Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ไขมัน»
เมื่อกาแฟเข้ามาอยู่ในสายตาผู้คน ก็ค่อยๆกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต การดื่มกาแฟไม่จำกัดอยู่แค่ความสุขจากการดริปกาแฟแบบมือเท่านั้น วิธีกาแฟมีหลายแบบ นอกจากการดริปแบบง่ายๆ แล้ว เอสเปรสโซ่ก็เป็นสิ่งที่ทุกคนชื่นชอบมากที่สุด บางทีคุณอาจได้ยินในร้านกาแฟบ่อยๆ ว่า ขอ
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนยังจำได้ไหมว่าครั้งแรกที่ดื่มลาเต้คือเมื่อไหร่ หลายคนอาจจะจำไม่ได้แล้ว แต่ Front Street Coffee ยังจำได้แม่น ครั้งแรกที่เห็นลาเต้อาร์ตที่ประณีตก็ทำให้ตาสว่างขึ้นก่อน จิบนิดหนึ่งก็ได้กลิ่นหอมหวานเล็กน้อยและรสขมที่แผ่ออกมาจากครีมกาแฟ พอจิบคำที่สอง ความขมเข้มก่อนหน้ากลับกลายเป็น
อ่านทั้งหมด →
ช่วงก่อนหน้านี้ตอนที่ Front Street Coffee กำลังทดลองใช้หม้อโมก้าในร้าน มีเพื่อนคนหนึ่งเห็นว่ากาแฟจากหม้อโมก้าที่ Front Street Coffee ชงออกมามีครีม่าหนาผิดปกติ เลยถาม Front Street Coffee ถึงเคล็ดลับในการชงให้ได้ครีม่าหนาฟู เพราะเวลาชงเองที่บ้านกาแฟจากหม้อโมก้ามักมีครีม่าบางเบามาก และสถานการณ์แบบเดียวกันนี้ก็เกิดขึ้นบ่อยกับผู้ใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทราบกันดีว่า Front Street Coffee เป็นร้านที่ขายเมล็ดกาแฟ ดังนั้นจึงมักมีเพื่อนๆ ที่มาซื้อเมล็ดกาแฟพร้อมความต้องการที่หลากหลาย และ "ไม่มีรสเปรี้ยวเลย" ก็เป็นหนึ่งในเกณฑ์ที่หลายคนใช้เลือกซื้อเมล็ดกาแฟ เพราะพวกเขาอยากดื่มกาแฟที่ไม่มีรสเปรี้ยว รสสัมผัสกลมกล่อม หอมเข้มข้น จึงมักจะเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ใช้เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความกลมกล่อมของรสชาติ แต่ไม่ใช่สิ่งจำเป็นเด็ดขาด ปัจจุบันยังมีวิธีทำกาแฟ SOE คือใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวทำเอสเพรสโซ เน้นรสชาติของแหล่งปลูกนั้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสุมาตรานับได้ว่าเป็นต้นตำรับของกาแฟรสเข้มข้น และยังเป็นแหล่งผลิตหลักของกาแฟมันเดลลิงอีกด้วย ไม่เพียงมีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หวานมัน ทั้งยังสามารถนำไปทำเป็นกาแฟเบลนด์หรือดื่มแบบกาแฟดำก็ได้ วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาพูดถึงกาแฟจากเกาะสุมาตราโดยเฉพาะ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเทียบกับแต่ก่อน ความนิยมของกาแฟในประเทศเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากดื่มแล้ว ยังมีเพื่อนหลายคนที่เริ่มซื้ออุปกรณ์กาแฟมาทำกาแฟเองที่บ้าน แต่ก็ยังมีบางรายการที่ในวันที่กาแฟได้รับความนิยมมากแล้ว ก็ยังเป็นสินค้ากลุ่มเล็กในเมนูทำเอง เช่น กาแฟดริปเย็น ก็ไม่มีเพื่อนมากนัก
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟ 60% มาจากเมล็ดดิบ 30% มาจากการคั่ว และ 10% มาจากการชง จะเห็นได้ว่าปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟมีค่อนข้างมาก ดังนั้นในฐานะของนักคั่วกาแฟ จะตัดสินใจระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟอย่างไร? Front Street Coffee วันนี้มาคุยกันเรื่องการกำหนดสไตล์การคั่ว ต้องเตือนให้ทุกคนทราบสองจุด นั่นคือ
อ่านทั้งหมด →
พร้อมกับอุณหภูมิที่รู้สึกได้พุ่งสูงขึ้นชั่วคราว กว่างโจวซึ่งเป็นที่ตั้งของ Front Street Coffee ก็เริ่มเข้าสู่ฤดูร้อนแบบแมวของชเรอดิงเงอร์ และกาแฟเย็นก็กลับคืนสู่ยอดขายอันดับ 1 ภายในร้านตามเหตุการณ์ ในฐานะที่เป็นของโปรดของทุกคน ดริปเย็นไม่เพียงแต่เลือกเมล็ดกาแฟที่ชอบได้ ยังเพิ่มสัมผัสความเย็นเข้าไปอีก หอมกลมกล่อมและสดชื่น เรียกว่าเป็น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟค่อยๆเป็นที่รู้จัก การโปรโมตกาแฟพิเศษในร้านจึงเกิดขึ้นตามมา เราก็เริ่มสืบสาวต้นตอ เราเปลี่ยนกาแฟให้กลายเป็นวัฒนธรรม การเติบโตของกาแฟดริปพิเศษสะท้อนความต้องการของตลาดอย่างชัดเจน ความจำเป็นที่ร้านค้นพบ เคาน์เตอร์บาร์ของร้านก็เริ่มลด "สถานะ" ลง ไม่ใช่การออกแบบที่ยกบาร์สูงหนึ่งฟุตเหมือนในยุคแรกอีกต่อไป
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้จะเป็นวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเหมือนกัน แต่เพียงแค่สัดส่วนต่างกัน เราก็สามารถสร้างความเป็นไปได้ไม่จำกัด กาแฟก็เป็นตัวอย่างที่ดี อย่างเช่นลาเต้ ออสเตรเลียนไวท์ และคาปูชิโน่ "สามทหารเสือกาแฟนม" ที่ Front Street Coffee มักแชร์บ่อยๆ วัสดุที่ใช้ทำมีเพียงนมและกาแฟ แต่เมื่อดื่มแล้วไม่ว่าจะเป็นรสชาติ
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วเกิดจากหลายปัจจัยร่วมกัน ตั้งแต่วัตถุดิบต้นทางที่สุดอย่างแหล่งปลูก สายพันธุ์ และกระบวนการแปรรูป ไปจนถึงการคั่ว และสุดท้ายคือการชง แต่ละขั้นตอนต่างมีบทบาทสำคัญของตัวเอง แต่ก็เชื่อมโยงกันอย่างแนบแน่น ขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไปก็ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายของกาแฟ สำหรับระดับการคั่วนั้น มันกำหนดความเปรี้ยวและความขมของกาแฟเป็นอันดับแรก
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่ Front Street Coffee ชงเมล็ดกาแฟที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ ตั้งแต่ขั้นตอนการบด กลิ่นหอมของดอกไม้ก็จะพุ่งเข้ามาสัมผัสโพรงจมูกเป็นอันดับแรก บางครั้งก็หอมบางเบา บางครั้งก็หอมเข้มข้น เมื่อจิบจะให้รสเปรี้ยวหวานของผลไม้ ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นผ่อนคลายทันที แต่เนื่องจากลักษณะเฉพาะอย่างกลิ่นหอมของดอกไม้นี้ไม่ได้หมายความเพียงว่าเมล็ดกาแฟมีคุณภาพยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมักจับได้ยากหากแยกเดี่ยว ๆ จึงดูมีค่ามากเป็นพิเศษ ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสของแต่ละคนย่อมแตกต่างกันโดยธรรมชาติ เพื่อน ๆ หลายคนจึงสงสัยว่า ในกาแฟมีกลิ่นหอมของดอกไม้จริงหรือ? ถ้ามี ทำไมตัวเองถึงรับรู้ไม่ได้? ในฐานะคนรักกาแฟ เราสามารถฝึกแยกแยะกลิ่นหอมของดอกไม้ได้อย่างไรในชีวิตประจำวัน? กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee พบว่ามีเพื่อนหลายคนที่มักจะสอบถามบาริสต้าตอนชงกาแฟว่ากาแฟคั่วที่ใช้ชงนั้นสดแค่ไหน แต่จริงๆ หลายครั้งก็ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากขนาดนั้น เพราะความสดของกาแฟคั่วสามารถตัดสินได้จากอาการบางอย่างโดยตรง แถมยังง่ายมากอีกด้วย! วันนี้ Front Street Coffee เลยอยากมาแชร์ให้ทุกคนฟัง
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่าความหวานในกาแฟจะไม่ได้มาจากน้ำตาลทั้งหมด แต่ความหวานนี้ก็เพียงพอที่จะทำให้เราหลั่งโดปามีนแห่งความสุข ดังนั้นการไล่ตามกาแฟของทุกคนจึงมักให้ความสำคัญกับ "ความหวาน" เป็นอันดับแรก ตรงกันข้าม ความขมกลับเป็นรสชาติที่ไม่มีใครชอบ มันทำให้เราเกิดการต่อต้านกาแฟแก้วนั้น กินได้ยาก แล้วมีวิธีชงใดบ้างที่จะหลีกเลี่ยงการปลดปล่อยความขมออกมามากมาย และเก็บไว้เพียงความหวานของกาแฟ? มีจริงๆ! Front Street Coffee มักพูดเสมอว่ารสชาติในกาแฟจะละลายด้วยความเร็วที่ต่างกันตามขนาดโมเลกุล เริ่มจากเปรี้ยวหวาน แล้วจึงเป็นรสขมและรสแปลกปลอมในที่สุด หากเราไม่อยากให้กาแฟมีความขมมากเกินไป
อ่านทั้งหมด →
เวลาซื้อเมล็ดกาแฟ เรามักเห็นคำบรรยายกลิ่นดอกไม้ที่น่าดึงดูดบนฉลากของเมล็ดบางตัว แล้วก็อดใจไม่ไหวซื้อมาทันที แต่พอชง
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ มีเพื่อนๆ ที่มาเยี่ยมชมร้าน Front Street Coffee แล้วสอบถามเกี่ยวกับมอคค่ากันมากขึ้นอีกครั้ง แต่น่าเสียดายที่มอคค่าได้ถูกนำออกจากเมนูของ Front Street Coffee ไปแล้ว เพื่อนๆ จึงต้องผิดหวังกันไปตามๆ กัน "ในเมื่อซื้อข้างนอกไม่ได้ ก็ลงมือทำเองเลย จะได้อิ่มหนำสำราญ" เพื่อนๆ ส่วนใหญ่ยึดถือความคิดนี้ แล้วกลับบ้าน
อ่านทั้งหมด →
ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามโดดเด่นและวิธีดื่มตลอดจนประสบการณ์ที่แตกต่างจากปกติ Dirty (กาแฟสกปรก) จึงประสบความสำเร็จในการก้าวขึ้นมาโด่งดังในปีที่วัฒนธรรม "สกปรก" กำลังเฟื่องฟู กลายเป็นซูเปอร์สตาร์ที่มาแรงแห่งวงการกาแฟ! แม้จะมาถึงปี 2025 ในวันนี้ ความนิยมของมันก็ยังไม่ลดลงเลย ยังคงเป็นสินค้าขายดีอันดับต้น ๆ ของร้านกาแฟหลายแห่ง อย่างที่ทราบกันดี
อ่านทั้งหมด →
ตอนเราเริ่มเรียนชงกาแฟแบบดริปครั้งแรกมักเจอปัญหาชวนปวดหัวมากมาย เช่นที่ Front Street Coffee มักแชร์บ่อยๆ ก็อย่างเช่นกาแฟที่ชงออกมามีรสขมปนเปื้อนชัดเจน รสเปรี้ยวแหลม หรือรู้สึกเป็นน้ำเยอะ เนื้อสัมผัสบางเบา เป็นต้น วันนี้สิ่งที่ Front Street Coffee จะมาแชร์ก็ยังคงเป็นปัญหาที่มักเจอบ่อยตอนเริ่มต้นเหมือนเดิม เพียงแต่
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee ขอพนันเลยว่าในบรรดาเครื่องดื่มกาแฟทั้งหมดที่เพื่อนๆที่มีเครื่องชงกาแฟทำเองที่บ้าน กาแฟนมต้องติดอันดับต้นๆอย่างแน่นอน และในนั้นลาเต้ก็ยิ่งเป็น "ตัวแทนหน้าเสา" ที่ทุกคนโปรดปรานเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
