Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ไม่ได้»
ตอนเราเริ่มเรียนชงกาแฟแบบดริปครั้งแรกมักเจอปัญหาชวนปวดหัวมากมาย เช่นที่ Front Street Coffee มักแชร์บ่อยๆ ก็อย่างเช่นกาแฟที่ชงออกมามีรสขมปนเปื้อนชัดเจน รสเปรี้ยวแหลม หรือรู้สึกเป็นน้ำเยอะ เนื้อสัมผัสบางเบา เป็นต้น วันนี้สิ่งที่ Front Street Coffee จะมาแชร์ก็ยังคงเป็นปัญหาที่มักเจอบ่อยตอนเริ่มต้นเหมือนเดิม เพียงแต่
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง ถึงแม้ว่าแต่ละคนจะมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่ทุกคนก็สามารถเห็นพ้องต้องกันได้ว่ารสชาติแบบไหนที่ไม่อร่อย! เพียงแค่ในกาแฟมีรสชาติที่กระตุ้น
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนมักเจอปัญหานี้: กาแฟที่ชงออกมามีรสชาติไม่ชัดเจน ค่อนข้างคลุมเครือ เหมือนมีก็เหมือนไม่มี พูดง่ายๆ คือจับรสชาติของกาแฟได้ยากมาก หลายคนอาจโทษความสามารถในการชิมของตัวเอง แต่จริงๆ แล้วปัญหาอาจมาจากตัวกาแฟเองก็ได้ เนื่องจากการชงที่ไม่เหมาะสมหรือเหตุอื่นๆ ทำให้รสชาติกาแฟที่ได้ออกมาไม่ชัดเจน เมื่อตัวกาแฟเองมีรสชาติที่คลุมเครืออยู่แล้ว เรายิ่งจับรสชาติได้ยากขึ้นไปอีก เพื่อป้องกันการตัดสินผิดพลาด Front Street Coffee จึงรวบรวมสาเหตุที่ทำให้รสชาติคลุมเครือจากประสบการณ์การชงของเรา
อ่านทั้งหมด →
ภายใต้การสกัดด้วยแรงดันสูงของเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เอสเปรสโซ่สามารถมีครีม่าสีทองที่หนานุ่มได้ ครีม่าชั้นนี้ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังมอบสัมผัสให้กับเอสเปรสโซ่ ทำให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
อ่านทั้งหมด →
เวลาชงกาแฟ เราต่างรู้ว่าระดับความละเอียดของการบดนั้นสำคัญมาก หากเผลอไม่ตั้งระดับการบดให้ถูกต้องหรือบดไม่สม่ำเสมอ กาแฟก็สกัดได้ไม่เพียงพอหรือสกัดมากเกินไปได้ง่าย เมื่อเทียบกับวิธี Pour Over หรือ Cold Brew การบดผงกาแฟเอสเปรสโซนั้นละเอียดกว่ามาก ต้องปรับอย่างแม่นยำกว่าจึงจะควบคุมรสชาติของเอสเปรสโซได้ดี
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก แถมยังชงกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน ถึงแม้เนื่องจากเป็นผงบดสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นผู้คนจึงมักปรุง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟได้รับความนิยมจากทุกคนมากขึ้นเรื่อยๆ มีวิธีการชงที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม ในเวลาที่ยุ่ง การดื่มกาแฟดริปสักแก้วอาจรู้สึกว่าไม่มีเวลา อยากดื่มเอสเพรสโซสักแก้วก็ดูเหมือนเวลาจะไม่พอ เช่นนั้นในสถานการณ์แบบนี้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น เครื่องดื่มที่ติดป้ายโฆษณาว่าไม่มีน้ำตาลและไขมันต่ำก็เริ่มปรากฏในชีวิตประจำวันของผู้คนไม่น้อย และกาแฟในฐานะหนึ่งในเครื่องดื่มสามชนิดหลักของโลกก็ย่อมไม่ยกเว้นเช่นกัน จึงได้เปิดตัวกาแฟคาเฟอีนต่ำ หรือที่รู้จักกันในชื่อกาแฟดีคาฟที่พบเห็นได้ทั่วไปตามร้านกาแฟในปัจจุบัน แล้วกาแฟดีคาฟมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? ต่อไป
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee พบว่ามีเพื่อนหลายคนที่มักจะสอบถามบาริสต้าตอนชงกาแฟว่ากาแฟคั่วที่ใช้ชงนั้นสดแค่ไหน แต่จริงๆ หลายครั้งก็ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากขนาดนั้น เพราะความสดของกาแฟคั่วสามารถตัดสินได้จากอาการบางอย่างโดยตรง แถมยังง่ายมากอีกด้วย! วันนี้ Front Street Coffee เลยอยากมาแชร์ให้ทุกคนฟัง
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากหม้อโมกาใช้วิธีการสกัดเหมือนกับเครื่องชงกาแฟ คือเป็นการสกัดแบบใช้แรงดัน ดังนั้นจึงสามารถทำกาแฟเข้มข้นที่ใกล้เคียงกับเอสเพรสโซได้ นอกจากนี้ เมื่อใช้กาแฟสดที่บดใหม่ เนื่องจากสารหอมระเหยสามารถได้รับเพียงครั้งเดียว ดังนั้นในทางทฤษฎีแล้วหากต้องการให้กาแฟอร่อย ต้องควบคุมพารามิเตอร์ที่เหมาะสม และ
อ่านทั้งหมด →
วิธีใช้หม้อ Moka ไม่ซับซ้อน Front Street Coffee เห็นว่าเพียงแค่เลือกเมล็ดกาแฟให้ถูกต้อง มั่นใจว่าระดับการบดไม่มีปัญหา แล้วปิดไฟในเวลาที่เหมาะสม ก็สามารถทำกาแฟหม้อ Moka ที่อร่อยได้อย่างง่ายดาย ไม่พูดมากแล้ว ต่อไป Front Street Coffee จะสาธิตวิธีใช้หม้อ Moka โดยเฉพาะให้ทุกคนดู หม้อ Moka เหมาะกับเมล็ดกาแฟประเภทไหน
อ่านทั้งหมด →
วิธีชงนี้ Front Street Coffee ได้แบ่งปันมาแล้วไม่ต่ำกว่าสามครั้ง เพราะอะไรน่ะหรือ? เพราะวิธีนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมจริง ๆ ไม่เพียงแต่กาแฟคั่วเข้มที่ชงออกมามีความหวานเต็มที่เท่านั้น ตลอดกระบวนการชงยังมีลีลาที่น่าชมอย่างยิ่งด้วย ที่ผ่านมา Front Street Coffee มักแบ่งปันว่าวิธีนี้ควรชงอย่างไร วันนี้ Front Street Coffee จะมาวิเคราะห์ตรรกะเบื้องหลังของวิธีชงนี้กัน โอ๊ะ เกือบลืมบอกไป วิธีนี้เป็นวิธีชงสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิกมาก—วิธีชงแบบภูเขาไฟ แล้ววิธีชงแบบภูเขาไฟคืออะไร? วิธีชงนี้ได้ชื่อว่าภูเขาไฟก็เพราะในระหว่างการชง เบดกาแฟจะเกิดภาพคล้ายภูเขาไฟระเบิดอยู่ตลอดเวลา
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโนที่อร่อยจะทำยังไง? นี่เป็นเรื่องที่เพื่อนหลายคนอยากรู้ เพราะไม่ว่าจะทำตามวิธีของร้านหรือลอกพารามิเตอร์ยอดฮิตจากอินเทอร์เน็ต ก็ยากที่จะทำอเมริกาโนให้ตัวเองพอใจได้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเราดื่มกาแฟรสชาติหนึ่งมากเกินไปแล้ว เรามักจะคิดอยากเปลี่ยนรสชาติใหม่ลองดูบ้าง อย่างเช่นเพื่อนๆบางคนที่เล่นโมก้าพอต แม้ว่าปกติพวกเขาจะซื้อเมล็ดกาแฟคั่วเข้มที่หอมกรุ่นจากการคั่วมาใช้ทำกาแฟโมก้าพอต เพราะวิธีนี้จะสกัดครีมกาแฟออกมาได้มากมาย อีกทั้งยังให้ความเข้มข้นที่สูงกว่า และกลิ่นคาราเมลก็มากกว่า
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเทียบกับวิธีการแปรรูปทั่วไปอื่น ๆ กาแฟเมล็ดที่ผ่านการแปรรูปแบบอนาโรบิกมักจะมีรสชาติที่เข้มข้นและมีเอกลักษณ์ชัดเจนกว่า (ส่วนใหญ่) เพราะระดับการหมักมักจะลึกกว่า ตัวอย่างเช่น Front Street Coffee90+Eleta ในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee มีกลิ่นลำไยชัดเจน เครื่องเทศ และส้ม
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามwechat official account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) สังคมสมัยใหม่กาแฟไม่ใช่แค่ใช้เพื่อความกระปรี้กระเปร่า แต่เป็นวิถีชีวิตมากกว่า ในท้องตลาดเริ่มมีกาแฟคาเฟอีนต่ำเพื่อตอบสนองผู้ที่ได้รับคาเฟอีนแล้วส่งผลต่อการนอนหรือ
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง การหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนถือได้ว่าเป็นวิธีการหมักที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างมาก ความขัดแย้งหลักมาจากสองด้าน ด้านหนึ่งคือรสชาติ กาแฟส่วนใหญ่ที่ผ่านการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนจะมีรสชาติที่พิเศษมาก คนที่ชอบก็จะชอบมาก คนที่ไม่ชอบก็จะไม่ชอบเลย ส่วนอีกด้านหนึ่งมาจาก
อ่านทั้งหมด →
หลายคนเริ่มสัมผัสกับการทำกาแฟอย่างจริงจังครั้งแรกจากหม้อโมก้า เพราะมันไม่เพียงแต่สวยงาม ใช้งานสะดวก ราคาย่อมเยา อีกทั้งยังใช้งานง่ายมาก จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นอย่างยิ่ง แต่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก็พบว่า มีบางคน
อ่านทั้งหมด →
หลายคนพอได้ดื่มกาแฟดริปครั้งแรก ก็มักจะถูกรสชาติหนึ่งทำให้ทึ่งไปเลย: ที่แท้กาแฟไม่ได้มีแค่รสขม มันสามารถเปรี้ยว หวาน หอม เหมือนชาผลไม้ และก็เหมือนดอกไม้ นี่แหละคือ "สายผลไม้และดอกไม้" ที่ได้รับความนิยมมากในกาแฟดริป เสน่ห์ของมันอยู่ที่การขยายรสชาติแหล่งปลูกดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟให้คุณได้เห็น:
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee ทุกครั้งที่ชงกาแฟดริปให้ลูกค้า ถ้าตอนเบลมด์เบดกาแฟพองเป็นโดมค่อนข้างใหญ่ ก็มีโอกาสที่ลูกค้าจะถามแบบนี้ว่า "ทำไมตอนฉันชงกาแฟเบดกาแฟถึงไม่พองใหญ่เท่านี้เลย?" นี่เป็นหัวข้อที่ Front Street Coffee มักแชร์อยู่บ่อยๆ!
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
