Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ไม่ต้อง»
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ค่อนข้างเชย ตั้งแต่การตกแต่งร้านไปจนถึงการเสิร์ฟเครื่องดื่มล้วนให้ความรู้สึกเก่า ๆ นี่น่าจะเป็นความประทับใจแรกของหลาย ๆ คนที่มีต่อ Front Street Coffee เอสเปรสโซ่เป็น
อ่านทั้งหมด →
หลายคนเมื่อติดนิสัยดื่มกาแฟทุกวันแล้ว มักเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟวางไว้ที่บ้าน พออยากดื่มก็ชงเองหนึ่งแก้ว ทั้งลดค่าใช้จ่ายในกาแฟ ยังได้ลิ้มรสกาแฟสดบดใหม่สด ๆ พร้อมทั้งเรียนรู้การทำอเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ เฟล็ตไวท์ ที่พบเห็นได้ทั่วไปในร้านกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ล่าสุดแฟนคลับคนหนึ่งของ Front Street Coffee หลงใหลการต้มกาแฟด้วยหม้อ Moka โดยเฉพาะการดื่มหม้อ Moka ที่เข้มข้นในตอนเช้า แต่แฟนคลับคนนี้ไม่แน่ใจว่าวิธีใช้หม้อ Moka ของตัวเองถูกต้องหรือไม่ จึงมาปรึกษา Front Street Coffee เกี่ยวกับเรื่องนี้ Front Street Coffee เห็นว่าหม้อ Moka ในฐานะอุปกรณ์กาแฟใช้ในบ้านมาตรฐาน ไม่ควรมีมาตรฐานที่ตายตัวมากเกินไป
อ่านทั้งหมด →
การแช่แข็งเป็นวิธี "ถนอมความสด" ของเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพียงแค่ปิดผนึกเมล็ดกาแฟแล้วนำไปใส่ช่องแช่แข็งในตู้เย็น ความเร็วในการสูญเสียรสชาติของกาแฟก็จะช้าลง จึงทำให้ระยะเวลาที่รสชาติยังอร่อยอยู่ยืดออกไป เพื่อนหลายคนก็ใช้วิธีแบบนี้ในการกักตุน
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าโดยปกติแล้ว Front Street Coffee จะแบ่งปันกาแฟเอสเปรสโซ่หลายประเภทในบทความ แต่เพื่อนๆ ที่เคยมาที่ร้านจะรู้ว่าบนเมนูกระดานดำของ Front Street Coffee มีกาแฟเอสเปรสโซ่เพียงสี่รายการเท่านั้น กาแฟเอสเปรสโซ่ยอดนิยมอย่างเอสเปรสโซ่ dirty และออสซีไวท์ไม่ได้ถูกรวมเข้ามา แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า Front Street Coffee ไม่เสิร์ฟ หากคุณต้องการ
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่ากาแฟเกอิชานั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อกาแฟเกอิชามาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายวิธี บางชื่อตั้งตามประเทศผู้ผลิต บางชื่อตั้งตามแหล่งปลูก และบางชื่อตั้งตามเอสเตท ส่วนเกอิชาเป็นชื่อสายพันธุ์ของกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
"ทำไมกาแฟที่ชงเองที่บ้านถึงไม่อร่อยเสมอ ทั้งเปรี้ยวแหลมทั้งขมเกินไป!" นี่คือคำถามที่ลูกค้าและเพื่อนๆ มักพูดถึงบ่อยที่สุดที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee แม้ว่าสาเหตุที่ทำให้กาแฟไม่อร่อยจะมีหลายอย่าง แต่หลังจากที่ Front Street Coffee ซักถามก็พบว่า ในหมู่ 10 คน มี 9 คนที่ชงกาแฟได้ไม่ดี เพราะจับระดับการบดของผงกาแฟไม่แม่นยำ นี่เป็นคำตอบที่คาดไว้แล้ว! เพราะการบดผงกาแฟไม่มีมาตรฐานตายตัว ดังนั้นสำหรับเพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มต้น แม้จะลอกสูตรชงของคนอื่นมาใช้ ก็จะทำให้กาแฟที่ชงออกมารสชาติไม่ถูกต้องเพราะจับการบดไม่แม่น ไม่เป็นไร! วันนี้ Front Street Coffee จะ
อ่านทั้งหมด →
「ลาเต้」เป็นกาแฟนมเอสเปรสโซ่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ส่วน「แฟลตไวท์」คือกาแฟนมดาวรุ่งที่เพิ่งมาใหม่ แม้ว่าทั้งสองอย่างจะเป็นกาแฟนมเหมือนกัน แต่เนื่องจากความแตกต่างในวิธีทำ จึงทำให้รสสัมผัสและรสชาติของมันแตกต่างกันอย่างมาก
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากสารที่ให้กลิ่นรสของกาแฟส่วนใหญ่มีคุณสมบัติระเหยได้ ดังนั้นจึงต่างจากอาหารทั่วไปส่วนใหญ่ กาแฟนอกจากจะมีวันหมดอายุแล้วยังมีจุดเวลาพิเศษอีกอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ -- «ช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุด» กาแฟในช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดจะมีการแสดงออกของกลิ่นรสที่ยอดเยี่ยมมาก เพราะในช่วงนี้สารที่ให้กลิ่นรสมีมากที่สุด และปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ก็ไม่ได้มากเท่ากับตอนที่เพิ่งคั่วเสร็จใหม่ๆ (ก็ยังมีมาก เพียงแต่ผลกระทบต่อการสกัดนั้นไม่มากเท่านั้น) ดังนั้นเราจึงสามารถละลายสารที่ให้กลิ่นรสออกมาจากกาแฟได้อย่างง่ายดาย และเมื่อเวลาในการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟเลยช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดไปแล้ว กาแฟที่ชงออกมาจะด้อยลงอย่างมากเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้
อ่านทั้งหมด →
บางครั้งกาแฟที่ทำออกมารสไม่อร่อย นอกจากจะเกิดจากการตั้งพารามิเตอร์ไม่ถูกต้องแล้ว ยังอาจเกิดจากเครื่องชงกาแฟที่ไม่ได้ทำความสะอาดมาเป็นเวลานานได้ด้วย บางครั้งมีเพื่อนๆ แจ้งมาที่ Front Street Coffee ว่า ถึงแม้ตอนชงเอสเปรสโซจะใช้ปริมาณผงกาแฟเท่ากันและบดละเอียดเท่ากันทั้งก่อนและหลัง แต่แรงดันในการสกัดกลับไม่คงที่ บางครั้งมากบางครั้งน้อย เวลาก็ยาวบ้างสั้นบ้าง
อ่านทั้งหมด →
「ฉันไม่ได้อยู่ในคาเฟ่ ก็อยู่บนถนนที่มุ่งหน้าไปคาเฟ่」สำหรับชาวอิตาลีที่รักกาแฟแล้ว ลาเต้เป็นเครื่องดื่มที่คุ้นเคยเป็นอย่างยิ่ง เช้าที่สวยงาม จิบลาเต้สักแก้ว รู้สึกผ่อนคลายและสดชื่นอย่างบอกไม่ถูก ถ้าอย่างนั้น ลาเต้คืออะไรกันแน่? และมันทำอย่างไร? ต่อไปมาดูกับ Front Street Coffee (Fr
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนยังจำได้ไหมว่าครั้งแรกที่ดื่มลาเต้คือเมื่อไหร่ บางคนอาจจะจำไม่ได้แล้ว แต่ Front Street Coffee ยังจำได้แม่น ตอนแรกที่เห็นลาเต้อาร์ตที่ประณีตก็ทำให้ตาสว่างขึ้นก่อน จิบนิดหน่อยได้กลิ่นหอมหวานเล็กน้อยและรสขมจากครีมา พอจิบคำที่สอง ความขมเข้มที่เคยมีกลับกลายเป็น
อ่านทั้งหมด →
ทุกๆระยะหนึ่ง จะมีเพื่อนที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟฝากข้อความไว้ที่หลังบ้านของ Front Street Coffee สอบถามปัญหาต่างๆที่มักเกิดขึ้นในช่วงเป็นมือใหม่ เมื่อวานนี้ Front Street Coffee ได้รับข้อความหนึ่งที่บอกว่า หากต้องการเรียนชงกาแฟด้วยมือที่บ้านด้วยตัวเอง ต้องมีอุปกรณ์พื้นฐานอะไรบ้าง? เพื่อช่วยให้เพื่อนมือใหม่ทั้งหลาย "เข้าวงการ" ได้สำเร็จ Front Street Coffee วันนี้จะมา
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ Front Street Coffee สังเกตเห็นปรากฏการณ์หนึ่ง ทุกครั้งที่พูดถึงอเมริกาโน่ คนส่วนใหญ่มักเลือกแบบเย็นแทบจะทั้งหมด บางคน sogar ในวันที่หิมะตกก็ยังยืนยันสั่งแต่เครื่องดื่มเย็น แต่ถ้าพูดถึงลาเต้ กลับมีผู้บริโภคทั้งแบบร้อนและเย็นพอ ๆ กัน ไม่ว่าจะเป็นคาเฟ่หรือทำเองที่บ้าน ลาเต้เย็นและลาเต้ร้อนก็ได้รับความนิยมพอ ๆ กัน ไม่มีใครแทนที่ใครได้ จึงมีคนถามว่าลาเต้ร้อนและลาเต้เย็นมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้างในการทำ วันนี้เรามาคุยกันดู…… โครงสร้างของลาเต้ร้อนและลาเต้เย็น ในฐานะกาแฟนมคลาสสิกที่สุด ลาเต้ร้อนมีองค์ประกอบเพียงสองอย่าง นมทำหน้าที่ให้ความหวานและสัมผัสนุ่มลื่น espresso ทำหน้าที่ให้กลิ่นหอมและความเข้มข้นโดยรวม ส่วนลาเต้เย็นเพิ่มน้ำแข็งเข้าไปบนพื้นฐานนี้ ทำหน้าที่ทำให้เย็นและรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ เห็นได้ชัดว่าไม่ว่าจะทำแบบไหน ถ้าอยากทำลาเต้ให้อร่อย การเลือกเมล็ดกาแฟคือขั้นตอนที่สำคัญที่สุด
อ่านทั้งหมด →
「ถ้วยใส่ผงกาแฟ」คือภาชนะรูปถ้วยที่ติดตั้งอยู่บนด้ามจับของเครื่องชงกาแฟ เพราะสิ่งที่บรรจุอยู่ข้างในคือผงกาแฟ ผู้คนจึงเรียกมันว่าถ้วยใส่ผงกาแฟ เนื่องจากตอนซื้อเครื่องชงกาแฟ ผู้ผลิตจะจัดถ้วยใส่ผงกาแฟมาตรฐานมาให้พร้อมอยู่แล้ว เพื่อนส่วนใหญ่จึงไม่ค่อยศึกษาเรื่องถ้วยใส่ผงกาแฟเป็นพิเศษ (จริงๆ ก็ไม่จำเป็นเท่าไหร่) ความเข้าใจเกี่ยวกับถ้วยใส่ผงกาแฟของคนส่วนใหญ่คือ มันก็เหมือนกระดาษกรอง แค่ทำหน้าที่กรองเท่านั้น ใช่ แต่จริงๆ แล้วหน้าที่ของมันไม่ได้จำกัดเพียงแค่นั้น ถ้าเพื่อนๆ ที่ recently ค้นหาปัญหาเกี่ยวกับการสกัดเอสเปรสโซ่ น่าจะเคยเห็นประโยคแบบนี้มาบ้าง: "เอสเปรสโซ่สกัดออกมาไม่ดี ส่วนใหญ่เป็นเพราะเลือกถ้วยใส่ผงกาแฟไม่ถูก" ประโยคนี้พูดได้แค่ครึ่งเดียว
อ่านทั้งหมด →
ว่ากันว่ากาแฟที่อร่อยขาดไม่ได้เลยคือพันธุ์ของมัน และที่พบเห็นได้บ่อยที่สุดในตอนนี้ก็คือ กาแฟอาราบิก้าและกาแฟโรบัสต้าซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟสองชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด โดยพันธุ์อาราบิก้าถือว่าเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดในบรรดาทั้งหมด ส่วนใหญ่ปรากฏในรูปแบบกาแฟพิเศษ รสชาติโดยรวมก็ดีกว่า กาแฟบลูเมาน์เทนอันโด่งดังของเรา
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะในวงการไหน สิ่งที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้มักดูพิเศษเสมอ ทั้งเพราะกลิ่นหอมของดอกไม้สามารถเยียวยาจิตใจได้ และเพราะดอกไม้เป็นสื่อกลางทางอารมณ์ที่โดดเด่น สามารถสร้างความรู้สึกร่วมได้ แม้แต่กาแฟก็เป็นเช่นนั้น ในกาแฟก็เกิดกลิ่นหอมของดอกไม้ได้เช่นกัน อีกทั้งกลิ่นดอกไม้ยังเป็นรสชาติที่คอกาแฟส่วนใหญ่ใฝ่ฝันตามหา แต่ก็เหมือนกับสิ่งอื่นๆ กลิ่นดอกไม้ในกาแฟจัดเป็นรสชาติที่หายาก ไม่ใช่กาแฟทุกตัวที่จะมีกลิ่นดอกไม้ หลายคนมักส่งข้อความส่วนตัวมาถาม Front Street Coffee ว่าควรชงกาแฟให้ได้กลิ่นดอกไม้อย่างไร แต่เงื่อนไขคือเราต้องใช้กาแฟที่มีคุณสมบัติของกลิ่นดอกไม้ก่อน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มันเดลิงเป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่ผลิตในสุมาตรา อินโดนีเซีย ทวีปเอเชีย จึงถูกเรียกว่ากาแฟสุมาตรา แหล่งผลิตหลักได้แก่เกาะชวา เกาะสุลาเวสี และเกาะสุมาตรา
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมโปรดติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เลือกซื้อกระดาษกรองกาแฟอย่างไร? กระดาษกรองกาแฟใช้อย่างไร? กระดาษกรองกาแฟมีกี่ประเภท? หลายคนที่ชอบซื้อเมล็ดกาแฟเอง ใช้เครื่องบดกาแฟ ซื้ออุปกรณ์มาชงกาแฟ ต่างก็
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้คุณเดินเข้าไปในร้านกาแฟ specialty บนเมนูกาแฟเอสเปรสโซ่จะเห็นกาแฟนมอย่างเฟลตไวท์ (Flat White) ลาเต้ คาปูชิโน่ได้เสมอ บางร้านยังมี dirty หรือแม้แต่พีคโคโล่กาแฟที่ค่อนข้าง niche ในกาแฟที่มีให้เลือกมากมายเหล่านี้ เฟลตไวท์กับลาเต้มีความ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
