Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «สามารถเทน้ำเวียนทวนเข็มนาฬิกาในถ้วยกรอง V ได้ไหม»
ถ้าคุณเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟดริปแบบมือ ถ้าถามมือเก๋าที่มีความรู้ให้แนะนำถ้วยกรองที่เหมาะสำหรับมือใหม่ คนส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้คุณซื้อถ้วยกรอง V60 พอได้ถ้วยกรองมาก็ต้องเริ่มศึกษาวิธีชงแบบต่างๆ การเทน้ำเป็นวงกลมเป็นวิธีคนที่เราใช้บ่อยที่สุด แต่ตอนนี้ก็มีบางคนลังเลเรื่องทิศทางของการวน ควรจะวนตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกา? วิธีที่ต่างกันจะส่งผลต่อรสชาติไหม? จุดเด่นของ V60 ถ้วยกรอง V60 ที่ออกแบบโดยบริษัท Hairo ของญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่มือใหม่ทุกคนต้องมี ชื่อ V60 มาจากมุมรูปกรวย 60° ของมัน
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่า การ "วนเป็นวงกลม" นั้นมีจุดประสงค์เพื่อให้น้ำร้อนสัมผัสกับผงกาแฟในถ้วยกรองได้ทั่วถึงมากขึ้นในขณะชงกาแฟ เพื่อให้ได้การสกัดที่สม่ำเสมอใกล้เคียงกับ "กระจายอย่างทั่วถึง" แต่เนื่องจากสิ่งนี้เป็นหนึ่งในการดำเนินการที่ส่งผลต่ออัตราการสกัด ผู้คนจึงเริ่มเจาะลึกศึกษาการคนแบบวนเป็นวงกลม เช่น ขนาดของวงกลม ความเร็วในการวน สิ่งเหล่านี้เราเข้าใจได้ เพราะขนาดของวงกลมเป็นตัวกำหนดขอบเขตที่น้ำร้อนชะล้าง ส่วนความเร็วเป็นตัวกำหนดจำนวนครั้งที่น้ำร้อนคน แต่มีเพื่อนบางคนเลือกเดินเส้นทางอื่น เริ่มศึกษาทิศทางของการวน：การรินน้ำตามเข็มนาฬิกากับทวนเข็มนาฬิกา ให้รสชาติกาแฟที่สกัดออกมาไม่เหมือนกัน
อ่านทั้งหมด →
เกี่ยวกับกาแฟดริป Front Street Coffee กล่าวว่านี่คือวิธีการชงที่สามารถดึงรสชาติดั้งเดิมของกาแฟพิเศษออกมาได้ สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น การเลือกอุปกรณ์ชงที่เหมาะสมนั้นสำคัญมาก Front Street Coffee ขอแนะนำ Clever Coffee Dripper เหตุผลที่แนะนำอุปกรณ์นี้คือใช้งานง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคการชงมากมาย
อ่านทั้งหมด →
เราต่างรู้กันดีว่าความละเอียดการบดของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกัน เวลาชงกาแฟดริปต้องบดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงก่อนแล้วจึงชง ดังนั้นร้านกาแฟทุกร้านจึงมีเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าอยู่หนึ่งเครื่อง แต่ราคาเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าก็ค่อนข้างแพง คนรักกาแฟไม่น้อยจึงพิจารณาเครื่องบดแบบมือหมุน
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ สำหรับข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมติดตาม Coffee Workshop (บัญชีทางการ WeChat cafe_style) สำหรับเมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติมเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) WeChat ID: qjcoffeex ไม่ว่าจะใช้ V6
อ่านทั้งหมด →
ทุกคนรู้ดีว่า Hario V60 ที่เราคุ้นเคยมีสองรุ่น คือรุ่น 01 และรุ่น 02 เมื่อเทียบกันแล้ว V60 รุ่น 02 มีขนาดใหญ่กว่า สามารถใส่ผงกาแฟได้มากกว่า ชงครั้งเดียว 4~5 ที่ก็ไม่มีปัญหา อย่างดริปเปอร์รุ่น 01 ที่ Front Street Coffee ใช้เป็นประจำ จะแนะนำให้ควบคุมปริมาณผงกาแฟที่ใช้ชงอยู่ที่ 15~20 กรัม แต่ในชีวิตประจำวัน บางครั้งเราก็เจอ "อุบัติเหตุเล็กๆ" ที่ทำให้ปริมาณผงกาแฟที่ใส่จริงไม่ตรงกับค่าที่แนะนำ เช่น เมล็ดกาแฟเหลือไม่ถึง 15 กรัม หรือวันนี้ไม่อยากดื่มกาแฟมาก เลยชงน้อยลงหน่อย เมื่อใช้ดริปเปอร์ขนาดใหญ่ชงผงกาแฟปริมาณน้อย เพราะชั้นผงกาแฟบางลง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดในตอนชง เราจะควบคุมกาน้ำให้วนเป็นวงกลม เพื่อให้น้ำไหลกวนผงกาแฟ ทำให้น้ำร้อนสามารถละลายสารรสชาติออกมาได้มากขึ้น แม้จะไม่มีมาตรฐานชัดเจน แต่ตอนวนทุกคนแทบจะวนตามเข็มนาฬิกาในการเทน้ำ จึงทำให้เพื่อนหลายคนเกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับการเทน้ำทวนเข็มนาฬิกา
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee: ปานามา เอสเตท Jensen #364 กีฬาเกย์ naturals ประเทศ: ปานามา ภูมิภาค: เขต Volcan เอสเตท Jensen แปลง: แปลง Alps ความสูง: 1700 เมตร สายพันธุ์: กีฬาเกย์ กรรมวิธี: naturals รสชาติ: น้ำองุ่น เบอร์รี กลิ่นไวน์หมัก พรุน ผลไม้แห้ง สับปะรด เอสเตท Jensen (Janson Farms) เอสเตทสุดยอดที่ติดอันดับรายชื่อผู้ชนะ BOP ต่อเนื่องหลายปีนับตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรกใน Best of Panama เมื่อปี 2013 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เอสเตท Jensen ไม่เพียงแต่กลายเป็นผู้นำของกีฬาเกย์ปานามาด้วยคุณภาพกาแฟที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักแข่งมืออาชีพมากมายด้วยโปรไฟล์รสชาติที่ประณีต
อ่านทั้งหมด →
ถ้าพูดถึงกาแฟเมล็ดพันธุ์แบบโฮนีย์โปรเซสจากแหล่งปลูกไหนที่ดีที่สุด แน่นอนว่าต้องเป็นคอสตาริกา คอสตาริกาในฐานะประเทศผู้คิดค้นวิธีโฮนีย์โปรเซส ย่อมมีเทคนิคการทำโฮนีย์โปรเซสที่เชี่ยวชาญจนถึงขั้นสูงสุด ต่อไปบทความนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้ทุกคนเกี่ยวกับลักษณะรสชาติของกาแฟเมล็ดพันธุ์คอสตาริกาแบบโฮนีย์โปรเซส
อ่านทั้งหมด →
ปัญหาเรื่องการเทน้ำในการชงกาแฟมือถือเป็นเรื่องที่พูดกันจนเบื่อแล้ว แต่ก็มีเพื่อนๆ หลายคนที่เพิ่งเริ่มสนใจ Front Street Coffee ที่ถามว่า "ทำไมฉันชงแล้วไม่อร่อย？" "ชงกาแฟมือยากจังเลย！" การชงกาแฟมือตอนนี้ยังอยู่ในวงที่ค่อนข้างเล็ก เพื่อดูแลเพื่อนใหม่ เนื้อหาที่พูดกันจนเบื่อจึงขาดไม่ได้ สำหรับ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวานมีลูกค้าท่านหนึ่งมาที่ร้าน Front Street Coffee เพื่อซื้อเมล็ดกาแฟแล้วถามคำถามที่ช่างจี้ใจดำมาก: การเทน้ำกาแฟดริปเป็นวงกลมนั้น ทิศทางการไหลของน้ำควรจะจากด้านในออกด้านนอกหรือจากด้านนอกเข้าใน? เส้นทางที่ต่างกันมีผลต่อรสชาติของการชงกาแฟไหม? หลายคนอาจคิดว่าการชงกาแฟไม่ได้จำเป็นต้องพิถีพิถันขนาดนั้น แค่รินน้ำธรรมดาก็เหมือนกัน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเป็นคนที่เพิ่งเริ่มต้นดื่มกาแฟดริปและให้ผู้มีประสบการณ์ที่รู้ลึกเรื่องกาแฟแนะนำดริปเปอร์ที่ใช้งานง่ายและสวยงามให้คุณ คนคนนั้นมีโอกาสสูงที่จะแนะนำให้คุณซื้อ V60 V60 เป็นดริปเปอร์ราคาย่อมเยาที่ใครใช้ก็บอกว่าดี จนพูดได้ว่าเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่นักดริปมือทองทุกคนต้องมีติดบ้าน ในฐานะเครื่องมือประจำร้านที่ผลิตเครื่องดื่มออกขาย Front Street Coffee ใช้มันไม่ต่ำกว่าร้อยๆ ถึงพันๆ ครั้งต่อปี จึงนับได้ว่าเป็น "ผู้ใช้ตัวยง" ของ V60 เช่นกัน อย่างนี้แล้ว ในเมื่อดริปเปอร์ในท้องตลาดมีหลากหลายรูปแบบขนาดนี้ ทำไม V60 ถึงกลายเป็น "ขวัญใจมหาชน" ของวงการกาแฟดริปเพียงรุ่นเดียว? ใครเป็นคนคิดค้น V60? การออกแบบ V60
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเอธิโอเปีย Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงกาแฟเยอร์กาชีฟเฟ่คั่วน้ำเป็นอันดับแรก เพราะความเปรี้ยวสดใสแบบมะนาว กลิ่นโทนซิตรัส และกลิ่นดอกไม้สดชื่นของกาแฟเยอร์กาชีฟเฟ่ทำให้รู้สึกลืมไม่ลง ซึ่งง่ายมากที่จะทำให้เข้าใจผิดว่าเอธิโอเปียมีเพียงแคว้นเยอร์กาชีฟเฟ่เพียงแคว้นเดียว หรือมีเพียง
อ่านทั้งหมด →
บทนำ V60 เบอร์ 01 เหมาะสำหรับชงกาแฟ 1-2 ที่ การใช้ผง 15-20 กรัมในการชงถือว่าเหมาะสมที่สุด บางคนชงน้อยลงเมื่อดื่มคนเดียวไม่หมดจริงๆ บางคนชงมากขึ้นเมื่อแบ่งปันกับเพื่อน แล้วเมื่อใช้ dripper ขนาดเดียวกันชง
อ่านทั้งหมด →
ถ้วยกรองแบบใหม่ปรากฏออกมาทุกปีไม่ขาดสาย พวกมันไม่เพียงมีรูปร่างหลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีจุดเด่นเฉพาะตัวต่างกันไป: บางถ้วยกรองสามารถเปลี่ยนความเร็วของน้ำที่ไหลลงได้; บางถ้วยกรองสามารถทำให้น้ำไม่มีทางลัด: บางถ้วยกรองถึงขั้นเปลี่ยนรูปทรงได้เลย!แม้ว่าถ้วยกรองจะมีหลายชนิดและหลากหลายรูปแบบก็ตาม แต่ถ้าพูดถึงการให้ผู้เล่นระดับสูงที่เชี่ยวชาญแนะนำถ้วยกรองหนึ่งใบให้กับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้น ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาด ถ้วยกรองใบนั้นก็มีความเป็นไปได้สูงที่จะเป็น 「V60」ที่ Hario คิดค้นขึ้น!และ Front Street Coffee ก็ถือเป็นหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเป็นคนที่เพิ่งเริ่มสนใจการชงกาแฟแบบมือและให้ผู้มีประสบการณ์ที่เชี่ยวชาญแนะนำดอกกรองแบบมือที่ใช้งานง่าย หยิบจับสะดวก และสวยงามสักอัน เป็นไปได้สูงที่เขาจะแนะนำให้คุณซื้อV60 V60 ดอกกรองราคาย่อมเยาที่ทุกคนใช้แล้วบอกว่าดี ถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์ที่นักชงแบบมือทุกคนต้องมีติดตัว
อ่านทั้งหมด →
ดริปเปอร์รุ่นใหม่ ๆ เกิดขึ้นไม่ขาดสายทุกปี พวกมันไม่เพียงมีรูปร่างหลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีจุดเด่นเฉพาะตัวต่างกันไป：ดริปเปอร์บางรุ่นสามารถเปลี่ยนความเร็วการไหลของน้ำได้；บางรุ่นสามารถทำให้น้ำไม่มีทางลัด：บางรุ่นถึงขั้นเปลี่ยนรูปทรงได้เลย！แม้ว่าดริปเปอร์จะมีหลากหลายประเภทมากมายสารพัดแบบ แต่ถ้าจะให้ผู้เล่นระดับสูงที่เชี่ยวชาญมาแนะนำให้กับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้น
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟที่เพิ่งเริ่มเข้าสู่วงการหลายคน ลาเต้อาร์ตนับได้ว่าน่าดึงดูดมากเลยนะ~ ดูเหมือนจะไม่ยากเลย แค่รินก็ได้หัวใจดวงเล็กๆ หรือทิวลิปอะไรทำนองนั้น… แต่พอลงมือทำจริงกลับพบว่า ทำไมนมที่รินออกมากลายเป็นก้อนๆ ไปหมด? ไม่ต้องพูดถึงการทำล
อ่านทั้งหมด →
เมื่อไปที่ Luckin Coffee หรือ Starbucks หรือไปที่คาเฟ่อิสระ เรามักจะเห็นเมนูกาแฟที่ชื่อมีคำว่า "ไวท์" อยู่ในเมนูเอสเพรสโซ่ ทุกคนเรียกกาแฟแก้วนี้ไม่เหมือนกัน Luckin เรียกว่า ออรุ่ยไป๋ Starbucks เรียกว่า เฟล็ตไวท์ คาเฟ่อิสระเรียกว่า กาแฟออสซี่ไวท์ สิ่งเหล่านี้จริงๆ แล้วคือเอส
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคอกาแฟหลายคนที่เพิ่งเข้าสู่วงการ ลาเต้อาร์ตถือว่ามีเสน่ห์ดึงดูดมากเลยล่ะ~ ดูเหมือนจะง่ายๆ แค่รินตามมือก็ได้รูปหัวใจเล็กๆ หรือทิวลิปอะไรทำนองนั้น… แต่พอลงมือทำจริงถึงจะรู้ว่าทำไมนมที่รินออกมากลายเป็นก้อนๆ ไปหมด? อย่าว่าแต่จะทำลายเส้นเลย
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
