Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมวิธีการแปรรูปกาแฟในปัจจุบันถึงซับซ้อนขึ้นเรื่อย ๆ»
รู้สึกกันไหมเพื่อนๆ หลังจากที่สภาพอากาศพายุฝนฟ้าคะนองในช่วงสองวันนี้ผ่านพ้นไป อุณหภูมิก็เริ่มสูงขึ้นอย่างช้าๆ ฤดูกาลของการดื่มกาแฟเย็นแบบเต็มที่กลับมาอีกครั้งแล้ว!!! แต่ว่านะ อยากดื่มกาแฟก็อยาก แต่ไม่อยากออกจากบ้าน แล้วมีวิธีง่ายๆ ที่จะทำกาแฟเย็นอร่อยๆ ได้ที่บ้านไหม? มีจริงๆ! Front Street Coffee ผู้สารพัดประโยชน์ก็เริ่มจาก
อ่านทั้งหมด →
วิธีการแปรรูปกาแฟหมายถึงกระบวนการเปลี่ยนผลกาแฟให้เป็นเมล็ดกาแฟ และในขณะเดียวกันก็เป็นขั้นตอนสำคัญที่ส่งผลต่อทิศทางรสชาติของกาแฟด้วย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้ที่สาขามีลูกค้าหน้าใหม่เข้ามาเยอะ ทุกคนไม่ได้แค่ดื่มกาแฟเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีการสกัดแบบต่างๆ อีกด้วย วิธีสกัดที่ง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้นกาแฟดริป เมื่อเทียบกับเครื่องเอสเปรสโซ่ที่ราคาสูงและกินพื้นที่ ง่ายกว่า
อ่านทั้งหมด →
หลายคนมีภาพจำของเอสเปรสโซว่าเป็นฐานของกาแฟสร้างสรรค์ชื่อดังต่างๆ เช่น ฐานของลาเต้ ฐานของอเมริกาโน ฐานของแฟลตไวท์ หรือฐานของคาปูชิโน เป็นต้น เพราะเอสเปรสโซมีความเข้มข้นสูงมาก หลายคนจึงดื่มไม่คุ้นเคย จึงต้องเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไปเป็นจำนวนมากเพื่อเจือจาง
อ่านทั้งหมด →
รู้สึกกันไหมเพื่อนๆ หลังจากที่สภาพอากาศพายุฝนสองวันนี้ผ่านพ้นไป อุณหภูมิก็เริ่มสูงขึ้นอย่างช้าๆ ฤดูกาลที่ได้ดื่มไอซ์กาแฟอย่างเต็มที่กลับมาอีกครั้งแล้ว!!! แต่ทว่า กาแฟอยากดื่ม ประตูไม่อยากออก ดังนั้น มีวิธีไหนที่ทำไอซ์กาแฟอร่อยๆ ได้ง่ายๆ ที่บ้านไหม? มีจริงๆ! Front Street Coffee ผู้สารพัดประโยชน์ก็จะเริ่มจาก
อ่านทั้งหมด →
เพียงเทนมเย็นลงในแก้ว จากนั้นค่อยๆราดเอสเปรสโซอุ่นๆลงบนผิวหน้า ก็ได้กาแฟนมที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในตอนนี้อย่าง Dirty เสร็จเรียบร้อย แม้ว่าDirtyจะปรากฏตัวช้ากว่ากาแฟเอสเปรสโซแบบดั้งเดิมมาก แต่ความร้อนแรงกลับมากกว่ากาแฟเอสเปรสโซส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
รู้สึกกันไหมเพื่อนๆ? หลังจากพายุฝนฟ้าคะนองสองวันนี้ผ่านไป อุณหภูมิก็เริ่มค่อยๆสูงขึ้น ฤดูกาลดื่มไอซ์คอฟฟี่สุดฟินกลับมาอีกครั้งแล้ว!!! แต่ว่านะ อยากดื่มกาแฟแต่ไม่อยากออกจากบ้านเลย
อ่านทั้งหมด →
คัมภีร์จำแนกกาแฟ 2.0 มาถึงแล้ว!!! สองเดือนก่อน Front Street Coffee ได้แชร์ "วิธีดูรูปร่างหน้าตาเพื่อจำแนกสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ" ซึ่งได้รับเสียงชื่นชมอย่างล้นหลามจากเพื่อนๆ มากมาย! แต่
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีลูกค้าประจำที่แวะมาซื้อเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเบลนด์ของ Front Street Coffee ที่ร้าน Front Street Coffee บ่อยๆ ส่วนลูกค้าใหม่ที่มา Front Street Coffee มองแล้วรู้สึกงุนงง ไม่เข้าใจว่าทำไมบาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ถึงนำเมล็ดกาแฟหลายชนิดมาผสมกันขาย จริงๆ แล้วนี่คือเมล็ดกาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม
อ่านทั้งหมด →
"ตัวเล็กแต่ครบครัน" บางครั้งลูกค้าและเพื่อนๆก็อธิบายร้านสาขาออฟไลน์ของ Front Street Coffee แบบนี้ เพราะในร้านเล็กๆของ Front Street Coffee นอกจากจะมีเมล็ดกาแฟต่างๆที่ขายออนไลน์วางอยู่แล้ว ตามมุมต่างๆยังมีอุปกรณ์ชงกาแฟนานาชนิดวางอยู่อีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะกาแฟsingle originยอดนิยมสุด ๆ Yirgacheffeมีหลากหลายชนิด ดังนั้นถ้าซื้อแบบสุ่ม ๆ จะเสี่ยงเจอหลุมพรางได้ง่ายมาก ถ้าคุณเป็นมือใหม่ จริง ๆ แล้วสามารถเลือกเมล็ดกาแฟให้เหมาะได้จากการดูวิธีชงประกอบกับระดับการคั่ว โดยทั่วไปวิธีชงแบ่งได้เป็นสองประเภทใหญ่ ๆ ประเภทหนึ่งคือpour overเป็นตัวแทน
อ่านทั้งหมด →
หากอยากทำเอสเพรสโซ่ให้ดี เราต้องเข้าใจตรรกะพื้นฐานของการสกัดให้ลึกซึ้ง แล้วหลังจากการปรับการสกัด 2~3 ครั้งจึงจะได้เอสเพรสโซ่ที่อร่อยน่าพอใจสักแก้ว หากอยากทำกาแฟดริปให้ดี เราต้องคล่องแคล่วในการควบคุมสายน้ำและรู้จักความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์ต่าง ๆ จึงจะชงออกมาได้
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนส่วนใหญ่ เหตุผลเบื้องต้นในการดื่มกาแฟก็เพียงเพื่อ эффектกระตุ้นความตื่นตัว แต่ไม่เคยคิดว่า เมื่อจำนวนครั้งในการดื่มเพิ่มขึ้น ก็ค่อยๆ กลายเป็นหุ่นเชิดของกลิ่นหอมกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีลูกค้าและเพื่อนๆ ถามคำถามแบบนี้ตอนชงไอซ์โพโอเวอร์ที่ Front Street Coffee ว่า "ทำไมไอซ์โพโอเวอร์ถึงไม่ใช้น้ำแข็งชง? ต้องใช้น้ำร้อนเท่านั้นหรือ?" การถามแบบนี้จริงๆ ก็ไม่แปลก เพราะสำหรับคนที่ไม่เคยสัมผัสวงการกาแฟหรือเพิ่งเริ่มสัมผัสได้ไม่นาน ไอซ์โพโอเวอร์นั้น действительно
อ่านทั้งหมด →
ด้วยอัตราความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม กาแฟดริปจึงกลายเป็นหนึ่งในวิธีการสกัดระดับท็อปหลังกาแฟพิเศษเฟื่องฟู ขณะเดียวกันเพราะใช้งานง่ายและมีต้นทุนการเริ่มต้นต่ำ หลายคนจึงซื้ออุปกรณ์ดริปมาเริ่มหัดทำกาแฟดริปที่บ้านด้วยตัวเอง พูดตามตรง การหัดทำกาแฟดริปด้วยตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
เวลาชงกาแฟ เราจะรินน้ำโดยวนเป็นวงกลมขนาดต่างๆ กัน การกระทำนี้ก็เพื่อให้ผงกาแฟที่กองอยู่ด้านล่างได้รับแรงกระแทก จนเกิดการพลิกตัว ทำให้พื้นที่ผิวที่สัมผัสน้ำเพิ่มมากขึ้น!
อ่านทั้งหมด →
วิธีชงนี้ Front Street Coffee ได้แบ่งปันมาแล้วไม่ต่ำกว่าสามครั้ง เพราะอะไรน่ะหรือ? เพราะวิธีนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมจริง ๆ ไม่เพียงแต่กาแฟคั่วเข้มที่ชงออกมามีความหวานเต็มที่เท่านั้น ตลอดกระบวนการชงยังมีลีลาที่น่าชมอย่างยิ่งด้วย ที่ผ่านมา Front Street Coffee มักแบ่งปันว่าวิธีนี้ควรชงอย่างไร วันนี้ Front Street Coffee จะมาวิเคราะห์ตรรกะเบื้องหลังของวิธีชงนี้กัน โอ๊ะ เกือบลืมบอกไป วิธีนี้เป็นวิธีชงสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิกมาก—วิธีชงแบบภูเขาไฟ แล้ววิธีชงแบบภูเขาไฟคืออะไร? วิธีชงนี้ได้ชื่อว่าภูเขาไฟก็เพราะในระหว่างการชง เบดกาแฟจะเกิดภาพคล้ายภูเขาไฟระเบิดอยู่ตลอดเวลา
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบบซองเป็นวิธีชงกาแฟที่สะดวกมากเพียงใช้ซองดริป น้ำร้อน และแก้วก็ได้กาแฟดำที่อร่อยแล้วคุณอาจสงสัยว่า"ทำไมถึงเปรียบกาแฟดริปแบบซองเป็นกาแฟมือชงแบบง่ายๆ？"เพราะกาแฟดริปแบบซองทำโดยการนำกาแฟสดบดให้ได้ขนาดที่เหมาะสม
อ่านทั้งหมด →
หากเป็นเพื่อนที่ดื่มกาแฟดริปบ่อยๆ Front Street Coffee เชื่อว่าน่าจะมักเห็นเพื่อนรอบตัวเพียงแค่มองแวบเดียว หรือชิมคำเดียว ก็สามารถแยกกาแฟที่ผ่านกระบวนการเวทและซันดรายออกจากกันได้ เนื่องจากความเร็วในการจำแนกนั้นรวดเร็วมาก จึงมีเพื่อนหลายคนรู้สึกทึ่งกับสิ่งนี้ ไม่รู้ว่าทำได้อย่างไรกันแน่ เมื่อวานก็มี
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่าไซฟอนจะไม่ได้กลายเป็นวิธีสกัดกาแฟกระแสหลักในปัจจุบัน เนื่องจากใช้งานยุ่งยากและใช้เวลานาน แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีเพื่อนหลายคนที่หลงใหลในขั้นตอนการทำกาแฟไซฟอนอย่างลึกซึ้ง (เช่น Front Street Coffee~) เพราะหากพูดถึงเพียงด้านสายตาแล้ว ประสบการณ์ที่มันมอบให้นั้นยอดเยี่ยมจนไม่มีอะไรเทียบได้! ไม่เพียงเท่านั้น กาแฟไซฟอนยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงจะมาแชร์ว่ากาแฟไซฟอนควรทำอย่างไร สิ่งที่ต้องทราบคือ เนื่องจากการทำกาแฟไซฟอนนั้นไม่ธรรมดา ก่อนจะใช้งานจริง เราจึงไม่เพียงต้องเข้าใจหลักการทำงานของมันก่อน แต่ยังต้องไขข้อเข้าใจผิดบางอย่างเกี่ยวกับมัน เพื่อ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
