Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เยอร์กาชีฟเฟ่»
Front Street Coffee มักเจอผู้เริ่มต้นชงกาแฟดริปถามคำถามหนึ่งบ่อยๆ ว่า ทำไมกาแฟดริปต้องเบลนด์? ขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ที่สุดของการชงกาแฟดริปคือขั้นตอนการเบลนด์ จุดประสงค์ของการเบลนด์คือเพื่อให้กาแฟปล่อยแก๊สและรับประกันการสกัดที่สม่ำเสมอ อีกทั้งยังสามารถรู้ได้อย่างชัดเจนว่าเมล็ดกาแฟที่ชงนี้สดใหม่หรือไม่ Front Street Coffee เน้นความสดใหม่
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้ กาปูชิโน และแฟลตไวท์ สามเมนูกาแฟนมที่แทบจะเป็นเมนูประจำร้านกาแฟเสมอ บทความนี้จะช่วยให้ทุกคนแยกความแตกต่างของกาแฟนมสามชนิดนี้ได้อย่างชัดเจน เนื่องจากทุกคนล้วนเคยสัมผัสกาแฟนมสามชนิดนี้กันมาบ้างไม่มากก็น้อย จึงขอแนะนำที่มาที่ไปของกาแฟนมทั้งสามแบบนี้แบบสั้น ๆ ลาเต้สมัยใหม่และกาปู
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) บราซิลเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีเมล็ดกาแฟหลากหลายเกรดและหลายชนิด ปริมาณการบริโภคกาแฟภายในประเทศบราซิลคิดเป็นหนึ่งในสามของทั่วโลก ขณะเดียวกันบราซิลก็มีส่วนในตลาดกาแฟโลก
อ่านทั้งหมด →
ทุกคนรู้ดีว่ากาแฟพิเศษจากแอฟริกาขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ ในบรรดานั้นเอธิโอเปียไม่เพียงเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับเท่านั้น แต่ยังเป็นบ้านเกิดของสายพันธุ์ชื่อดังมากมายที่สืบทอดกันมา พูดถึงรสชาติ กาแฟเอธิโอเปียมักมีกลิ่นส้มและกลิ่นดอกไม้หอมชัดเจน รสสัมผัสเบา ความเปรี้ยวสดใส ที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือเยอร์กาเชฟ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเบลนด์คืออะไร? สัดส่วนการเบลนด์เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซของ Front Street Coffee เป็นอย่างไร? เมล็ดกาแฟเบลนด์ควรใช้เมล็ดแบบไหนถึงจะดี? เมื่อไม่นานนี้มีเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ว่า “เมล็ดกาแฟทุกชนิดเหมาะกับการทำเอสเปรสโซหรือเปล่า?” ไม่ใช่หรอกนะ～ไม่ใช่ทุก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบดมือกับกาแฟเครื่องต่างกันตรงไหน? เราหยิบเครื่องชงเอสเพรสโซที่พบเห็นทั่วไปมาเป็นตัวแทนของกาแฟเครื่อง ส่วนกาแฟบดมือนั้นนิยมใช้ทำกาแฟดริปมากที่สุด วันนี้ Front Street Coffee จะมาเปรียบเทียบความแตกต่างของทั้งสองแบบ พร้อมแนะนำประเภทเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการบดมือให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）ในร้านกาแฟบางแห่งมีตัวเลือกหนึ่งชื่อ SOE SOE คือเอสเปรสโซ่จากแหล่งเดียวชื่อเดิมว่า Single Origin Espresso ร้านกาแฟพิเศษหลายแห่ง
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันพันธุ์กาแฟโกลเดนมันเดลิงที่ผลิตโดยบริษัท PWN คือ Ateng ซึ่งเป็นชื่อเรียกท้องถิ่นของเกษตรกรกาแฟในอินโดนีเซีย แท้จริงก็คือคาติมอร์ (Catimor) เดิมทีพันธุ์กาแฟที่ปลูกในอินโดนีเซียคือ Typica ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่ามีรสชาติยอดเยี่ยม ถูกนำเข้าสู่เกาะชวาโดยชาวดัตช์ในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเจ็ด ใน
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงกาแฟเบลนด์ ก็ต้องพูดถึงการจับคู่สุดคลาสสิกอย่าง Front Street Coffee กาแฟเบลนด์มันบาสเปเชียลตี้! ตามชื่อเลย กาแฟมันบาคือกาแฟที่นำมันเดลลิ่งจากอินโดนีเซียและกาแฟจากบราซิลมาเบลนด์เข้าด้วยกัน เพื่อลองว่ากาแฟเบลนด์มันบาให้ความรู้สึกแบบไหนกันแน่ ทำไมถึงกลายเป็นกาแฟเบลนด์สุดคลาสสิกได้ขนาดนี้ ฉัน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟของฮอนดูรัสในตอนแรกไม่ได้รับการมองในแง่ดีจากคนทั่วไป ขณะที่กาแฟของกัวเตมาลาและเอลซัลวาดอร์ที่อยู่รอบข้างสร้างชื่อเสียงโด่งดัง ชาวไร่กาแฟของฮอนดูรัสยังคงต้องดิ้นรนเพื่อความอยู่รอด ฮอนดูรัสตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกากลาง ทิศเหนือติดทะเลแคริบเบียน ทิศใต้จรดอ่าวฟอนเซกาของมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศตะวันออกและทิศใต้ติดกับนิการากัวและ
อ่านทั้งหมด →
เคยเป็นหนึ่งในกาแฟระดับท็อปอย่างกาแฟขี้ชะมดที่หาเมล็ดยากมาก ปัจจุบันราชากาแฟหน้าใหม่กาแฟGeishaก็หาเมล็ดยากเช่นกัน และเหตุที่กาแฟGeishaหายากก็เพราะราคาที่สูงลิ่ว หากได้มาสักถุงจริงๆ แน่นอนว่าต้องมองเป็นของล้ำค่า แต่ในฐานะที่การชงกาแฟยัง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ หลายคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟมักจะสับสนกับคำถามเหล่านี้ เช่น อเมริกาโน่คืออะไร? กาแฟอิตาเลียนกับอเมริกาโน่ต่างกันตรงไหน? แบบไหนถึงจะต้นตำรับและอร่อยกว่ากัน? วันนี้ Front Street Coffee จะมาไขข้อข้องใจให้ทีละข้อ ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจความสัมพันธ์ต่างๆ ก่อน: อเมริกาโน่คืออะไร? ใช้ Esp
อ่านทั้งหมด →
บนอินเทอร์เน็ตมีประโยคหนึ่งที่แพร่หลายว่า กาแฟบลูเมาน์เทนก็เหมือน Rolls-Royce ในบรรดารถยนต์ เหมือน Rolex ในบรรดานาฬิกา เพียงเอ่ยถึงชื่อเสียงของกาแฟบลูเมาน์เทน ผู้คนก็ย่อมต้องเชื่อมโยงกับ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบบซองเป็นวิธีชงกาแฟที่สะดวกมากเพียงใช้ซองดริป น้ำร้อน และแก้วก็ได้กาแฟดำที่อร่อยแล้วคุณอาจสงสัยว่า"ทำไมถึงเปรียบกาแฟดริปแบบซองเป็นกาแฟมือชงแบบง่ายๆ？"เพราะกาแฟดริปแบบซองทำโดยการนำกาแฟสดบดให้ได้ขนาดที่เหมาะสม
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าคอกาแฟหลายคนคงเคยได้ยินว่าเอธิโอเปียเป็นต้นกำเนิดของกาแฟ วัฒนธรรมกาแฟในท้องถิ่นเข้มข้นมาก ชาวเอธิโอเปียขึ้นชื่อเรื่องความหลงใหลในกาแฟไปทั่วโลก ร้านกาแฟเล็กๆ ที่กระจายอยู่ตามตรอกซอกซอย ดูเหมือนจะเตือนคุณว่านี่คือต้นกำเนิดของกาแฟ เรื่องราวของคนเลี้ยงแกะกับกาแฟเล่ากันว่า ในแอฟริกาเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ปัจจุบัน คนรักกาแฟที่พิถีพิถันต้องการดื่มกาแฟดริปมาตรฐานสักแก้ว จำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์หลายอย่างที่บ้าน: กาต้มน้ำดริป, เหยือกแชร์, ถ้วยกรอง, กระดาษกรอง, เทอร์โมมิเตอร์…… ใช้แล้วดูยุ่งยากใหญ่โต แต่พอไม่ใช้
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์หลัก ได้แก่ สายพันธุ์อะราบิกาเมล็ดเล็ก สายพันธุ์โรบัสตาเมล็ดกลาง สายพันธุ์ไลบีริกาเมล็ดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ที่พบมากที่สุดคือกาแฟสายพันธุ์อะราบิกาและโรบัสตา กาแฟสายพันธุ์อะราบิกาส่วนใหญ่เป็นกาแฟพิเศษ สภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต
อ่านทั้งหมด →
ในวงการกาแฟเมื่อพูดถึงSOEจะหมายถึงเอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียวเมื่อขยายคำย่อภาษาอังกฤษนี้ก็คือSingle Origin Espressoซึ่งตรงกันข้ามกับEspresso Blendที่หมายถึงเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ่SOEก็เหมือน
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟพันธุ์ Typica (Typica Varietal) เป็นหนึ่งในสายพันธุ์กาแฟอาราบิกา มีการแปลอีกชื่อว่า ติพีกา หรือ ไทพีกา สายพันธุ์กาแฟที่ผู้คนค้นพบเป็นชนิดแรกก็คือ
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้อุปกรณ์กาแฟมีให้เลือกมากมาย สำหรับมือใหม่กาแฟแล้วไม่ใช่เรื่องง่ายเลย มองดูอุปกรณ์กาแฟเต็มไปหมดอยากซื้อ แต่ทั้งเลือกไม่เป็นและใช้ไม่เป็น เชื่อว่ามือใหม่กาแฟทุกคนคงเคยรู้สึกแบบนี้ สำหรับสถานการณ์แบบนี้ สิ่งที่เราต้องทำคือ «ไม่เลือกของแพง ไม่เลือกของหวือหวา เลือกแค่ของที่ใช้งานได้จริง»
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
