Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมกาแฟที่ดื่มถึงไม่หอมเท่าที่ได้กลิ่น»
เมล็ดเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับกาแฟดริปแบบซองจะมีความต่างด้านรสชาติพอสมควร เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าเก่าหลายรายที่ขอให้บดผงแล้วจัดส่ง ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับกาแฟดริปแบบซองกับกาแฟดริปแบบมือ
อ่านทั้งหมด →
ในสายธารประวัติศาสตร์อันยาวนานของฝรั่งเศส เรามักจะเห็นเงาของบุคคลหนึ่งปรากฏซ้ำแล้วซ้ำเล่าในจุดเปลี่ยนสำคัญต่างๆ นั่นก็คือ--「นาโปเลียน」หรือ「นาโปเลียน โบนาปาร์ต」! ความสามารถทางทหารอันยอดเยี่ยมและปัญญาทางการเมืองของเขาทำให้เขาในช่วงการปฏิวัติใหญ่และหลังจากนั้นกลายเป็นผู้ปกครองทวีปยุโรป ด้วยเหตุนี้เขาจึงเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเหตุการณ์สำคัญมากมาย แต่อย่างไรก็ตาม วีรบุรุษผู้ยิ่งใหญ่เช่นนี้กลับหลงใหลในกาแฟอย่างลึกซึ้ง! ยิ่งไปกว่านั้น ความหลงใหลของเขายังทิ้งร่องรอยอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ในวงการกาแฟ ไม่เพียงแต่มีกาแฟเกาะที่ตั้งชื่อตามชื่อของเขา เท่านั้น ยังมีเครื่องบดกาแฟที่ถูกล้อเล่นโดยใช้ชื่อของเขา แน่นอนว่ายิ่งไม่ต้องพูดถึงสิ่งที่เขาคิดค้นขึ้นมา
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมันเดลิงเป็นกาแฟสายพันธุ์เดียวที่มักพบได้บ่อยในร้านกาแฟสเปเชียลตี้ ตามตำนานเล่าว่าก่อนที่กาแฟบลูเมาน์เทนจะถูกค้นพบ มันเดลิงเคยถูกมองว่าเป็นกาแฟชั้นเยี่ยมที่สุดในบรรดากาแฟทั้งหลายและได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหนึ่ง ถ้วยกาแฟมันเดลิงถูกถูกมองว่าเป็นเป็นกาแฟที่เข้มข้นที่สุดในโลก เมื่อได้ลิ้มลองมันเดลิง คุณจะสัมผัสได้ชัดเจนถึงลิ้น
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนสังเกตกันไหม นอกจากแบรนด์เชนขนาดใหญ่บางแบรนด์แล้ว เราแทบจะไม่ค่อยเห็นถ้วยกรองแบบสี่เหลี่ยมคางหมูในร้านกาแฟเลย เมื่อเทียบกับถ้วยกรองแบบสี่เหลี่ยมคางหมู ถ้วยกรองแบบกรวยและแบบก้นแบน/เค้กมีอัตราการปรากฏตัวสูงกว่ามาก ดังนั้นเพื่อนหลายคนจึงสงสัยว่า ทำไมการใช้ถ้วยกรองแบบสี่เหลี่ยมคางหมู
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ทุกวันจะมีลูกค้าถามคำถามเกี่ยวกับกาแฟดริป อาจจะเป็นวิธีรดน้ำกาแฟดริปควรทำอย่างไร? หรือกาแฟดริปต้องใช้ผงกาแฟปริมาณเท่าไหร่? จริงๆแล้วตอนนี้ตามการพัฒนาของวัฒนธรรมกาแฟ ผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆไม่คิดว่ากาแฟเป็น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำเป็นศัพท์เฉพาะทางที่เราคุ้นหูกันดี โดยทั่วไปหมายถึงกาแฟบริสุทธิ์ทุกชนิดที่ไม่ได้เติมวัตถุใด ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติ นอกเหนือจากน้ำ เช่น กาแฟดริป กาแฟสกัดเย็น อเมริกาโน... ล้วนจัดอยู่ในกลุ่มกาแฟดำ แต่ในเมื่อพูดถึง "ดำ" ก็ย่อมทำให้คนนึกถึง "ขาว" เพราะดำกับขาวเป็นสิ่งที่อยู่เคียงคู่กันมาตั้งแต่โบราณ หากมีกาแฟดำ แล้วจะมีไวท์คอฟฟี่อยู่จริงหรือไม่? มีจริง! เพียงแต่เนื่องจากแนวคิดเรื่องไวท์คอฟฟี่ไม่ได้เป็นที่รู้จักกว้างขวางเหมือนกาแฟดำ และมีการนิยามที่กว้างกว่ามาก จึงแทบไม่มีใครใช้คำนี้ ไวท์คอฟฟี่
อ่านทั้งหมด →
แบ่งปันความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟดริปในฐานะสื่อที่ช่วยให้ได้กาแฟดำอร่อยแก้วหนึ่งอย่างง่ายดาย ได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาคเอเชียตะวันออก ตอนเช้าที่เวลากระชั้นชัน การใช้กาแฟดริปก็ช่วยประหยัดเวลาในการทำกาแฟได้มาก
อ่านทั้งหมด →
หากจะพูดถึงจุดเด่นของร้าน Front Street Coffee หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้นการที่มีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลายสำหรับดริปกาแฟ แม้จะไม่ได้ย้ายเมล็ดกาแฟทั้งหมดจาก Taobao และ Tmall มาที่หน้าร้าน แต่หากนับคร่าว ๆ ก็มีมากกว่าสามสิบชนิด ถือว่าเลือกได้หลากหลายมากทีเดียว และแม้ว่าจะมีเมล็ดกาแฟให้เลือกมากกว่าสามสิบชนิด แต่ก็
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนมักจะสังเกตเบดผงกาแฟหลังชงกาแฟเสร็จทุกครั้ง หากเบดผงกาแฟในดริปเปอร์มีลักษณะเป็นหลุมที่สวยงามและเป็นระเบียบ นั่นคือผงกาแฟกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ แล้วมีรอยบุบลงไปบ้าง ก็มักจะคิดไปเองว่ารสชาติกาแฟแก้วนี้น่าจะก็ถือว่าใช้ได้ แต่ถ้าเบดผงกาแฟแบนราบมาก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมของการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่รับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป แต่สำหรับบางคนการชงกาแฟที่รวดเร็วและอร่อยกลับเป็นสิ่งที่ให้ความสำคัญมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
Piccolo เหมือนกับ Aussie White ตรงที่เป็นกาแฟนมเอสเปรสโซที่คิดค้นขึ้นในออสเตรเลีย แต่ต่างจาก Aussie White ที่ตอนนี้ดังมาก Piccolo นั้นแทบจะพูดได้ว่าไม่มีใครสนใจเลย จากเมนูของร้านกาแฟรอบๆ เราจะเห็นได้ว่าแทบไม่มีร้านไหนมี Piccolo เสิร์ฟ รวมทั้ง Front Street Coffee ด้วย คนส่วนใหญ่รู้จักกาแฟ Piccolo
อ่านทั้งหมด →
เมื่อฤดูร้อนมาถึง กาแฟเย็นที่เป็นที่นิยมก็จะถูกนึกถึงขึ้นมา จริงอยู่ ในฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวนี้ ได้ดื่มกาแฟเย็นสักแก้ว ก็สดชื่นขึ้นมาทันที วันนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงกาแฟเย็นชนิดหนึ่งนั่นก็คือ cold brew cold brew กลายเป็นที่ชื่นชอบของเหล่าคนวัยทำงาน เพราะเหตุใดจึงพูดเช่นนั้น? Front Street Coffee มองว่า cold brew นั้น
อ่านทั้งหมด →
ทำไมกาแฟดริปถึงมีเสน่ห์? อะไรคือกุญแจสำคัญของกาแฟดริปหนึ่งแก้วที่ดี? บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะแนะนำความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟดริป เพื่อให้คุณสามารถดริปกาแฟดีๆ ดื่มเองที่บ้านได้เช่นกัน! กาแฟดริปคืออะไร? กาแฟดริปตามชื่อที่บอก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟได้รับความนิยมจากทุกคนมากขึ้นเรื่อยๆ มีวิธีชงที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามในเวลาที่ยุ่ง การดื่มกาแฟดริปสักแก้วอาจรู้สึกไม่มีเวลา อยากได้เอสเปรสโซสักแก้วก็ดูเหมือนเวลาจะไม่พอ ในสถานการณ์แบบนี้ การใช้ French Press ชงกาแฟสักแก้วอาจเป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว! กาแฟ French Press กับกาแฟดริป
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟทุกคน ไม่ว่าแต่ละคนจะชอบรสชาติแบบไหน เป้าหมายในการเรียนรู้การชงกาแฟก็เหมือนกัน นั่นคือ: อร่อย เราตั้งใจเลือกอุปกรณ์และเมล็ดกาแฟ พิถีพิถันเรื่องพารามิเตอร์ ใส่ใจเทคนิค… ทั้งหมดนี้ก็เพื่อให้กาแฟในมืออร่อยขึ้นใช่ไหมล่ะ? แต่เมื่อเทียบกับบาริสต้ามืออาชีพแล้ว ประสบการณ์ชงกาแฟที่บ้านของเราย่อมน้อยกว่า อุปกรณ์ก็ไม่ครบและละเอียดเท่าในร้าน ดังนั้นบางครั้งจึงเจอปัญหาชงกาแฟชวนปวดหัวบางอย่าง ชั่วขณะก็ไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วรายละเอียดจุดไหนที่เกิดปัญหา และควรแก้ยังไงดี ต่อไป Front Street Coffee จะรวบรวมจากกรณีจริงต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อก่อน เครื่องชงเอสเพรสโซ่ไม่ได้เป็นที่นิยมในครัวเรือนมากนัก แต่หม้อโมก้ามีราคาไม่สูงและยังสามารถทำน้ำกาแฟที่เข้มข้นได้พอสมควร นี่คือความหมายของการมีอยู่ของหม้อโมก้า เมื่อกาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ หม้อโมก้าในฐานะอุปกรณ์ชงกาแฟราคาย่อมเยาก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง มากขึ้นเรื่อย
อ่านทั้งหมด →
อาจมีหลายคนที่เหมือนกับ Front Street Coffee เมื่อพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้นมา ในหัวจะเด้งคำตอบออกมาสองอย่างทันที อย่างหนึ่งคือตากแห้ง อีกอย่างคือโปรเซสน้ำผึ้ง กาแฟตากแห้งมักเน้นกลิ่นหมักของผลไม้สุก ส่วนกาแฟโปรเซสน้ำผึ้งมักแสดงความหวานที่เต็มอิ่มในด้านรสสัมผัส ดูเหมือนว่าในท้องตลาด กาแฟที่ผ่านการแปรรูปทั้งสองวิธีนี้ล้วนมีจุดขายอยู่ที่คำว่า "หวาน" ทำไมเราถึงหลงใหลกาแฟตากแห้งขนาดนี้? ยังจำได้ตอนที่เพิ่งเข้าวงการ Front Street Coffee เคยถูกถามคำถามหนึ่งว่า: "ในเมล็ดกาแฟหลาย ๆ ตัว คุณชอบตัวไหนที่สุด?" Front Street Coffee ตอบทันทีว่า: ชอบตากแห้ง เมื่อเทียบกับวิธีการแปรรูปอื่น
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบ นอกจากเมล็ดกาแฟแล้ว Front Street Coffee ยังมีจำหน่ายดริปแบ็กด้วย จึงมักจะแชร์คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับดริปแบ็กที่เพื่อนๆ นักชิมถามเข้ามาบ่อยๆ ช่วงใกล้ตรุษจีนอาจเป็นเหตุให้ช่วงนี้มีเพื่อนๆ ซื้อดริปแบ็กเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว พร้อมกับมีคำถาม 관련ๆ ตามมาอีกไม่น้อย และในบรรดาคำถามทั้งหมด คำถามที่ซ้ำมากที่สุดก็คือ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee หมวดหมู่จากแหล่งปลูกเอธิโอเปียมีมากที่สุด ดังนั้นระบบหลังบ้านของ Front Street Coffee จึงมักได้รับ "ความคิดเห็นพิเศษ" จากลูกค้าเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียอยู่บ่อยครั้ง ตัวอย่างเช่น ปัญหาขนาดของเมล็ดกาแฟ! แม้ว่าเมล็ดกาแฟจะเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ไม่สามารถมีแม่พิมพ์มาตรฐานเพื่อผลิตออกมาให้เหมือนกันทุกเมล็ดได้เหมือนสินค้าอุตสาหกรรม แต่โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟหนึ่งห่อที่เราซื้อมามักจะมีขนาดค่อนข้างสม่ำเสมอ เมล็ดใหญ่ก็ไม่ใหญ่เกินไป เมล็ดเล็กก็ไม่เล็กเกินไป แต่เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียกลับตรงกันข้าม เมล็ดไม่ได้มีแค่ขนาดไม่เท่ากันเท่านั้น บางที sogar ยังมีความยาวสั้นยาวต่างกัน รูปร่างหน้าตาหลากหลายจนรู้สึกได้ทั้งข้อดีและข้อเสีย ดังนั้นเมื่อมีลักษณะเช่นนี้
อ่านทั้งหมด →
ผู้อ่านที่ติดตามบทความของ Front Street Coffee เป็นประจำน่าจะรู้จักคำว่า «แถบปลูกทองคำ» กันดี การปลูกกาแฟมีข้อกำหนดต่อสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมสูงมาก ดังนั้นไม่ใช่ที่ดินทุกผืนจะปลูกกาแฟได้! ส่วนพื้นที่ที่อยู่ระหว่างละติจูดที่ 25 องศาใต้ ถึง 25 องศาเหนือของโลกนั้น มีอากาศเหมาะสม ไม่มีน้ำค้างแข็ง และปริมาณฝนรายปี
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
