Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ล้างน้ำ»
คำถามสายฟ้าแลบ: จิตวิญญาณของกาแฟดริปคืออะไร? ก็เรียกกันว่ากาแฟ "ดริปมือ" งั้นจิตวิญญาณก็ต้องเป็น "คน" แน่นอนสิ! (ล้อเล่นนะ) สิ่งที่กาแฟดริปแตกต่างจากวิธีสกัดอื่นๆ คือต้องอาศัยการเทน้ำด้วยมือเพื่อให้กาแฟถูกสกัดออกมา ดังนั้นนอกจากเวลา อัตราส่วน การบด อุณหภูมิน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนรู้จักกาแฟดริปครั้งแรกในสถานการณ์แบบไหน Front Street Coffee คือวันหนึ่งได้เข้าไปในร้านกาแฟ เห็นบาริสต้าเทน้ำวนเป็นวงกลมลงบนผงกาแฟในดริปเปอร์ แล้วได้กาแฟดำหอมกลมกล่อมมาหนึ่งแก้ว รู้สึกมหัศจรรย์มาก จึงตกหลุมรักเสน่ห์ของกาแฟดริป กาแฟดริปหมายถึงอะไร?
อ่านทั้งหมด →
จู่ๆก็เพิ่งนึกได้ว่า ถึงแม้ Front Street Coffee จะเคยแชร์บทความเกี่ยวกับการใช้งานหม้อโมก้าและการทำกาแฟด้วยหม้อโมก้าไว้มากมาย แต่ดูเหมือนจะไม่เคยพูดถึงเรื่องว่าหม้อโมก้าหลังจากใช้งานแล้วควรทำความสะอาดอย่างไร ดูแลรักษาอย่างไรเลย จึงทำให้หลังบ้านมักได้รับคำถามจากเพื่อนๆหลายคนที่ถามปัญหาเดียวกันว่า หม้อโมก้า "ดำ" ไปแล้ว
อ่านทั้งหมด →
กาแฟใส่น้ำแข็ง เป็นหัวข้อที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ทุกฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เกี่ยวกับ "ใส่น้ำแข็งเท่าไหร่" ยิ่งเป็นสิ่งที่ผู้ใช้ตามบ้านหลายคนให้ความสนใจมากที่สุด แม้ว่ากาแฟเย็นแบบต่างๆ จะมีสูตรและวิธีทำระดับละเอียดทุกขั้นตอนมานานแล้ว แค่มีวัตถุดิบก็สามารถทำซ้ำได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่ในมุมมองของ Front Street Coffee หากอยากให้กาแฟได้รสชาติที่ดีที่สุด
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบดมือกับกาแฟเครื่องต่างกันตรงไหน? เราหยิบเครื่องชงเอสเพรสโซที่พบเห็นทั่วไปมาเป็นตัวแทนของกาแฟเครื่อง ส่วนกาแฟบดมือนั้นนิยมใช้ทำกาแฟดริปมากที่สุด วันนี้ Front Street Coffee จะมาเปรียบเทียบความแตกต่างของทั้งสองแบบ พร้อมแนะนำประเภทเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการบดมือให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปแล้ว ขอแค่คุณเก็บเมล็ดกาแฟอย่างเหมาะสม แล้วค่าพารามิเตอร์ที่ใช้ตอนชงคงที่ไม่เปลี่ยนแปลง โดยพื้นฐานแล้วกาแฟที่ชงออกมาแต่ละแก้วก็จะไม่แตกต่างกันมากนัก มีบ้าง แต่ก็ไม่มากนัก แต่เพื่อนหลายคนมักเจอปัญหาเรื่องความไม่สม่ำเสมอตอนชงอยู่บ่อยๆ! แม้ว่าค่าพารามิเตอร์และเมล็ดกาแฟที่ใช้จะเหมือนกันทุกประการ
อ่านทั้งหมด →
พอเข้าฤดูร้อน สำหรับคนรักกาแฟแล้ว การได้ดื่มกาแฟเย็นเจี๊ยบสักแก้วนั้นดีที่สุดเลย ถ้าคุณปฏิเสธเครื่องดื่มแคลอรีสูง ใส่ใจรสสัมผัสและรสชาติที่ lingering และชอบลองของใหม่ ในฤดูร้อนคุณสามารถลองเครื่องดื่มระดับเทพธิดาในวงการกาแฟเย็นอย่าง「กาแฟดริปเย็น Ice Drip Coffee」และ「สกัดเย็น(
อ่านทั้งหมด →
ด้วยอัตราความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้กาแฟดริปกลายเป็นหนึ่งในวิธีสกัดที่เป็นที่นิยมสูงสุดหลังจากกาแฟพิเศษเริ่มแพร่หลาย ในขณะเดียวกัน เพราะวิธีการทำง่ายและต้นทุนการเข้าถึงต่ำ เพื่อนหลายคนจึงซื้ออุปกรณ์ดริปมาไว้ที่บ้านและเริ่มเรียนรู้การทำกาแฟดริปด้วยตัวเอง พูดตามตรง การเรียนรู้ดริปด้วยตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
หากพูดถึงเครื่องดื่มเย็นสุดฮิตในร้านกาแฟช่วงหน้าร้อน นอกจากอเมริกาโน่เย็น โคลด์บรูว์ และไอซ์ดริปที่เป็น "ผู้เล่นดาวเด่น" ติดอันดับต้นๆ มาอย่างยาวนานแล้ว ไอซ์มือดริปก็ถือเป็นสมาชิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่เพียงให้ความสดชื่น ผ่อนคลาย รสเปรี้ยวนุ่มนวล หวานใส ยิ่งเมื่อเจอกับน้ำแข็งยังช่วยปลุกให้กระปรี้กระเปร่าและดับกระหาย ถือได้ว่าเป็นสุดยอดเครื่องดื่มคลายร้อนในหน้าร้อนอย่างแท้จริง สูตรไอซ์มือดริปที่นิยมทั่วไปมักมีสองแบบ แบบหนึ่งคือเหมือนกับตอนที่ร้านของ Front Street Coffee ชงออกมา นำน้ำแข็งใส่ลงในเหยือกด้านล่างก่อน จากนั้นรินน้ำตามอัตราส่วนที่คำนวณไว้เพื่อสกัด จากนั้นเขย่าให้เข้ากันแล้วเทออกมาชิม อีกแบบหนึ่งคือชงกาแฟร้อนที่มีความเข้มข้นสูงออกมาก่อนหนึ่งเหยือก จากนั้นรินสลับไปมาระหว่างก้อนน้ำแข็งเพื่อลด
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากช่วงนี้ Front Street Coffee มักแชร์เกี่ยวกับไอซ์โบเก้ ซึ่งก็คือนมบริสุทธิ์ เลยมีเพื่อนหลายคนสงสัยว่ากาแฟนมที่ทำจากนมแบบนี้กับที่ทำจากนมสดทั่วไปแตกต่างกันอย่างไร ถ้าอธิบายแบบง่ายๆ ก็คือรสนมจะเข้มข้นขึ้น แล้วเนื้อสัมผัสโดยรวมก็จะแน่นขึ้น แต่เพียงแค่
อ่านทั้งหมด →
"ไหม้! ไหม้! ไหม้! ไหม้! ขม! ขม! ขม! ขม!" บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆ บอกว่ากาแฟที่ตัวเองทำด้วยหม้อโมกาดื่มแล้วไม่ไหม้ก็ขม ไม่สามารถทำได้ถึงระดับที่หอมมันเข้มข้น รสชาติสมดุลนุ่มนวลเลย ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงอยากมาแชร์สาเหตุที่ทำให้เกิดรสไหม้ขม รวมถึงสิ่งที่เรา
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่：Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ช่วงนี้ มีเพื่อนๆ ที่แวะมาที่ร้าน Front Street Coffee แล้วสอบถามเกี่ยวกับมอคค่ากันมากขึ้นอีกครั้ง แต่ที่น่าเสียดายคือ เมนูมอคค่าได้ถูกนำออกจากเมนูของ Front Street Coffee แล้ว เพื่อนๆ หลายคนจึงต้องผิดหวังไปตามๆ กัน "ในเมื่อ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก แถมยังชงกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน ถึงแม้เนื่องจากเป็นผงบดสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นผู้คนจึงมักปรุง
อ่านทั้งหมด →
"ชีวิตฉัน! กาแฟเย็นเป็นคนให้!" ถึงแม้คำพูดนี้จะดูเว่อร์ไปหน่อย แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าในฤดูร้อนกาแฟเย็นเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนที่ยอดเยี่ยมมาก! ก่อนที่อากาศจะร้อนจัดถึงขีดสุด Front Street Coffee ได้รวบรวมวิธีทำกาแฟเย็นแบบง่ายสุด ๆ ที่เหมาะทำที่บ้าน/ที่ทำงานมาฝากกัน
อ่านทั้งหมด →
การชงกาแฟแบบมือ Pour Over ในฐานะตัวแทนของการสกัดแบบหยดกรอง สามารถมองได้ว่าเป็นกระบวนการที่เทน้ำลงไปในผงกาแฟก่อน แล้วให้น้ำไหลผ่านชั้นผงกาแฟลงสู่เหยือกด้านล่างด้วยตัวเอง ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องชั่งดิจิทัล เราสามารถควบคุมเวลาในการเทน้ำได้ดี แต่เนื่องจากเวลาทั้งหมดที่น้ำไหลลงเหยือกล่างได้รับผลกระทบจากความละเอียดในการบดผงกาแฟ สภาพการดูดซับน้ำของอนุภาค เทคนิคการเทน้ำ โครงสร้างของดริปเปอร์ (วัสดุของกระดาษกรอง) และปัจจัยอื่น ๆ จึงไม่สามารถควบคุมเวลารวมของการหยดกรองกาแฟได้อย่างแม่นยำ สำหรับผู้เริ่มต้นหลายคน เวลาคือเกณฑ์ตรวจสอบอัตราการไหลที่จับต้องได้ง่ายที่สุด เมื่อเทน้ำตามปริมาณเป้าหมายจนหมด หากน้ำกาแฟในดริปเปอร์หยดลงเหยือกล่างจนหมดตามที่คาดไว้พอดีภายใน 2 นาที
อ่านทั้งหมด →
ด้วยอัตราความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม กาแฟดริปจึงกลายเป็นหนึ่งในวิธีการสกัดระดับท็อปหลังกาแฟพิเศษเฟื่องฟู ขณะเดียวกันเพราะใช้งานง่ายและมีต้นทุนการเริ่มต้นต่ำ หลายคนจึงซื้ออุปกรณ์ดริปมาเริ่มหัดทำกาแฟดริปที่บ้านด้วยตัวเอง พูดตามตรง การหัดทำกาแฟดริปด้วยตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อก่อน เครื่องชงเอสเพรสโซ่ไม่ได้เป็นที่นิยมในครัวเรือนมากนัก แต่หม้อโมก้ามีราคาไม่สูงและยังสามารถทำน้ำกาแฟที่เข้มข้นได้พอสมควร นี่คือความหมายของการมีอยู่ของหม้อโมก้า เมื่อกาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ หม้อโมก้าในฐานะอุปกรณ์ชงกาแฟราคาย่อมเยาก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง มากขึ้นเรื่อย
อ่านทั้งหมด →
วันนี้ Front Street Coffee ไปขุดเจอหัวข้อเก่าแก่หัวข้อหนึ่งซึ่งน่าสนใจมากเลยอยากมาแบ่งปันให้ทุกคนฟัง นั่นก็คือ “กาแฟกรองมือแบบหยดถ้าตัดน้ำกาแฟช่วงเบลอออกจะอร่อยขึ้นจริงหรือ?
อ่านทั้งหมด →
แบ่งปันความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) การทำกาแฟดื่มที่บ้านจริงๆ ไม่ใช่เรื่องซับซ้อนอะไร โดยพื้นฐานขึ้นอยู่กับความต้องการและงบประมาณของคุณ กาแฟเป็นเครื่องดื่ม มีลักษณะแทบจะเหมือนชาเลย พวกเราหลาย
อ่านทั้งหมด →
ไม่ทันรู้ตัวก็เข้าสู่เดือนกันยายนอีกครั้ง เชื่อว่าหลายคนในพื้นที่ภาคใต้ยังคงร่วมรบเคียงบ่าเคียงไหล่กับคุณลุง soleil ที่แสนอบอุ่นทุกวัน อากาศก็ยังร้อนอยู่พอสมควร เพื่อนๆที่รักกาแฟคงนึกถึงเครื่องดื่มคลายร้อนได้ทันที นั่นก็คือกาแฟเย็น เมื่อมาถึง Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เดินเข้าร้าน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
