Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ครีม่า»
Front Street Coffeeพบว่ามีเพื่อนหลายคนมีความเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟคั่วเข้มแบบนี้ นั่นก็คือ "กาแฟคั่วเข้มดื่มแล้วขมขนาดนั้น ปริมาณคาเฟอีนต้องสูงกว่ากาแฟคั่วอ่อนแน่นอน!" Front Street Coffeeเคยสัมภาษณ์เพื่อนหลายคน เหตุผลที่พวกเขาคิดแบบนี้ก็เพราะคาเฟอีนเองก็เป็นสารที่มีรสขม
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วปริมาณที่เหมาะสมนี้คือเท่าไหร่กันแน่? จากรายงานการศึกษาพบว่าปริมาณคาเฟอีนที่ผู้ใหญ่หนึ่งคนควรได้รับต่อวันนั้น หากไม่เกิน 400 มก. ก็ถือว่าเหมาะสม (แน่นอนว่าปริมาณนี้ไม่ใช่ค่าตายตัว เพราะแต่ละคนมีความต้านทานต่อคาเฟอีนแตกต่างกัน) ก่อนหน้านี้ Front Street Coffee เคยแชร์ไว้ว่าในกาแฟแต่ละ tipo มีปริมาณคาเฟอีนประมาณเท่าไหร่ แต่เนื่องจากแต่ละคน แต่ละร้าน ใช้เมล็ดกาแฟและปริมาณที่แตกต่างกัน จึงไม่อาจเหมารวมได้ทั้งหมด ไม่เป็นไร! วันนี้ Front Street Coffee จะมาแชร์สูตรคำนวณคาเฟอีนในกาแฟหนึ่งแก้ว เพื่อให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
โดยปกติแล้ว หลังบาร์กาแฟเราจะได้พบลูกค้าหลากหลายรูปแบบ ในบรรดาลูกค้าเหล่านี้มีจำนวนไม่น้อยที่ไม่ชินกับเมล็ดกาแฟที่ออกเปรี้ยว และโดยทั่วไปกาแฟที่รสเปรี้ยวจัดมักเป็นกาแฟที่คั่วอ่อนกว่า และก็จริงอย่างที่ว่า กาแฟที่คั่วอ่อนบางตัวมีรสเปรี้ยวที่รับได้ยาก ดังนั้นลูกค้าจึงเกิดความเข้าใจว่า
อ่านทั้งหมด →
วันนี้ก็เป็นหัวข้อที่พูดกันบ่อยอีกครั้ง เพราะช่วงนี้มีเพื่อนหลายคนซื้อเครื่องชงกาแฟช่วงโปรโมชั่นอีคอมเมิร์ซแล้วเริ่มทำกาแฟเองที่บ้าน ผลปรากฏว่ารสชาติกาแฟที่ทำออกมาแตกต่างจากที่คิดไว้มาก แม้จะใช้การตั้งค่าเดียวกับสาขาของ Front Street Coffee แต่ที่ทำออกมาก็ไม่อร่อยเท่าที่ได้ดื่มที่สาขา
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeเมื่อแนะนำรสชาติของเมล็ดกาแฟให้ลูกค้า จะให้ความรู้ที่เกี่ยวข้องมากมาย จากเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดสู่กาแฟที่เราชิม ต้องผ่านการเก็บเกี่ยว การทำให้แห้ง การกะเทาะเปลือกและคัดเลือก การคั่ว สุดท้ายถึงการสกัด แต่ละขั้นตอนล้วนส่งผลต่อรสชาติของกาแฟไม่มากก็น้อย ระดับการคั่วเป็นคำถามที่หลายคนใส่ใจมากที่สุด
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่：Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ช่วงนี้ มีเพื่อนๆ ที่แวะมาที่ร้าน Front Street Coffee แล้วสอบถามเกี่ยวกับมอคค่ากันมากขึ้นอีกครั้ง แต่ที่น่าเสียดายคือ เมนูมอคค่าได้ถูกนำออกจากเมนูของ Front Street Coffee แล้ว เพื่อนๆ หลายคนจึงต้องผิดหวังไปตามๆ กัน "ในเมื่อ
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วเกิดจากหลายปัจจัยร่วมกัน ตั้งแต่วัตถุดิบต้นทางที่สุดอย่างแหล่งปลูก สายพันธุ์ และกระบวนการแปรรูป ไปจนถึงการคั่ว และสุดท้ายคือการชง แต่ละขั้นตอนต่างมีบทบาทสำคัญของตัวเอง แต่ก็เชื่อมโยงกันอย่างแนบแน่น ขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไปก็ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายของกาแฟ สำหรับระดับการคั่วนั้น มันกำหนดความเปรี้ยวและความขมของกาแฟเป็นอันดับแรก
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณมา Front Street Coffee แล้วอยากดื่มกาแฟหอมเข้มขมสักแก้ว Front Street Coffee จะเสิร์ฟกาแฟมันเดลิ่งของ Front Street Coffee ให้คุณ เช่นเดียวกับกาแฟบลูเมาน์เทนของ Front Street Coffee ชื่อมันเดลิ่งนี้โด่งดังมานานในวงการกาแฟ เบื้องหลังสามพยางค์นี้มีเรื่องราวน่าสนใจอยู่ตอนหนึ่ง แล้วสองเรื่องนี้เกี่ยวข้องกันอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง มีชายแดนติดกับคอสตาริกาทางทิศตะวันตก และติดกับโคลอมเบียทางทิศตะวันออก เพื่อนๆ ที่มีความรู้เรื่องกาแฟ single origin น่าจะทราบกันดีอยู่แล้วว่ากาแฟปานามาเป็นที่รู้จักในวงการกาแฟจาก Geisha ของเอสเตทเอสเมอรัลด้า
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าผิวหน้าของเอสเปรสโซจะมีครีมาสีทองสวยงามอยู่หนึ่งชั้น ครีมานี้ไม่เพียงเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของการสกัดแบบใช้แรงดันเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้มีบทบาทสำคัญในการ "เพิ่มกลิ่นและรสชาติ" ให้กับเอสเปรสโซอีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกระแสกาแฟสเปเชียลตี้เติบโตขึ้น วัฒนธรรมกาแฟก็ได้รับการเผยแพร่อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟหรือเมล็ดกาแฟยอดขายก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ Front Street Coffee ในฐานะร้านที่มุ่งเน้นกาแฟสเปเชียลตี้ นอกจากจะชงกาแฟแก้วอร่อยให้ลูกค้าทุกท่านแล้ว สิ่งที่อยากทำมากกว่าคือการเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากทุกท่าน
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกา Costa Rica ในละตินอเมริกา มีประเทศหนึ่งที่เป็นประเทศแรกในโลกที่ไม่มีกองทัพ แต่ประเทศนี้มีสังคมที่มั่นคงและเศรษฐกิจที่เจริญรุ่งเรือง
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เข้าสู่วงการกาแฟตั้งแต่ปี 2013 จากการปลูกกาแฟ การคั่วกาแฟ ไปจนถึงการเสิร์ฟกาแฟ ก้าวเดินมาทีละก้าวจนถึงทุกวันนี้ ปัจจุบันเมล็ดกาแฟกว่า 30 ชนิดที่จัดแสดงในร้าน เป็นเพียงส่วนหนึ่งของ Front Street Coffee (FrontStreet Cof
อ่านทั้งหมด →
"ไม่เกิน 400 มิลลิกรัมคาเฟอีน ถ้าเปลี่ยนเป็นดริปกับเอสเปรสโซจะได้กี่แก้ว respectively??" นี่คือคำถามที่เพื่อนคนหนึ่งถามตอนซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee เป็นที่ทราบกันดีว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย! จากรายงานการศึกษาวิจัยแสดงว่า สำหรับผู้ใหญ่แล้ว ปริมาณที่เหมาะสมนี้หมายถึง 40
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว อากาศค่อยๆเย็นลง Front Street Coffee ได้ทำFront Street Coffeeเบลนด์เอสเปรสโซทานตะวันแสงอุ่นที่เหมาะสำหรับเอสเปรสโซเบลนด์มานานแล้ว และตามแนวคิดนี้ Front Street Coffee ยังต้องการทำเมล็ดกาแฟเบลนด์ที่เหมาะสำหรับดื่มในฤดูใบไม้ร่วงและใช้ชงแบบดริปได้ Front Street Coffee (FrontStreet C
อ่านทั้งหมด →
เหตุผลที่เพื่อนส่วนใหญ่ชงกาแฟได้ไม่ดี ส่วนใหญ่ก็เพราะเลือกขนาดบดผงกาแฟไม่ถูกนี่เอง นี่คือประโยคที่ Front Street Coffee ย้ำมาตลอด เพราะหลายครั้งความจริงก็เป็นเช่นนั้น อัตราการสกัดและความเข้มข้นคือสอง
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบ Front Street Coffee ขายเมล็ดกาแฟเป็นหลัก มีร้านค้าทั้งบน Taobao และ Tmall ดังนั้นจึงมักมีเพื่อนบางคนที่ไม่สามารถมาที่ร้านได้สั่งซื้อทางออนไลน์ จากนั้นเพื่อนบางคนก็พบว่าฉลากเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee ไม่มีสัญลักษณ์ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ พวกเขาจึงแจ้งว่าหลังจากได้รับสินค้าแล้วไม่รู้ว่าจะแยกแยะอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ในบทความ《ทำไมกาแฟสมัยนี้ส่วนใหญ่ถึงมีรสเปรี้ยว》Front Street Coffee ได้กล่าวถึงว่าทำไมกาแฟส่วนใหญ่จึงต้องมีรสเปรี้ยว และเหตุใดจึงควรมีรสเปรี้ยว จากนั้นก็มีเพื่อนหลายคนบอกว่า เข้าใจแล้วว่าทำไมกาแฟต้องมีรสเปรี้ยว แต่ก็เกิดคำถามใหม่ขึ้นมาอีก นั่นก็คือ ทำไมกาแฟถึงมีรสเปรี้ยว? คำตอบง่ายมาก เพราะตัวกาแฟเองมีสารที่มีรสเปรี้ยวอยู่มากมาย เหตุผลที่คนส่วนใหญ่คิดว่ากาแฟมีรสเปรี้ยวเป็นเรื่องแปลกนั้น ส่วนใหญ่เป็นเพราะก่อนยุคสหัสวรรษใหม่ ระดับการคั่วกาแฟกระแสหลักล้วนเป็นการคั่วเข้ม การคั่วเข้มจะทำให้สารที่มีรสเปรี้ยวในเมล็ดกาแฟค่อยๆ สลายตัว แล้วเปลี่ยนไปเป็นสารอื่น แม้ว่าจะไม่
อ่านทั้งหมด →
หลายคนอาจเคยมีประสบการณ์แบบนี้ ตอนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ ได้รับเมล็ดกาแฟราคาแพงจากเพื่อนที่คลั่งไคล้กาแฟรอบตัว แม้ตัวเองจะไม่ค่อยเข้าใจมัน แต่เห็นบนการ์ดข้อมูลมีอะไรหลายอย่างเช่น "TOH", "BOP", "CoE", "การแข่งขันเมล็ดดิบ", "อันดับที่...", "แชมป์
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟยูนนานโดดเด่นในการแข่งขันกาแฟเมล็ดดิบในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปรากฏตัวต่อสายตาสาธารณชนบ่อยครั้ง และเหมือนม้าดำที่ค่อยๆ ปรากฏตัวในตลาดกาแฟพิเศษ วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันเกี่ยวกับการพัฒนาเมล็ดกาแฟยูนนานในระยะไม่กี่ปีที่ผ่านมา
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
