Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ที่บ้าน»
คอกาแฟที่ดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่เป็นประจำต่างก็รู้ดีว่ากาแฟอย่างมอคค่า คาปูชิโน่ ลาเต้ และอื่นๆ ล้วนใช้สัดส่วนเอสเปรสโซ่ผสมนมที่แตกต่างกัน บางแก้วใส่เอสเปรสโซ่ช็อตเดี่ยว บางแก้วใส่ช็อตคู่ แล้วความละเอียดในการบดของเอสเปรสโซ่หนึ่งช็อตกับสองช็อตต่างกันอย่างไร? เอสเปรสโซ่ควรใช้เมล็ดกาแฟแบบไหนมาทำ?
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณรู้จักกาแฟมาบ้าง คุณคงรู้ว่าเมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ ๆ ได้แก่ เมล็ดกาแฟโรบัสต้าและเมล็ดกาแฟอาราบิก้า ซึ่งถือเป็นสองสายพันธุ์ที่เราพบเห็นได้บ่อยที่สุด แต่ทำไมกาแฟอาราบิก้าถึงได้รับความนิยมมากกว่า? วันนี้ Front Street Coffee จะมาแชร์ให้ฟังว่าทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
เหมือนกับการเบลอมด์กาแฟดริป ในกระบวนการทำลาเต้อาร์ตก็มีขั้นตอนเตรียมการสำคัญคล้ายการเบลอมด์เช่นกัน! คืออะไรกันนะ? ใช่แล้วค่ะ นั่นก็คือ--การผสมนั่นเอง การผสมที่ว่านี้หมายถึงก่อนที่จะเริ่มวาดลวดลายลาเต้อาร์ตอย่างเป็นทางการ เราจะใช้นมส่วนหนึ่งผสมกับกาแฟล่วงหน้า จุดประสงค์ก็เพื่อให้นม
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนไม่เข้าใจว่าการบล렌ด์เมล็ดกาแฟมีแผนอย่างไร ตอนนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความรู้จักแนวคิดในการบล렌ด์เมล็ดกาแฟและวิธีการบล렌ด์กาแฟ เหตุผลและวัตถุประสงค์ของการบล렌ด์นั้น ผู้คนต้องการนำกาแฟจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกันมาผสมรวมกันด้วยวัตถุประสงค์หลายประการ วัตถุประสงค์ที่idealที่สุดแน่นอนคือการผสมให้ได้รสชาติหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
เช่นเดียวกับวงการภาพยนตร์ที่มีรางวัลออสการ์ วงการดนตรีที่มีรางวัลแกรมมี่ วงการกีฬาที่มีโอลิมปิก ในวงการกาแฟของเราก็มีการแข่งขันระดับโลกที่เป็นสัญลักษณ์ของเกียรติยศสูงสุดเช่นกัน การแข่งขันเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นเวทีขนาดใหญ่ที่คนกาแฟจากทั่วทุกมุมโลกได้แสดงศักยภาพและฝีมือเท่านั้น แต่ยังเป็นเข็มทิศที่นำเทรนด์ของวงการกาแฟพิเศษอีกด้วย พร้อมกันนี้ยังผลักดันให้วงการเกิดนวัตกรรมและความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง เชื่อว่าคุณที่ชอบดื่มกาแฟต้องสนใจการแข่งขันระดับมืออาชีพเหล่านี้แน่นอน วันนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้กันว่ามีการแข่งขันกาแฟระดับโลกอะไรบ้าง? แต่ละรายการแข่งอะไรกัน? ไปกันเลย ~ การแข่งขันบาริสต้าระดับโลก (WBC) ในฐานะการแข่งขันชิงแชมป์กาแฟโลก (
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงความประทับใจที่มีต่อกาแมนเดลิง Front Street Coffee เชื่อว่านอกจากรสสัมผัสที่กลมกล่อมและกลิ่นคั่วที่หนักแน่นแล้ว ทุกคนยังจะนึกถึง "รสแห่งมันเดลิง" อันเป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือกลิ่นรสสมุนไพร กลิ่นสมุนไพรของมันเดลิงส่วนใหญ่หมายถึงกลิ่นหอมที่มีโทนคล้ายสมุนไพร ดิน ไม้ เป็นต้น ซึ่งกระจายออกมาหลังความหอมกลมกล่อม เป็นเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเมล็ด specialty ยี่ห้อไหนชงดริปแล้วอร่อยบ้างนะ？มีลูกค้าถามบาริสต้าของ Front Street Coffee ตรงๆ แบบไม่อ้อมค้อมเลย จริงๆ แล้วเมื่อตลาดกาแฟจีนขยายตัวและวงการกาแฟ specialty เติบโตขึ้นเรื่อยๆ แบรนด์กาแฟที่ผู้บริโภคสามารถเลือกได้ก็มีมากขึ้นเรื่อยๆ รวมถึงบนแพลตฟอร์มต่างๆ ก็มีผู้เชี่ยวชาญคอยแนะนำให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ในอดีตเมื่อพูดถึงกาแฟที่ดีที่สุดในโลก ทุกคนมักนึกถึงกาแฟบลูเมาน์เทนก่อนเป็นอันดับแรก แต่ปัจจุบันเมื่อพูดถึงกาแฟระดับสุดยอด มักหนีไม่พ้นพันธุ์หนึ่ง--เกอิชา แล้วบลูเมาน์เทนกับเกอิชาอันไหนอร่อยกว่ากัน? ในมุมมองของ Front Street Coffee หัวผักกาดผักกาดเขียวต่างคนต่างชอบ มีคนชอบความกลมกล่อมของกาแฟบลูเมาน์เทน
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนไม่เข้าใจว่าเมล็ดผสมกำหนดสูตรการผสมอย่างไร ตอนนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะพาทุกคนมาทำความเข้าใจแนวคิดของเมล็ดกาแฟผสมและวิธีผสมกาแฟ สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontSt
อ่านทั้งหมด →
มีคำกล่าวว่าถ้าไม่มีโคลด์บรูก็ไม่ใช่ฤดูร้อน! ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้รวบรวมข้อสงสัยในการชงต่างๆ นอกจากคำถามเกี่ยวกับชนิดเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำโคลด์บรูแล้ว สิ่งที่ทุกคนสนใจมากที่สุดก็คือรายละเอียดในการปฏิบัติ เช่น โคลด์บรูที่กรองกากแล้วต้องแช่เย็นอีกไหม? โคลด์บรูที่ทำเสร็จแล้วโดยทั่วไปเก็บได้กี่วัน? งั้นวันนี้
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณมีความรู้เกี่ยวกับกาแฟบ้าง คุณคงรู้ว่าเมล็ดกาแฟโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสองประเภท คือ เมล็ดกาแฟโรบัสต้าและเมล็ดกาแฟอาราบิก้า ถือได้ว่าเป็นสองสายพันธุ์ที่เราพบเห็นบ่อยที่สุด แต่ทำไมกาแฟอาราบิก้าจึงได้รับความนิยมมากกว่า วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันว่าจริงๆ แล้วสองสิ่งนี้ต่างกันอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ในโพสต์เมื่อวานนี้ Front Street Coffee กล่าวถึงว่า ข้อได้เปรียบอย่างหนึ่งของกาแฟดริปคือมีความสามารถในการควบคุมสูงมาก ในระหว่างกระบวนการชงเราสามารถปรับวิธีเทน้ำได้ตามสถานการณ์จริง เพื่อให้รสชาติของกาแฟไม่เบี่ยงเบนไปจากความอร่อย ประโยคนี้ไม่ได้ลอยมาจากอากาศ เคล็ดลับมากมายล้วนช่วยให้เรา
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มักเจอคำถามจากมือใหม่ดริปหลายคนว่า: ทำไมกาแฟดริปต้องบลูม? ขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ที่สุดของการชงกาแฟดริปคือขั้นตอนการบลูม จุดประสงค์ของการบลูมคือเพื่อให้กาแฟปล่อยแก๊สและรับประกันการสกัดที่สม่ำเสมอ อีกทั้งยังทำให้ทราบได้ชัดเจนว่าเมล็ดกาแฟที่ชงนี้สดหรือไม่ Front Street Coffee เน้นความสด
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee โด่งดังไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมดอกไม้ที่สง่างาม ซิตรัส เลมอน กลิ่นผลไม้เขตร้อน และรสสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งผลิตที่แฟนกาแฟ Specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและซิดาโม ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปรู้จักแหล่งผลิตกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
ดั๊ง! ทั่ว! กัน! จนถึงตอนนี้ Front Street Coffee ได้ทำการทดสอบเกี่ยวกับนมมาหลายครั้งแล้ว เพราะในชีวิตประจำวัน มีกาแฟหลายชนิดที่เราคุ้นหูซึ่งจำเป็นต้องใส่นมในการทำ เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์ Dirty...... ดังนั้นสำหรับกาแฟแล้ว การเลือกนมยัง
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟของฮอนดูรัสในตอนแรกไม่ได้รับการมองในแง่ดีจากคนทั่วไป ขณะที่กาแฟของกัวเตมาลาและเอลซัลวาดอร์ที่อยู่รอบข้างสร้างชื่อเสียงโด่งดัง ชาวไร่กาแฟของฮอนดูรัสยังคงต้องดิ้นรนเพื่อความอยู่รอด ฮอนดูรัสตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกากลาง ทิศเหนือติดทะเลแคริบเบียน ทิศใต้จรดอ่าวฟอนเซกาของมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศตะวันออกและทิศใต้ติดกับนิการากัวและ
อ่านทั้งหมด →
วิธีล้างแบบเปียก เป็นหนึ่งในวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟดิบที่ดั้งเดิมและพบเห็นได้บ่อยที่สุด ขั้นตอนการกะเทาะเปลือกและล้างไม่เพียงแต่ช่วยยกระดับคุณภาพการผลิตอย่างมากเท่านั้น แต่ยังมอบความสะอาดที่ดีเยี่ยมให้กับกาแฟในถ้วย กลายเป็นรูปแบบการแปรรูปเมล็ดกาแฟดิบที่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟนับไม่ถ้วนหลงใหล ซึ่งแน่นอนว่าหนึ่งในนั้นก็รวมถึง Front Street Coffee ด้วย เมื่อกาแฟพิเศษเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้บริโภคก็เริ่มให้ความสำคัญกับข้อมูลที่มาที่ไปของกาแฟsingle origin มากขึ้น ดังนั้นผู้ผลิตหลายรายจึงเพิ่มคำขยายนำหน้าในชื่อของวิธีการแปรรูปเพื่อเน้นจุดขายบางอย่าง เช่น "วิธีการล้างแบบสองชั้น" "วิธีการล้างแบบ K72" "วิธีการล้างแบบหมักแห้ง" เป็นต้น แล้วมันแตกต่างจากการล้างแบบปกติอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ด้วยอัตราความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้กาแฟดริปกลายเป็นหนึ่งในวิธีสกัดที่เป็นที่นิยมสูงสุดหลังจากกาแฟพิเศษเริ่มแพร่หลาย ในขณะเดียวกัน เพราะวิธีการทำง่ายและต้นทุนการเข้าถึงต่ำ เพื่อนหลายคนจึงซื้ออุปกรณ์ดริปมาไว้ที่บ้านและเริ่มเรียนรู้การทำกาแฟดริปด้วยตัวเอง พูดตามตรง การเรียนรู้ดริปด้วยตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
วิธีชงกาแฟมีหลากหลาย เช่น เฟรนช์เพรส, ซิฟอน, กาแฟดริป, เอสเปรสโซ่, โคลด์บริว, อเมริกาโน่ เป็นต้น และชื่อเรียกก็มีหลายแบบ โดยเฉพาะชื่อเรียกเฉพาะท้องถิ่นที่อาจแตกต่างกันออกไป ต่อไป Front Street Coffee จะเล่าถึงความแตกต่างของกาแฟเหล่านี้ ซึ่งเป็นกาแฟที่ทุกคนพบเห็นได้บ่อย เช่น อเมริกาโน่, Lo
อ่านทั้งหมด →
นับตั้งแต่กำเนิดเอสเปรสโซ่จนถึงปัจจุบันก็ผ่านมาช่วงเวลาหนึ่งแล้ว นี่คือความภาคภูมิใจของชาวอิตาลี และในขณะเดียวกันก็เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่กาแฟอิตาลีมอบให้แก่ทั่วโลก ให้ความรู้สึกคล้ายกับที่พันธุ์เอธิโอเปียมีต่อกาแฟพิเศษ กาแฟอิตาลีถูกเผยแพร่จากอิตาลีไปสู่ทั่วโลก กลายเป็นสิ่งที่บ่งบอกสถานะ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
