Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ถุงเมล็ดกาแฟพองขึ้นยังดื่มได้ไหม»
เมื่อพูดถึงความประทับใจที่มีต่อกาแฟมันเดลิง Front Street Coffee เชื่อว่านอกจากรสสัมผัสที่กลมกล่อมและกลิ่นคั่วที่หนักแน่นแล้ว ทุกคนยังจะนึกถึง "รสมันเดลิง" อันเป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือกลิ่นรสสมุนไพร กลิ่นสมุนไพรของมันเดลิงส่วนใหญ่มักหมายถึงกลิ่นหอมที่มีโทนคล้ายสมุนไพร ดิน ไม้ เป็นต้น ซึ่งฟุ้งกระจายออกมาหลังความหอมกลมกล่อม
อ่านทั้งหมด →
กระแสคลื่นลูกที่สามของกาแฟพิเศษ ปัจจุบันร้านกาแฟมักเน้นว่าตัวเองเป็น "กาแฟพิเศษ" แท้จริงแล้ว "กาแฟพิเศษ" คืออะไร? ทำไมในบรรดาร้านคั่วกาแฟเองที่ผุดขึ้นราวดอกไม้ป่า มากกว่าเก้าในสิบร้านจึงเลือกใช้สิ่งที่เรียกว่าการคั่วอ่อนถึงคั่วกลางในการตีความรสชาติของเมล็ดกาแฟดิบ? แค่สังเกตบทความเกี่ยวกับกาแฟเล็กน้อย
อ่านทั้งหมด →
แม้ปัจจุบันผู้คนหันมาให้ความสนใจกาแฟ Single Origin มากขึ้น แต่หากดูจากสถานการณ์การสั่งเครื่องดื่มในร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แล้ว กาแฟเอสเปรสโซ่ยังคงมีสัดส่วนการขายมากกว่า นี่เป็นเพียงเรื่องของแนวโน้มความชอบเท่านั้น ไม่ได้หมายความว่ากาแฟเอสเปรสโซ่จะดีกว่ากาแฟ Single Origin หรือคนที่ดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่จะไม่
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงความประทับใจที่มีต่อกาแมนเดลิง Front Street Coffee เชื่อว่านอกจากรสสัมผัสที่กลมกล่อมและกลิ่นคั่วที่หนักแน่นแล้ว ทุกคนยังจะนึกถึง "รสแห่งมันเดลิง" อันเป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือกลิ่นรสสมุนไพร กลิ่นสมุนไพรของมันเดลิงส่วนใหญ่หมายถึงกลิ่นหอมที่มีโทนคล้ายสมุนไพร ดิน ไม้ เป็นต้น ซึ่งกระจายออกมาหลังความหอมกลมกล่อม เป็นเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
วิธีการแปรรูปกาแฟมีหลากหลายและสารพัดรูปแบบ แค่วิธีการแปรรูปที่เราได้ยินบ่อยก็มีไม่ต่ำกว่าห้าวิธีแล้ว! เช่นแบบตากแห้ง แบบล้างน้ำ แบบฮันนี่โปรเซส ฯลฯ เราต่างรู้กันว่าวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันจะทำให้กาแฟพัฒนารสชาติที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ในขณะที่แนวคิดกาแฟพิเศษยังไม่แพร่หลาย
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรงเลย! Front Street Coffee มองว่า "การเบลนด์" นั้นเรียกได้ว่าเป็น "งานศิลปะ" ที่น่าสนใจมากจริงๆ เพราะไม่ว่าจะเป็นชาหรือกาแฟ เราต่างก็สามารถสร้างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเมล็ดเดียวไม่มีผ่านการเบลนด์ได้ ดังนั้นเมื่อเราดื่มเมล็ดเดียวจนเบื่อแล้ว การใช้วิธีเบลนด์เพื่อทำลายความจำเจของเมล็ดเดียว
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าบลูเมาเทนมักถูกเปรียบเทียบเป็นโรลส์-รอยซ์หรือโรเล็กซ์ในวงการกาแฟ เพราะในช่วงเวลาอันยาวนานในอดีต บลูเมาเทนคือตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของกาแฟ ไม่ว่าจะมองในแง่ของคุณภาพหรือในแง่ของราคา แต่ในแง่หนึ่ง Front Street Coffee ค่อนข้างจะชอบเปรียบเทียบมันกับปูขนแด็บแชมยางเฉิงหู เนื่องจากทุกวันนี้เกี่ยวกับบลูเมาเทน เรายังคงได้ยินคำพูดทำนองนี้ว่า "ในตลาดจีนซื้อบลูเมาเทนแท้ได้ยาก" "ต่อให้ซื้อได้ก็มีความเป็นไปได้สูงที่ไม่ใช่ของแท้" "คนญี่ปุ่นผูกขาดบลูเมาเทน" และอื่น ๆ ทำไมจึงเกิด
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มองว่าเป็นเพราะกาแฟได้แทรกซึมเข้าสู่การทำงานและชีวิตประจำวันของทุกคนแล้ว ความต้องการกาแฟจึงไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในคาเฟ่อีกต่อไป แต่เป็นการเพลิดเพลินกับการบดและชงสดๆ ด้วยตัวเองที่บ้านมากกว่า อย่างไรก็ตาม หากต้องเดินทางไปทำงานหรือท่องเที่ยว การบดและชงสดๆ ก็ดูจะไม่ค่อยสมจริง หรืออาจจะค่อนข้างยุ่งยาก
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิง ในฐานะหนึ่งในสิบกาแฟชื่อดังระดับโลก (ไม่รู้ว่าใครตั้งให้) Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนถึงแม้ไม่เคยสัมผัส แต่ก็คงเคยได้ยินชื่อเพราะมันเดลิงปรากฏให้เห็นบ่อยเกินไป แล้วไม่ทราบว่าทุกคนสังเกตไหมว่า ร้านกาแฟแทบทั้งหมดที่เสิร์ฟมันเดลิง ต่างก็ใช้การคั่วเข้ม
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก ถึงแม้จะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตกลับไม่สูงมาโดยตลอด Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันประณีตของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง โดยรสชาติของกาแฟโบลิเวียมักสะท้อนผ่านความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล
อ่านทั้งหมด →
ในท้องตลาดมีกาแฟบลูเมาน์เทนอยู่สองชนิด ซึ่งหากเผลออาจซื้อผิดได้ ชนิดหนึ่งคือบลูเมาน์เทนเฟลเวอร์ หมายถึงเมล็ดกาแฟที่คั่วจากเมล็ดกาแฟของแหล่งปลูกอื่น ซึ่งพวกเขาจะติดป้ายว่าเป็นกาแฟบลูเมาน์เทนเฟลเวอร์ ส่วนอีกชนิดหนึ่งคือกาแฟบลูเมาน์เทน หมายถึงกาแฟบลูเมาน์เทนที่ผลิตจากพื้นที่บลูเมาน์เทนของจาเมกา กาแฟบลูเมาน์เทนที่เรากล่าวถึงหมายถึง
อ่านทั้งหมด →
ดริปแบ็กกาแฟได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังทำกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (ผงบดล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี ดริปแบ็กกาแฟก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก แถมยังชงกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน ถึงแม้เนื่องจากเป็นผงบดสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นผู้คนจึงมักปรุง
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงกาแฟอะไรที่ทำให้ Front Street Coffee ประทับใจมากที่สุด จะต้องเป็นกาแฟตุรกีอย่างแน่นอน! เพราะทุกครั้งที่เลื่อนเจอเนื้อหาเกี่ยวกับกาแฟตุรกี Front Street Coffee ก็มักจะนึกถึงความตกตะลึงในครั้งแรกที่ได้เห็นกาแฟตุรกีเสมอ! ดังภาพเคลื่อนไหวด้านบนนี้ เพียงแค่นำเหยือกทองแดงเล็ก ๆ ไปถูกับทราย
อ่านทั้งหมด →
การดื่มกาแฟหนึ่งแก้วในตอนเช้าเพื่อเริ่มต้นการทำงานได้กลายเป็นนิสัยของเพื่อนหลายๆ คนแล้ว ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมกาแฟ วิธีการแปรรูปกาแฟรูปแบบใหม่ๆ จึงเกิดขึ้นมากขึ้นเรื่อยๆ ปัจจุบัน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มีเมล็ดกาแฟที่ผ่านการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนและแบบถังไม้อยู่หลายชนิด ทั้งที่ร้านและใน Tian
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก แม้ว่าจะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตก็ไม่เคยสูง Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันละเมียดละไมของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง รสชาติของกาแฟโบลิเวียส่วนใหญ่แสดงออกถึงความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล ใน WBC ปี 2017 (กาแฟโลก
อ่านทั้งหมด →
หลายคนเริ่มสัมผัสกับการทำกาแฟอย่างจริงจังครั้งแรกจากหม้อโมก้า เพราะมันไม่เพียงแต่สวยงาม ใช้งานสะดวก ราคาย่อมเยา อีกทั้งยังใช้งานง่ายมาก จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นอย่างยิ่ง แต่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก็พบว่า มีบางคน
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียและเคนยาซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตเมล็ดกาแฟที่มีชื่อเสียงในแอฟริกานั้นโด่งดังมากในวงการกาแฟพิเศษ รสชาติกาแฟของทั้งสองแหล่งปลูกเน้นโทนเปรี้ยวแบบผลไม้เป็นหลัก แต่ที่ต่างกันคือ รสชาติกาแฟของเอธิโอเปียมีความเปรี้ยวที่สดใสและพุ่งสูง รสสัมผัสสะอาดสดชื่น ส่วนรสชาติกาแฟของเคนยาจะแสดงออกเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้มีเพื่อนๆ เข้าสู่วงการกาแฟดริปกันมากขึ้น สำหรับเมล็ดกาแฟหลากหลายชนิด หลายคนก็เกิดอาการเลือกไม่ถูกขึ้นมาอีกครั้ง โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดกาแฟที่ใช้ทำกาแฟดริปเป็นเมล็ดซิงเกิลออริจิน ซึ่งหมายถึงเมล็ดจากแหล่งปลูกเดียว (มาจากเอสเตท/สหกรณ์เดียว หรือแหล่งปลูกเดียวที่มีหลายเอสเตท/สหกรณ์)
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายชนิด เช่น อเมริกาโน่ เอสเปรสโซ่ เฮนด์ดริป และยังมีอีกแบบที่เรียกว่า ดริป นี่คือกาแฟอะไรกันแน่? จริงๆ แล้วกาแฟดริปที่พบเห็นบ่อยที่สุดก็คือเฮนด์ดริป และเฮนด์ดริปก็เป็นกาแฟดริปประเภทหนึ่ง ที่จริงวิธีดริปเป็นที่นิยมทั้งในออฟฟิศและที่บ้าน เพราะโดยทั่วไปทำได้ง่าย
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
