เรียกดู Front Street Coffee«ติดตามเราทาง WeChat»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
ในฐานะคนกวางตุ้งแท้ๆ พอเห็นแอปเปิลกองเท่านี้ที่กินไม่หมด Front Street Coffee มักจะเอาไปต้มซุปเป็นอันดับแรก แต่จู่ๆ เพื่อนคนหนึ่งก็บอกว่าน้ำที่ต้มจากแอปเปิลสามารถใช้แทนน้ำเปล่าปกติในการชงกาแฟได้ แถมว่ากันว่ารสชาติอร่อยจนน่าตกใจ! Really??? จากการค้นหาของ Front Street Coffee การเล่นแบบนี้ปรากฏขึ้นเมื่อ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงที่ผ่านมา เนื่องจากราคาเมล็ดกาแฟพุ่งสูงขึ้น ร้านกาแฟบางแห่งในเกาหลีจึงฉวยโอกาสเปิดตัว "กาแฟไร้เมล็ด" ที่ไม่มีเมล็ดกาแฟ แล้วก็กลายเป็นกระแสถกเถียงกันอย่างร้อนแรงบนอินเทอร์เน็ต กาแฟไร้เมล็ดคืออะไร? ก็หมายความว่าวัตถุดิบในการทำ "กาแฟ" แก้วนี้ไม่มี "เมล็ดกาแฟ" เข้ามาเกี่ยวข้องเลย แต่ใช้ส่วนผสมอื่นทดแทน
อ่านทั้งหมด →
จู่ๆก็เพิ่งนึกได้ว่า ถึงแม้ Front Street Coffee จะเคยแชร์บทความเกี่ยวกับการใช้งานหม้อโมก้าและการทำกาแฟด้วยหม้อโมก้าไว้มากมาย แต่ดูเหมือนจะไม่เคยพูดถึงเรื่องว่าหม้อโมก้าหลังจากใช้งานแล้วควรทำความสะอาดอย่างไร ดูแลรักษาอย่างไรเลย จึงทำให้หลังบ้านมักได้รับคำถามจากเพื่อนๆหลายคนที่ถามปัญหาเดียวกันว่า หม้อโมก้า "ดำ" ไปแล้ว
อ่านทั้งหมด →
เหมือนกับการที่เวลาDripแบบมืออาชีพเรามักจะไล่ล่าหาหลุมผงกาแฟที่ลึกและสม่ำเสมอ ชาวกาแฟสายเพอร์เฟกชั่นนิสต์ส่วนใหญ่ก็มักจะไล่ล่าการเคาะเค้ากาแฟให้ออกมาเป็นก้อนสมบูรณ์เวลาสกัดเอสเปรสโซ่ ด้วยหลักการเดียวกับหลุมผงกาแฟ การที่เค้ากาแฟออกมาเป็นก้อนสมบูรณ์ไม่ได้หมายความว่ากาแฟจะอร่อยหรือไม่อร่อย แต่ว่าเค้ากาแฟที่เคาะออกมา
อ่านทั้งหมด →
น้ำบายพาส หมายถึงน้ำที่ไม่ได้เข้าร่วมการสกัดในการสกัดและการทำกาแฟ แต่ถูกเติมลงในน้ำกาแฟโดยตรง โดยทั่วไปแล้ว สาเหตุที่ทำให้น้ำบายพาสปรากฏในการทำกาแฟมีเพียงสองแบบ คือการเลือกเองและการถูกเติมเข้าไป การเลือกเองหมายถึงเรากำหนดสูตรการทำกาแฟที่รวมการเติมน้ำบายพาสไว้เป็นพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
วันนี้ Front Street Coffee ก็ยังคงชงกาแฟดริปที่ลูกค้าสั่งเหมือนเช่นเคย แต่ไม่คิดเลยว่าเพื่อนลูกค้าที่สั่งคนนี้จะจู่ ๆ ก็ขออะไรแปลก ๆ สิ่งที่ขอคืออะไรนะหรอ? นั่นก็คือเขาหวังว่าจะแบ่งกาแฟที่ชงเสร็จแล้วใส่ถ้วยสองใบที่มีสีต่างกัน หลังจากสอบถามอยู่พักหนึ่ง ที่แท้ก็เป็นเพราะเขาเห็นจากในเน็ตว่า
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าในท้องตลาดจะมีดริปเปอร์หลากหลายชนิด แต่ก็มีน้อยรุ่นที่จะเชื่อมโยงกับวิธีการชงแบบใดแบบหนึ่งได้ น้อยไม่ได้หมายความว่าไม่มี เช่น Infinite Dripper ที่มีความสัมพันธ์แบบผูกติดลึกซึ้งกับวิธีการชงแบบเทครั้งเดียว
อ่านทั้งหมด →
คาเฟ่กาแฟพิเศษเวลาสัมภาษณ์บาริสต้าจะมีการทดสอบที่เกี่ยวข้อง โดยเนื้อหาการทดสอบมีทั้ง "ภาคทฤษฎี" และ "ภาคปฏิบัติ" "ภาคทฤษฎี" ทดสอบความรู้พื้นฐานทางทฤษฎีของบาริสต้า ส่วน "ภาคปฏิบัติ" ทดสอบความสามารถในการปฏิบัติจริงของบาริสต้า แม้ว่าเนื้อหาที่เจาะจงจะแตกต่างกันไปตามคาเฟ่แต่ละแห่ง แต่ไม่ว่าจะเป็นแห่งไหน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวาน Front Street Coffee แบ่งปันวิธีชงกาแฟปริมาณน้อยให้อร่อยด้วย V60 จากนั้นมีเพื่อนมาแสดงความคิดเห็นในคอมเมนต์ อยากรู้วิธีการชงของ V30 พอดีช่วงนี้ก็มีเพื่อนที่ร้านมาสอบถามถึงความแตกต่างระหว่าง V30 กับ V60 เช่นกัน ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงขอทำการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกันไปเลย พร้อมทั้งแบ่งปันว่า V30 ควร
อ่านทั้งหมด →
เหมือนกับตะกร้าใส่ผงของเอสเปรสโซ่ ดริปเปอร์ของกาแฟดริปก็มีปริมาณผงที่เหมาะสมในการใช้งานเช่นกัน ตัวอย่างเช่นดริปเปอร์รุ่น 01 มีปริมาณผงที่เหมาะสมอยู่ที่ 13~20g ส่วนดริปเปอร์รุ่น 02 มีปริมาณผงที่เหมาะสมมากกว่านั้นเล็กน้อย และเมื่อปริมาณผงที่เราใช้ไม่อยู่ในช่วงเหล่านี้ กาแฟที่ชงออกมามักจะ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีแบรนด์หนึ่งออกสินค้าใหม่ซีรีส์มะลิก่อน ต่อมาอีกแบรนด์หนึ่งก็เปิดตัวกาแฟมะลิ ชั่วขณะหนึ่งดูเหมือนทุกที่จะเต็มไปด้วยดอกไม้สีขาวนี้จนชวนให้น้ำลายสอ แต่ในฐานะเพจให้ความรู้ Front Street Coffee ไม่ยอมเสียเงินไปทำ "การทดสอบแบบไม่รู้ยี่ห้อ" หรอกนะ เพราะเราเชื่อมั่นในแนวคิด "ทำเองกินเองอิ่มท้อง" มาโดยตลอด
อ่านทั้งหมด →
ใช่แล้ว! คุณไม่ได้ดูผิด และพาดหัวของ Front Street Coffee ก็ไม่ได้พิมพ์ผิดเช่นกัน เนื้อหาของบทความนี้เป็นไปตามพาดหัวจริง ๆ อย่างที่เห็น ซึ่งดูเหมือนจะทำให้รู้สึก "เหลือเชื่อ" สักหน่อย หลังจากทั้งหมด เมื่อพูดถึงหน้าที่ของจานรองที่มาคู่กับถ้วยกาแฟ หลายคนอาจนึกถึงสิ่งแรกคือการเป็นรองรับ ป้องกันความร้อน วางน้ำตาล วางช้อน และประโยชน์เสริมอื่น ๆ
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเรามักจะได้กลิ่นเหล้าจากกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นไวน์แดง แชมเปญ หรือวิสกี้ ล้วนกลายเป็นรสชาติที่พบได้บ่อยในกาแฟจนดื่มกันจนเบื่อแล้ว แต่เพื่อนบางคนที่รู้จักกาแฟไม่ลึกซึ้งก็
อ่านทั้งหมด →
“ถ้าอยากสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ครบถ้วนมากกว่า Front Street Coffee แนะนำว่ากาแฟดริปควรดื่มแบบร้อนจะดีที่สุด” นี่คือคำแนะนำที่ Front Street Coffee มักจะบอกทุกครั้งเมื่อลูกค้าหรือเพื่อนๆ ลังเลว่าจะเลือกดริปแบบเย็นหรือแบบร้อน เกี่ยวกับเหตุผลว่าทำไมกาแฟดริปถึงควรดื่มแบบร้อน Front Street Coffee เคยแชร์เหตุผลไปหลายครั้งแล้ว แต่
อ่านทั้งหมด →
"ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้" เป็นคำคุณศัพท์ที่พบได้บ่อยในกาแฟ มันสื่อถึงmainlyว่ากาแฟมีกลิ่นหอมผลไม้ที่เข้มข้น มีรสเปรี้ยวหวานที่เต็มอิ่ม และมีสัมผัสที่กลมกล่อมแน่นหนัก ดื่มแล้วให้รสเปรี้ยวหวานอร่อยราวกับน้ำผลไม้ สำหรับฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึง ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ากาแฟแก้วหนึ่งที่สดชื่นราวกับน้ำผลไม้
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทราบกันดีว่าเอสเพรสโซ่มีด้วยกันสามเวอร์ชัน！มีเวอร์ชันปกติอย่าง Normale（ก็คือเอสเพรสโซ่ปกติ），เวอร์ชันสกัดสั้นอย่าง Ristretto（ริสเทรตโต），และเวอร์ชันสกัดยาวอย่าง Lungo เพราะทั้งสามมีอัตราการสกัดและความเข้มข้นที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นเราจึงต้อง
อ่านทั้งหมด →
คำถามสายฟ้าแลบจาก Front Street Coffee: ขั้นตอนแรกในการชงกาแฟดริปคืออะไร? ใช่แล้ว! นั่นก็คือการเบลมมิ่ง (Bloom) ด้วยการเบลมมิ่ง เราสามารถไล่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ขัดขวางการสกัดออกจากผงกาแฟได้ ทำให้เกิดการสกัดที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้น วิธีชงส่วนใหญ่จึงมีขั้นตอนการเบลมมิ่งนี้รวมอยู่ด้วย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeในบทความมักใช้คำคุณศัพท์อย่าง "หวานสูงไม่ขม" "หวานสูงเปรี้ยวต่ำ" เพื่อบรรยายรสชาติของกาแฟ และในชีวิตประจำวันเราก็ได้ยินเพื่อนๆ รอบตัวหรือลูกค้าในร้านกาแฟชื่นชมกาแฟหนึ่งแก้วด้วยคำว่า "หวาน" อยู่บ่อยครั้ง เพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มต้นหลายคนเมื่อได้ยินคำบรรยายลักษณะนี้
อ่านทั้งหมด →
หากจะถามว่าใครคือ "ซูเปอร์สตาร์" ในวงการกาแฟพิเศษตอนนี้ คำตอบต้องเป็นเกอิชาที่มีคนนิยมสูงลิ่วอย่างแน่นอน นับตั้งแต่ปี 2004 ที่เอสเตทเอสเมอรัลด์ประสบความสำเร็จในการ "ปั้นให้เกอิชโด่งดัง" พวกเขาก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ด้วยการปลูกและจัดการสายพันธุ์อร่อยนี้อย่างพิถีพิถันและละเอียดลออ พร้อมทั้งเปิดตัวระบบการจัดเกรดเฉพาะขึ้นมา
อ่านทั้งหมด →
"หม้อโมก้าสามารถแทนเครื่องชงกาแฟได้ไหม?" นี่เป็นประเด็นที่หลายคนอยากรู้เมื่อคิดจะซื้อหม้อโมก้า เพราะพวกเขามีความต้องการกาแฟค่อนข้างสูง แต่ราคาเครื่องชงกาแฟนั้นหลักพันไปจนถึงหลักหมื่น ซึ่งไม่ใช่ค่าใช้จ่ายที่จำเป็น ดังนั้นเพื่อนส่วนใหญ่จึงหันไปมองตัวเลือกที่มีราคาเปรียบเทียบ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
