Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «หลุมลึก»
Front Street Coffee มันเดลิงโกลด์ดื่มแล้วได้กลิ่นหอมของสมุนไพร เครื่องเทศจำพวกอบเชย ช็อกโกแลตเข้ม และถั่ว อีกทั้งยังมีความหวานแบบคาราเมล นุ่มละมุนเหมือนครีม รสสัมผัสท้ายลิ้นยาวนาน ความสมดุลดีมาก ตั้งแต่ร้อนจนถึงเย็น มิติโดยรวมเปลี่ยนไปหลายชั้น เข้มข้นมันกำ เนื้อสัมผัสสะอาดทีเดียว ในฐานะแหล่งผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย อินโดนีเซียต้องอาศัย
อ่านทั้งหมด →
อุณหภูมิ เป็นหัวข้อที่พูดถึงกันบ่อยในวงการกาแฟ ตั้งแต่การเก็บเมล็ดดิบ การคั่ว ไปจนถึงการสกัดและการชิมเมล็ดคั่ว ล้วนแทบจะขาดช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ได้เลย คุณที่ชอบดื่มกาแฟแม้ปกติจะไม่มีนิสัยชงกาแฟเอง ก็คงเคยได้ยินคำเตือนว่า "กาแฟต้องดื่มตอนร้อน" กันมาแล้วใช่ไหม ความหมายก็คือกาแฟพอเย็นลงแล้วจะไม่อร่อย แต่ตอนนี้เป็นหน้าหนาวเต็มตัวนะ เผลอแป๊บเดียว กาแฟที่เมื่อกี้ยังร้อนจนลวกปากกลับเย็นเจี๊ยบในพริบตา แค่กลืนนิดเดียวยังอดสั่นสะท้านไม่ได้ ยิ่งไม่ต้องพูดถึงการดื่มจนหมดแก้วเลย ตอนนี้ หลายคนที่ไม่ต้องการให้เสียเปล่าก็จะหาวิธีทำให้กาแฟร้อนขึ้นอีกครั้ง งั้นควรเติม
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อนนักดื่มกาแฟหลายคนที่มา ซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee ถาม Front Street Coffee ว่าต้องดริปกาแฟอย่างไรให้ถูกวิธีจึงจะได้รสชาติที่ดีที่สุด และ Front Street Coffee ก็มักพูดเสมอว่ากระบวนการดริปกาแฟเป็นความเพลิดเพลินอย่างหนึ่ง และกาแฟที่ชงด้วยมือตัวเองก็ให้ความรู้สึกอร่อยกว่าทางจิตใจด้วย บทความนี้ของ Front Street Coffee จะมาแนะนำ
อ่านทั้งหมด →
วิธีการแปรรูปกาแฟมีหลากหลายและสารพัดรูปแบบ แค่วิธีการแปรรูปที่เราได้ยินบ่อยก็มีไม่ต่ำกว่าห้าวิธีแล้ว! เช่นแบบตากแห้ง แบบล้างน้ำ แบบฮันนี่โปรเซส ฯลฯ เราต่างรู้กันว่าวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันจะทำให้กาแฟพัฒนารสชาติที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ในขณะที่แนวคิดกาแฟพิเศษยังไม่แพร่หลาย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ใช้เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความกลมกล่อมของรสชาติ แต่ไม่ใช่สิ่งจำเป็นเด็ดขาด ปัจจุบันยังมีวิธีทำกาแฟ SOE คือใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวทำเอสเพรสโซ เน้นรสชาติของแหล่งปลูกนั้น
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว กาแฟหนึ่งแก้วมีรสชาติอย่างไร เรามักจะตอบให้ตรงกันได้ยาก แต่ถ้าพูดถึงกาแฟหนึ่งแก้วที่มีรสฝาดหรือความรู้สึกฝาดชัดเจน เชื่อว่าทุกคนจะรับรู้ได้อย่างรวดเร็วเมื่อดื่มคำแรก ปกติแล้วหลังบ้านของ Front Street Coffee มักจะได้รับข้อความจากผู้อ่าน ซึ่งในนั้นมีหลายคนถามถึงวิธีหลีกเลี่ยงไม่ให้กาแฟชงออกมาฝาด อย่างเมื่อสัปดาห์ที่แล้วมีเพื่อนคนหนึ่งบอกว่า ในขั้นตอนการชงทั้งหมดไม่ได้พบความผิดปกติใดๆ พารามิเตอร์ก็อยู่ในแผนการสกัด แต่พอดื่มกาแฟกลับรู้สึกไม่สบายปากท้อง เวลากลืนที่คอและลิ้นจะรู้สึกหยาบเหมือนทราย แถมยังรู้สึกอยู่นาน
อ่านทั้งหมด →
ในวิธีการแปรรูปกาแฟ วิธีตากแห้งและวิธีล้างน้ำทุกคนเข้าใจได้ง่ายมาก แต่พอเป็นวิธีกึ่งตากแห้งกับวิธีกึ่งล้างน้ำทุกคนกลับงงไปเลย นี่มันเป็นการแปรรูปแบบไหนกันแน่ มีผลต่อรสชาติกาแฟอย่างไร? บทความนี้ Front Street Coffee เปิดหัวข้อเกี่ยวกับ "กึ่งตากแห้ง" โดยเฉพาะ เพื่อมาเรียบเรียงให้ทุกคนเข้าใจกันดี ๆ
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียไม่ใช่แค่แหล่งกำเนิดของอาราบิก้าเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังพันธุกรรมธรรมชาติขนาดใหญ่อีกด้วย กาแฟรสชาติอร่อยที่เอธิโอเปียให้กำเนิดนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน และเนื่องจากราคาที่จับต้องได้ จึงทำให้กลายเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่คนในวงการกาแฟส่วนใหญ่เลือกเป็นอันดับแรก และในบรรดากาแฟของเอธิโอเปีย มีกาแฟสามชนิดที่เพราะเป็นที่รู้จัก
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆ หลายคนอาจจะเหมือนกับ Front Street Coffee ที่พอพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้นมานิดหนึ่ง ในหัวก็จะเด้งคำตอบออกมาสองอย่างทันที อย่างหนึ่งคือดรายโปรเซส อีกอย่างคือฮันนี่โปรเซส กาแฟดรายโปรเซสมักเน้นกลิ่นหมักของผลไม้สุก ส่วนกาแฟฮันนี่โปรเซสมีแนวโน้มไปทาง
อ่านทั้งหมด →
เหตุผลที่แหล่งผลิตกาแฟส่วนใหญ่มีชื่อเสียงนั้น ส่วนใหญ่ขาดไม่ได้เลยที่กาแฟชนิดหนึ่งที่ผลิตในท้องถิ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก ตัวอย่างเช่น กาแฟบลูเมาน์เทนของจาเมกา กาแฟเกอชาของปานามา กาแฟมันเดลิงของอินโดนีเซีย และกาแฟยูนนานเมล็ดเล็กของประเทศเรา แม้ว่ากาแฟยูนนานเมล็ดเล็กจะคุ้นหูกันดี แต่ Front Street Coffee เชื่อว่ามีเพื่อนหลายคนที่ยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันกับทุกคนว่าจริงๆ แล้ว «ยูนนานเมล็ดเล็ก» คืออะไร? ยูนนานเมล็ดเล็กคืออะไร? แม้ว่าสกุลกาแฟจะแบ่งออกเป็นมากกว่า 130 สายพันธุ์ใหญ่ แต่ใน 130 กว่าสายพันธุ์นี้ มีเพียง 3 สายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางการค้า พวกมันได้แก่ อาราบิกา โรบัส
อ่านทั้งหมด →
การคั่วทำให้เมล็ดกาแฟเปลี่ยนจากเมล็ดดิบเป็นเมล็ดคั่วที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเกิดอะไรขึ้นระหว่างกระบวนการคั่ว? เมื่อเราคั่วกาแฟ การเปลี่ยนแปลงหลักแบ่งออกเป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมี บทความนี้เป็นตอนแรกของสองซีรีส์ มาเริ่มดูกันว่าเกิดการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพอะไรขึ้นกับเมล็ดกาแฟระหว่างการคั่ว โครงสร้างทางกายภาพที่เปลี่ยน
อ่านทั้งหมด →
เยอร์กาชีฟเฟ่ราคาคุ้มค่าแนะนำ. แหล่งปลูกกาแฟเยอร์กาชีฟเฟ่ล้างน้ำของ Front Street Coffee：เอธิโอเปีย เยอร์กาชีฟเฟ่ ความสูง：2,300 เมตร สายพันธุ์：พันธุ์ดั้งเดิม วิธีแปรรูป：ล้างน้ำ คำอธิบายรสชาติ：เลมอน ส้ม รสชา น้ำผึ้ง เบอร์รี่ เหตุผลที่แนะนำ：มีรสชาติเยอร์กาชีฟเฟ่คลาสสิก ราคาประหยัด ชงได้
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟอินโดนีเซียที่ขึ้นชื่อที่สุดคือเมล็ดกาแฟมันเดลิง เมล็ดกาแฟมันเดลิงเป็นตัวแทนของกาแฟพิเศษอินโดนีเซีย และเป็นตัวแทนของกาแฟเอเชียด้วย มีสไตล์กาแฟเอเชียที่ชัดเจน คือ กลิ่นไม้สน สมุนไพร ถั่ว และคาราเมล รสสัมผัสเข้มข้นกลมกล่อมอย่างมาก รสชาติหนักแน่น ด้วยเหตุนี้รสชาติกาแฟแบบนี้จึงไม่ใช่ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
"ว้าว!!!! ทำไมเบดกาแฟของคุณหลังชงเสร็จถึงเหมือนรูปชาม มันทั้งใหญ่ ทั้งสม่ำเสมอ!!!" ไม่มีการพูดเกินจริงเลยแม้แต่นิดเดียว (อาจจะมีบ้างเล็กน้อย) บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆส่งเสียงอุทานแบบนี้หลังจากชงกาแฟที่ Front Street Coffee เสร็จ ในกรณีส่วนใหญ่ ผงกาแฟที่ Front Street Coffee ชงเสร็จแล้วเหลืออยู่ในดริปเปอร์
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปหนึ่งแก้วจะอร่อยหรือไม่นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับรูปร่างของชั้นผงกาแฟหลังการชง สิ่งสำคัญที่ดูคือพารามิเตอร์ที่คุณใช้เหมาะกับเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์ในปัจจุบันหรือไม่ และคุณควบคุมน้ำไหลขณะชงได้ดีหรือไม่!
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เข้าสู่วงการกาแฟตั้งแต่ปี 2013 จากการปลูกกาแฟ การคั่วกาแฟ ไปจนถึงการเสิร์ฟกาแฟ ก้าวเดินมาทีละก้าวจนถึงทุกวันนี้ ปัจจุบันเมล็ดกาแฟกว่า 30 ชนิดที่จัดแสดงในร้าน เป็นเพียงส่วนหนึ่งของ Front Street Coffee (FrontStreet Cof
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้มีเพื่อนๆ เข้าสู่วงการกาแฟดริปกันมากขึ้น สำหรับเมล็ดกาแฟหลากหลายชนิด หลายคนก็เกิดอาการเลือกไม่ถูกขึ้นมาอีกครั้ง โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดกาแฟที่ใช้ทำกาแฟดริปเป็นเมล็ดซิงเกิลออริจิน ซึ่งหมายถึงเมล็ดจากแหล่งปลูกเดียว (มาจากเอสเตท/สหกรณ์เดียว หรือแหล่งปลูกเดียวที่มีหลายเอสเตท/สหกรณ์)
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟอินโดนีเซียมีชื่อเสียงในเรื่องกลิ่นหอมเข้มข้นและรสสัมผัสกลมกล่อม ริมิดทิ้งท้ายของรสชาติกาแฟนั้นหวานกลับมาได้อย่างยอดเยี่ยม จึงทำให้เหล่าคอกาแฟหลายคนตกหลุมรักเมล็ดกาแฟจากที่นี่ ในบรรดานั้นเมล็ดกาแฟมันเดลิงของอินโดนีเซียถือเป็นตัวแทนที่โดดเด่นที่สุด หลายคนรู้ว่ามันเดลิงมีการแบ่งประเภทไว้มากมาย เช่น Front Street Coffee (Fr
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่ากาแฟเกอิชานั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อกาแฟเกอิชามาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายวิธี บางชื่อตั้งตามประเทศผู้ผลิต บางชื่อตั้งตามแหล่งปลูก และบางชื่อตั้งตามเอสเตท ส่วนเกอิชาเป็นชื่อสายพันธุ์ของกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบบหูแขวนได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังชงกาแฟดำรสอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (บดผงไว้ล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมอวลเท่ากาแฟบดสด แต่หากชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปแบบหูแขวนก็อร่อยไม่แพ้กัน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
