Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «หนัง parchment»
ในโลกของกาแฟ ไม่ใช่ทุกคนที่ตามหากลิ่นหอมผลไม้และรสเปรี้ยวสดใส มีนักดื่มกาแฟจำนวนมากที่ยังคงหลงใหลในรสชาติคลาสสิกที่เข้มข้น อบอุ่น และมั่นคงเสมอมา และในหมู่สายเข้มข้น มันเดลิงกับบลูเมาเทนคือสองชื่อที่หลีกเลี่ยงไม่ได้——ทั้งคู่ขึ้นชื่อเรื่อง "ไม่เปรี้ยว เข้มข้น ดื่มได้เรื่อยๆ" แต่สไตล์กลับแตกต่างกันอย่า
อ่านทั้งหมด →
"ทำไมกาแฟมันเดลิงถึงขมขนาดนี้！เพื่อนหลายคนพอได้ลองกาแฟมันเดลิงครั้งแรกมักจะรู้สึกตื่นเต้นกับสมุนไพรและเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้น แต่นี่ก็เป็นเสน่ห์ของมันเช่นกัน！ถึงจะขมแต่กาแฟมันเดลิงที่ดีจะมาพร้อมกับความหวานปลายลิ้นที่ดีมาก รสสัมผัสนุ่มลื่นอิ่ม
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเป็นคนที่ทำกาแฟเองน่าจะเคยสังเกตกันมาบ้างว่ากาแฟบางชนิดพอโม่เป็นผงแล้วจะมีเศษสีขาวปนอยู่ด้วย ในขณะที่เมล็ดอื่นๆไม่มี เลยทำให้มือใหม่หลายคนสงสัยเกี่ยวกับเศษพวกนี้ เกิดคำถามว่า "เศษพวกนี้คืออะไร" "ต้องคัด
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee ควีนเอสเตท กึ่งธรรมชาติ เยลโล่บอร์บอน เมล็ดกาแฟ Brazil Fazenda Rainha COE Natural Yellow Bourbon ประเทศ: บราซิล ระดับการคั่ว: คั่วกลาง ประเทศ: บราซิล เกรด: COE แหล่งผลิต: โมจิอานา (
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิง ถือได้ว่าเป็นกาแฟที่แบ่งขั้วความชอบอย่างรุนแรงเลยทีเดียว คนที่ชอบก็ชอบจนหยุดไม่ได้ คนที่ไม่ชอบก็ไม่ชอบเอามากๆ ดังนั้นเมื่อร้านกาแฟแห่งหนึ่งมีเมล็ดกาแฟมันเดลิงจำหน่าย บางครั้งก็จะมีเพื่อนๆถามทางร้านแบบนี้ว่า “มันเดลิงขมขนาดนี้ยังมีคนชอบอีกเหรอ
อ่านทั้งหมด →
เคนยาดึงดูดความสนใจของวงการกาแฟ specialty ด้วยสายพันธุ์ SL โดยมีกลิ่นหอมเปรี้ยวแบบเบอร์รี่ที่ชัดเจนและซับซ้อนพร้อมความหวานสดชื่นของอ้อยที่ทำให้ประทับใจ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายชนิด มีคั่วอ่อนและคั่วเข้ม นอกจากเมล็ดกาแฟที่ต่างกันแล้ว ยังมีเครื่องชงกาแฟที่แตกต่างกัน ดังนั้นสิ่งที่ต้องระวังก็มีมากเช่นกัน วันนี้ Front Street Coffee จะมาเล่าให้ฟังว่ากาแฟโกลเดนมันเดลิงชงแบบดริปมืออย่างไร โกลเดนมันเดลิงที่ Front Street Coffee เป็นเมล็ดกาแฟ Specialty ที่ขายดีมากนะ! ในการแนะนำโกลเดนมัน
อ่านทั้งหมด →
ดริปเปอร์ KONO เหมือนกับ Hario V60 ตรงที่เป็นทรงกรวย ข้อแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่ความสูงต่ำของซี่โครง KONO มีซี่โครง 12 ซี่ ซึ่งเตี้ยกว่าของ Hario V60 ในการชงช่วยให้อากาศไหลเวียน เพิ่มประสิทธิภาพการบลูม เมื่อใช้ดริปเปอร์ KONO ร่วมกับเหยือกด้านล่าง ก็เหมือนกับ
อ่านทั้งหมด →
เอสเตทดอนเมโย ตั้งอยู่ในภูมิภาคทารราซูซึ่งเป็นแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดของคอสตาริกา ตั้งอยู่บนเขตปกครองที่ชื่อซานมาร์กอส (San Marcos) ในเมืองหลวงซานโฮเซ ที่นี่ได้รับอิทธิพลจากกระแสลมอุ่นชื้นจากมหาสมุทรแปซิฟิก ปริมาณฝนต่อปีสูงถึง 2400 มิลลิเมตร อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 19 องศา เป็น
อ่านทั้งหมด →
เยร์กาชีฟ (Yirgacheffe) เดิมทีเป็นพื้นที่ย่อยของซิดาโม (sidamo) ในเอธิโอเปีย เนื่องจากเมล็ดกาแฟ washed ที่ผลิตออกมามีรสชาติโดดเด่นเป็นพิเศษ จึงทำให้ภายหลังแยกออกมาเป็นพื้นที่ผลิตขนาดใหญ่ ดอกไม้สีขาวจาง ๆ รสเลมอนสดใส และรสสัมผัสปลายลิ้นของชาเขียวสดชื่น นี่คือ "รสเยร์กาชีฟ" ที่ชาวกาแฟพูดต่อ ๆ กัน แต่ทุกคนรู้ไหมว่า ทุกครั้งที่พูดถึงเยร์กาชีฟ คนส่วนใหญ่จะหนีไม่พ้นเมล็ดกาแฟหนึ่งตัว นั่นก็คือ "กอตติติน" "กอตติติน" เป็นชื่อที่เล่น ๆ น่ารักและน่าสนใจ เพื่อนหลายคนตอนที่ยังไม่รู้จักกาแฟลึกซึ้ง ก็จะถูกชื่อของมัน
อ่านทั้งหมด →
ในมุมมองของกาแฟ specialty ในปัจจุบัน เราสามารถแยกแยะเมล็ดกาแฟที่ผ่านวิธีการแบบวัตเตอร์โปรเซสและดรายโปรเซสได้จากรสชาติ โดยปกติแล้ว กาแฟที่ผ่านวัตเตอร์โปรเซสจะมีความสะอาดชัดเจนกว่า และมีความเปรี้ยวที่แรงกว่า ส่วนกาแฟที่ผ่านดรายโปรเซสจะมีความหวานจากการหมักที่ชัดเจนกว่า และมีมิติของรสสัมผัสที่หลากหลายกว่า สำหรับวันนี้ฉัน
อ่านทั้งหมด →
ก่อนที่กาแฟรสเปรี้ยวผลไม้อย่างเยอร์กาเชฟฟ์และเกอิชาจะปรากฏขึ้น กาแฟที่วางขายในท้องตลาดส่วนใหญ่จะเน้นการคั่วระดับกลางขึ้นไป โดยมีรสชาติเข้มข้นหอมไหม้ ซึ่งในนั้นมันเดลลิงได้รับการขนานนามว่าเป็นกาแฟซิงเกิลออริจินที่เข้มข้นที่สุด ปัจจุบันกาแฟมันเดลลิงไม่ใช่ของหายากอีกต่อไป ราคาของมันเดลลิงก็ไม่แพง แต่หากต้องการซื้อในราคาคุ้มค่าและคุณภาพระดับเยี่ยม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อก่อน พอพูดถึงกาแฟดำ หลายคนมักนึกถึงบลูเมาเทนหรืออเมริกาโน่เป็นสิ่งแรก แต่ถ้าถามคนรุ่นมิลเลนเนียลเกี่ยวกับกาแฟดำ สิ่งแรกที่ผุดขึ้นในหัวอาจเป็นกาแฟแบบดริปที่ดูเหมือนทำการทดลองทางเคมี อย่างกาแฟดริปหรือกาแฟจากเครื่องชงกาแฟดริปแบบอเมริกัน ดริป
อ่านทั้งหมด →
ไม่นานมานี้ที่ร้าน Front Street Coffee ได้มีแฟนพันธุ์แท้ของเมล็ดกาแฟ washed ท่านหนึ่งมาเยือน เคยซื้อกาแฟที่ผ่านกระบวนการ washed มาหลายครั้ง แต่ทว่าเวลาชงเองที่บ้านกลับชงไม่ให้ได้มิติรสชาติ จึงได้ถาม Front Street Coffee ว่ามีเทคนิคหรือคำแนะนำอะไรบ้าง วันนี้เรามาคุยกันเรื่องสูตรการชงกาแฟ washed กันดีกว่า กาแฟ washed คืออะไร? ในกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะเมล็ดกาแฟเดี่ยวที่คั่วเข้มที่สุดในรายการเมล็ดของ Front Street Coffee กาแฟมันเดลิงมีกลิ่นหอมจากการคั่วที่หลากหลาย รสสัมผัสแน่นและกลมกล่อม มีความเป็นกรดต่ำ เมื่อใช้การคั่วเข้ม เราทั้งสัมผัสได้ถึงรสขมที่ยาวนานและเพลิดเพลินกับความหวานอันละเมียดละไมของมัน ผ่านการดมกลิ่นและรสชาติเพื่อสัมผัสกลิ่นหอมอบอวลอันเป็นเอกลักษณ์ในเวลาเดียวกัน ช่างชวนให้ครุ่นคิดจริง ๆ ตอนนี้อาจมีเพื่อน ๆ บางคนถามว่า เมล็ดกาแฟที่คั่วกลางถึงเข้มเหมือนกันแท้ ๆ ทำไมมีเพียงมันเดลิงเท่านั้นที่มีกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์นี้? มันเดลิงมาจากเกาะสุมาตราแสนลึกลับของอินโดนีเซีย ทั้งเกาะสุมาตราถูกแบ่งออกเป็นแปดจังหวัด ในนั้นมีเพียงจังหวัดอาเจะห์และจังหวัดสุมาตราเหนือตอนบนที่ตั้งอยู่บนที่สูงเท่านั้นที่มีการปลูกขนาดใหญ่
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะเมล็ดกาแฟดริปแบบSingle Originที่ระดับคั่วเข้มที่สุดในเมนูกาแฟของ Front Street Coffee กาแฟมันเดลิงของ Front Street Coffee และกาแฟพีดับเบิลยูเอ็นโกลเดนมันเดลิงของ Front Street Coffee มีกลิ่นหอมจากการคั่วที่เข้มข้น เนื้อสัมผัสแน่นและกลมกล่อม มีความเป็นกรดต่ำ เมื่อใช้การคั่วเข้ม เราจะได้สัมผัสทั้งความขมที่ยาวนานและกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมันเดลิงอินโดนีเซียพิชิตใจผู้คนด้วยรสชาติหอมเข้มข้นและกลิ่นรสคล้ายคาราเมลและดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งนี่ก็เป็นลักษณะเด่นที่ทำให้หลายคนรู้สึกว่ากาแฟมันเดลิงอร่อย เมล็ดกาแฟคั่วกลางถึงเข้มนี้มีความเป็นกรดต่ำมากและมีความขมชัดเจน เหมาะมากสำหรับเพื่อนๆที่ชอบสัมผัสเข้มข้น แน่นอนว่าคนญี่ปุ่นก็
อ่านทั้งหมด →
มังเดลลิงไม่ได้เจาะจงถึงพันธุ์กาแฟใดพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ และไม่ใช่ชื่อแหล่งปลูกด้วย ซ้ำยังมาจากการออกเสียงผิดของชนเผ่ามันไดลิง (mandheling) ในอินโดนีเซียอีกด้วย กาแฟมังเดลลิงส่วนใหญ่ผลิตจากทางตอนเหนือของเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีความสูงเหนือระดับน้ำทะเลค่อนข้างมาก บวกกับสภาพอากาศ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเทียบกับกาแฟอเมริกากลางและอเมริกาใต้ที่มีรสเปรี้ยวหลากหลาย กาแฟเอเชียส่วนใหญ่มีรสชาติแบบไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ โดยมีรสสัมผัสที่หนักลึกมากกว่ารสเปรี้ยวผลไม้ที่สดใส ซึ่งกาแฟมันเดลิงจากอินโดนีเซียเป็นตัวแทนที่โดดเด่นที่สุด ต้นกำเนิดกาแฟมันเดลิง "ประเทศหมู่เกาะพันเกาะ" — อินโดนีเซีย เป็นประเทศที่มีประวัติศาสตร์กาแฟยาวนาน
อ่านทั้งหมด →
ไม่นานมานี้ ร้าน Front Street Coffee ได้ต้อนรับแฟนพันธุ์แท้ของเมล็ดวอชด์ท่านหนึ่ง เคยซื้อกาแฟที่แปรรูปแบบวอชด์มาเยอะ แต่ทว่าที่บ้านกลับชงไม่ออกให้มีมิติ จึงสอบถาม Front Street Coffee ว่ามีเทคนิคหรือคำแนะนำอะไรบ้าง วันนี้เรามาหารือเกี่ยวกับแนวทางการชงกาแฟวอชด์กันดีกว่า กาแฟวอชด์คืออะไร? ในกาแฟ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
