเลย ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงอยากมาแชร์สาเหตุที่ทำให้เกิดรสไหม้ขม รวมถึงเราควร
อ่านทั้งหมด →
อะไรถึงจะเรียกว่าเป็นกาแฟดีสักแก้ว? เทคนิคการชงและอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมนั้นแน่นอนว่าขาดไม่ได้ แต่ Front Street Coffee มองว่ากาแฟเมล็ดคุณภาพสูงต่างหากคือองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด เมื่อไม่กี่ปีก่อนผู้ประกอบการกาแฟเริ่มให้ความสำคัญกับกาแฟเมล็ดอาราบิก้า บางแบรนด์ถึงขั้นตั้งชื่อตามอาราบิก้าโดยตรง ปัจจุบันในอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
สัปดาห์ที่แล้ว ตอนที่ Front Street Coffee ไปสำรวจร้านกาแฟ บังเอิญเจอบาริสตาคนหนึ่งกำลังทำไอซ์บ็อก มองผ่านภาชนะแก้วเห็นของเหลวนมเข้มข้นหยดลงมาทีละหยด ทำให้อยากดื่ม Dirty ที่ทำจากไอซ์บ็อกขึ้นมาทันที แต่เจ้าตัวบอกว่าปริมาณที่เหลือไม่พอจึงไม่สามารถเสิร์ฟได้ ทำให้ Front Street Coffee ที่ไม่ได้ดื่มกาแฟกลับมาคิดถึงมาก ไหน ๆ ก็เป็นเช่นนี้ วันนี้ Front Street Coffee ขอฟุ่มเฟือยสักหน่อย ทำเองเลยดีกว่า～ไอซ์บ็อกมีหลักการอย่างไร? "ไอซ์บ็อก" ทับศัพท์มาจากภาษาเยอรมัน Eisbock เดิมทีหมายถึงวิธีการกลั่นแบบแช่แข็ง (Freeze Distillation) ที่ทำให้เบียร์เข้มข้นขึ้น
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา SOE coffee ฮอตมาก ร้านกาแฟชุมชนเล็กๆ ที่เปิดใหม่โดยพื้นฐานจะมีเครื่องบดกาแฟเอสเปรสโซอย่างน้อยสองเครื่อง เครื่องหนึ่งใส่เมล็ดกาแฟรสแบบดั้งเดิม (โดยทั่วไปคือเมล็ดเบลนด์) อีกเครื่องใส่เมล็ดกาแฟ SOE โดยทั่วไป SOE จะถูกมองว่าเป็นเวอร์ชันอัปเกรดของเมล็ดกาแฟแบบดั้งเดิม (เบลนด์) จำเป็นต้องเพิ่ม
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า Front Street Coffee เป็นร้านที่ขายเมล็ดกาแฟ และขายเมล็ดกาแฟที่คั่วภายในห้าวัน หากอยู่ใกล้ อาจได้รับเมล็ดกาแฟที่สั่งเมื่อวานหรือ bahkanที่เพิ่งคั่วเมื่อวานในวันถัดไป ทำไม Front Street Coffee ถึงพูดถึงเรื่องนี้ขึ้นมากะทันหัน? โฆษณา (ไม่ใช่) เราต่างรู้กันว่าเมล็ดกาแฟหลังเพิ่งคั่วเสร็จต้องพัก
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้คนชอบดื่มกาแฟไม่ใช่แค่ในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ส่วนใหญ่หวังว่าจะซื้อเมล็ดกาแฟมาชงเองที่บ้านสักแก้วแล้วค่อยๆ ลิ้มรสอย่างช้าๆ แต่เมล็ดกาแฟหรือผงกาแฟที่ซื้อมาจะเก็บรักษาอย่างไรไม่ให้เสียเร็วเกินไป? จึงจะรักษากลิ่นรสที่สดใหม่ไว้ได้อย่างดี? โดยเฉพาะเมื่อซื้อกาแฟพิเศษบางชนิดมา
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณอ่านบทความของ Front Street Coffee บ่อยๆ ก็คงจะไม่แปลกกับเวลาชงที่ «2 นาที» มากนัก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่อง specialty coffee เพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟเย็นดูเหมือนจะเป็นเครื่องดื่มรับรองฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ เรายังไม่เข้าสู่ฤดูร้อน แต่ก็กำลังใกล้เข้ามา แต่ก่อนอื่น เราจะทำกาแฟเย็นกันอย่างไร มันเหมือนกับ...
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากขั้นตอนการทำCold Brewแตกต่างจากกาแฟชงร้อนทั่วไป ต้องทำล่วงหน้าหนึ่งวัน ดังนั้นCold Brewที่ขายในร้านของFront Street Coffeeจะไม่มีเมล็ดกาแฟให้เลือกมากมายหลากหลายเหมือนPour Over แต่ก็เพราะเหตุนี้Front Street Coffeeจึงคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับCold Brewเป็นพิเศษ และมีรสชาติที่
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากอากาศเริ่มร้อนขึ้นเรื่อยๆ กาแฟดริปเย็นของร้าน Front Street Coffee ช่วงนี้จึงกลับมาตกอยู่ในสถานะSupplyไม่พอต่อความต้องการอีกครั้ง จากการสัมภาษณ์ Front Street Coffee พบว่าเหตุผลที่หลายคนเลือกดริปเย็นจากกาแฟเย็นชนิดอื่นๆ นอกจากรสสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างจากกาแฟเย็นทั่วไปแล้ว ยังมีอีกส่วนหนึ่งที่เป็นเพราะว่าที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับชื่อ "มอคค่า" กันดีอยู่แล้ว เพราะในวงการกาแฟ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ชื่อนี้มีให้เห็นอยู่บ่อยครั้ง เช่น "เมล็ดกาแฟมอคค่า" "มอคค่าทำ" หรือ "หม้อต้มมอคค่า" ซึ่งชวนให้สงสัยว่าที่เรียกว่า "มอคค่า" เหมือนกันนั้น ทั้งสามอย่างนี้มีความ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามwechat official account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) สังคมสมัยใหม่กาแฟไม่ใช่แค่ใช้เพื่อความกระปรี้กระเปร่า แต่เป็นวิถีชีวิตมากกว่า ในท้องตลาดเริ่มมีกาแฟคาเฟอีนต่ำเพื่อตอบสนองผู้ที่ได้รับคาเฟอีนแล้วส่งผลต่อการนอนหรือ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปสำหรับคนรักกาแฟหลายคน ถือได้ว่าเป็นเรื่องที่ค่อนข้างมหัศจรรย์ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่าไม่จำเป็นต้องมองกาแฟดริปให้ลึกซึ้งเกินไป เวลาคุยกับลูกค้าบ่อยๆ Front Street Coffee (FrontStreet Cof
อ่านทั้งหมด →
ชีวิตของเมล็ดกาแฟตั้งแต่การเก็บเกี่ยวไปจนถึงการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้เมล็ดดิบ จากนั้นผ่านการคั่วเปลี่ยนแปลงกลายเป็นเมล็ดกาแฟที่เราคุ้นเคย ต่อมาคือขั้นตอนการชงขั้นสุดท้าย จะสังเกตได้ว่าเกือบทุกขั้นตอนดำเนินไปในทิศทางเดียว และเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ดังนั้นถ้าล้มเหลวก็ไม่มีโอกาสแก้ตัว แต่เมื่อไม่นานมานี้ Front Street Coffee กลับมีลูกค้าท่านหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ดริปแบ็กกาแฟได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังทำกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (ผงบดล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี ดริปแบ็กกาแฟก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ทำ Dirty และลาเต้เย็นนั้นเหมือนกัน คือใช้นมเย็นผสมเอสเพรสโซ่ และหน้าตาก็คล้ายคลึงกัน ทั้งคู่มีโครงสร้างเป็นชั้นที่เกิดจากนมและเอสเพรสโซ่ ดังนั้น Front Street Coffee จึงมักถูกลูกค้าที่ดื่มลาเต้เย็นถามบ่อยๆ ว่า "ก็ใช่นมเย็นผสมเอสเพรสโซ่เหมือนกัน Dirty กับ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
