Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «พิก้า»
เพื่อนๆ ที่คุ้นเคยกับสไตล์การชงของ Front Street Coffee คงจะรู้ว่า สำหรับมือใหม่ทุกคนนั้น Front Street Coffee มักแนะนำให้ใช้พารามิเตอร์และเทคนิคแบบอนุรักษ์นิยมในการชงกาแฟเป็นอันดับแรก ซึ่งเน้นความนุ่มนวล มั่นคง และสง่างาม แต่ในโลกของนักเล่นนั้น เราจะเห็นเทคนิคสร้างสรรค์ที่น่าสนใจมากมาย พวกเขาไม่เพียงใช้พารามิเตอร์ที่แหวกแนวอย่างกล้าหาญ แต่ยังเน้นเรื่องเทคนิคมากกว่า เช่น "การชงแบบพายุทอร์นาโดรินน้ำครั้งเดียว" ที่ Front Street Coffee กำลังจะลองในวันนี้ แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกได้เลยว่ามันไม่ง่ายเลย "พายุทอร์นาโดรินน้ำครั้งเดียว" คืออะไร? ก่อนอื่น ทุกคนคงคุ้นเคยกับ "การรินน้ำครั้งเดียว" กันดีอยู่แล้ว พูดง่ายๆ ก็คือการแบ่งปริมาณน้ำเป้าหมายออกเป็นสองช่วงแล้วรินตามลำดับ หนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเราค้นข้อมูลเกี่ยวกับกาแฟยูนนาน คำที่มักปรากฏร่วมกันบ่อยที่สุดคือ "กาแฟเมล็ดเล็ก" และกาแฟเมล็ดเล็กยูนนานในยุคแรกเริ่มมีชื่อเสียงจากสายพันธุ์ดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดอย่าง typica วันนี้ Front Street Coffee จะมาพูดคุยกันว่าเมล็ดกาแฟ typica ที่ปลูกในแหล่งผลิตยูนนานมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง กาแฟ typica มาถึงยูนนานได้อย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) "ลาเต้" เป็นการทับศัพท์จากภาษาอิตาลี "Latte" ในภาษาอิตาลี 「Latte」หมายถึงนมร้อน ส่วนลาเต้กาแฟเรียกว่า 「CoffeeLatte」 เป็นกาแฟแฟนซี
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเกอิชา ทุกคนจะต้องนึกถึงเกอิชาปานามา ในตอนแรกเกอิชาไม่เป็นที่นิยมเพราะต้นพืชเปราะบาง ปลูกยากและผลผลิตต่ำ ต่อมาสวนมรกตของปานามาได้ทำให้ตลาดทั่วโลกรู้จักพันธุ์เกอิชาผ่านการแข่งขันและประมูล Best of Panama (BOP) จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังเอสเตทข้างเคียงและประเทศใกล้เคียงในการปลูก จริงๆแล้วเกอิชาแต่เดิมมาจากเอธิโอเปียซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับ ถูกค้นพบในทศวรรษที่ 1930 บริเวณพื้นที่ Gesha ใกล้ป่ากาฟฟา (Kaffa) ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปีย ในช่วงนั้นเนื่องจากมีความต้านทานต่อโรคใบสนิม จึงเดินทางผ่านหลายประเทศ ต่อมาถูกเกษตรกรร้อนของคอสตาริกา
อ่านทั้งหมด →
"ระหว่างศตวรรษที่ 6 ถึง 8 เด็กเลี้ยงแพะชาวเอธิโอเปียชื่อคาดีเลี้ยงแพะอยู่ในป่าแห่งหนึ่ง จู่ๆ วันหนึ่งเขาพบว่าฝูงแพะเกิดความตื่นเต้นอย่างไม่มีสาเหตุ กระโดดโลดเต้นไปมา แม้แต่แพะแก่อายุมากที่ป่วยก็กลับมามีเรี่ยวแรงอีกครั้ง เดินได้อย่างคล่องแคล่ว หลังสังเกตอย่างใกล้ชิด ในที่สุดเขาก็ค้นพบว่า 'อาการ' นี้เกิดขึ้นหลังจากฝูงแพะกิน
อ่านทั้งหมด →
ในปี 1990 บริษัทยามานากะซังเกียวของญี่ปุ่นได้นำแนวคิดของถุงชามาใช้กับกาแฟ ประดิษฐ์กาแฟดริปแบบถุงกรองและจดสิทธิบัตร ตามความต้องการของตลาดกาแฟพิเศษ ผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มซื้อกาแฟดริป เพื่อให้ได้ดื่มกาแฟพิเศษได้อย่างรวดเร็วและสะดวกโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์มากมาย Front Street Coffee（
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เข้าใจดีว่าตอนที่เพื่อนหลายคนเพิ่งเริ่มเข้าสู่โลกกาแฟพิเศษ พวกเขามักจะได้สัมผัสกับแหล่งปลูกเยกาเชฟฟ์หรือซิดาโมของเอธิโอเปียในแอฟริกาเป็นอันดับแรก และเมื่อพูดถึงกาแฟเอเชีย คนส่วนใหญ่จะนึกถึงเมล็ดกาแฟมันด์เฮลลิ่งของอินโดนีเซียก่อน แต่ด้วยกระแสสินค้าจีนที่กำลังเฟื่องฟู กาแฟยูนนานของจีนก็เริ่ม
อ่านทั้งหมด →
PWN GOLDEN MANDHELING โกลเดนมันเดลิง 01 | แนะนำแหล่งผลิต อินโดนีเซียมีแหล่งผลิตกาแฟหลักคือเกาะสุมาตรา เกาะชวา และเกาะสุลาเวสี โดยเฉพาะมันเดลิงที่ผลิตจากเกาะสุมาตรามีชื่อเสียงที่สุด มันเดลิงมีอีกชื่อว่ากาแฟสุมาตรา สุมาตราเหนือ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมันเดลิงได้รับการยอมรับว่าเป็นกาแฟที่เข้มข้นกลมกล่อมที่สุดในโลก มีความเป็นกรดค่อนข้างต่ำ ควรพูดได้ว่าจัดเป็นกาแฟที่กลมกล่อมค่อนข้างมาก กลิ่นหอมเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ของมัน หากอยากลิ้มลองกาแฟมันเดลิง โกลเดนมันเดลิงคือตัวเลือกที่ชาญฉลาดของคุณ แล้วรสชาติและเอกลักษณ์ของมันเดลิงกับโกลเดนมันเดลิงทั้งสองนี้เป็นอย่างไร? มัน
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียไม่ใช่แค่ถิ่นกำเนิดของอาราบิก้าเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังพันธุกรรมธรรมชาติขนาดใหญ่ กาแฟรสเลิศที่เอธิโอเปียให้กำเนิดนั้นมีนับไม่ถ้วน และเนื่องจากราคาย่อมเยา จึงกลายเป็นแหล่งปลูกกาแฟอันดับแรกของคนกาแฟส่วนใหญ่ และในกาแฟเอธิโอเปีย มีกาแฟสามชนิดที่เพราะเป็นที่รู้
อ่านทั้งหมด →
เราทุกคนต่างทราบดีว่าวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันจะมอบรสชาติที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์ให้กับกาแฟ เช่นเดียวกับเมนูของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ที่มีกาแฟหลายสิบชนิด ซึ่งครอบคลุมวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันมากกว่าสิบแบบ วันนี้ Front Street Coffee จึงขอเจาะลึกเป็นพิเศษเกี่ยวกับวิธีเปียกกึ่งล้างกึ่งตากแห้ง (Wet Hulling) กึ่งตากแห้งแบบ Semi-Washed และการหมักเนื้อผล
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนคงสังเกตเห็นปรากฏการณ์แบบนี้: ทุกครั้งที่ทุกคนพูดคุยกันเล่นเรื่องกาแฟเกอิชา ถึงแม้จะไม่ได้เอ่ยถึงแหล่งปลูกที่เกี่ยวข้อง แต่ในใจกลับนึกถึงเกอิชาจากปานามาเป็นอันดับแรกเสมอ หรือไม่ก็เมื่อพูดคุยเรื่องกาแฟปานามา ก็จะเข้าใจไปเลยว่าเป็นสายพันธุ์เกอิชา ยิ่งไปกว่านั้นบางคนถึงขั้น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ทุกวันจะมีลูกค้าถามคำถามเกี่ยวกับกาแฟดริป อาจเป็นเทคนิคการเทน้ำชงกาแฟดริปควรเป็นอย่างไร？หรือ
อ่านทั้งหมด →
หลายคนอ่านบทความจบแล้วก็ตั้งใจมาเยี่ยมชม Front Street Coffee และยังถือโอกาสพูดคุยกับเราเกี่ยวกับปัญหาการชงกาแฟต่างๆ ที่ตัวเองเจอ โดยเฉพาะพารามิเตอร์ของการชงแบบpour over เคยมีเพื่อนคนหนึ่งถาม Front Street Coffee ว่า: การชงแบบpour over ได้รับผลกระทบจากพารามิเตอร์มากมายขนาดนี้ แล้วตัวไหนกันแน่ที่สำคัญที่สุด? เหตุผลที่เพื่อนคนนี้ถามแบบนั้นก็เพราะเขารู้สึกว่าทั้งที่ตัวเองตั้งใจทำตามบทเรียนทุกครั้ง ครุ่นคิดว่าจะชงกาแฟให้ดีสักแก้วได้อย่างไร แต่รสชาติที่ออกมาแต่ละครั้งก็ดูจะไม่เหมือนกันเลย จะอร่อยหรือไม่อร่อยก็ขึ้นอยู่กับโชคล้วนๆ เขาจึงคิดว่ามันอาจจะมีขั้นตอนสำคัญตรงไหนที่ทำผิดพลาดไป ฉวยโอกาสนี้ Front Street Coffee วันนี้จะมาหารือร่วมกับทุกคน
อ่านทั้งหมด →
Dirty Coffee (Dirty) เกิดขึ้นเพราะความนิยมของวัฒนธรรม "dirty" มันเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางเพราะคำว่า "dirty" และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลกก็เพราะความ "dirty" แต่คำว่า "dirty" ในที่นี้ไม่ได้หมายถึงความสกปรกในความหมายที่แท้จริง แต่หมายถึงเอฟเฟกต์รูปลักษณ์ที่สร้างขึ้นผ่านวิธีการทำเฉพาะ วิธีการทำนั้นง่ายมาก
อ่านทั้งหมด →
รู้สึกกันไหมเพื่อนๆ หลังจากที่สภาพอากาศพายุฝนสองวันนี้ผ่านพ้นไป อุณหภูมิก็เริ่มสูงขึ้นอย่างช้าๆ ฤดูกาลที่ได้ดื่มไอซ์กาแฟอย่างเต็มที่กลับมาอีกครั้งแล้ว!!! แต่ทว่า กาแฟอยากดื่ม ประตูไม่อยากออก ดังนั้น มีวิธีไหนที่ทำไอซ์กาแฟอร่อยๆ ได้ง่ายๆ ที่บ้านไหม? มีจริงๆ! Front Street Coffee ผู้สารพัดประโยชน์ก็จะเริ่มจาก
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า Front Street Coffee เป็นร้านที่ขายเมล็ดกาแฟ โดยมีเมล็ดกาแฟจำหน่ายมากถึงหลายสิบชนิด และในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee นั้น เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเอธิโอเปียมีสัดส่วนมากที่สุด เพราะเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเอธิโอเปียกล่าวได้ว่าได้ทั้งคุณภาพดีและราคาถูกอย่างแท้จริง รวมถึงเพื่อน ๆ หลายคนรวมทั้ง Front Street Coffee ต่างก็ชื่นชอบเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียเป็นพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์หลัก ได้แก่ สายพันธุ์อะราบิกาเมล็ดเล็ก สายพันธุ์โรบัสตาเมล็ดกลาง สายพันธุ์ไลบีริกาเมล็ดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ที่พบมากที่สุดคือกาแฟสายพันธุ์อะราบิกาและโรบัสตา กาแฟสายพันธุ์อะราบิกาส่วนใหญ่เป็นกาแฟพิเศษ สภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat Official: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee โกลเดนมันเดลิงเป็นกาแฟ specialty เอกลักษณ์เฉพาะของอินโดนีเซีย รสชาติมีความหอมเข้มของสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลต เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน เข้มข้น มีรสหวานมันคล้ายถั่วเป็นรสสัมผัสทิ้งท้าย คิดแล้วก็รู้สึก
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยกลิ่นดอกไม้ที่หรูหรา กลิ่นส้ม มะนาว และผลไม้เขตร้อน เนื้อสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งปลูกที่แฟนกาแฟ specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและ Sidamo ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทำความรู้จักแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——Sida
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
