Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ถั่ว»
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟดริปแบบหูแขวน ตามชื่อที่สื่อความหมายคือกาแฟที่ชงด้วยถุงดริปแบบหูแขวน ถุงดริปแบบหูแขวนเป็นผลิตภัณฑ์ที่คนญี่ปุ่นคิดค้นขึ้นมา ถุงกรองใช้สำหรับใส่กาแฟ โดยทั้งสองข้างมีกระดาษแข็งเล็กๆ ข้างละแผ่น เหมือนสอง
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้ดริปแบ็กกาแฟกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในตลาด ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มรู้จักความสนุกของรสชาติที่กาแฟSingle Originมอบให้ จากกาแฟสำเร็จรูปที่แค่เติมน้ำร้อนคนก็ดื่มได้ มาสู่ดริปแบ็กกาแฟที่แขวนบนแก้วแล้วใช้น้ำร้อนชงกาแฟหนึ่งแก้ว ได้ทั้งความรวดเร็วและเพลิดเพลินกับขั้นตอนการชง เวลาทำงานเหนื่อยก็ชงสัก
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วกลาง-เข้มเมื่อใส่ในหม้อโมก้ามักจะให้กลิ่นหอมที่เต็มอิ่มกว่าและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้นานกว่า อีกทั้งรสสัมผัสแบบถั่ว โกโก้ คาราเมลก็รับรู้ได้ง่ายขึ้นด้วย สำหรับคนที่ชอบรสเข้มข้นแต่ไม่อยากให้รสเปรี้ยวเด่นเกินไป ทิศทางนี้ถือว่าสร้างประสบการณ์การดื่มที่ Pleasant ได้ไม่ยาก อย่างไรก็ตาม เมล็ดกาแฟคั่วกลางแบบเดียวกันนี้
อ่านทั้งหมด →
บางครั้งกาแฟที่ทำออกมารสไม่อร่อย นอกจากจะเกิดจากการตั้งพารามิเตอร์ไม่ถูกต้องแล้ว ยังอาจเกิดจากเครื่องชงกาแฟที่ไม่ได้ทำความสะอาดมาเป็นเวลานานได้ด้วย บางครั้งมีเพื่อนๆ แจ้งมาที่ Front Street Coffee ว่า ถึงแม้ตอนชงเอสเปรสโซจะใช้ปริมาณผงกาแฟเท่ากันและบดละเอียดเท่ากันทั้งก่อนและหลัง แต่แรงดันในการสกัดกลับไม่คงที่ บางครั้งมากบางครั้งน้อย เวลาก็ยาวบ้างสั้นบ้าง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนตอนเพิ่งเริ่มต้นมักเจอปัญหากาแฟสกัดเกิน! ที่เรียกว่า "สกัดเกิน" ก็คือการสกัดที่มากเกินไป ในเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดสารที่ละลายออกมาในน้ำได้มีประมาณ 30% ของทั้งหมด แม้จะมีแค่นี้แต่เราก็ไม่สามารถละลายทุกอย่างออกมาได้หมด เพราะข้างในนอกจาก
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟที่เพิ่งเริ่มเข้าสู่วงการหลายคน ลาเต้อาร์ตนับได้ว่าน่าดึงดูดมากเลยนะ~ ดูเหมือนจะไม่ยากเลย แค่รินก็ได้หัวใจดวงเล็กๆ หรือทิวลิปอะไรทำนองนั้น… แต่พอลงมือทำจริงกลับพบว่า ทำไมนมที่รินออกมากลายเป็นก้อนๆ ไปหมด? ไม่ต้องพูดถึงการทำล
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนช่วงเริ่มต้นมักเจอปัญหาการสกัดเกิน! ที่เรียกว่า "การสกัดเกิน" หมายถึงการสกัดที่มากเกินไป สารที่ละลายน้ำได้จากเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดมีอยู่ประมาณ 30% ของทั้งหมด แม้จะมีเพียงเท่านี้แต่เราก็ไม่สามารถละลายทุกอย่างออกมาได้หมด เพราะข้างในนอกจาก
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิง ในฐานะหนึ่งในสิบกาแฟชื่อดังระดับโลก (ไม่รู้ว่าใครตั้งให้) Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนถึงแม้ไม่เคยสัมผัส แต่ก็คงเคยได้ยินชื่อเพราะมันเดลิงปรากฏให้เห็นบ่อยเกินไป แล้วไม่ทราบว่าทุกคนสังเกตไหมว่า ร้านกาแฟแทบทั้งหมดที่เสิร์ฟมันเดลิง ต่างก็ใช้การคั่วเข้ม
อ่านทั้งหมด →
อาจจะเป็นเพราะความหมายที่เป็นมงคล หรืออาจจะเป็นเพราะรสชาติที่ถูกปาก ในช่วงเทศกาลต่างๆ เรามักจะเห็นพิสตาชิโออยู่บนจานผลไม้ของแต่ละบ้าน เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตเห็นว่าในช่วงสองปีที่ผ่านมา มีผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ "พิสตาชิโอ" เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ของหวาน ขนมปัง ไปจนถึงกาแฟ มีให้เห็นเต็มไปหมด ซึ่งสิ่งนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการใช้พิสตาชิโอ
อ่านทั้งหมด →
ในการทำกาแฟเอสเปรสโซ่ เพื่อให้การสกัดกาแฟมีความเสถียรมากขึ้น เราจะใช้วิธีการเกลี่ยผงและการกดผงเพื่อให้ผงกาแฟกระจายตัวในตะกร้อได้สม่ำเสมอมากขึ้น วิธีนี้จะช่วยลดช่องทางลัด (channeling) และลดการเกิดปัญหาการสกัดที่ไม่สม่ำเสมอ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสภาพอากาศร้อนจัดทวีความรุนแรงขึ้น ความต้องการกาแฟที่ช่วยปลุกความกระปรี้กระเปร่าของผู้คนยังคงพุ่งสูงอย่างต่อเนื่อง ในวงการยังจุดประกาย "แนวคิดใหม่" ขึ้นไม่น้อย อย่างเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว มีผู้อ่านส่งข้อสงสัยมาที่ Front Street Coffee ถามว่า กาแฟสามารถใช้รูปแบบการสกัดแบบซองชงเหมือนชาได้ไหม เพราะเธอรู้สึกว่ากาแฟดริปต้องรินน้ำทีละครั้ง ยังต้องควบคุมปริมาณน้ำ
อ่านทั้งหมด →
มองไปรอบๆ เพื่อนๆ ที่ดื่มกาแฟของ Front Street Coffee หลายคนเคยเจอปัญหานี้มาก่อน: ถ้าในมือมีแค่ดริปแบ็ก แต่ก็ยังอยากดื่มลาเต้ จะทำได้ไหม? ในทางทฤษฎีคงเป็นไปได้ยาก เพราะกาแฟดำที่ชงจากดริปแบ็กนั้นให้ความเข้มข้นไม่ถึงระดับเอสเปรสโซ่ จึงไม่สามารถรับกับนมได้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) การชงกาแฟดริปแบ็กและกาแฟมือเทมีหลายจุดที่คล้ายกัน แต่สำหรับเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกัน กาแฟมือเทที่ชงออกมาจะมีรสชาติดีกว่าดริปแบ็กเล็กน้อย ดริปแบ็ก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat ทางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้มีเพื่อนหลายคนถาม Front Street Coffee ว่า "หม้อ Moka เหมาะกับเมล็ดกาแฟชนิดไหน" Front Street Coffee จึงลองดูยอดขายหม้อ Moka ในร้านออนไลน์ แล้วรวบรวมดู หม้อ Moka สี่อันดับแรกที่ขายดี
อ่านทั้งหมด →
วัฒนธรรมกาแฟในหลายปีที่ผ่านมาลึกซึ้งขึ้นเรื่อย ๆ "คนทำงานกะเช้า" หลายคนต้องดื่มกาแฟหนึ่งแก้วทุกวันถึงจะมีแรง "ทำงาน" อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะได้ไปนั่งชิลล์ดื่มกาแฟดริปแสนอร่อยที่ร้านกาแฟได้ทุกเมื่อทุกเวลา ดังนั้นเพื่อความสะดวกผู้คนจึงคิดค้นกาแฟแบบถุงหูหิ้วขึ้นมา กาแฟถุงหูหิ้วคืออะไร? ถุงหูหิ้ว
อ่านทั้งหมด →
ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหาร กฎหมายอาหารที่เกี่ยวข้องของประเทศจีนได้กำหนดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กาแฟไว้ที่หนึ่งปี ในความเป็นจริง หากต้องการดื่มกาแฟแก้วที่ดี Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด เพื่อนนักดื่มกาแฟที่ซื้อเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee เป็นประจำต่างก็รู้ดีว่าช่วงรสชาติที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะเครื่องดื่มที่ช่วยปลุกความสดชื่น กาแฟถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในใจชาวอิตาลี เป็นที่ให้ความสำคัญอย่างมากของคนท้องถิ่น และพวกเขายังมีกฎและธรรมเนียมที่ไม่เป็นลายลักษณ์อักษรมากมายเกี่ยวกับการดื่มกาแฟ ตัวอย่างเช่น เมื่อไม่นานมานี้ Front Street Coffee ได้ไปพบคำกล่าวที่น่าสนใจว่า "ในอิตาลี คาปูชิโน่สามารถดื่มได้เฉพาะตอนเช้า
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee พบว่าหลายคนกำลังประสบปัญหากาแฟหม้อ Moka สกัดเกินอยู่บ่อยครั้ง เพราะทุกครั้งที่ Front Street Coffee แชร์โพสต์เกี่ยวกับหม้อ Moka ก็มักมีคนคอมเมนต์ในส่วนแสดงความคิดเห็น เช่น "ทำอย่างไรถึงจะหลีกเลี่ยงการสกัดเกินของกาแฟหม้อ Moka" หรือ "กาแฟที่สกัดออกมามีรสขมเกินไปเกิดจากอะไร" หม้อ Moka และกาแฟเอสเปรสโซ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เพิ่งพบว่ามีเพื่อนๆ คนรักกาแฟส่วนน้อยที่นำถั่วกาแฟในสภาพยังไม่เปิดซองไปวางไว้สองเดือน โดยคิดว่าขอแค่ยังไม่เปิดซอง ถั่วกาแฟก็จะไม่เสีย ในความเป็นจริงแล้วมันไม่ทำให้กาแฟเสียจริง แต่การทำแบบนี้จะส่งผลต่อรสชาติของถั่วกาแฟนะ บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะบอกว่ากาแฟมีรสขม ไม่ว่าจะเป็นคนที่ดื่มกาแฟหรือไม่ดื่มกาแฟ คนส่วนใหญ่ก็คงไม่คัดค้าน ถ้าจะบอกว่ากาแฟมีรสเปรี้ยว ก็ยังมีบางคนเห็นด้วย แต่ถ้าจะบอกว่ากาแฟมีรสหวาน เกรงว่าจะถูกเข้าใจผิดว่าลิ้นรับรสผิดปกติไปแล้ว! แต่ในความเป็นจริง ตั้งแต่การปลูกกาแฟ วิธีการแปรรูป ไปจนถึงการคั่ว การชง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
