Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «หนึ่งร้าน»
กาแฟสุมาตรานับได้ว่าเป็นต้นตำรับของกาแฟรสเข้มข้น และยังเป็นแหล่งผลิตหลักของกาแฟมันเดลลิงอีกด้วย ไม่เพียงมีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หวานมัน ทั้งยังสามารถนำไปทำเป็นกาแฟเบลนด์หรือดื่มแบบกาแฟดำก็ได้ วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาพูดถึงกาแฟจากเกาะสุมาตราโดยเฉพาะ
อ่านทั้งหมด →
ในวงการกาแฟมีศัพท์เฉพาะทางอยู่มากมาย แม้ว่าฟังดูอาจคล้ายกัน แต่แท้จริงแล้วความหมายที่สื่อออกมาแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อย่างเช่น เอสเปรสโซ่, อเมริกาโน่, กาแฟดริป เป็นต้น แม้จะมีคำว่า "แบบ" เหมือนกัน แต่บางคำเป็นชื่อของกาแฟหนึ่งแก้ว บางคำเป็นวิธีการชง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงการผสมผสานระหว่างไข่กับกาแฟ Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงกาแฟไข่ของเวียดนามเป็นสิ่งแรก เพราะรสสัมผัสนุ่มเนียนราวกับครีม พอได้ดื่มคำหนึ่งก็ลืมไม่ลง แต่รู้ไหมว่านอกจากเวียดนามแล้ว ยังมีอีกประเทศหนึ่งที่มีการผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ระหว่างไข่กับกาแฟ ใช่แล้ว นั่นก็คือ
อ่านทั้งหมด →
ในการประเมินกาแฟหนึ่งแก้ว เราจะใช้คำคุณศัพท์ต่าง ๆ มาอธิบายเนื้อสัมผัส เพื่อให้ข้อมูลที่คนอื่นได้รับมีความชัดเจนและสมจริงมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ในการบรรยายสัมผัสปากของกาแฟ จะใช้คำอย่างเนียนนุ่ม เข้มข้น เพื่อแสดงถึงประสบการณ์สัมผัสของกาแฟในช่องปาก หรือในการบรรยายกลิ่นหอมของกาแฟหนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ร้านกาแฟ Specialty หลายแห่งเริ่มจำหน่ายกาแฟ " niche " ชนิดหนึ่ง นั่นคือ «ลองสตรีม» สำหรับเพื่อนๆที่ยังไม่คุ้นเคยกับกาแฟมากนัก ลองสตรีมถือเป็นสิ่งที่ค่อนข้างแปลกใหม่มาก ดังนั้นช่วงนี้จึงมีเพื่อนๆถาม Front Street Coffee บ่อยๆ ว่าลองสตรีมคืออะไร
อ่านทั้งหมด →
นอกจากรสชาติและสัมผัสในปากแล้ว ความหลังรสของกาแฟตอนที่เราชิมสักแก้วก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ควรค่าแก่การให้ความสนใจ ในการแบ่งปันประจำวันของ Front Street Coffee มีคำบรรยายเกี่ยวกับความหลังรสของกาแฟอยู่ไม่น้อย เพราะความหลังรสของกาแฟสักแก้วไม่เพียงเกี่ยวข้องกับคุณภาพของมันเท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่เป็นเอกลักษณ์อย่างมากอีกด้วย แต่เมื่อเทียบกับรส
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเป็นเพื่อนที่ดื่มกาแฟดริปบ่อยๆ Front Street Coffeeเชื่อว่าคงเคยเห็นเพื่อนรอบตัวแค่ มองแวบเดียว หรือจิบคำเดียว ก็แยกกาแฟที่ผ่านการแปรรูปแบบวอชเชดกับซันดรายออกได้ เพราะความเร็วในการแยกแยะนั้นรวดเร็วมาก เพื่อนหลายคนจึงรู้สึกทึ่ง ไม่รู้ว่าทำได้อย่างไร เมื่อวานก็มี
อ่านทั้งหมด →
มองไปรอบๆ เพื่อนๆ ที่ดื่มกาแฟของ Front Street Coffee หลายคนเคยเจอปัญหานี้มาก่อน: ถ้าในมือมีแค่ดริปแบ็ก แต่ก็ยังอยากดื่มลาเต้ จะทำได้ไหม? ในทางทฤษฎีคงเป็นไปได้ยาก เพราะกาแฟดำที่ชงจากดริปแบ็กนั้นให้ความเข้มข้นไม่ถึงระดับเอสเปรสโซ่ จึงไม่สามารถรับกับนมได้
อ่านทั้งหมด →
Dirty Coffee (Dirty) เกิดขึ้นเพราะความนิยมของวัฒนธรรม "dirty" มันเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางเพราะคำว่า "dirty" และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลกก็เพราะความ "dirty" แต่คำว่า "dirty" ในที่นี้ไม่ได้หมายถึงความสกปรกในความหมายที่แท้จริง แต่หมายถึงเอฟเฟกต์รูปลักษณ์ที่สร้างขึ้นผ่านวิธีการทำเฉพาะ วิธีการทำนั้นง่ายมาก
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆหลายคนที่เคยดื่มไวน์แดงคงคุ้นเคยกับขั้นตอนหนึ่งในการดื่มไวน์แดงเป็นอย่างดี นั่นคือการเปิดไวน์ให้หายใจ หลังจากทิ้งไว้ให้หายใจระยะหนึ่ง ความฝาดของแทนนินจะลดลงเล็กน้อย รสเปรี้ยวหวานในไวน์แดงจะสดชื่นขึ้น การดื่มกาแฟก็คล้ายกับการดื่มไวน์แดง ไวน์แดงต้องเปิดให้หายใจ ส่วนเมล็ดกาแฟก็ต้องพักเมล็ด
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ใช้เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความกลมกล่อมของรสชาติ แต่ไม่ใช่สิ่งจำเป็นเด็ดขาด ปัจจุบันยังมีวิธีทำกาแฟ SOE คือใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวทำเอสเพรสโซ เน้นรสชาติของแหล่งปลูกนั้น
อ่านทั้งหมด →
ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามโดดเด่นและวิธีดื่มตลอดจนประสบการณ์ที่แตกต่างจากปกติ Dirty (กาแฟสกปรก) จึงประสบความสำเร็จในการก้าวขึ้นมาโด่งดังในปีที่วัฒนธรรม "สกปรก" กำลังเฟื่องฟู กลายเป็นซูเปอร์สตาร์ที่มาแรงแห่งวงการกาแฟ! แม้จะมาถึงปี 2025 ในวันนี้ ความนิยมของมันก็ยังไม่ลดลงเลย ยังคงเป็นสินค้าขายดีอันดับต้น ๆ ของร้านกาแฟหลายแห่ง อย่างที่ทราบกันดี
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่า Geisha กาแฟนั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อ Geisha กาแฟนี้มาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายวิธี มีการตั้งชื่อตามประเทศผู้ผลิต ตามแหล่งผลิต และมีการตั้งชื่อตามเอสเตท ส่วน Geisha เป็นชื่อพันธุ์กาแฟ Geisha หมายถึงพันธุ์กาแฟชนิดหนึ่ง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Geisha/Ge
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวานมีลูกค้าเพื่อนคนหนึ่งมาที่ร้านถาม Front Street Coffee ว่า "เห็นกาแฟดริปของพวกคุณใช้แต่ V60 ไม่คิดจะลองดริปเปอร์แบบอื่นบ้างเหรอ?" เอ๋ อย่างนี้ก็ไม่ถูกนัก
อ่านทั้งหมด →
หม้อกาแฟโมก้าเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมกาแฟอิตาลี และเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ชงกาแฟที่โด่งดังที่สุดในโลก ดีไซน์อันเป็นเอกลักษณ์ ใช้งานง่าย และหาซื้อได้ทั่วไป ทำให้เป็นหนึ่งในอุปกรณ์กาแฟที่นักดื่มกาแฟหลายคนสะสมไว้ ถึงแม้ว่าไม่ใช่ทุกคนจะมีเงินหรือมีพื้นที่ในบ้าน
อ่านทั้งหมด →
กอนหนานี้ Front Street Coffee ไดกลาวไวในบทความ 《กาแฟมีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการดื่มหรือไม?》 วากระบวนการชิมกาแฟที่สมบูรณนั้นจำเปนตองชิมตั้งแตกาแฟรอนจนถึงกาแฟเย็น เพราะรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟจะเปลี่ยนแปลงอยางตอเนื่องตามเวลาและอุณหภูมิ ดังนั้นจุดประสงคในการชิมในแตละชวงจึงแตกตางกันไป
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณมักอ่านความรู้เกี่ยวกับกาแฟใน xiaohongshu บ่อยๆ ก็น่าจะเห็นวิดีโอที่ติดป้ายตัวใหญ่คำว่า "ระดับน้ำหวานสูง" อยู่บ่อยครั้ง ในวิดีโอนั้นเล่าว่าเมื่อเราควบคุมการไหลของน้ำให้ระดับน้ำอยู่ในความสูงที่กำหนด กาแฟที่ชงออกมาจะมีความหวานที่โดดเด่นกว่า เพื่อนๆ หลายคนก็เลยมักจะ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อนิสัยการดื่มกาแฟค่อยๆ กลมกลืนเข้าสู่ชีวิตประจำวันของคนในประเทศ ความต้องการกาแฟของผู้คนก็สูงขึ้นและประณีตมากขึ้น เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของตัวเอง แบรนด์เชนชั้นนำต่างๆ จึงทยอยเปิดตัวกาแฟ SOE ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลายเป็นเทรนด์ยอดนิยมใหม่ SOE กับเบลนด์ต่างกันอย่างไร? ในกาแฟ specialty
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแสนอร่อยหนึ่งแก้วได้มายากลำบาก เพราะจากเมล็ดจนถึงแก้วเป็นการรอคอยที่ยาวนานมาก แม้จะมาถึงขั้นตอนสุดท้ายอย่างการสกัด ก็ยังต้องมั่นใจว่ากาแฟที่คุณใช้ได้มาตรฐานการชง เพราะการสกัดนั้นง่ายมาก แต่เคยคิดไหมว่าผงกาแฟคือสิ่งที่ใช้สกัดสารให้รสชาติ แล้วน้ำที่ใช้
อ่านทั้งหมด →
ในบทความ《ทำไมกาแฟสมัยนี้ส่วนใหญ่ถึงมีรสเปรี้ยว》Front Street Coffee ได้กล่าวถึงว่าทำไมกาแฟส่วนใหญ่จึงต้องมีรสเปรี้ยว และเหตุใดจึงควรมีรสเปรี้ยว จากนั้นก็มีเพื่อนหลายคนบอกว่า เข้าใจแล้วว่าทำไมกาแฟต้องมีรสเปรี้ยว แต่ก็เกิดคำถามใหม่ขึ้นมาอีก นั่นก็คือ ทำไมกาแฟถึงมีรสเปรี้ยว? คำตอบง่ายมาก เพราะตัวกาแฟเองมีสารที่มีรสเปรี้ยวอยู่มากมาย เหตุผลที่คนส่วนใหญ่คิดว่ากาแฟมีรสเปรี้ยวเป็นเรื่องแปลกนั้น ส่วนใหญ่เป็นเพราะก่อนยุคสหัสวรรษใหม่ ระดับการคั่วกาแฟกระแสหลักล้วนเป็นการคั่วเข้ม การคั่วเข้มจะทำให้สารที่มีรสเปรี้ยวในเมล็ดกาแฟค่อยๆ สลายตัว แล้วเปลี่ยนไปเป็นสารอื่น แม้ว่าจะไม่
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
