Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ความแตกต่างระหว่าง Gesha Green Label กับ Red Label ของ Hacienda La Esmeralda อยู่ตรงไหน»
เห็นได้ชัดว่า เฟรนช์เพรสถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์ทำกาแฟที่ง่ายที่สุด! ด้วยราคาขายที่ต่ำมากและขั้นตอนการใช้งานที่เรียบง่าย จึงได้รับความนิยมจากแฟน ๆ จำนวนมาก
อ่านทั้งหมด →
SOE ย่อมาจาก Single Origin Espresso หมายถึงเอสเพรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟแหล่งเดียว ไม่ได้เหมาะแค่ทำเอสเพรสโซแก้วเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังต่อยอดเป็นอเมริกาโน่ ลาเต้ กาแฟเย็น และเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้ด้วย เนื่องจากเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกจะถูกขยายให้เด่นชัดขึ้น เมล็ดเดียวกันเมื่อทำเป็นเครื่องดื่มร้อน เครื่องดื่มเย็น และ
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่ Front Street Coffee ชงเมล็ดกาแฟที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ ตั้งแต่ขั้นตอนการบด กลิ่นหอมของดอกไม้ก็จะพุ่งเข้ามาสัมผัสโพรงจมูกเป็นอันดับแรก บางครั้งก็หอมบางเบา บางครั้งก็หอมเข้มข้น เมื่อจิบจะให้รสเปรี้ยวหวานของผลไม้ ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นผ่อนคลายทันที แต่เนื่องจากลักษณะเฉพาะอย่างกลิ่นหอมของดอกไม้นี้ไม่ได้หมายความเพียงว่าเมล็ดกาแฟมีคุณภาพยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมักจับได้ยากหากแยกเดี่ยว ๆ จึงดูมีค่ามากเป็นพิเศษ ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสของแต่ละคนย่อมแตกต่างกันโดยธรรมชาติ เพื่อน ๆ หลายคนจึงสงสัยว่า ในกาแฟมีกลิ่นหอมของดอกไม้จริงหรือ? ถ้ามี ทำไมตัวเองถึงรับรู้ไม่ได้? ในฐานะคนรักกาแฟ เราสามารถฝึกแยกแยะกลิ่นหอมของดอกไม้ได้อย่างไรในชีวิตประจำวัน? กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ปานามา-เอสเตทเอสเมอรัลด์ไดมอนด์เมาน์เทน Panama La Esmeralda Diamond Mountain แนะนำสถานการณ์การปลูกกาแฟของเอสเตทเอสเมอรัลด์ เอสเตทเอสเมอรัลด์ตั้งอยู่ชานเมืองโบเกเตทางตะวันตกเฉียงใต้ของปานามา ในช่วงเริ่มก่อตั้งเป็นฟาร์มแบบผสมผสาน ปลูกกาแฟเพียง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อบรรยากาศกาแฟ Specialty ในประเทศเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ เมล็ดกาแฟSingle Originคุณภาพดีจากแหล่งปลูกทั่วโลกก็ปรากฏอยู่บนเมนูของร้านกาแฟมากมาย ไม่เพียงแต่ละเมล็ดมีข้อมูลแหล่งที่มาอย่างละเอียด ล็อตจากแหล่งปลูกเดียวหลายล็อตยังสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่นเมนูเมล็ดกาแฟของร้าน Front Street Coffee ก็มีส่วนหนึ่งที่
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา เอสเตทกาแฟแห่งหนึ่งในโคลอมเบียกวาดรางวัลใหญ่เล็กมากกว่า 60 รางวัลในการแข่งขันกาแฟระดับโลกต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
ปานามา-เอสเตทเอสเมอรัลด์ไดมอนด์เมาน์เทน Panama La Esmeralda Diamond Mountain แนะนำสถานการณ์การปลูกกาแฟของเอสเตทเอสเมอรัลด์ เอสเตทเอสเมอรัลด์ตั้งอยู่ชานเมืองโบเกเตทางตะวันตกเฉียงใต้ของปานามา ตอนเริ่มก่อตั้งเป็นฟาร์มแบบครบวงจร ปลูกกาแฟเพียง
อ่านทั้งหมด →
วิธีการแปรรูปกาแฟมีหลากหลายและสารพัดรูปแบบ แค่วิธีการแปรรูปที่เราได้ยินบ่อยก็มีไม่ต่ำกว่าห้าวิธีแล้ว! เช่นแบบตากแห้ง แบบล้างน้ำ แบบฮันนี่โปรเซส ฯลฯ เราต่างรู้กันว่าวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันจะทำให้กาแฟพัฒนารสชาติที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ในขณะที่แนวคิดกาแฟพิเศษยังไม่แพร่หลาย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเกอิชา (Geisha) หลายคนจะนึกถึงเกอิชาปานามา ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน กลิ่นมะลิ และกลิ่นคล้ายลูกท้อ อันที่จริงแล้วในยุคศตวรรษที่ 20 พันธุ์เกอิชาได้เข้ามาสู่ปานามาแล้ว แต่เนื่องจากต้นไม้ค่อนข้างบอบบาง จึงไม่เป็นที่นิยมของเกษตรกรและไม่มีการปลูกอย่างแพร่หลาย จนกระทั่งเอสเตทเอสเมอรัลด้าค้นพบคุณสมบัติของเกอิชา ในปี 2005 จึงได้ใช้พันธุ์เกอิชาเข้าร่วมการแข่งขันและประมูล Best of Panama (BOP) ได้รับรางวัลที่หนึ่งด้วยคะแนนที่ยอดเยี่ยม ทำให้พันธุ์เกอิชากลายเป็นที่รู้จักในวงการกาแฟ ต่อมาจึงเริ่มมีการปลูกเกอิชาอย่างแพร่หลายในปานามา ดังนั้นในโบเกเต (Boquet
อ่านทั้งหมด →
เมื่อไม่นานมานี้มีลูกค้าวัยสูงท่านหนึ่งมาที่ร้าน Front Street Coffee อยากให้เราแนะนำกาแฟดริปโพร์โอเวอร์ Single Origin ที่ได้รับความนิยมสักตัว Front Street Coffee จึงเลือกเกอิชาจากแหล่งผลิตโบเกเตของปานามาให้ลอง แต่พอเขาจิบคำแรกกลับอุทานว่า "นี่มันกาแฟเหรอ? ทำไมไม่มีรสกาแฟเลยสักนิด?" พอ Front Street Coffee ได้ยินก็ได้แต่
อ่านทั้งหมด →
เวลาที่เราเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ เรามักจะเห็นคำบรรยายกลิ่นดอกไม้ที่น่าดึงดูดบนฉลากของเมล็ดกาแฟบางชนิด พอเผลอตัวก็ตัดสินใจซื้อมาทันที แต่พอชงเสร็จถึงขั้นตอนการชิมและดื่ม กลับมักเกิดเหตุการณ์แบบนี้ขึ้นเสมอ: "กลิ่นดอกไม้ล่ะ? กลิ่นดอกไม้ของฉันอยู่ไหน? ทำไมฉันดื่มไม่รู้สึกถึงกลิ่นดอกไม้เลย?"
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการแลกเปลี่ยนของบาริสต้ามืออาชีพ กรุณาติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เพื่อนหลายคนถามบาริสต้าของ Front Street Coffee ว่า "คุณแยกแยะรสชาติของเมล็ดกาแฟได้มากขนาดนั้นจริง ๆ เหรอ？คุณดื่มแล้วรู้ได้ยังไง？" ก่อนอื่นนี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับประสาทสัมผัสส่วนบุคคล ในกระบวนการเติบโตของแต่ละคน
อ่านทั้งหมด →
ปกติเวลาเราซื้อเมล็ดกาแฟ บนบรรจุภัณฑ์จะมีการระบุข้อมูลเมล็ดกาแฟ เช่น แหล่งปลูก สายพันธุ์ ความสูงจากระดับน้ำทะเล และวิธีการแปรรูป กาแฟเอธิโอเปียที่พบได้ทั่วไปในเมล็ด
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง ติดกับคอสตาริกาทางทิศตะวันตก และติดกับโคลอมเบียทางทิศตะวันออก คนที่รู้จักกาแฟsingle originบ้างน่าจะรู้ว่ากาแฟปานามาโด่งดังในวงการกาแฟจากGeisha (เจซิเชีย) ของเอสเตทเอสเมอรัลด์ ต้องขอบคุณสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่นี่ รวมถึงผู้ปลูกที่พิถีพิถันกับกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟปานามาเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องกาแฟเกอิชา ปัจจุบัน Front Street Coffee ได้เปิดตัวเมล็ดกาแฟเกอิชาปานามาหลายชนิดด้วยกัน ซึ่งรวมถึงเอสเตทเอเมอรัลด์ชื่อดังและ 90+ (Ni
อ่านทั้งหมด →
Gesha Village Estate Ethiopia Gesha Village Coffee Estate ก่อนที่จะได้พบกับ Willem Boot Adam Overton มีเพียงความฝันที่เลือนราง หวังว่าจะซื้อฟาร์มแห่งหนึ่งในเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
ไม่นานมานี้ ที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee ได้มีแฟนพันธุ์แท้กาแฟ washed ท่านหนึ่งเข้ามา เขาเคยซื้อกาแฟที่ผ่านการแปรรูปแบบ washed มาหลายครั้ง แต่ทว่าตัวเองชงที่บ้านกลับไม่ได้มิติรสชาติที่หลากหลายเลย จึงถาม Front Street Coffee ว่ามีเทคนิคหรือคำแนะนำอะไรบ้าง วันนี้เรามาคุยกันถึงสูตรการชงกาแฟ washed กันดีกว่า กาแฟ washed คืออะไร?
อ่านทั้งหมด →
อาจมีหลายคนที่เหมือนกับ Front Street Coffee เมื่อพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้นมา ในหัวจะเด้งคำตอบออกมาสองอย่างทันที อย่างหนึ่งคือตากแห้ง อีกอย่างคือโปรเซสน้ำผึ้ง กาแฟตากแห้งมักเน้นกลิ่นหมักของผลไม้สุก ส่วนกาแฟโปรเซสน้ำผึ้งมักแสดงความหวานที่เต็มอิ่มในด้านรสสัมผัส ดูเหมือนว่าในท้องตลาด กาแฟที่ผ่านการแปรรูปทั้งสองวิธีนี้ล้วนมีจุดขายอยู่ที่คำว่า "หวาน" ทำไมเราถึงหลงใหลกาแฟตากแห้งขนาดนี้? ยังจำได้ตอนที่เพิ่งเข้าวงการ Front Street Coffee เคยถูกถามคำถามหนึ่งว่า: "ในเมล็ดกาแฟหลาย ๆ ตัว คุณชอบตัวไหนที่สุด?" Front Street Coffee ตอบทันทีว่า: ชอบตากแห้ง เมื่อเทียบกับวิธีการแปรรูปอื่น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชา เนื่องจากในปี 2005 ผ่านการแข่งขันและประมูล Best of Panama เกอิชาจึงได้รับ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนการซันดราย กลิ่นหอมผลไม้มักเด่นชัด และความหวานก็มักพัฒนาไปในทางผลไม้สุก แยมผลไม้ หรือเบอร์รี่ ไม่ได้เหมาะแค่กับคนที่แยกแยะรสชาติซับซ้อนได้เท่านั้น กาแฟดำยามเช้า เครื่องดื่มเย็นยามบ่าย หรือการค่อยๆ จิบในวันหยุดสุดสัปดาห์ ก็ล้วนมีวิธีดื่มที่เหมาะสมของตัวเอง ตอนเลือกซื้อสามารถเริ่มจากว่าวันนั้นตั้งใจจะดื่มแบบไหน แล้วค่อยดู
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
