Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «น้ำส้ม»
Cold Brew ~ Cold Brew ~ ตามชื่อคือกาแฟที่ทำด้วยน้ำเย็นอุณหภูมิต่ำ วิธีที่พบมากที่สุดคือแช่ผงกาแฟด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง (น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น รอให้น้ำสกัดสารที่ให้รสชาติออกมา สุดท้ายกรองเอาน้ำกาแฟ เพราะกาแฟ Cold Brew มีคุณสมบัติเด่นเรื่องสัมผัสเย็นเจี๊ยบ เวลาดื่มจึงมักเน้นความสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
น้ำตาลเป็นเครื่องปรุงที่ดีที่สุดในการลดความขมและเพิ่มความหวาน สำหรับเพื่อน ๆ ส่วนใหญ่แล้ว มันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการลดกำแพงในการลิ้มลองกาแฟ เพราะการเติมน้ำตาลสามารถปรับสมดุลความขมของกาแฟได้ ทำให้เพื่อน ๆ ที่ดื่มกาแฟขมไม่ได้ก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยของกาแฟได้อย่างสบาย ๆ นอกจากการเติมน้ำตาลลงในกาแฟด้วยมือตัวเองแล้ว ร้านกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
ด้วยอัตราความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้กาแฟดริปกลายเป็นหนึ่งในวิธีสกัดที่เป็นที่นิยมสูงสุดหลังจากกาแฟพิเศษเริ่มแพร่หลาย ในขณะเดียวกัน เพราะวิธีการทำง่ายและต้นทุนการเข้าถึงต่ำ เพื่อนหลายคนจึงซื้ออุปกรณ์ดริปมาไว้ที่บ้านและเริ่มเรียนรู้การทำกาแฟดริปด้วยตัวเอง พูดตามตรง การเรียนรู้ดริปด้วยตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเห็นเริ่มมีแตงโมขายตามข้างทาง Front Street Coffee ก็รู้ว่าฤดูร้อนกำลังจะมา เมื่ออุณหภูมิที่รู้สึกได้สูงขึ้นเรื่อย ๆ กาแฟเย็นก็กำลังจะขึ้นแท่นเป็นที่นิยม หากถามว่ากาแฟเย็นที่ทำง่ายที่สุดคืออะไร เชื่อว่าหลายคนจะตอบว่า Cold Brew แค่ไม่กี่ขั้นตอนก็ได้เครื่องดื่มเย็นรสชาติดีสักแก้ว แต่สำหรับคนที่ชอบความเร็ว
อ่านทั้งหมด →
การที่กาแฟที่ชงออกมามีรสชาติจืดจางนั้นถือเป็นเรื่องที่พบได้บ่อยมาก เพราะปัจจัยที่สามารถส่งผลต่อกาแฟนั้นมีมากมายเหลือเกิน! ยกตัวอย่างเช่นที่ Front Street Coffee มักแชร์อยู่บ่อยๆ ว่าเพราะอัตราส่วนผงต่อน้ำต่ำเกินไป ทำให้ความเข้มข้นของกาแฟไม่เพียงพอ ดื่มแล้วรู้สึกเหมือนน้ำเปล่า หรือเพราะอุณหภูมิน้ำไม่สูงพอ บดไม่ละเอียดพอ ซึ่งเกิดจากประสิทธิภาพการสกัดไม่สูงพอจนทำให้สกัดได้ไม่เพียงพอ สิ่งนี้ก็ทำให้กาแฟมีรสชาติด้อยลงเพราะขาดสารต่างๆ นอกเหนือจากสาเหตุcommonเหล่านี้แล้ว ยังมีอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้กาแฟมีรสชาติจืดจาง เป็นสาเหตุที่พูดถึงน้อย แต่ก็ไม่ได้พบได้ยาก นั่นก็คือน้ำบายพาสมากเกินไป! น้ำบายพาสคืออะไร? ในการชงกาแฟแบบดริป
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้ผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆเริ่มสนุกกับการชงกาแฟดริป แต่บางขั้นตอนยังไม่คุ้นเคย หรือบางเคล็ดลับยังจับต้องไม่ได้ใช่ไหม? บทความนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาแชร์ทิปส์เล็กๆเกี่ยวกับกาแฟดริปให้ทุกคนกัน～กาแฟดริปเป็นวิธีที่ต้องใช้
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee พบว่ายังมีเพื่อนหลายคนที่ยังติดอยู่ในคำถามที่ว่า "อเมริกาโน่ควรใส่น้ำก่อนหรือใส่น้ำทีหลัง" เพราะทุกครั้งที่ Front Street Coffee เสิร์ฟอเมริกาโน่ มักจะมีเพื่อนถามแบบนี้เสมอว่า "วิธีทำอเมริกาโน่ที่แท้จริงที่สุดควรเทเอสเพรสโซ่ก่อนแล้วค่อยเทน้ำ แต่ทำไมอเมริกาโน่ที่เสิร์ฟกันตอนนี้ส่วนใหญ่กลับเทน้ำก่อนแล้วค่อยเทเอสเพรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยสั่ง "อเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็ง" ที่ร้านกาแฟกันไหม ถ้าเคย Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนส่วนใหญ่คงจะสงสัยกับกาแฟที่เสิร์ฟมาแน่นอน ทำไมล่ะ ก็เพราะว่าอเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็งที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ทำออกมาจะแตกต่างจากที่ทุกคนจินตนาการไว้พอสมควร เกี่ยวกับอเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็ง ในจินตนาการของทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีหลายคนซื้อกาแฟดริปแบกและถามถึงวิธีชงที่แนะนำ บาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) วันนี้จะมาแชร์วิธีชงกาแฟดริปแบก กาแฟดริปแบก กาแฟดริปแบกคือการบดกาแฟเป็นผงแล้วบรรจุในถุงกรองแบบปิดผนึก ที่เรียกว่าดริปแบก
อ่านทั้งหมด →
ในบทความ 《ทำอเมริกาโน่ให้อร่อยได้อย่างไร》 Front Street Coffee ได้แชร์ไว้ว่า: อเมริกาโน่ที่อร่อยไม่ได้มีแค่การสกัดเอสเปรสโซ่พื้นฐานที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องมีความเข้มข้นที่พอเหมาะด้วย เมื่อตอบโจทย์ทั้งสองข้อนี้ อเมริกาโน่ที่เราทำออกมาจึงจะตรงกับรสนิยมของเรามากขึ้น หลังจากที่เราเรียนรู้วิธีทำอเมริกาโน่แบบปกติให้อร่อยได้แล้ว ก็สามารถเริ่มลอง “สูตรลับ” บางอย่างที่กำลังแพร่หลายในอินเทอร์เน็ตช่วงนี้ ซึ่งทำให้อเมริกาโน่อร่อยขึ้นได้ ถึงแม้ว่าวิธีเหล่านี้จะแตกต่างจากการทำอเมริกาโน่ทั่วไป แต่ก็สามารถยกระดับคุณภาพของอเมริกาโน่ได้ในระดับหนึ่งจริง ๆ งั้นต่อไปก็ให้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในฐานะส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชาวอิตาลี เอสเปรสโซ่ทุกแก้วล้วนเล่าถึงเรื่องราวทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับภูมิภาค วัฒนธรรม และการส่งเสริมการพัฒนาสังคมอย่างรวดเร็ว เริ่มแรกนั้น
อ่านทั้งหมด →
อุณหภูมิน้ำเป็นอีกหนึ่งตัวแปรที่ถูกพูดถึงบ่อยครั้งในการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การชงกาแฟในชีวิตประจำวันรองจากระดับการบด ทุกครั้งที่มีลูกค้าหรือเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee เกี่ยวกับอุณหภูมิน้ำที่ใช้ชงกาแฟ Front Street Coffee มักจะให้คำแนะนำว่า "กาแฟคั่วเข้ม 86°C~89°C กาแฟคั่วอ่อน 90°C~93°C" และ
อ่านทั้งหมด →
แบ่งปันความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) การทำกาแฟดื่มที่บ้านจริง ๆ ไม่ใช่เรื่องซับซ้อนอะไรมากมาย โดยพื้นฐานขึ้นอยู่กับความต้องการและงบประมาณของคุณ กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายชาแทบจะทุกอย่าง พวกเราหลายคน
อ่านทั้งหมด →
มาดูกันหน่อยว่าใครกันที่มือสั่นตอนชงกาแฟ น้ำไหลแรงบ้างเบาบ้าง ไม่ต่อเนื่อง?! ในบทความเมื่อวานนี้ Front Street Coffee ได้แบ่งปันความสำคัญของน้ำที่มีต่อการสกัด พอเราเข้าใจความสำคัญของน้ำดีแล้ว สิ่งที่เหลือก็คือการลงมือปฏิบัติ นั่นก็คือการชงกาแฟ แต่ดังสุภาษิตที่ว่าได้ยินร้อยครั้งไม่เท่า
อ่านทั้งหมด →
กาแฟนอกจากสกัดด้วยน้ำร้อนแล้ว ยังสามารถทำด้วยน้ำเย็นได้ กาแฟที่ทำด้วยน้ำเย็นเรียกว่า "Cold Brew" ซึ่งให้รสสัมผัสที่แตกต่างจากกาแฟชงร้อน Cold Brew แบ่งเป็น Cold Brew แบบแช่เย็นและแบบหยดน้ำแข็ง โดยCold Brewแบบแช่เย็นคือการแช่ผงกาแฟในน้ำเย็น ส่วนแบบหยดน้ำแข็งคือการใช้รูปแบบการกรองหยด
อ่านทั้งหมด →
นอกจากเอสเปรสโซ่หยดน้ำแข็งที่ฮิตทั่วอินเทอร์เน็ตแล้ว ยังมีวิธีทำกาแฟอเมริกาโน่อีกแบบที่กำลังได้รับความนิยมมากในช่วงนี้ นั่นก็คือ "การสกัดเร็ว" วิธีนี้คล้ายกับอเมริกาโน่เย็นใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว คือใช้เพียงน้ำแข็งและเอสเปรสโซ่ในการทำเท่านั้น ต่างกันแค่ตรงที่ปริมาณเอสเปรสโซ่ที่ใส่ลงไปค่อนข้างมาก
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนบอกได้เลยว่าชงกาแฟแบบที่เดียวได้อย่างคล่องแคล่ว สามารถชงกาแฟอร่อยๆ ออกมาได้อย่างง่ายดาย แต่พอเพิ่มปริมาณผงกาแฟเป็นสองเท่า ชงกาแฟสำหรับหลายที่ กลับทำได้ไม่โดดเด่นเท่าไหร่! พอทำครบขั้นตอนแล้ว กาแฟที่ชงออกมาไม่เพียงแต่ไม่มีมิติรสชาติที่หลากหลายเหมือนเดิม
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนๆคอกาแฟหลายคนชื่นชอบอเมริกาโน่เป็นพิเศษ จึงมาถึงร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก็มักสั่งอเมริกาโน่เย็นสักแก้ว แล้วพบว่าอเมริกาโน่เย็นของร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
อ่านทั้งหมด →
เวลาซื้อเมล็ดกาแฟ นอกจากเราจะสังเกตแหล่งปลูกและรสชาติแล้ว เรายังเลือกเมล็ดกาแฟที่ใช้วิธีการแปรรูปต่างกันด้วย เพราะวิธีการแปรรูปที่ต่างกันจะนำพารสชาติเฉพาะตัวของกาแฟที่แตกต่างกันออกมา แม้กาแฟจากแหล่งปลูกเดียวกันถ้าแปรรูปด้วยวิธีล้างน้ำและวิธีตากแห้งก็ยังให้รสสัมผัสที่ไม่เหมือนกัน อย่างเช่นในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
การเริ่มต้นวันทำงานด้วยกาแฟหนึ่งแก้วในตอนเช้ากลายเป็นนิสัยของเพื่อนหลายคนแล้ว เมื่ออุตสาหกรรมกาแฟพัฒนาขึ้น วิธีการแปรรูปกาแฟใหม่ๆ ก็ปรากฏขึ้นมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากความหลากหลายของวิธีการแปรรูปแล้ว การแบ่งประเภทของกาแฟก็ยังละเอียดขึ้นเรื่อยๆ เช่นสิ่งที่ Front Street Coffee จะแนะนำในวันนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้นที่มีความพิเศษ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
