Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เหนือกว่าสี่หกชง สิ่งประดิษฐ์ใหม่ของแชมป์โลก วิธีชงปีศาจ»
กาแฟดริปคืออะไร? กาแฟดริปหมายถึงการชงกาแฟด้วยมือ เรียกอีกอย่างว่ากาแฟกรอง วิธีนี้คิดค้นขึ้นในปี 1908 โดยคุณ Melitta Bentz ชาวเยอรมนี เพื่อเผยแพร่วิธีสกัดกาแฟแบบใหม่นี้สู่ภายนอก คุณ Melitta ก็
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟของฮอนดูรัสในตอนแรกไม่ค่อยได้รับการมองในแง่ดีนัก เมื่อกาแฟจากกัวเตมาลาและเอลซัลวาดอร์ที่อยู่รอบข้างสร้างชื่อเสียงโด่งดัง ชาวไร่กาแฟของฮอนดูรัสยังคงดิ้นรนต่อสู้เพื่อความอยู่รอด ฮอนดูรัสตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกากลาง ทิศเหนือติดทะเลแคริบเบียน ทิศใต้จรดอ่าวฟอนเซกาแห่งมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศตะวันออกและทิศใต้ติดกับนิการากัวและ
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกากลางยังถูกเรียกว่าคอคอสนิสต์ของอเมริกากลาง ตั้งอยู่ในพื้นที่เชื่อมต่อระหว่างทวีปอเมริกาเหนือและอเมริกาใต้ ภูมิประเทศของแต่ละประเทศในบริเวณนี้ส่วนใหญ่เป็นภูเขาและเนินเขา สลับกับแอ่งและหุบเขา และ
อ่านทั้งหมด →
ฮอนดูรัส Honduras ฮอนดูรัสมีชื่อเต็มว่าสาธารณรัฐฮอนดูรัส (República de Honduras) ประเทศนี้ตั้งอยู่ที่
อ่านทั้งหมด →
ในปีที่ผ่านมา ด้วยกระแสคลื่นกาแฟพิเศษที่เฟื่องฟู ผู้คนจำนวนมากขึ้นเลือกซื้อเมล็ดกาแฟกลับบ้านมาชงกาแฟด้วยตัวเองสักแก้ว เพื่อเพลิดเพลินกับช่วงเวลาอันผ่อนคลาย แต่ทุกอย่างยากเสมอเมื่อเริ่มต้น ผู้เริ่มต้นหลายคนสงสัยว่า "กาแฟที่ฉันดื่มที่ร้านคุณอร่อยมาก ทำไมพอฉันกลับบ้านชงเองกลับไม่ได้รสชาติแบบเดียวกัน" ในนี้มีสา
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่ Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) วิธีทำกาแฟเย็นอร่อยๆ (ประเภทของกาแฟเย็น) มีมากมาย ตั้งแต่ ice drip ที่ซับซ้อนกว่า การทำกาแฟเย็นแบบ hand drip ที่ทันสมัยที่สุด ไปจนถึงวิธี cold brew ที่ทำง่ายและเป็นกระแสหลัก วิธี cold brew มีชื่อเรียกหลายอย่าง C
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟเข้าสู่สายตาผู้คน ก็ค่อยๆกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต วิธีการดื่มกาแฟไม่ได้จำกัดอยู่เพียงความสุขจากกาแฟดริปอีกต่อไป วิธีการดื่มกาแฟมีหลายแบบ นอกจากการดริปง่ายๆแล้ว เอสเพรสโซ่ก็เป็นสิ่งที่ทุกคนชื่นชอบมากที่สุด บางทีคุณอาจได้ยินบ่อยๆในร้านกาแฟว่า ขอ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่เคยลิ้มลองกาแฟเอสเปรสโซ่มักจะยอมสยบให้กับรสชาติเข้มข้นและรสสัมผัสที่ยาวนานของมัน แต่เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ไม่ใช่ทุกบ้านจะมีไว้ครอบครองได้ หากอยากทำกาแฟเข้มข้นง่าย ๆ ที่บ้าน ลองเตรียมหม้อโมก้าไว้ที่บ้านสักใบก็ดีนะ พูดถึงหม้อโมก้า Front Street Coffee ขอแบ่งปันเรื่
อ่านทั้งหมด →
การปรากฏตัวของกาแฟพิเศษไม่เพียงทำให้รสชาติกาแฟได้รับความสนใจเท่านั้น แต่ความแตกต่างระหว่างพันธุ์ต่างๆก็กลายเป็นประเด็นที่ทุกคนพูดคุยกันด้วย ในฐานะพันธุ์กาแฟหลัก อาราบิก้าถือได้ว่าเป็นตัวแทนพันธุ์กาแฟดีเด่นที่เป็นที่ยอมรับกันทั่วไป โดยมีพันธุ์ย่อยมากมายที่แสดงออกแตกต่างกันไปตามแหล่งปลูกและวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ Front Street Coffee สังเกตเห็นปรากฏการณ์หนึ่ง ทุกครั้งที่พูดถึงอเมริกาโน่ คนส่วนใหญ่มักเลือกแบบเย็นแทบจะทั้งหมด บางคน sogar ในวันที่หิมะตกก็ยังยืนยันสั่งแต่เครื่องดื่มเย็น แต่ถ้าพูดถึงลาเต้ กลับมีผู้บริโภคทั้งแบบร้อนและเย็นพอ ๆ กัน ไม่ว่าจะเป็นคาเฟ่หรือทำเองที่บ้าน ลาเต้เย็นและลาเต้ร้อนก็ได้รับความนิยมพอ ๆ กัน ไม่มีใครแทนที่ใครได้ จึงมีคนถามว่าลาเต้ร้อนและลาเต้เย็นมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้างในการทำ วันนี้เรามาคุยกันดู…… โครงสร้างของลาเต้ร้อนและลาเต้เย็น ในฐานะกาแฟนมคลาสสิกที่สุด ลาเต้ร้อนมีองค์ประกอบเพียงสองอย่าง นมทำหน้าที่ให้ความหวานและสัมผัสนุ่มลื่น espresso ทำหน้าที่ให้กลิ่นหอมและความเข้มข้นโดยรวม ส่วนลาเต้เย็นเพิ่มน้ำแข็งเข้าไปบนพื้นฐานนี้ ทำหน้าที่ทำให้เย็นและรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ เห็นได้ชัดว่าไม่ว่าจะทำแบบไหน ถ้าอยากทำลาเต้ให้อร่อย การเลือกเมล็ดกาแฟคือขั้นตอนที่สำคัญที่สุด
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะหนึ่งในพันธุ์ Arabica ที่เก่าแก่ที่สุด Typica มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในประวัติศาสตร์กาแฟ และเนื่องจากมันมักมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในถ้วย อีกทั้งรูปลักษณ์ยังมีลักษณะเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ จึงทำให้ผู้ที่ชื่นชอบหลายคนactivelyไปศึกษาค้นคว้าเรื่องราวเบื้องหลังพันธุ์คลาสสิกนี้ พันธุ์ Typica เป็นพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับในปัจจุบันว่าเป็นต้นแบบของ Arabica ทุกสายพันธุ์ สามารถสืบย้อนไปถึงแหล่งกำเนิดกาแฟทางตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปีย จึงนับเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่สำคัญที่สุดของกาแฟ Arabica แม้ว่าบ้านเกิดของ Typica คือเอธิโอเปีย และได้แพร่เข้าสู่คาบสมุทรอาหรับในศตวรรษที่ 9 แต่ก็จนกระทั่งหลังปี 1913
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ลูกค้าที่มาดื่มกาแฟที่ Front Street Coffee เป็นประจำ บางครั้งก็ถามบาริสต้าว่ามีเครื่องชงกาแฟสำหรับคนขี้เกียจที่เหมาะกับการใช้ที่บ้านไหม ราคาก็ควรเหมาะสมด้วย งั้น……มาทำความรู้จักเครื่องชงกาแฟแบบหยดอเมริกันกันเถอะ!
อ่านทั้งหมด →
บราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก มีตำแหน่งสำคัญในตลาดกาแฟโลก ปริมาณการส่งออกกาแฟของประเทศคิดเป็นหนึ่งในสามของตลาดโลก แต่รสชาติไม่โดดเด่น มีความเป็นกรดต่ำ แต่มีความหวานสูง และรสสัมผัสเข้มข้น จึงมักปรากฏอยู่ในกาแฟเบลนด์ อย่างไรก็ตาม เมื่อจัดซื้อกาแฟบราซิล จะพบว่าบนกระสอบมีตัวอักษรภาษาอังกฤษและตัวเลขเรียงกันเป็นชุด เช่น “CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC” แล้วตัวอักษรภาษาอังกฤษและตัวเลขเหล่านี้สื่อความหมายอะไรกันแน่? ตรงนี้ต้องพูดถึงการแบ่งเกรดเมล็ดกาแฟดิบของบราซิล ซึ่งจัดตั้งขึ้นโดยกระทรวงเกษตร ปศุสัตว์ และการSupplyของบราซิล (MAPA)
อ่านทั้งหมด →
ผู้อ่านที่ติดตามบทความของ Front Street Coffee บ่อยๆ คงรู้จักคำว่า "เขตปลูกทองคำ" การปลูกกาแฟมีข้อกำหนดต่อสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมสูงมาก ดังนั้นไม่ใช่ว่าทุกผืนดินจะปลูกกาแฟได้! ส่วนพื้นที่ที่อยู่ระหว่างละติจูดใต้ 25 องศา กับละติจูดเหนือ 25 องศาของโลกเหล่านี้ มีอากาศเหมาะสม ไม่มีน้ำค้างแข็ง ปริมาณฝนรายปี
อ่านทั้งหมด →
"เถ้าแก่ กรวยเทเมล็ดกาแฟของร้านคุณหน้าตาแปลกดีนะ ซื้อมาจากไหน" "ของแถมที่ให้มากับ AeroPress น่ะเอง" เพิ่งนึกได้ว่า มุมหนึ่งของ Front Street Coffee มี AeroPress ที่ถูกทิ้งไว้จนฝุ่นจับมาช้านาน รูปร่างคล้ายกระบอกฉีดยาของมันยากที่จะทำให้ใครคิดว่ามันเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟ ถึงขั้นมีจัดการแข่งขันชงกาแฟด้วย AeroPress โดยเฉพาะอีกด้วย ซึ่งสิ่งนี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟsingle originหลายชนิดมาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อดึงจุดเด่นของเมล็ดกาแฟsingle originแต่ละชนิดออกมาให้เต็มที่ กาแฟเบลนด์เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาผสมกัน ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ถ้าเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนนุ่มแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมอีกชนิดที่มีกลิ่นหอม
อ่านทั้งหมด →
กัวเตมาลาตั้งอยู่ทางตอนใต้ของทวีปอเมริกาเหนือ มีป่าฝนเขตร้อน ดินภูเขาไฟ และสภาพอากาศย่อยที่แปรผัน เงื่อนไขอันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้มอบการปลูกกาแฟกัวเตมาลาที่ดี
อ่านทั้งหมด →
ลูกค้าที่เคยมาเยือนร้านสาขาของ Front Street Coffee ต่างรู้ดีว่า Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟหลากหลายชนิดมาก ซึ่งสำหรับเพื่อนมือใหม่บางคนแล้วนี่อาจไม่เป็นมิตรเท่าไหร่ เพราะความหลากหลายมักหมายความว่าผู้บริโภคจำเป็นต้องมีความรู้เรื่องกาแฟที่กว้างขึ้นเพื่อเลือกประเภทที่ตัวเองชอบ แต่โชคดีที่บาริสต้าของ Front Street Coffee ทุกคนจะให้คำปรึกษาอย่างใจเย็น
อ่านทั้งหมด →
แม้เมนูของร้าน Front Street Coffee จะมีกาแฟเอสเปรสโซเพียงสี่แบบ แต่เบื้องหลังยังซ่อนเมนูคลาสสิกอื่น ๆ ไว้ เช่น เอสเปรสโซที่รสชาติเข้มข้น เอสเปรสโซมีกลุ่มผู้บริโภคในประเทศค่อนข้างน้อย แต่ในอิตาลีถิ่นกำเนิดของมันกลับเป็นเครื่องดื่มระดับชาติ เอสเปรสโซ (Espres
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียมีเขตผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ซิดาโม (Sidamo), เยอร์กาเชฟ (Yirgacheffe), กูจิ (Guji), คัฟฟา (Kaffa) เป็นต้น เหล่านี้ล้วนเป็นเขตผลิตกาแฟเอธิโอเปียที่พบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาดปัจจุบัน ในจำนวนนี้ซิดาโม Sidamo มีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? ทำไมบางคนจึงเรียกมันว่าซิดามา Sidama? เดิมทีชื่อของพื้นที่นี้คือ Sidama ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย ในปลายศตวรรษที่ 19 ราชวงศ์เอธิโอเปียได้รุกรานและผนวกพื้นที่นี้เข้าเป็นส่วนหนึ่ง โดยในขณะนั้นเรียกสถานที่แห่งนี้ว่า Sidamo ดังนั้นช่วงเวลาหนึ่งหลังจากนั้นในพื้นที่นี้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
