Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมกาแฟถึงมีกลิ่นรมควัน»
ช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา Front Street Coffee เจอถ้วยกรองแบบ "กึ่งอัตโนมัติ" นี้ปรากฏบ่อยครั้งบนโซเชียลมีเดียต่างๆ ที่เรียกมันว่า "กึ่งอัตโนมัติ" เพราะตามที่บล็อกเกอร์หลายคนบอก การออกแบบของมันทำให้การชงกาแฟเรียบง่ายขึ้น โดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งดิจิทัล (ไม่ต้องจับเวลา ไม่ต้องชั่งน้ำหนัก) และไม่ต้องใช้กาน้ำชาแบบมืออาชีพ (ไม่ต้องเทน้ำเป็นวงกลม)
อ่านทั้งหมด →
สัปดาห์ที่แล้ว Front Street Coffee ได้แนะนำ "กาแฟคั่วอ่อนมาก" ของสแกนดิเนเวียแบบสั้นๆ เชื่อว่าทุกคนคงมีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับสไตล์การคั่วนี้กันแล้ว วันนี้เราจะมาเติมเต็มช่องว่างกันต่อ พูดถึงระดับการคั่วอีกแบบหนึ่งที่คั่วเมล็ดกาแฟจนดำมันวาว นั่นก็คือการคั่วเข้มแบบญี่ปุ่น การคั่วเข้มแบบญี่ปุ่นคืออะไร? ทำไมถึงเรียกว่าการคั่วเข้มแบบญี่ปุ่น?
อ่านทั้งหมด →
การกำเนิดของกาแฟดริปแบบหูแขวนถือเป็นข่าวดีสำหรับนักดริปกาแฟที่ชอบดื่มกาแฟพิเศษแต่ไม่อยากซื้ออุปกรณ์ดริปมือมากมายขนาดนั้นอย่างไม่ต้องสงสัย การกำเนิดของกาแฟดริปแบบหูแขวนกลับถูกหลายคนตั้งข้อสงสัยว่าทำแบบนี้ก็ไม่มืออาชีพแล้ว Front Street Coffee เห็นว่าไม่จำเป็นต้องลดคุณค่าการกำเนิดของกาแฟดริปแบบหูแขวนถึงเพียงนั้น เพราะไม่ว่าอย่างไรอาหารอร่อยก็ต้องเข้าถึงผู้คนทั่วไป
อ่านทั้งหมด →
ในโพสต์เมื่อวานนี้ Front Street Coffee กล่าวว่าหนึ่งในข้อได้เปรียบของกาแฟดริปคือมีความสามารถในการควบคุมที่สูงมาก ในระหว่างกระบวนการชงเราสามารถปรับวิธีเทน้ำตามสถานการณ์จริงได้ ทำให้รสชาติของกาแฟไม่เบี่ยงเบนไปจากความอร่อย ประโยคนี้ไม่ได้ลอยมาจากอากาศเปล่า ๆ มีเทคนิคมากมายที่ช่วยให้เราทำ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนคงเคยเห็นหัวข้อที่กลับมาเป็นกระแสบนอินเทอร์เน็ตอีกครั้งเมื่อเร็วๆ นี้ว่า "ทำไมคนอิตาลีไม่ดื่มกาแฟดริป?" เห็นได้ชัดว่าคำตอบของคำถามนี้เป็นเชิงปฏิเสธ เช่นเดียวกับบทความที่ Front Street Coffee แชร์เมื่อปีที่แล้วชื่อ "ทำไมสั่งอเมริกาโน่เย็นในอิตาลีถึงเสี่ยงโดนต่อย"
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ดื่มกาแฟหลายคนมักจะได้เจอคำว่า "Body" นี้บ่อยครั้ง เพราะไม่ว่าจะเป็นการพูดคุยกับเพื่อนๆตอนชิมกาแฟในชีวิตประจำวัน หรือในบทความที่ Front Street Coffee อัปเดตทุกวัน ร่องรอยของ Body บอกได้เลยว่ามีอยู่ทุกหนแห่ง ถึงแม้จะได้เจอกันบ่อย แต่ทุกคนก็ยังคงมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความหมายของคำนี้เมื่อใช้กับกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ลาเทกาแฟ หมายถึงรูปแบบและการกระทำที่ใช้ฟองนมวาดลวดลายบนกาแฟ แม้ว่าลวดลายลาเทจะไม่สามารถเพิ่มรสชาติใดๆ ให้กับกาแฟได้ แต่ก็สามารถเพิ่มประสบการณ์ทางสายตาให้กับกาแฟได้ ไม่ว่าจะเป็นบาริสต้าหรือลูกค้าต่างก็ได้รับความพึงพอใจมากขึ้นจากสิ่งนี้ แต่ทุกคนรู้ไหมว่าแค่เพียงลา
อ่านทั้งหมด →
มีกาแฟอยู่ชนิดหนึ่ง ถือกำเนิดในแอฟริกา เป็นที่นิยมในยุโรป แม้ในแต่ละประเทศแถบยุโรปจะมีวิธีทำที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่เมื่อพูดถึงมัน ผู้คนมักนึกถึงฉายาที่ใช้ร่วมกัน--"กาแฟเย็นที่ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรก"
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟอินโดนีเซียที่ขึ้นชื่อที่สุดคือเมล็ดกาแฟมันเดลิง เมล็ดกาแฟมันเดลิงเป็นตัวแทนของกาแฟพิเศษอินโดนีเซีย และเป็นตัวแทนของกาแฟเอเชียด้วย มีสไตล์กาแฟเอเชียที่ชัดเจน คือ กลิ่นไม้สน สมุนไพร ถั่ว และคาราเมล รสสัมผัสเข้มข้นกลมกล่อมอย่างมาก รสชาติหนักแน่น ด้วยเหตุนี้รสชาติกาแฟแบบนี้จึงไม่ใช่ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าถามว่า Front Street Coffee มีถ้วยกรองกาแฟแนะนำอะไรบ้าง บาริสต้าของ Front Street Coffee แทบจะตอบพร้อมกันว่า：V60！ซี่โครงยาวของถ้วยกรอง V60 ช่วยให้สกัดสารรสชาติได้อย่างรวดเร็ว รูขนาดใหญ่ไม่มีความเสี่ยงที่จะอุดตัน กาแฟที่สกัดได้มีมิติซับซ้อน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมือเก๋า ไม่ว่าจะอยากดื่มแบบสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟพิเศษเปลี่ยนจากสินค้าฟุ่มเฟือยมาเป็นอาหารหล่อเลี้ยงจิตใจในชีวิตประจำวันของผู้คน (เป็นอาหารหล่อเลี้ยงจิตใจจริงๆ 555) ซองดริปแบ็กมีส่วนสำคัญอย่างมาก ความสะดวกของซองดริปแบ็กได้ทำลายกำแพงของการชงกาแฟพิเศษที่ต้องใช้เครื่องมือซับซ้อน ไม่ต้องคำนึงถึงระดับการบดของเมล็ดกาแฟ และไม่ต้องใช้เทคนิคการเทน้ำแบบเฉพาะ เปิดซอง
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับกาแฟดริปจะมีความแตกต่างด้านรสชาติอยู่บ้าง เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าเก่าหลายรายที่ขอให้บดผงแล้วส่งไป ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับกาแฟดริปแล้ว
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวัฒนธรรมกาแฟของจีนแพร่หลายมากขึ้น คนทำงานจำนวนมากขึ้นเลือกดื่มกาแฟหนึ่งแก้วก่อนไปทำงานเพื่อกระตุ้นความสดชื่นและปลุกสมอง กลายเป็นเครื่องดื่มประจำวันของพวกเขา หลายคนก็มีอุปกรณ์ชงแบบต่างๆ ไว้ที่บ้านเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระบวนการชงกาแฟแบบดริปนั้นค่อนข้างยุ่งยาก หลายคนจึงมักเลือกสิ่งที่มีความคุ้มค่ามากกว่า
อ่านทั้งหมด →
SOE หมายถึง "เอสเพรสโซที่สกัดจากเมล็ดกาแฟแหล่งเดียว" ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านกาแฟช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟเมล็ดที่ผลิตจากหน้าร้านจริง มีกาแฟเมล็ดจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกันกว่า 50 ชนิดขึ้นชั้นวาง สามารถตอบสนองรสชาติที่แตกต่างกันได้
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่าดริปแบ็กจะไม่สามารถแทนที่กาแฟดริปที่บดสดได้ แต่หลายคนก็ยังขาดมันไม่ได้ เพราะกาแฟนั้นมีค่า การตื่นเช้าต้องการความกระปรี้กระเปร่า ในฐานะ "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" แห่งวงการกาแฟ ดริปแบ็กคือการนำเมล็ดกาแฟมาบดเป็นผงล่วงหน้า ตักใส่ถุงกรองที่มี "หู" ทั้งสองข้างตามน้ำหนักที่กำหนด จากนั้นก็เทน้ำร้อนลงไปและกรองกากออกก็
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้า Front Street Coffee นั่งแกะถั่วลิสงในมือไปพลางคิดไปพลางว่าของกินเล่นนี้มันอร่อยดีนะ เค็มมันกลมกล่อม จะเอาไปใส่ในกาแฟได้ไหมนะ? แล้วจะใส่ยังไงล่ะ? คิดแล้วลงมือทำดีกว่า รีบวิ่งไปค้นหาทั่วอินเทอร์เน็ตทันที ปรากฏว่ามีคนเอาถั่วลิสงใส่ลงในกาแฟกันมานานแล้ว เมนูหลายที่ก็มีตัวเลือกพีนัทลัตเต้ให้ด้วย ซ้ำยังมีวิธีทำหลายเวอร์ชันแตกต่างกันออกไป งั้นวันนี้เรามาค้นคว้ากาแฟ specialty แก้วนี้กันให้ดี ๆ เลยดีกว่า~ เตรียมวัตถุดิบ ผ่านสูตรการทำที่ทุกคนแชร์กันมาทำให้รู้ว่า ถ้าอยากให้กลิ่นหอมเข้มข้นของถั่วลิสงละลายเข้าไปในกาแฟ สิ่งแรกที่เราจะใช้ไม่ใช่ถั่วลิสงทั้งเมล็ด แต่เป็น
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบ! กาแฟหูแขวนและกาแฟดริปมือต่างก็ใช้วิธีการสกัดแบบกรองหยดในการทำทั้งสิ้น ที่เรียกว่ากรองหยดก็คือวิธีที่น้ำร้อนจะไหลผ่านชั้นผงกาแฟอย่างรวดเร็วโดยอาศัยแรงโน้มถ่วง พร้อมทั้งพาสารต่างๆในผงกาแฟออกมาด้วย พูดง่ายๆก็คือในขณะที่รินน้ำลงในที่กรอง กาแฟก็จะค่อยๆซึมออกมาพร้อมกัน เนื่องจากวิธีการสกัดเหมือนกัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
คุณป้าหนานกิงที่กำลังฮิตไปทั่วอินเทอร์เน็ตช่วงนี้ทุกคนคงคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว "กาแฟดริปมือ" ที่เธอคิดค้นขึ้นเองนั้นแตกต่างอย่างมากจากกาแฟดริปมือที่เราเข้าใจกันในชีวิตประจำวัน
อ่านทั้งหมด →
ในสายธารประวัติศาสตร์อันยาวนานของฝรั่งเศส เรามักจะเห็นเงาของบุคคลหนึ่งปรากฏซ้ำแล้วซ้ำเล่าในจุดเปลี่ยนสำคัญต่างๆ นั่นก็คือ--「นาโปเลียน」หรือ「นาโปเลียน โบนาปาร์ต」! ความสามารถทางทหารอันยอดเยี่ยมและปัญญาทางการเมืองของเขาทำให้เขาในช่วงการปฏิวัติใหญ่และหลังจากนั้นกลายเป็นผู้ปกครองทวีปยุโรป ด้วยเหตุนี้เขาจึงเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเหตุการณ์สำคัญมากมาย แต่อย่างไรก็ตาม วีรบุรุษผู้ยิ่งใหญ่เช่นนี้กลับหลงใหลในกาแฟอย่างลึกซึ้ง! ยิ่งไปกว่านั้น ความหลงใหลของเขายังทิ้งร่องรอยอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ในวงการกาแฟ ไม่เพียงแต่มีกาแฟเกาะที่ตั้งชื่อตามชื่อของเขา เท่านั้น ยังมีเครื่องบดกาแฟที่ถูกล้อเล่นโดยใช้ชื่อของเขา แน่นอนว่ายิ่งไม่ต้องพูดถึงสิ่งที่เขาคิดค้นขึ้นมา
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
