Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เป็นกาแฟดำเหมือนกัน ทำไม Cold Brew ถึงแพงกว่า Americano เสมอ»
ความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟเพิ่มเติม ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติม ติดตาม Coffee Workshop (บัญชีทางการ WeChat cafe_style) เมล็ดกาแฟ specialty เพิ่มเติม เชิญเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) หมายเลข WeChat: qjcoffeex ภายใต้อากาศร้อนจัด
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) "รสชาติของ cold brew กับ iced drip ต่างกันอย่างไร?" "การทำ cold brew กับ iced drip แบบไหนง่ายกว่า?" ลูกค้ามาที่ Front Street Coffee (FrontStr
อ่านทั้งหมด →
เมื่อก้าวเข้าสู่ฤดูร้อน Front Street Coffee ก็ได้ต้อนรับฤดูกาลดื่มกาแฟเย็นอีกครั้ง หากไม่อยากออกไปข้างนอก แต่ยังอยากกระปรี้กระเปร่าในบ่ายที่ง่วงเหงาหาวนอน การทำ cold brew ที่สดชื่นชื่นใจเองที่บ้านถือเป็นทางเลือกที่เหมาะที่สุด ต่างจากการชงกาแฟด้วยน้ำร้อนทั่วไป ที่เรียกว่า cold brew นั้นหลัก ๆ คือการใช้น้ำเย็น (น้ำอุณหภูมิห้อง)
อ่านทั้งหมด →
หลายคนมักแยก Cold Brew Coffee ออกจากกาแฟเย็น เพราะกาแฟเย็นที่เราเข้าใจกันคือการสกัดด้วยน้ำร้อนแล้วเติมน้ำแข็ง หรือแช่เย็น เพื่อให้กาแฟเปลี่ยนจากอุณหภูมิร้อนจัดกลายเป็นกาแฟเย็นตามความเข้าใจแบบดั้งเดิม แต่สิ่งที่แตกต่างที่สุดของ Cold Brew Coffee คือใช้้น้ำเย็นตลอดกระบวนการ สกัดที่อุณหภูมิต่ำจนได้น้ำกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับ Cold Brew ไม่เหมือนกับการชงร้อน เพราะการสกัดเย็นแบบช้าๆ จะขยายความหวาน กดความเป็นกรดลง พร้อมทำให้รสชาติกลมกล่อมและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เลือกเมล็ดถูกทำให้ Cold Brew ออกมาอร่อย ถ้าเลือกไม่ถูกก็อาจจะจืดชืดไม่มีรส หรือขมฝาดหนักอึ้ง พอเข้าใจสองเส้นทางการเลือกเมล็ดคือสายผลไม้หอมกับสายเข้มข้นกลมกล่อมแล้ว Cold Brew ก็มีทิศทางที่ชัดเจน ผลไม้
อ่านทั้งหมด →
ก่อนเขียนบทความนี้ Front Street Coffee ได้ถามผู้ประกอบอาชีพกาแฟ/ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟหลายท่านว่า "คุณคิดว่าในการแช่ Cold Brew Coffee ตามปกติ หากใช้น้ำ เมล็ดกาแฟ ปริมาณกาแฟบด ภาชนะสกัด และเวลาสกัดเดียวกัน จะเพิ่มความเข้มข้นของการสกัดกาแฟได้อย่างไร?" เชื่อว่าทุกคนก็เหมือนกับผู้ให้สัมภาษณ์หลายท่าน คือจะ
อ่านทั้งหมด →
แม้จะเป็นช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น ก็ยังมีเพื่อนหลายคนเลือกที่จะดื่มcold brewสักแก้วเพื่อเอาใจตัวเอง เหมือนกับการกินไอศกรีมในฤดูหนาว ดื่มcold brewในฤดูหนาวก็ให้ประสบการณ์ที่แปลกใหม่ไม่แพ้กัน เช้านี้มีเพื่อนคนหนึ่งที่ร้านFront Street Coffeeถามคำถามเกี่ยวกับการทำcold brewตอนซื้อเมล็ดกาแฟ เขาบอกว่าcold brewที่เขาทำ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ Specialty เพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงหลังมีเพื่อนๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ทำ Cold Brew กาแฟและ Cold Drip กาแฟประเภทของ chilled coffee เองที่บ้าน Cold Drip กาแฟที่ Front Street Coffee เตรียมทำก็ไม่พอขาย มีเพื่อนๆ หลายคนถามว่า
อ่านทั้งหมด →
พออากาศเริ่มร้อน คนที่อยากดื่มกาแฟเย็นก็เพิ่มขึ้นทันที ดังนั้น cold brew ที่ง่ายและสะดวกจึงกลับมาอยู่ในตู้เย็นของทุกคนอีกครั้ง เตรียมพร้อมสำหรับฤดูร้อนทั้งฤดู ช่วงนี้มีมือใหม่หลายคนที่เพิ่งเริ่มสนใจมาที่ร้าน Front Street Coffee เพื่อซื้อเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการทำ cold brew และสอบถามวิธีทำต้นทุนต่ำไปพร้อมกัน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่บัญชีWeChatทางการ:Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)ความหมายดั้งเดิมของCold Brewคือการสกัดในอุณหภูมิต่ำโมเลกุลเล็กที่ชอบกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวจะละลายออกมาในน้ำเย็นได้ง่ายกว่าจึงทำให้กาแฟดื่มแล้วรสสัมผัสเบาสบายและมักแสดงออก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเย็นมีมานานหลายศตวรรษ แนวคิดนี้ดูเหมือนมาจากดินแดนไกลถึงเวียนนาและฝรั่งเศส ดังนั้นถ้าเป็นตัวเลือกแรกของคุณก็ไม่ต้องอาย Cold Brew ได้รับชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในช่วงประมาณห้าปีที่ผ่านมาเพราะเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ระหว่าง Cold Brew กับกาแฟเย็น
อ่านทั้งหมด →
ความหมายเดิมของ cold brew คือการที่สารโมเลกุลเล็กที่มีแนวโน้มไปทางกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวถูกปล่อยออกมาในน้ำเย็นได้ง่ายกว่า ดังนั้นกาแฟจึงดื่มแล้วรู้สึกเบาสบาย และมักแสดงรสเปรี้ยวหวานเป็นหลัก นอกจากนี้ เนื่องจากไม่จำกัดอุปกรณ์และสถานที่ cold brew จึงถือเป็นกาแฟที่ใครก็หาได้ง่าย ที่บ้านเพียงมีวัตถุดิบและ
อ่านทั้งหมด →
การทำกาแฟcold brewกล่าวได้ว่าเป็นหนึ่งในวิธีการสกัดกาแฟหลายรูปแบบที่ง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้เทคนิคใดๆ เป็นวิธีที่มือใหม่กาแฟทุกคนสามารถชงกาแฟเย็นรสอร่อยได้อย่างง่ายดาย เกี่ยวกับความรู้ต่างๆของcold brew Front Street Coffeeเคยแบ่งปันบทความไว้ไม่น้อย และในพารามิเตอร์ต่างๆที่เกี่ยวข้องก็ได้ทดลองทั้งใหญ่และเล็ก
อ่านทั้งหมด →
เดิมทีคิดว่า cold drip coffee เป็นเพียงขวัญใจเฉพาะหน้าร้อน แต่ไม่คิดเลยว่า! แม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นแบบนี้ cold drip ของ Front Street Coffee ก็ยังอยู่ในสภาพที่อุปสงค์มากกว่าอุปทาน ดังนั้นหลังจาก cold drip ขายหมดแล้ว ลูกค้าที่มาร้านก็จะถามว่ามี cold brew coffee ขายไหม และ cold brew coffee นั้น นอกจาก cold drip แล้ว
อ่านทั้งหมด →
ฤดูร้อนใกล้จะมาถึงแล้ว มีเพื่อนหลายคนสอบถามเกี่ยวกับพารามิเตอร์และขั้นตอนการทำกาแฟ cold brew ของ Front Street Coffee วันนี้ Front Street Coffee จึงตั้งใจจะมาแชร์รายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำกาแฟ cold brew และพารามิเตอร์ที่ต้องใช้ให้ทุกคนได้ทราบกัน ระดับการบด: เริ่มจากระดับการบดก่อน! บ่อยครั้งที่มีเพื่อนคิดว่าการสกัดกาแฟ cold brew นั้น
อ่านทั้งหมด →
กล่าวได้ว่าการทำกาแฟCold Brewเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด(หนึ่งในนั้น)ในบรรดากาแฟบดสดทั้งหมด เราเพียงแค่ผสมผงกาแฟบดกับน้ำในคืนก่อนหน้าแล้วปิดผนึกไว้ พอตื่นนอนในวันถัดไปก็กรองเอาน้ำกาแฟออกมา กาแฟCold Brewหอมอร่อยหนึ่งเหยือกก็ทำเสร็จแล้ว~ เนื่องจากกาแฟCold Brew
อ่านทั้งหมด →
เปิดแอปพยากรณ์อากาศในมือถือ เจออุณหภูมิสูง 30 องศาเต็มหน้าจอ คราวนี้หน้าร้อนกับความร้อนระอุมาถึงจริง ๆ แล้ว! ทุกคนรีบจัดกาแฟเย็นแบบต่าง ๆ กันเลย!!! ถ้าพูดถึงกาแฟเย็นทำเองที่บ้านยอดนิยมที่สุด cold brew (cold drip) ต้องติดอันดับแน่นอน ชงใส่เหยือกก่อนนอน เอาเข้าตู้เย็น ตื่นมากรองก็
อ่านทั้งหมด →
พอเข้าหน้าร้อน Cold Brew ก็กลายเป็นของโปรดของหลายคน เย็นชื่นใจ นุ่มลื่น ไม่เปรี้ยวฝาด แถมวิธีทำก็ง่ายสุด ๆ แค่ผงกาแฟเติมน้ำแช่ตู้เย็นหนึ่งคืนก็ได้ แต่ Cold Brew จะอร่อยหรือไม่ การเลือกเมล็ดให้ถูกคือสิ่งสำคัญที่สุด เหมือนกันที่เป็น Cold Brew บางเมล็ดแช่ออกมาได้รสสดใส สว่าง บางเมล็ดแช่ออกมารสอึดอัด วันนี้เรามาเริ่มจากเลือก
อ่านทั้งหมด →
นอกจากกาแฟจะสกัดด้วยน้ำร้อนได้แล้ว ยังสามารถทำด้วยน้ำเย็นได้อีกด้วย กาแฟที่ทำจากน้ำเย็นเรียกว่า "Cold Brew" ซึ่งให้รสสัมผัสที่แตกต่างจากกาแฟชงร้อน Cold Brew แบ่งออกเป็น Cold Brew และ Ice Drip โดย Cold Brew คือการแช่ผงกาแฟในน้ำเย็น ส่วน Ice Drip คือการใช้รูปแบบการหยดกรอง
อ่านทั้งหมด →
ลักษณะเด่นของ cold brew เป็นที่รู้กันดี คือหวานสูง เป็นกรดต่ำ ขมน้อย รสชาติหอมเข้มข้น ทำง่าย แม้ไม่มีอุปกรณ์professionalใดๆ ก็สามารถทำ cold brew ที่อร่อยได้ที่บ้านอย่างง่ายดาย ดังนั้นตลอดมา Front Street Coffee จึงแนะนำให้ทุกคนทำ cold brew เองที่บ้านอยู่เสมอ ทั้งง่ายและอร่อย แต่การทำ cold brew
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
