Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ใช้ก้อนน้ำแข็งสแตนเลสลดอุณหภูมิกาแฟได้ผลแค่ไหน»
วันนี้เมล็ดกาแฟคิลิมันจาโรแทนซาเนียของ Front Street Coffee นี้มาจากเขตภูเขาไฟคิลิมันจาโรทางตอนเหนือของแทนซาเนีย อยู่ที่ระดับความสูงระหว่าง 1300-2000 เมตร ภูเขาคิลิมันจาโรเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในทวีปแอฟริกา เถ้าภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์มอบสารอาหารมากมายให้แก่การเจริญเติบโตของกาแฟ สภาพแวดล้อมที่สูงจากระดับน้ำทะเลยังสร้าง
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกาเป็นภูมิภาคที่คนรักกาแฟให้ความสนใจมาโดยตลอด เพราะแอฟกามีประเทศผู้ผลิตกาแฟไม่น้อย แถมประเทศต้นกำเนิดกาแฟก็คือเอธิโอเปียในแอฟริกา แต่ในบรรดานั้น
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee พบว่าล่าสุดมีเพื่อนคนรักกาแฟส่วนหนึ่งเก็บเมล็ดกาแฟไว้ในสภาพที่ยังไม่เปิดซองเป็นเวลาสองเดือน โดยคิดว่าตราบใดที่ยังไม่เปิดซอง เมล็ดกาแฟก็จะไม่เสียคุณภาพ ซึ่งในความเป็นจริงแล้วไม่ส่งผลต่อกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเกอิชา หลายคนจะนึกถึงปานามา เพราะพันธุ์เกอิชาในอดีตนั้นเนื่องจากบอบบางเกินไป การปลูกยุ่งยากและต้องดูแลในระยะยาว จึงไม่ได้รับความนิยมจากเกษตรกร
อ่านทั้งหมด →
ในภูมิภาคแอฟริกา ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสามมหาอำนาจกาแฟที่นี่ ซึ่งหมายถึงเอธิโอเปีย เคนยา และแทนซาเนีย สามประเทศนี้ครองตำแหน่งสำคัญในการผลิตกาแฟแอฟริกา แต่ละแห่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามในตลาด กาแฟของเอธิโอเปียและเคนยาเป็นที่รู้จักและพบเห็นได้ทั่วไปมากกว่า แล้วแทนซาเนียมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? แทนซาเนียเช่นเดียวกับเอธิโอเปียและเคนยา ต่างเป็นประเทศในแอฟริกาตะวันออก และล้วนมีภูมิอากาศและสภาพภูมิศาสตร์ที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกกาแฟ ผลิตกาแฟคุณภาพสูง คุณภาพกาแฟของแทนซาเนียได้รับการยอมรับจากชาวยุโรปมาตั้งแต่เนิ่นๆ และมอบฉายาให้กาแฟแทนซาเนียว่า "สุภาพบุรุษแห่งกาแฟ"
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟ เอธิโอเปียคือดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในใจ ประเทศนี้เป็นทั้งต้นกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันยังเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟพิเศษรายสำคัญ ด้วยการพัฒนาและการแบ่งแยกของแหล่งผลิต
อ่านทั้งหมด →
เข้าสู่เดือนพฤษภาคมแล้ว ฤดูร้อนก็มาถึง กวางโจวในฤดูร้อนที่ร้อนระอุ แม้ฝนจะตกก็ยังอบอ้าวเหลือเกิน หากไม่มีเครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้ว ในกวางโจวที่ราวกับเตาหลอมแห่งนี้ก็แทบไม่มีกำลังใจจะอยู่ต่อไปจริง ๆ ดังนั้นช่วงนี้จึงมีเพื่อน ๆ หลายคนมาที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffe
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เพิ่งพบว่ามีเพื่อนๆ คนรักกาแฟส่วนน้อยที่นำถั่วกาแฟในสภาพยังไม่เปิดซองไปวางไว้สองเดือน โดยคิดว่าขอแค่ยังไม่เปิดซอง ถั่วกาแฟก็จะไม่เสีย ในความเป็นจริงแล้วมันไม่ทำให้กาแฟเสียจริง แต่การทำแบบนี้จะส่งผลต่อรสชาติของถั่วกาแฟนะ บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชา เนื่องจากในปี 2005 ผ่านการแข่งขันและประมูล Best of Panama เกอิชาจึงได้รับ
อ่านทั้งหมด →
ในแอฟริกามีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายประเทศเช่นเอธิโอเปียเคนยา รวันดา และแทนซาเนีย เป็นต้น ถึงแม้ว่าแทนซาเนียจะไม่มี...
อ่านทั้งหมด →
Cold Brew ~ Cold Brew ~ ตามชื่อคือกาแฟที่ทำด้วยน้ำเย็นอุณหภูมิต่ำ วิธีที่พบมากที่สุดคือแช่ผงกาแฟด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง (น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น รอให้น้ำสกัดสารที่ให้รสชาติออกมา สุดท้ายกรองเอาน้ำกาแฟ เพราะกาแฟ Cold Brew มีคุณสมบัติเด่นเรื่องสัมผัสเย็นเจี๊ยบ เวลาดื่มจึงมักเน้นความสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะถามว่าสิ่งที่น่ารำคาญที่สุดในฤดูหนาวคืออะไร ในมุมมองของ Front Street Coffee ชาวกวางตุ้งผู้มีประสบการณ์แล้ว นอกจากการไม่รู้ว่าจะสวมเสื้อตัวไหนออกจากบ้านแล้ว บางครั้งยังเจอสถานการณ์ที่ "ทำให้กาแฟเสียรส" อีกด้วย จึงต้องหาระบุตัวการต้นเหตุและแก้ไขให้ทันท่วงที วันนี้ Front Street Coffee จะรวบรวมสถานการณ์จริงจากหน้าร้านและกรณีที่ลูกค้าสะท้อนกลับมาเพื่อสรุปเรื่องราวในฤดูหนาว
อ่านทั้งหมด →
กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก ด้วยการผลักดันของสมาคมกาแฟพิเศษปานามา (SCAP) สมาคมนี้ได้ออกแบบและจัดการแข่งขัน بهترین
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยสั่ง "อเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็ง" ที่ร้านกาแฟกันไหม ถ้าเคย Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนส่วนใหญ่คงจะสงสัยกับกาแฟที่เสิร์ฟมาแน่นอน ทำไมล่ะ ก็เพราะว่าอเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็งที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ทำออกมาจะแตกต่างจากที่ทุกคนจินตนาการไว้พอสมควร เกี่ยวกับอเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็ง ในจินตนาการของทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ในทวีปอเมริกาใต้ ดินและสภาพการเพาะปลูกที่นี่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกกาแฟ จึงมีประเทศผู้ผลิตกาแฟอยู่ไม่น้อย เช่น โคลอมเบีย เอกวาดอร์ บราซิล เปรู
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงเกือบ 20 ปีที่ผ่านมา เกอิชา (Geisah) เป็นหนึ่งในพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันผงาดขึ้นอย่างรวดเร็วในปี 2004 และหลังจากนั้นก็ได้รับราคาสูงเป็นสถิติในการประมูลกาแฟชื่อดังหลายแห่ง โดยเฉพาะในปานามา ถิ่นกำเนิดของเกอิชาอยู่ในเอธิโอเปีย ตอนแรกไม่ได้รับความสนใจมากนัก เนื่องจากให้ผลผลิตต่ำ ต้นสูง ปลูกยาก แต่เพราะมีความต้านทานต่อโรคใบสนิม จึงถูกส่งไปยังศูนย์วิจัยในหลายประเทศ นำเข้าคอสตาริกาในปี 1953 และนำเข้าปานามาในปี 1970 ผู้ผลิตท้องถิ่นจึงค้นพบศักยภาพมหาศาลของพันธุ์เกอิชา ดังนั้นจึงดึงดูดกาแฟจากแหล่งผลิตอื่น
อ่านทั้งหมด →
ปานามา Panama เป็นประเทศที่ตั้งอยู่ทางใต้สุดของอเมริกากลาง มีตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่พิเศษ คลองภายในประเทศมีชื่อว่า "สะพานแห่งโลก" นั่นคือสาธารณรัฐปานามา (T
อ่านทั้งหมด →
กาแฟนอกจากสกัดด้วยน้ำร้อนแล้ว ยังสามารถทำด้วยน้ำเย็นได้ กาแฟที่ทำด้วยน้ำเย็นเรียกว่า "Cold Brew" ซึ่งให้รสสัมผัสที่แตกต่างจากกาแฟชงร้อน Cold Brew แบ่งเป็น Cold Brew แบบแช่เย็นและแบบหยดน้ำแข็ง โดยCold Brewแบบแช่เย็นคือการแช่ผงกาแฟในน้ำเย็น ส่วนแบบหยดน้ำแข็งคือการใช้รูปแบบการกรองหยด
อ่านทั้งหมด →
"หลังสกัดเอสเปรสโสเสร็จแล้วควรวางด้ามไว้ที่ไหน?" นี่เป็นปัญหาที่บางครั้งเพื่อนๆบางคนก็คิดไม่ตก เพราะในร้านกาแฟแต่ละแห่ง ตำแหน่งที่วางด้ามหลังจากใช้เสร็จนั้นไม่เหมือนกัน ร้านกาแฟบางแห่งจะหมุนด้ามกลับไปที่หัวชงของเครื่องชงกาแฟ ร้านกาแฟบางแห่งก็จะวางด้ามไว้ในที่เก็บเฉพาะ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟโคลอมเบียมีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสามรองจากบราซิลและเวียดนาม และยังเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
