Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «วิธีทำลาเต้ด้วยดริปแบ็ก»
ในอดีตนั้น ไม่ต้องพูดถึงว่ากาแฟยูนนานอร่อยหรือไม่ หลายคนถึงขั้นไม่รู้ว่ายูนนานสามารถปลูกกาแฟได้ด้วยซ้ำ เพราะในความเข้าใจเดิมนั้นกาแฟเป็นของต่างชาติ ยูนนานจึงได้อาศัยโอกาสจากมิชชันนารีท่านหนึ่งที่ปลูกเมล็ดกาแฟลงในผืนดินยูนนาน ซึ่งสุดท้ายได้เปิดหน้าประวัติศาสตร์การปลูกกาแฟของยูนนานขึ้นมา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
แทนซาเนียตั้งอยู่ในแอฟริกาตะวันออก มีพรมแดนติดกับหลายประเทศ เช่น เคนยา ยูกันดา แซมเบีย รวันดา บุรุนดี พื้นที่ชายฝั่งตะวันออกและที่ลุ่มบางส่วนภายในประเทศมีสภาพภูมิอากาศแบบร้อน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์หลัก ได้แก่ สายพันธุ์อะราบิกาเมล็ดเล็ก สายพันธุ์โรบัสตาเมล็ดกลาง สายพันธุ์ไลบีริกาเมล็ดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ที่พบมากที่สุดคือกาแฟสายพันธุ์อะราบิกาและโรบัสตา กาแฟสายพันธุ์อะราบิกาส่วนใหญ่เป็นกาแฟพิเศษ สภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟพันธุ์ Typica (Typica Varietal) เป็นหนึ่งในสายพันธุ์กาแฟอาราบิกา มีการแปลอีกชื่อว่า ติพีกา หรือ ไทพีกา สายพันธุ์กาแฟที่ผู้คนค้นพบเป็นชนิดแรกก็คือ
อ่านทั้งหมด →
Gesha Village Estate Ethiopia Gesha Village Coffee Estate ก่อนที่จะได้พบกับ Willem Boot Adam Overton มีเพียงความฝันที่เลือนราง หวังว่าจะซื้อฟาร์มแห่งหนึ่งในเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
ในการแข่งขัน World Barista Championship (WBC) ปี 2015 ผู้เข้าแข่งขัน Sasa Sestic จากออสเตรเลียคว้ารางวัลชนะเลิศด้วยกาแฟสุลต่านรูเม่ที่มาพร้อมกลิ่นดอกไม้ละมุนละไม รสหวานสดชื่นแบบน้ำผลไม้ และกลิ่นตะไคร้หอม ทำให้พันธุ์ที่มีปริมาณผลผลิตและชื่อเสียงต่ำมากนี้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง เชื่อว่าหลายคนคงได้เบาะแสบางอย่างจากชื่อพันธุ์นี้เช่นเดียวกับ Front Street Coffee ตามชื่อของมัน สุลต่านรูเม่เดิมทีเป็นกาแฟพันธุ์พื้นเมืองที่เติบโตบนทวีปแอฟริกา โดยเฉพาะบนที่ราบสูงโบมา (Boma Plateau) ทางตะวันออกเฉียงใต้ของซูดาน ติดกับชายแดนตะวันตกของเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
วิธีวอชเชด (Wet process/Washed method) ชาวดัตช์เป็นผู้คิดค้นเทคนิคนี้ในศตวรรษที่ 18 เนื่องจากในบางประเทศฝนตกบ่อยและมีความชื้นสูง จึงไม่สามารถทำวิธีซันดรายได้เลย ดังนั้นแม้ขั้นตอนจะค่อนข้างยุ่งยากกว่า แต่ก็เป็นวิธีที่ถูกใช้อย่างแพร่หลายที่สุดในปัจจุบัน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟโลก โดยเอธิโอเปียยังเป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟ นอกจากนี้แอฟริกายังมีแหล่งผลิตกาแฟที่ยอดเยี่ยมอีกหลายแห่ง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟสเปเชียลตี้เพิ่มเติม ติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) สังคมยุคปัจจุบันสำหรับกาแฟ ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มกระตุ้นความตื่นตัว แต่เป็นวิถีชีวิตอย่างหนึ่ง ในท้องตลาดเริ่มมีกาแฟดีแคฟออกมาเพื่อตอบสนองผู้ที่ได้รับคาเฟอีนแล้วส่งผลต่อการนอนหลับหรือ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเคนยาเป็นที่นิยม благодаряสายพันธุ์ SL แม้ว่าคุณภาพเมล็ดของ SL จะสูง แต่ก็อ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูพืช อุตสาหกรรมกาแฟเคนยาจึงเริ่มส่งเสริมสายพันธุ์อื่นมากขึ้น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อก่อนนี้ เวลาที่เพื่อนๆบางคนที่อยากลิ้มลองกาแฟเจซิน่ามาที่ Front Street Coffee แล้วสั่งเจซิน่า บาริสต้าของ Front Street Coffee จะถามอย่างใส่ใจว่า "คุณหมายถึงเจซิน่าของเอธิโอเปีย หรือเจซิน่าของปานามาคะ?" ทุกคนต่างก็แยกไม่ออกว่าสองเจซิน่านี้ต่างกันอย่างไร ปัจจุบัน ชื่อเสียงของเจซิน่าปานา
อ่านทั้งหมด →
มีคนบอกว่าเจียจื่อราคาแพงขนาดนี้ แล้วเจียจื่อจริง ๆ มีรสชาติเป็นอย่างไร? Front Street Coffee เห็นว่าเจียจื่อพอดื่มแล้วจะรู้สึกว่านี่ไม่ใช่กาแฟ แต่เป็นชาดอกไม้ผลไม้ เพราะแหล่งปลูกที่ต่างกัน ลักษณะรสสัมผัสของเจียจื่อจึงไม่เหมือนกัน แต่โดยรวมแล้วเจียจื่อมี
อ่านทั้งหมด →
ผลกาแฟพันธุ์ทั่วไปเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่พันธุ์เยลโลว์บัวร์บองนี้เป็นที่รู้จักเพราะผลสุกมีสีเหลือง และเยลโลว์บัวร์บองในบราซิลถือเป็นพันธุ์ล้ำค่า พันธุ์นี้ได้รับการยกย่องอย่างมากจากผู้ซื้อกาแฟและนักคั่วกาแฟใน recent years ส่วนหนึ่งเป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณภาพสูง
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เครื่องดื่มสามชนิดหลักของโลก ได้แก่ โกโก้ ชา และกาแฟ ในจำนวนนี้ กาแฟเข้ามาในจีนมีประวัติเพียงหนึ่งร้อยกว่าปี แต่ก็เพิ่งเริ่มต้นในไม่กี่ปีที่ผ่านมา การพัฒนาของกาแฟในจีนจึงยิ่งใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
เป็นคำถามที่แขกที่มาFront Street Coffeeสั่งกาแฟโกลเด้นมันด์เฮลิ่งหนึ่งแก้วแล้วมักจะถามด้วยความอยากรู้อยากเห็น ทำไมกาแฟอินโดนีเซียส่วนใหญ่จึงใช้วิธีการหมักแบบเปียกในการแปรรูปเมล็ดกาแฟ แทนที่จะใช้การล้างน้ำหรือการตากแห้ง? บทความนี้Front Street Coffeeจะมาอธิบายว่าการหมักแบบเปียกคืออะไร การหมักแบบเปียกคืออะไร?
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เครื่องดื่มสามอันดับแรกของโลกคือโกโก้ ชา และกาแฟ ในจำนวนนี้กาแฟเข้าสู่จีนมานานเพียงกว่าร้อยปี แต่ก็เพิ่งเริ่มในไม่กี่ปีมานี้ การพัฒนาของกาแฟในจีนใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
เยอร์กาชีฟถือเป็นเมล็ดกาแฟที่คนรู้จักกันค่อนข้างมาก กลายเป็นเมล็ดกาแฟพิเศษระดับเริ่มต้นของหลายคน พอพูดถึงเยอร์กาชีฟ ก็มักนึกถึงซิดาโม และหลายคนก็ไม่รู้ถึงความสัมพันธ์และความแตกต่างของทั้งสอง เขตผลิตทั้งสองแห่งนี้ล้วนอยู่ในเอธิโอเปีย พูดง่ายๆ ก็คือซิดาโมเป็นจังหวัด เยอร์กาชีฟเป็นส่วนหนึ่งของซิดาโม
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่ากาแฟเกอิชานั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อกาแฟเกอิชามาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายแบบ มีทั้งตั้งชื่อตามประเทศผู้ผลิต ตามแหล่งผลิต และตามเอสเตท ส่วนเกอิชาเป็นชื่อสายพันธุ์ของกาแฟ เกอิชาหมายถึงสายพันธุ์กาแฟชนิดหนึ่ง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Geisha/Ge
อ่านทั้งหมด →
ด้วยกระแสวัฒนธรรมกาแฟสเปเชียลตี้ระลอกที่สามที่กำลังมาแรงในไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้มีคนหลงใหล『กาแฟSingle Origin』มากขึ้นเรื่อยๆ 『กาแฟSingle Origin』ที่ว่านี้หมายถึงเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งปลูกเดียว ซึ่งมักหมายถึงกาแฟคุณภาพสูงกว่า โดยจะปรับการคั่วให้เหมาะกับลักษณะพิเศษของแหล่งปลูกและสายพันธุ์ เพื่อนำเสนอรสชาติกาแฟแบบดั้งเดิมแท้ๆ
อ่านทั้งหมด →
gesha ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและราคาที่น่าตกใจ ทำให้กลายเป็นสายพันธุ์กาแฟที่โด่งดังที่สุดในโลกในปัจจุบัน แม้แต่ผู้บริโภคกาแฟทั่วไปก็ยังเคยได้ยินชื่อ gesha ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าชื่อเสียงของ gesha นั้นไม่ธรรมดาเลย เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ gesha ก็จะแตกต่างกันไปตามแหล่งปลูก
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
