Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ครีม»
ช่วงนี้มีลูกค้าประจำที่มาซื้อเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเบลนด์ของ Front Street Coffee ที่ร้าน Front Street Coffee บ่อยๆ ส่วนลูกค้าใหม่ที่เพิ่งมา Front Street Coffee ต่างก็สงสัยกันว่าทำไมบาริสต้าของ Front Street Coffee ถึงนำเมล็ดกาแฟหลายชนิดมาผสมกันขาย จริงๆ แล้วนี่คือเมล็ดกาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม บทความนี้ Front Street Coffee จะมาอธิบายให้รู้จักว่าเบลนด์คืออะไร
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนไม่เข้าใจว่าเมล็ดเบลนด์มีวิธีกำหนดสูตรการเบลนด์อย่างไร ตอนนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความเข้าใจแนวคิดของเมล็ดกาแฟเบลนด์และวิธีเบลนด์กาแฟ เหตุผลและจุดประสงค์ของการเบลนด์นั้น ผู้คนต้องการนำกาแฟจากแหล่งผลิตต่างๆ มาเบลนด์รวมกันด้วยจุดประสงค์ที่แตกต่างกันหลายประการ จุดประสงค์ที่เหมาะสมที่สุดแน่นอนคือการเบลนด์ให้ได้รสชาติ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงมันดะลิงอินโดนีเซีย ที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือเมล็ดกาแฟโกลเด้น มันดะลิงที่ผลิตโดยบริษัท PWN ของอินโดนีเซีย ดังนั้นจึงมีหลายคนมาดื่มกาแฟโกลเด้น มันดะลิงตามชื่อเสียง และตัดสินใจซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงแบบหยดเองที่บ้าน แต่กลับชงออกมาไม่ได้รสชาติเหมือนที่ดื่มในร้านกาแฟ นี่เป็นเพราะอะไร
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ผู้คนทั่วโลกหลงใหลและเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก หากพูดถึงความมุ่งมั่นที่มีต่อกาแฟแล้ว แน่นอนว่าต้องเป็นญี่ปุ่น เพราะวัฒนธรรมกาแฟของญี่ปุ่นมีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานมาก และบาริสตากาแฟญี่ปุ่นก็มีความมุ่งมั่นในอาชีพอย่างสูงเช่นกัน ส่วนอีกหนึ่งตัวแทนกระแสหลัก
อ่านทั้งหมด →
ในบทความ《ทำไมกาแฟสมัยนี้ส่วนใหญ่ถึงมีรสเปรี้ยว》Front Street Coffee ได้กล่าวถึงว่าทำไมกาแฟส่วนใหญ่จึงต้องมีรสเปรี้ยว และเหตุใดจึงควรมีรสเปรี้ยว จากนั้นก็มีเพื่อนหลายคนบอกว่า เข้าใจแล้วว่าทำไมกาแฟต้องมีรสเปรี้ยว แต่ก็เกิดคำถามใหม่ขึ้นมาอีก นั่นก็คือ ทำไมกาแฟถึงมีรสเปรี้ยว? คำตอบง่ายมาก เพราะตัวกาแฟเองมีสารที่มีรสเปรี้ยวอยู่มากมาย เหตุผลที่คนส่วนใหญ่คิดว่ากาแฟมีรสเปรี้ยวเป็นเรื่องแปลกนั้น ส่วนใหญ่เป็นเพราะก่อนยุคสหัสวรรษใหม่ ระดับการคั่วกาแฟกระแสหลักล้วนเป็นการคั่วเข้ม การคั่วเข้มจะทำให้สารที่มีรสเปรี้ยวในเมล็ดกาแฟค่อยๆ สลายตัว แล้วเปลี่ยนไปเป็นสารอื่น แม้ว่าจะไม่
อ่านทั้งหมด →
ช่วงก่อนหน้านี้ตอนที่ Front Street Coffee กำลังทดลองใช้หม้อโมก้าในร้าน มีเพื่อนคนหนึ่งเห็นว่ากาแฟจากหม้อโมก้าที่ Front Street Coffee ชงออกมามีครีม่าหนาผิดปกติ เลยถาม Front Street Coffee ถึงเคล็ดลับในการชงให้ได้ครีม่าหนาฟู เพราะเวลาชงเองที่บ้านกาแฟจากหม้อโมก้ามักมีครีม่าบางเบามาก และสถานการณ์แบบเดียวกันนี้ก็เกิดขึ้นบ่อยกับผู้ใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ลูกค้าที่มาดื่มกาแฟที่ Front Street Coffee เป็นประจำ บางครั้งก็ถามบาริสต้าว่ามีเครื่องชงกาแฟสำหรับคนขี้เกียจที่เหมาะกับการใช้ที่บ้านไหม ราคาก็ควรเหมาะสมด้วย งั้น……มาทำความรู้จักเครื่องชงกาแฟแบบหยดอเมริกันกันเถอะ!
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าผิวหน้าของเอสเปรสโซจะมีครีมาสีทองสวยงามอยู่หนึ่งชั้น ครีมานี้ไม่เพียงเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของการสกัดแบบใช้แรงดันเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้มีบทบาทสำคัญในการ "เพิ่มกลิ่นและรสชาติ" ให้กับเอสเปรสโซอีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ Specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ช่วงนี้มีเพื่อนๆ ที่แวะมาที่ร้าน Front Street Coffee แล้วถามถึงมอคค่ากันมากขึ้นอีกครั้ง แต่น่าเสียดายที่มอคค่าเมนูนี้ถูกนำออกจากเมนูของ Front Street Coffee ไปแล้ว เพื่อนๆ จึงผิดหวังกันต่อเนื่อง "ในเมื่อ
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับชื่อ "มอคค่า" กันดีอยู่แล้ว เพราะในวงการกาแฟ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ชื่อนี้มีให้เห็นอยู่บ่อยครั้ง เช่น "เมล็ดกาแฟมอคค่า" "มอคค่าทำ" หรือ "หม้อต้มมอคค่า" ซึ่งชวนให้สงสัยว่าที่เรียกว่า "มอคค่า" เหมือนกันนั้น ทั้งสามอย่างนี้มีความ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสักพักก่อน Front Street Coffee ได้แบ่งปันวิธีทำกาแฟที่ค่อนข้างแปลกอีกแบบหนึ่ง นั่นก็คือ--“ครีมกาแฟ” หรือที่เรียกว่า “กาแฟโฟม” เพียงแค่ใช้วิธีคนเพื่อตีอากาศเข้าไปในกาแฟ ก็ทำให้กาแฟมีเนื้อสัมผัสเนียนละมุนและรสสัมผัสนุ่มฟูเหมือนครีมได้ และนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ Front Street Coffee แบ่งปัน
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟที่สกัดจากเครื่องเอสเปรสโซไม่เพียงเข้มข้นมาก แต่ยังมีชั้นครีม่าสีเหลืองทองอีกด้วย และเนื่องจากครีม่านี้ช่วยให้กาแฟมีกลิ่นหอมเข้มข้นและเนื้อสัมผัสเนียนละเอียด อีกทั้งยังเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นเฉพาะกับเอสเปรสโซ ผู้คนจึงมักเรียกมันว่าจิตวิญญาณของเอสเปรสโซ แต่
อ่านทั้งหมด →
ผู้อ่านที่ติดตามบทความของ Front Street Coffee เป็นประจำน่าจะรู้จักคำว่า «แถบปลูกทองคำ» กันดี การปลูกกาแฟมีข้อกำหนดต่อสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมสูงมาก ดังนั้นไม่ใช่ที่ดินทุกผืนจะปลูกกาแฟได้! ส่วนพื้นที่ที่อยู่ระหว่างละติจูดที่ 25 องศาใต้ ถึง 25 องศาเหนือของโลกนั้น มีอากาศเหมาะสม ไม่มีน้ำค้างแข็ง และปริมาณฝนรายปี
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก แม้ว่าจะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตก็ไม่เคยสูง Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันละเมียดละไมของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง รสชาติของกาแฟโบลิเวียส่วนใหญ่แสดงออกถึงความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล ใน WBC ปี 2017 (กาแฟโลก
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนที่ติดตาม Front Street Coffee เป็นประจำน่าจะรู้ว่า Front Street Coffee เน้นกาแฟคั่วสด กาแฟบดสดไม่ได้เทียบเท่ากับความสดใหม่ และแน่นอนว่าไม่ใช่ยิ่งสดใหม่ยิ่งดี Front Street Coffee โดยทั่วไปจะส่งมอบเมล็ดกาแฟที่ห่างจากวันคั่วประมาณสองสามวัน เมล็ดกาแฟที่พักไว้หลายวันจะแสดงรสชาติที่แท้จริงออกมาได้ดีกว่าเมื่อชง Front Street Coffee ไม่เพียงแต่ให้Single
อ่านทั้งหมด →
ในร้านผลไม้หลายแห่ง ผลไม้ชนิดเดียวกันบางครั้งถูกแบ่งเป็นสองช่อง ชื่อสินค้าที่เขียนไว้ใกล้เคียงกัน แต่ราคากลับต่างกันมาก เมื่อเทียบดูดี ๆ จะพบว่าผลไม้ที่แพงมักมีขนาดใหญ่กว่า หน้าตาดีกว่า ส่วนช่องที่ถูกกว่านั้นผลไม้เล็กกว่ามาก รูปลักษณ์ก็ไม่สวยเท่า อันที่จริงเมล็ดกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
นับตั้งแต่กำเนิดเอสเปรสโซ่จนถึงปัจจุบันก็ผ่านมาช่วงเวลาหนึ่งแล้ว นี่คือความภาคภูมิใจของชาวอิตาลี และในขณะเดียวกันก็เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่กาแฟอิตาลีมอบให้แก่ทั่วโลก ให้ความรู้สึกคล้ายกับที่พันธุ์เอธิโอเปียมีต่อกาแฟพิเศษ กาแฟอิตาลีถูกเผยแพร่จากอิตาลีไปสู่ทั่วโลก กลายเป็นสิ่งที่บ่งบอกสถานะ
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซเป็นหนึ่งในวิธีสกัดกาแฟที่ได้รับความนิยมมาโดยตลอด และยังเป็นจุดเริ่มต้นแรกของมือใหม่กาแฟส่วนใหญ่ด้วย——อาจเป็นเพราะลาเต้หอมหวานเนียนนุ่มที่ไม่มีใครต้านทานไหว หรืออาจเป็นอเมริกาโน่ที่มีเอกลักษณ์หอมมันและสดชื่นจนติดใจตั้งแต่จิบแรก หรืออาจเป็นกาแฟพิเศษที่ทำให้ประทับใจ
อ่านทั้งหมด →
ครีม เป็นอาหารที่มีรสสัมผัสหลากหลาย ทั้งมีความเนียนละมุนและรสสัมผัสที่เข้มข้นมัน หากรับประทานเดี่ยวๆ อาจรู้สึกหวานมันเล็กน้อย เหมาะที่จะรับประทานคู่กับอาหารอื่นเพื่อปรับสมดุลรสสัมผัส เช่น กาแฟ ในโลกของกาแฟ คำว่า "ครีม" ปรากฏขึ้นบ่อยครั้งจริงๆ ในการชิมกาแฟ คำนี้หมายถึงรสสัมผัสที่เนียนละมุนเหมือนครีม หรือความหวานหอมเหมือนหลังจากรับประทานครีม ในเครื่องดื่มที่ทำสด ครีมบางครั้งทำหน้าที่เป็นคู่หูเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม บางครั้งก็เป็นของตกแต่งและประดับเพื่อเพิ่มความสวยงาม เป็นแหล่งแรงบันดาลใจของเมนูสร้างสรรค์พิเศษมากมายในท้องตลาด หากจะย้อนรอยประวัติศาสตร์ที่ครีมปรากฏในกาแฟเป็นครั้งแรก ฉัน
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่เคยใช้เครื่องบดมือต่างก็ซื้อเครื่องบดไฟฟ้ามาสักเครื่องเพื่อบดเมล็ดกาแฟ จุดประสงค์ก็เพื่อปลดปล่อยมือ ไม่ต้องผ่านกระบวนการบดที่น่าเบื่ออีกต่อไป แต่เครื่องบดไฟฟ้าแตกต่างจากเครื่องบดมือ ต้องใส่ใจรายละเอียดเป็นอย่างมากในการใช้งาน หากประมาทเพียงครั้งเดียว ก็ทำให้อายุการใช้งานของเครื่องบดสั้นลงได้ง่ายๆ ทำให้คุณภาพการบด
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
