Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «การเพิ่มกระดาษกรองหนึ่งแผ่นทำให้เอสเปรสโซ่อร่อยขึ้นได้จริงหรือ»
มังเดลลิงไม่ได้เจาะจงถึงพันธุ์กาแฟใดพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ และไม่ใช่ชื่อแหล่งปลูกด้วย ซ้ำยังมาจากการออกเสียงผิดของชนเผ่ามันไดลิง (mandheling) ในอินโดนีเซียอีกด้วย กาแฟมังเดลลิงส่วนใหญ่ผลิตจากทางตอนเหนือของเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีความสูงเหนือระดับน้ำทะเลค่อนข้างมาก บวกกับสภาพอากาศ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ด้วยการพัฒนาของตลาดกาแฟพิเศษ คอกาแฟหลายคนจึงเริ่มศึกษาวิธีดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้าน แต่การดริปกาแฟไม่ใช่แค่สูตรอาหารที่จะแก้ปัญหาได้ทั้งหมด แต่ต้องอาศัย
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนคงเคยเจอสถานการณ์ที่เตรียมจะชงกาแฟแล้วพบว่าไม่มีกระดาษกรองกันมาแล้วแน่นอน! เมื่อสองวันก่อน Front Street Coffee เนื่องจากความประมาทเตรียมกระดาษกรองมาไม่พอ เกือบจะตกอยู่ใน "วิกฤต" ไม่มีกระดาษกรองแล้ว แต่โชคดีที่ปกติทดลองแล้วสำรองกระดาษกรองชนิดอื่นไว้เป็นจำนวนมาก จึงหลีกเลี่ยงความลำบากใจที่จะชงกาแฟดริปไม่ได้ไปได้ แล้วถ้าปกติอยู่ที่บ้าน ในสถานการณ์ที่ไม่มีกระดาษกรอง เราจะทำกาแฟไม่ได้เลยหรือ? แน่นอนว่าไม่ใช่ ถึงไม่มีกระดาษกรอง เราก็ยังสามารถทำกาแฟอร่อยๆ ได้หนึ่งเหยือกเช่นกัน กระดาษกรองเป็นอุปกรณ์กรองชนิดหนึ่ง สำหรับกาแฟดริปซึ่งเป็นการสกัดแบบหยด อาจกล่าวได้ว่าสำคัญมาก แต่ถ้าเปลี่ยน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟอินโดนีเซียที่ขึ้นชื่อที่สุดคือเมล็ดกาแฟมันเดลิง เมล็ดกาแฟมันเดลิงเป็นตัวแทนของกาแฟพิเศษอินโดนีเซีย และเป็นตัวแทนของกาแฟเอเชียด้วย มีสไตล์กาแฟเอเชียที่ชัดเจน คือ กลิ่นไม้สน สมุนไพร ถั่ว และคาราเมล รสสัมผัสเข้มข้นกลมกล่อมอย่างมาก รสชาติหนักแน่น ด้วยเหตุนี้รสชาติกาแฟแบบนี้จึงไม่ใช่ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
กระดาษกรอง ถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์กรองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการชงกาแฟแบบดริปในปัจจุบัน ไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพการกรองที่ยอดเยี่ยม ราคายังเป็นมิตรมากอีกด้วย ไม่เพียงเท่านั้น เนื่องจากเป็นวัสดุสิ้นเปลืองแบบใช้ครั้งเดียว หลังจากใช้งานแล้วเราสามารถทิ้งได้เลย ไม่ต้องล้าง ทำให้มีความสะดวกสบายสูงมาก เมื่อรวมข้อได้เปรียบทั้งสามข้อนี้เข้าด้วยกัน กระดาษกรองจึงกลายเป็น
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนบางคนที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวและเพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟSingle Origin เมื่อไปถึงร้านกาแฟก็บอกบาริสต้าว่า "ขอกาแฟดริปที่ไม่เปรี้ยวหนึ่งแก้ว" ตอนนี้บาริสต้ามักจะแนะนำเมล็ดกาแฟ Mandheling พอชงเสร็จ ดื่มคำแรก คำตอบที่ได้คือขม และบางคนถึงขั้นอยากใส่น้ำตาล
อ่านทั้งหมด →
บางรสชาตินั้น ผ่านการเคี่ยวกรำจากกาลเวลา บนเมนูของร้าน Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซอยู่หนึ่งชนิด ที่ใช้มาต่อเนื่องเกือบสิบปี อเมริกาโน่และเอสเปรสโซลาเต้ที่ร้านผลิตออกจำหน่ายทุกวัน ส่วนใหญ่ล้วนมาจากเมล็ดนี้ — นั่นก็คือ Front Street Coffee เบลนด์พิเศษ สิบปีไม่เปลี่ยน ไม่ใช่เพราะขี้เกียจ แต่เพราะมันผ่านการทดสอบจากกาแฟนับไม่ถ้วนแก้ว วันนี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบลูเมาเทนของจาเมกาเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมาโดยตลอด เนื่องจากมีคุณภาพสูงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงได้รับสมญานามว่า "ราชาแห่งกาแฟ" มาตั้งแต่ศตวรรษที่แล้ว นอกจากนี้ ในโอเชียเนียยังมีประเทศหนึ่งที่มีสภาพแวดล้อม ภูมิศาสตร์ ภูมิอากาศ และสายพันธุ์เมล็ดกาแฟคล้ายคลึงกับบลูเมาเทนของจาเมกาอย่างมาก ดังนั้นกาแฟที่ผลิตในประเทศนี้จึงได้รับการขนานนามว่า "บลูเมาเทนน้อย" ประเทศนั้นก็คือปาปัวนิวกินี ในโอเชียเนีย ประกอบด้วยทวีปออสเตรเลียและเกาะต่างๆ ประมาณกว่าหมื่นเกาะที่กระจัดกระจายอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิก เกาะเหล่านี้กำเนิดขึ้นจากกระบวนการภูเขาไฟ จึงทำให้มีภูมิประเทศแบบภูเขาไฟกระจายอยู่ทั่วไป หลายประเทศในโอเชียเนียเป็นประเทศเกษตรกรรม แต่ก็ไม่
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเราซื้อเมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย ชื่อ "Heirloom" เป็นสิ่งที่พบได้บ่อยมาก ในภาษาจีนจะแปลว่า "สายพันธุ์พื้นเมือง" หรือ "สมบัติตกทอดประจำตระกูล" โดยทั่วไป
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าคุณเคยสงสัยเหมือนกับ Front Street Coffee ไหมว่าแก้วกาแฟในมือนี้มาจากไหน วันนี้ Front Street Coffee จะมาเล่าให้ทุกคนฟังแบบสั้น ๆ ว่าชีวิตอันน่าตื่นเต้นของเมล็ดกาแฟต้องผ่านอะไรมาบ้าง การปลูกกาแฟ เมล็ดกาแฟที่เราคุ้นเคยกันดีนั้นแท้จริงแล้วคือเมล็ดข้างในผลเชอร์รีกาแฟ สิ่งแรกที่ต้องทำเพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟสักเมล็ดก็คือการเพาะพันธุ์และปลูกต้นกาแฟ ยกตัวอย่างความต้องการในการปลูกอาราบิก้า อุณหภูมิในการปลูกอาราบิก้าต้องอยู่ระหว่าง 20～28 องศาเซลเซียส ปริมาณน้ำฝนต่อปี 1500～2000 มล. และช่วงเวลาฝนต้องสอดคล้องกับวงจรการออกดอกของต้นกาแฟ ความสูงจากระดับน้ำทะเลในการปลูกอยู่ที่ 800～2
อ่านทั้งหมด →
โคลอมเบียเป็นประเทศที่ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้ามากเป็นอันดับสองของโลก รองจากบราซิล ทุกคนต่างจดจำรสชาติช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟโคลอมเบียได้เป็นอย่างดี และทุกคนก็รู้ว่ากาแฟมีต้นกำเนิดจากเอธิโอเปีย ถ้าไม่มีใครนำเมล็ดกาแฟหรือต้นกล้ากาแฟมาที่โคลอมเบีย แล้วเรื่องนี้จะเป็นอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
แบรนด์กาแฟชื่อดังระดับโลกมีอยู่มากมาย บางแบรนด์ดำเนินธุรกิจในรูปแบบร้านสาขาเป็นหลัก วัตถุดิบมาตรฐานเดียวกัน มาตรฐานเดียวกัน ดังนั้นคุณภาพของกาแฟที่ออกมาจึงค่อนข้างคงที่ ส่วนบางแบรนด์ก็ดำเนินธุรกิจในรูปแบบร้านกาแฟอิสระ ร้านประเภทนี้จะเสนอผลิตภัณฑ์กาแฟที่แตกต่างกันให้ลูกค้าได้เลือก เมื่อบรรยากาศของกาแฟทวีความเข้มข้นมากขึ้น
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกา (Costa Rica) ในภาษาสเปนหมายถึง "อ่าวอันอุดมสมบูรณ์" มีดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ ผนวกกับอิทธิพลของกระแสน้ำในมหาสมุทรแปซิฟิกและลมมรสุม ตลอดจนสภาพแวดล้อมในหุบเขาที่สูงจากระดับน้ำทะเลหลายแห่ง ทำให้คอสตาริกามีสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่ดีเยี่ยมสำหรับการปลูกกาแฟ ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 คอสตาริกาได้นำเข้าเมล็ดกาแฟจากคิวบา และกลายเป็นประเทศแรกในอเมริกากลางที่ปลูกกาแฟและเป็นประเทศแรกที่ปลูกกาแฟเพื่อมูลค่าเชิงพาณิชย์ ด้วยระดับเศรษฐกิจของประเทศคอสตาริกาที่ค่อนข้างพัฒนา เมื่อมีพื้นฐานทางเศรษฐกิจ การผลิตกาแฟของคอสตาริกาจึงอยู่ในระดับแนวหน้าของโลก คุณภาพกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ยิ่งคั่วกาแฟเข้มมากเท่าไร ความเปรี้ยวในกาแฟก็จะถูกทำลายมากเท่านั้น สิ่งที่เข้ามาแทนที่คือรสคาราเมล รสรมควัน รสขม เมื่อเทียบกันแล้ว รสสัมผัสของการดื่มกาแฟก็จะเข้มข้น หนากว่า และมันเดลิงก็เป็นหนึ่งในตัวแทนที่โด่งดังที่สุด กาแฟมันเดลิงคั่วเข้มไม่เพียงมีเครื่องเทศ สมุนไพร
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ชอบกาแฟเอธิโอเปียคงคุ้นเคยกับชื่อ "Sidama" เป็นอย่างดี ไม่เพียงแต่ปรากฏเป็นเขตผลิตขนาดใหญ่ในหน้ารายละเอียดของเมล็ดกาแฟSingle Origin เท่านั้น แต่ยังมักทำหน้าที่เป็นตัวแทนของกาแฟรสผลไม้และดอกไม้ที่คึกคักอยู่ในวงการ กลายเป็นตัวเลือกแรกของลูกค้าประจำหลายคน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเมล็ด specialty ยี่ห้อไหนชงดริปแล้วอร่อยบ้างนะ？มีลูกค้าถามบาริสต้าของ Front Street Coffee ตรงๆ แบบไม่อ้อมค้อมเลย จริงๆ แล้วเมื่อตลาดกาแฟจีนขยายตัวและวงการกาแฟ specialty เติบโตขึ้นเรื่อยๆ แบรนด์กาแฟที่ผู้บริโภคสามารถเลือกได้ก็มีมากขึ้นเรื่อยๆ รวมถึงบนแพลตฟอร์มต่างๆ ก็มีผู้เชี่ยวชาญคอยแนะนำให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
เกี่ยวกับวิธีชงกาแฟให้อร่อยสักแก้ว Front Street Coffee ได้แบ่งปันเนื้อหามากมาย ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับพารามิเตอร์ในการชง เช่น การบด อุณหภูมิน้ำ อัตราส่วน เวลา และเทคนิค เพราะสิ่งเหล่านี้คือปัจจัยหลักที่กำหนดรสชาติของกาแฟหนึ่งแก้ว แต่นอกเหนือจากนี้ ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อกาแฟหนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
ประเทศผู้ผลิตกาแฟทั่วโลกมีอยู่มากมาย ในเอเชียก็มีแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงมากแห่งหนึ่งนั่นคืออินโดนีเซีย เพื่อนๆที่ชอบกาแฟคงเคยได้ยินชื่อกาแฟมันเดลิงกันมาบ้างแล้ว กาแฟมันเดลิงในฐานะเอกลักษณ์ของอินโดนีเซีย กาแฟมันเดลิงมีรสสัมผัสที่เข้มข้นมาก กลิ่นรสสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลตโดดเด่นมาก เป็น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）ในยุคที่เครื่องชงกาแฟนานาชนิดเฟื่องฟูไปทั่ว กาแฟดริปที่อุปกรณ์เรียบง่ายแต่เน้นทักษะสัมผัสและฝีมือ กลายเป็นกระแสบริสุทธิ์ที่หวนคืนสู่พื้นฐาน แพร่ขยายออกมาจากญี่ปุ่นที่ไล่ตามวัฒนธรรมอันประณีต ทำให้เหล่าคอกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ตั้งแต่ต้นปีนี้เป็นต้นมา แหล่งกำเนิดกาแฟชื่อหมู่บ้าน Alo ได้กลายเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วในวงการกาแฟทั้งในและต่างประเทศ ด้วยอัตราการปรากฏตัวและระดับการพูดคุยที่สูงมาก Front Street Coffee เองก็รู้สึกได้อย่างชัดเจนถึงความร้อนแรงของแหล่งกำเนิดนี้ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในการแลกเปลี่ยนกับโรงคั่วและผู้จัดหาหลายราย тогда Al ที่จู่ๆ ก็ "เต็มหน้าจอ" นี้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
