Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แนะนำเมล็ดกาแฟจากเอสเตทซานตาวิเนียในเขตซิดาโม เอธิโอเปีย»
เกาะสุมาตราเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตกาแฟของอินโดนีเซีย เมล็ดกาแฟสุมาตรากับสตาร์บัคส์มีความหมายอย่างไร? เมล็ดกาแฟสุมาตรากับสตาร์บัคส์เป็นกาแฟแบบไหน มีกลิ่นหอมดินอันเข้มข้น รสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ; บอดี้หนักแน่นและเข้มข้น ชนิดกาแฟสุมาตราและวิธีการชง สำหรับคนรักกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) นับตั้งแต่การประดิษฐ์เครื่องชงเอสเพรสโซสำเร็จเป็นครั้งแรก วัฒนธรรมเอสเพรสโซก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ใครก็ตามที่เคยดื่มกาแฟล้วนรู้ว่าเอสเพรสโซสำคัญต่อกาแฟเพียงใด
อ่านทั้งหมด →
อินโดนีเซีย (Indonesia) ตั้งอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีประเทศหนึ่งที่ได้รับสมญานามว่า "ดินแดนหมื่นเกาะ" นั่นก็คืออินโดนีเซีย (Republic
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียมีเขตผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ซิดาโม (Sidamo), เยอร์กาเชฟ (Yirgacheffe), กูจิ (Guji), คัฟฟา (Kaffa) เป็นต้น เหล่านี้ล้วนเป็นเขตผลิตกาแฟเอธิโอเปียที่พบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาดปัจจุบัน ในจำนวนนี้ซิดาโม Sidamo มีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? ทำไมบางคนจึงเรียกมันว่าซิดามา Sidama? เดิมทีชื่อของพื้นที่นี้คือ Sidama ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย ในปลายศตวรรษที่ 19 ราชวงศ์เอธิโอเปียได้รุกรานและผนวกพื้นที่นี้เข้าเป็นส่วนหนึ่ง โดยในขณะนั้นเรียกสถานที่แห่งนี้ว่า Sidamo ดังนั้นช่วงเวลาหนึ่งหลังจากนั้นในพื้นที่นี้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเราซื้อเมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย ชื่อ "Heirloom" เป็นสิ่งที่พบได้บ่อยมาก ในภาษาจีนจะแปลว่า "สายพันธุ์พื้นเมือง" หรือ "สมบัติตกทอดประจำตระกูล" โดยทั่วไป
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee ควีนเอสเตท กึ่งธรรมชาติ เยลโล่บอร์บอน เมล็ดกาแฟ Brazil Fazenda Rainha COE Natural Yellow Bourbon ประเทศ: บราซิล ระดับการคั่ว: คั่วกลาง ประเทศ: บราซิล เกรด: COE แหล่งผลิต: โมจิอานา (
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิงไม่ใช่ชื่อแหล่งปลูก ชื่อสถานที่ ชื่อท่าเรือ และก็ไม่ใช่ชื่อพันธุ์กาแฟ ที่มาของชื่อจริงๆ แล้วเกิดจากการออกเสียงผิดของชนชาติมันเดลิง (mandheling) ในอินโดนีเซีย กาแฟมันเดลิงในช่วงที่ญี่ปุ่นยึดครองอินโดนีเซียสมัยสงครามโลกครั้งที่สอง ทหารญี่ปุ่นนายหนึ่งได้ดื่มกาแฟหอมกลมกล่อมในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกาตั้งอยู่ในอเมริกากลาง มีภูเขาไฟสูงหลายลูกที่ความสูงถึง 2000 เมตร และได้รับผลจากกระแสน้ำและลมทะเลจากมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติกที่ช่วยปรับสมดุลภูมิอากาศ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มันเดลิงเป็นหนึ่งในตัวแทนกาแฟรสเข้มข้น โดยทั่วไปเพื่อนที่ชอบจะติดใจจนหยุดไม่ได้ แต่คนที่ไม่ชอบกลับไม่เหลียวแล ต่อไป Front Street Coffee จะมาคุยถึงเมล็ดกาแฟที่มี "เอกลักษณ์เฉพาะตัว" ขนาดนี้กัน การพัฒนากาแฟอินโดนีเซีย การปลูกกาแฟในอินโดนีเซียมีประวัติศาสตร์ยาวนาน ตามบันทึกที่เกี่ยวข้อง ประวัติกาแฟของอินโดนีเซียต้องย้อนไป
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟบราซิลมักถูกมองว่าเป็นกาแฟตัวเลือกอันดับต้น ๆ ที่ "ปริมาณมากเพียงพอต่อความอิ่ม" เพราะไม่เพียงแต่มีรสชาติที่สมดุล แต่ราคายังประหยัดอีกด้วย กาแฟบราซิลแบบดื่มประจำวันของ Front Street Coffee หนึ่งถุงราคาเพียง 25 หยวน ส่วนอีกหนึ่งถุง
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกาเป็นภูมิภาคที่คนรักกาแฟให้ความสนใจมาโดยตลอด เพราะแอฟกามีประเทศผู้ผลิตกาแฟไม่น้อย แถมประเทศต้นกำเนิดกาแฟก็คือเอธิโอเปียในแอฟริกา แต่ในบรรดานั้น
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่ไปร้านกาแฟ เชื่อว่าหลายคนคงเริ่มลังเลว่าวันนี้จะดื่มอเมริกาโน่ดี หรือกาแฟดริปดี……หรือจะดื่มลาเต้ดี หรือจะดื่มเดอร์ตี้ดี! เมื่อเจอเมนูกาแฟที่มากมายหลากหลายและผลิตภัณฑ์กาแฟที่หน้าตาดูคล้ายกันไปหมด แท้จริงแล้วมันแตกต่างกันอย่างไร? บทความนี้
อ่านทั้งหมด →
ประเทศผู้ผลิตกาแฟทั่วโลกมีอยู่มากมาย ในเอเชียก็มีแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงมากแห่งหนึ่งนั่นคืออินโดนีเซีย เพื่อนๆที่ชอบกาแฟคงเคยได้ยินชื่อกาแฟมันเดลิงกันมาบ้างแล้ว กาแฟมันเดลิงในฐานะเอกลักษณ์ของอินโดนีเซีย กาแฟมันเดลิงมีรสสัมผัสที่เข้มข้นมาก กลิ่นรสสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลตโดดเด่นมาก เป็น
อ่านทั้งหมด →
หลายคนมีภาพจำของเอสเปรสโซว่าเป็นฐานของกาแฟสร้างสรรค์ชื่อดังต่างๆ เช่น ฐานของลาเต้ ฐานของอเมริกาโน ฐานของแฟลตไวท์ หรือฐานของคาปูชิโน เป็นต้น เพราะเอสเปรสโซมีความเข้มข้นสูงมาก หลายคนจึงดื่มไม่คุ้นเคย จึงต้องเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไปเป็นจำนวนมากเพื่อเจือจาง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟมันเดลิง ทุกคนย่อมรู้ว่าเมล็ดกาแฟที่โด่งดังที่สุดของอินโดนีเซียคือเมล็ดกาแฟ Gold Top Mandheling ที่ผลิตโดยบริษัท PWN แต่เดิมเมล็ดกาแฟนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดย PWN หากแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยชาวญี่ปุ่น แล้วทำไมเมื่อพูดถึง Gold Top Mandheling ของ Front Street Coffee ทุกคนกลับนึกถึง P ของอินโดนีเซียเป็นสิ่งแรก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมันเดลิงเป็นกาแฟสายพันธุ์เดียวที่มักพบได้บ่อยในร้านกาแฟสเปเชียลตี้ ตามตำนานเล่าว่าก่อนที่กาแฟบลูเมาน์เทนจะถูกค้นพบ มันเดลิงเคยถูกมองว่าเป็นกาแฟชั้นเยี่ยมที่สุดในบรรดากาแฟทั้งหลายและได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหนึ่ง ถ้วยกาแฟมันเดลิงถูกถูกมองว่าเป็นเป็นกาแฟที่เข้มข้นที่สุดในโลก เมื่อได้ลิ้มลองมันเดลิง คุณจะสัมผัสได้ชัดเจนถึงลิ้น
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดกาแฟให้ความสนใจกับพันธุ์กาแฟที่หายากหรือเอกสิทธิ์บางชนิดเป็นอย่างมาก และช่วงนี้ก็มีพันธุ์พิเศษบางชนิดปรากฏสู่สายตาสาธารณชนผ่านการแข่งขันกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ด้วยกระแสวัฒนธรรมกาแฟสเปเชียลตี้ระลอกที่สามที่กำลังมาแรงในไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้มีคนหลงใหล『กาแฟSingle Origin』มากขึ้นเรื่อยๆ 『กาแฟSingle Origin』ที่ว่านี้หมายถึงเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งปลูกเดียว ซึ่งมักหมายถึงกาแฟคุณภาพสูงกว่า โดยจะปรับการคั่วให้เหมาะกับลักษณะพิเศษของแหล่งปลูกและสายพันธุ์ เพื่อนำเสนอรสชาติกาแฟแบบดั้งเดิมแท้ๆ
อ่านทั้งหมด →
ปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในตลาดกาแฟทั่วโลก แม้ว่าผลผลิตจะไม่สูงมากนัก แต่ก็มีชื่อเสียงจากสายพันธุ์เจซิชาที่ผลิตดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อน กลิ่นมะลิ และกลิ่นคล้ายลูกพีช นอกจากนี้ เจซิชยังกลายเป็นหนึ่งในสายพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และในการประมูลกาแฟหลายแห่ง เจซิชก็สามารถทำราคาเสนอซื้อที่สร้างสถิติได้ ดังนั้น อาจมีหลายคนคิดว่าปานามาคือต้นกำเนิดของสายพันธุ์เจซิช แม้ว่าผู้ผลิตกาแฟชาวปานามาจะเป็นผู้ค้นพบศักยภาพของสายพันธุ์เจซิช แต่ปานามาเป็นเพียงดินแดนที่สายพันธุ์นี้โด่งดังเท่านั้น ถิ่นกำเนิดที่แท้จริงของเจซิชคือเอธิโอเปีย เป็นสายพันธุ์ท้องถิ่นของเอธิโอเปีย ในตอนแรกที่ 1
อ่านทั้งหมด →
ฮวาคุย เป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้าพิเศษที่มือใหม่ต้องลองดื่ม มันมาจากเขตผลิตกูจิ (GUJI) ที่ฮัมเบลลา (Hambella) แปรรูปโดยโรงงานบูกูอาเบล (Buku abel) แห่งนี้ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้แบบเอธิโอเปียดั้งเดิม บูกูอาเบลตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 22
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
