Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมการชงเมล็ดคั่วเข้มจึงเหมาะกับดริปเปอร์นี้มากกว่า»
กระแสคลื่นลูกที่สามของกาแฟพิเศษ ปัจจุบันร้านกาแฟมักเน้นว่าตัวเองเป็น "กาแฟพิเศษ" แท้จริงแล้ว "กาแฟพิเศษ" คืออะไร? ทำไมในบรรดาร้านคั่วกาแฟเองที่ผุดขึ้นราวดอกไม้ป่า มากกว่าเก้าในสิบร้านจึงเลือกใช้สิ่งที่เรียกว่าการคั่วอ่อนถึงคั่วกลางในการตีความรสชาติของเมล็ดกาแฟดิบ? แค่สังเกตบทความเกี่ยวกับกาแฟเล็กน้อย
อ่านทั้งหมด →
กาแฟของอินโดนีเซียมีชื่อเสียงจากรสชาติและสัมผัสที่หอมมันเข้มข้น อีกทั้งยังมีความเป็นกรดต่ำมาก มีความหวานและรสหวานปลายลิ้นคล้ายคาราเมลและดาร์กช็อกโกแลต ทำให้ชาวญี่ปุ่นมีความหลงใหลในกาแฟชนิดนี้แทบจะคลั่งไคล้ กาแฟอินโดนีเซียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟหลักของเอเชีย อีกทั้งยังเป็นประเทศที่ติดอันดับต้นๆ ของปริมาณการผลิตกาแฟทั่วโลก
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของกาแฟ spécialty มีผู้คนจำนวนมากขึ้นที่ชอบดื่มเมล็ดเดี่ยว ซึ่งเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ นักคั่วกาแฟสามารถใช้วิธีคั่วที่เหมาะสมที่สุดกับเมล็ดชนิดหนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้ ในการขายกาแฟเมล็ดเดี่ยวยังสามารถแนะนำลูกค้าเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตของกาแฟนี้และเรื่องราวที่เกี่ยวข้องได้ อย่างไรก็ตาม
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากกระบวนการชงกาแฟแบบดริปมีลักษณาการน่าดู จึงมักดึงดูดให้เพื่อนๆ หลายคนหยุดยืนดู รวมถึงเด็กหญิงตัวน้อยวัยไม่มากอย่างลิลี่ เธอชอบดูพ่อของเธอชงกาแฟมาก จนกระทั่งวันหนึ่งด้วยความซุกซนทำให้เธอเกิดไอเดียแปลกๆ ขึ้นมา นำลูกแก้วหนึ่งลูกใส่ลงไปในดริปเปอร์ทรงกรวย การกระทำโดยไม่ได้ตั้งใจนี้เองที่ทำให้พ่อของเธอประดิษฐ์ของเล่นชิ้นเล็กที่สามารถเปลี่ยนแปลงดริปเปอร์ทรงกรวยได้สำเร็จ -- Lily drip (เม็ดลิลี่) ถ้าเป็นแฟนพันธ์แท้ของ Front Street Coffee น่าจะเคยเห็น Front Street Coffee แชร์เกี่ยวกับมันบ่อยๆ เพราะมันเหมือนกับ V60 เวอร์ชันเรซิน ตรงที่ราคาเข้าถึงง่าย ฟังก์ชันยัง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อนิสัยการดื่มกาแฟค่อยๆ กลมกลืนเข้าสู่ชีวิตประจำวันของคนในประเทศ ความต้องการกาแฟของผู้คนก็สูงขึ้นและประณีตมากขึ้น เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของตัวเอง แบรนด์เชนชั้นนำต่างๆ จึงทยอยเปิดตัวกาแฟ SOE ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลายเป็นเทรนด์ยอดนิยมใหม่ SOE กับเบลนด์ต่างกันอย่างไร? ในกาแฟ specialty
อ่านทั้งหมด →
หากเป็นเพื่อนที่ดื่มกาแฟดริปบ่อยๆ Front Street Coffee เชื่อว่าน่าจะมักเห็นเพื่อนรอบตัวเพียงแค่มองแวบเดียว หรือชิมคำเดียว ก็สามารถแยกกาแฟที่ผ่านกระบวนการเวทและซันดรายออกจากกันได้ เนื่องจากความเร็วในการจำแนกนั้นรวดเร็วมาก จึงมีเพื่อนหลายคนรู้สึกทึ่งกับสิ่งนี้ ไม่รู้ว่าทำได้อย่างไรกันแน่ เมื่อวานก็มี
อ่านทั้งหมด →
บาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อแนะนำรสชาติเมล็ดกาแฟให้ลูกค้า จะให้ความรู้เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟหลายอย่าง จากเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดจนถึงกาแฟที่เราลิ้มลอง ต้องผ่านการเก็บเกี่ยว การตากแห้ง การกะเทาะเปลือกและคัดเลือก การคั่ว สุดท้ายถึงการสกัด แต่ละขั้นตอน
อ่านทั้งหมด →
กล่าวได้ว่า ลาเต้, Flat white, คาปูชิโน เป็น "สามทหารเสือกาแฟนม" ที่ประจำอยู่ในเมนูของร้านกาแฟในปัจจุบัน แม้ว่าทั้งหมดจะทำจากกาแฟผสมกับนมสตีม แต่เนื่องจากสัดส่วนที่แตกต่างกัน จึงทำให้แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นต่างกันออกไป และเราก็อาศัยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเหล่านี้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อตลาดกาแฟพิเศษ berkembang, กาแฟsingle origin ก็ได้รับการยอมรับจากคนทั่วไปมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นจึงมีคนรักกาแฟจำนวนไม่น้อยที่เรียนทำกาแฟดริปเองที่บ้าน ด้วยเหตุนี้เพื่อนๆคนรักกาแฟที่มาซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee จึงมักถามว่าสัดส่วนผงต่อน้ำของกาแฟดริปควรแบ่งอย่างไร บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เคยเป็นหนึ่งในกาแฟระดับท็อปอย่างกาแฟขี้ชะมดที่หาเมล็ดได้ยากมาก ตอนนี้ราชากาแฟคนใหม่อย่างกาแฟเกอิชาก็หาเมล็ดได้ยากไม่แพ้กัน และเหตุที่กาแฟเกอิชาหาได้ยากก็เพราะราคาที่สูงลิ่ว หากได้ครอบครองถุงเมล็ดกาแฟเกอิชาสักถุง แน่นอนว่าต้องมองเป็นสมบัติล้ำค่า แต่สำหรับคนที่ยัง
อ่านทั้งหมด →
เท่าที่ทราบ เพื่อนๆคอกาแฟที่เพิ่งเริ่มต้นหลายคนมักมีปัญหาเดียวกันว่า 「ฉันควรซื้อเมล็ดกาแฟแบบไหนมาทำดริปดี??」『เมล็ดไหนเหมาะกับฉัน?』สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์แล้ว เรื่องนี้ไม่ยากเลย แต่สำหรับมือใหม่หัดดื่มกาแฟที่เพิ่งสัมผัส กลับซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย! ในร้านกาแฟมีเมล็ดกาแฟหลากหลายชนิด ต่างประเทศ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก แถมยังชงกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน ถึงแม้เนื่องจากเป็นผงบดสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นผู้คนจึงมักปรุง
อ่านทั้งหมด →
ประเทศผู้ผลิตกาแฟทั่วโลกมีอยู่มากมาย ในเอเชียก็มีแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงมากแห่งหนึ่งนั่นคืออินโดนีเซีย เพื่อนๆที่ชอบกาแฟคงเคยได้ยินชื่อกาแฟมันเดลิงกันมาบ้างแล้ว กาแฟมันเดลิงในฐานะเอกลักษณ์ของอินโดนีเซีย กาแฟมันเดลิงมีรสสัมผัสที่เข้มข้นมาก กลิ่นรสสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลตโดดเด่นมาก เป็น
อ่านทั้งหมด →
「พีช」และ「สตรอว์เบอร์รี」เป็นผลไม้ที่เรามักเห็นได้บ่อยในคอลัมน์แนะนำรสชาติของเมล็ดกาแฟ การปรากฏของมันบ่งบอกว่าเราสามารถลิ้มรสกลิ่นหอมหวานผลไม้คล้าย ๆ กันได้จากกาแฟที่ชงด้วยเมล็ดนี้ แต่บ่อยครั้งที่มีเพื่อน ๆ สะท้อนว่าพวกเขายากที่จะได้ลิ้มรสพีช สตรอว์เบอร์รีจากกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
นักดื่มกาแฟหลายคนชอบดื่มกาแฟ specialty แบบมือPour Over แต่ก็รู้สึกว่าการทำมือPour Over ต้องใช้อุปกรณ์หลายอย่าง ทั้งต้องใช้เทคนิคและต้องมีอุปกรณ์เยอะ Front Street Coffee จึงได้เปิดตัวซีรีส์ดริปแบ็กออกมา ซีรีส์ดริปแบ็กของ Front Street Coffee มีรสชาติจากหลายแหล่งปลูก เช่น Sidamo บราซิล ฮอนดูรัสเชอร์รี่ ฯลฯ แน่นอนว่ายังมีประเภทอื่น
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง ทิศตะวันตกติดกับคอสตาริกา ทิศ east ติดกับโคลอมเบีย เพื่อนๆที่รู้จักกาแฟSingle Originน่าจะรู้ดีว่ากาแฟปานามามีชื่อเสียงในวงการกาแฟจากเกيشา (Geisha) ของเอสเตทเอสเมอรัลด์ ตั้งแต่ปี2004ที่เกيشาของเอสเตทเอสเมอรัลด์คว้าแชมป์BOP ปานา
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟอเมริกาโน่หนึ่งแก้วขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟโดยตรง ดังนั้นการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคุณภาพดีสักถุงจึงสำคัญมาก แล้วจะเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสำหรับร้านค้าที่เหมาะกับตัวเองได้อย่างไร? ก่อนซื้อหรือสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟ อาจเริ่มจากดูอันดับแบรนด์กาแฟก่อน โดยคิดว่าแบรนด์ที่อันดับสูงต้องเป็นกาแฟที่ดีแน่นอน
อ่านทั้งหมด →
ผลกาแฟพันธุ์ทั่วไปเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่พันธุ์เยลโลว์บัวร์บองนี้เป็นที่รู้จักเพราะผลสุกมีสีเหลือง และเยลโลว์บัวร์บองในบราซิลถือเป็นพันธุ์ล้ำค่า พันธุ์นี้ได้รับการยกย่องอย่างมากจากผู้ซื้อกาแฟและนักคั่วกาแฟใน recent years ส่วนหนึ่งเป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณภาพสูง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟสเปเชียลตี้เพิ่มเติม ติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) สังคมยุคปัจจุบันสำหรับกาแฟ ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มกระตุ้นความตื่นตัว แต่เป็นวิถีชีวิตอย่างหนึ่ง ในท้องตลาดเริ่มมีกาแฟดีแคฟออกมาเพื่อตอบสนองผู้ที่ได้รับคาเฟอีนแล้วส่งผลต่อการนอนหลับหรือ
อ่านทั้งหมด →
ด้วยลักษณะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ Gesha ได้สร้างชื่อเสียงโด่งดังเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในการแข่งขัน BOP ปี 2004 กลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้นและรสหวานมันของส้มคือรสชาติ Gesha ที่ผู้คนพูดต่อกันปากต่อปาก เพื่อนหลายคนที่หลงใหลใน Gesha เป็นพิเศษก็เพราะถูกเสน่ห์นี้ดึงดูด
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
