Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «14 กลุ่มคำศัพท์เฉพาะทางที่มือใหม่หัดดื่มกาแฟต้องรู้»
cold brew และ cold drip มีข้อกำหนดต่อเมล็ดกาแฟที่ชัดเจนมาก: รสชาติเข้มข้น หวานเต็มที่ และสะอาดสูง เมล็ด Sidra โคลอมเบียของ Front Street Coffee ที่มีกลิ่นเสาวรสและบลูเบอร์รี่ค่อยๆ ซึมออกมาใน cold drip ให้ความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้เข้มข้นราวกับชาผลไม้ ส่วนกลิ่นหอมหวานของ Strawberry Candy เมื่อทำ cold brew อัตลักษณ์ของสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่จะเด่นชัดขึ้นในอุณหภูมิต่ำ เลือกเมล็ดได้ถูกต้อง ความเข้มข้นของรสชาติ cold brew และ cold drip
อ่านทั้งหมด →
Piccolo latte เป็นเครื่องดื่มเอสเปรสโซที่ทำจากเอสเปรสโซและนมร้อนที่ตีฟอง ปริมาณแก้วค่อนข้างเล็ก โดยทั่วไปมีความจุเพียง 90～100 มล. จึงถูกเรียกว่าเป็นลาเต้ร้อนแบบย่อส่วน เนื่องจากบาริสต้าจะใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วระดับอ่อนกว่าในการทำ กลิ่นหอมกาแฟจึงเข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบราซิลมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก เนื่องจากบราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก ปริมาณการส่งออกกาแฟของบราซิลคิดเป็นสาม
อ่านทั้งหมด →
เคนยา Kenya ชื่อเต็มของเคนยาคือสาธารณรัฐเคนยา (The Republic of Kenya) ตั้งอยู่ทางตะวันออกของแอฟริกา มีเส้นศูนย์สูตรพาดผ่าน
อ่านทั้งหมด →
ในเขตปลูกกาแฟ ทวีปอเมริกาตั้งอยู่ในเขตปลูกกาแฟพอดี ในทวีปอเมริกามีประเทศที่ปลูกกาแฟชื่อดังหลายประเทศ เช่น ปานามา ฮอนดูรัส คอสตา
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก เนื่องจากเอธิโอเปียซึ่งเป็นประเทศในแอฟริกาได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟ นอกจากนี้ยังมีแหล่งผลิตกาแฟที่ยอดเยี่ยมอีกมากมาย
อ่านทั้งหมด →
ปัจจัยที่กำหนดรสชาติของกาแฟดริปหนึ่งแก้วมีอยู่มากมาย การพัฒนาของกาแฟพิเศษมาจนถึงทุกวันนี้ การสกัดไม่ใช่เรื่องลึกลับอีกต่อไป แต่มีทฤษฎีการสกัดที่เป็นวิทยาศาสตร์และ rigorous
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกาเป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก มีทรัพยากรแร่ธาตุ พลังงานน้ำ เกษตรกรรม และป่าไม้ที่อุดมสมบูรณ์ โดยทั่วไปแอฟริกาเป็นที่ราบสูง พื้นที่สามในสี่มีอุณหภูมิเฉลี่ยสูงกว่า 20 องศาเซลเซียส เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกกาแฟและเกษตรกรรมอื่น ๆ อีกทั้งประเทศเอธิโอเปียในแอฟริกายังได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟ และประเทศโดยรอบต่างก็ผลิตกาแฟคุณภาพสูง เช่น ยูกันดา เคนยา และแทนซาเนีย เป็นต้น ในจำนวนนี้ ยูกันดาเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศของโลกที่มีสายพันธุ์กาแฟพื้นเมือง โดยสายพันธุ์พื้นเมืองคือโรบัสต้าป่าที่ขึ้นอยู่รอบทะเลสาบวิกตอเรีย ส่วนอาราบิก้าเข้าสู่ยูกันดาจากมาลาวีหรือเอธิโอเปียในศตวรรษที่ 20 แต่อา
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวัฒนธรรมกาแฟ Specialty แพร่หลายมากขึ้น เรื่อยๆ คนรักกาแฟก็เริ่มศึกษาที่บ้านว่าต้องชงกาแฟดริปอย่างไรจึงจะดึงรสชาติของเมล็ดกาแฟ Single Origin ออกมาได้ แต่กลับไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร รู้สึกเสมอว่ากาแฟที่ชงออกมารสชาติไม่เท่ากับที่ดื่มในคาเฟ่ แล้วจะต้องทำอย่างไรจึงจะชงรสชาติของเมล็ดกาแฟ Single Origin หนึ่งตัวออกมาได้?
อ่านทั้งหมด →
จาเมกา Jamaica เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนจะนึกถึงกาแฟบลูเมาน์เทนที่มีชื่อเสียง ซึ่งกาแฟชนิดนี้มาจากประเทศเกาะในทะเลแคริบเบียน ทวีปอเมริกาเหนือ อย่างจาเมกา (
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนคงเคยฝันว่าสักวันหนึ่งตัวเองจะได้ใช้ชีวิตเงียบสงบในสภาพแวดล้อมที่มีภูเขาล้อมน้ำรายล้อม โดยไม่มีคนภายนอกมารบกวน ปลูกกินเองเลี้ยงตัวเองได้ ในเมื่อเป็นคนรักกาแฟ แน่นอนว่ากาแฟก็ต้องปลูกเองบริโภคเองด้วย และนี่ก็ถือเป็นอีกเส้นทางหนึ่งที่จะบรรลุอิสรภาพกาแฟได้ -- ปลูกกาแฟเองเพราะ Front Street Coffee เริ่มปลูกกาแฟมาตั้งแต่ปี 2013 จึงมักได้รับคำถามจากลูกค้าและเพื่อนๆ อยู่บ่อยครั้งว่า ต้องปลูกต้นกาแฟกี่ต้นถึงจะบรรลุอิสรภาพกาแฟ?ดีมาก
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าทุกคนคงเคยเจอ "ข้อยกเว้น" อยู่ในกำมือของเมล็ดกาแฟกันบ้าง เมล็ดกาแฟ "ข้อยกเว้น" เหล่านี้จะมีรูปร่างหน้าตาแตกต่างจากเมล็ดกาแฟอื่นอย่างสิ้นเชิง
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาใต้เป็นทวีปที่มีความหลากหลาย อุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ จึงมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น โคลอมเบีย เอกวาดอร์ บราซิล เปรู โบลิ
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา เอสเตทกาแฟแห่งหนึ่งในโคลอมเบียกวาดรางวัลใหญ่เล็กมากกว่า 60 รางวัลในการแข่งขันกาแฟระดับโลกต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
เคนยาตั้งอยู่ในแอฟริกาตะวันออก มีเส้นศูนย์สูตรพาดผ่านตอนกลาง และรอยแยกแอฟริกาตะวันออกทอดยาวจากเหนือจรดใต้ มีพรมแดนติดกับโซมาเลีย แทนซาเนีย ยูกันดา เอธิโอเปีย และซูดานใต้
อ่านทั้งหมด →
โคลอมเบียเป็นประเทศที่มีทั้งทางบกและทางทะเลตั้งอยู่ทางตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้ ลักษณะภูมิประเทศของประเทศนี้แบ่งออกคร่าวๆ เป็นเขตภูเขาทางตะวันตกและเขตที่ราบทางตะวันออก ทางตะวันตกส่วนใหญ่เป็นเขตเทือกเขาแอนดีส และมี
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ซื้อเมล็ดกาแฟเป็นประจำคงสังเกตเห็นได้ไม่ยากว่า ชื่อเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่มักมีคำต่อท้ายภาษาอังกฤษอย่าง AA, AB ต่อท้าย โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟเคนย่า ไม่ว่าจะเป็น Kenya AA, Kenya AB, Kenya PB, Kenya AA+, Top เป็นต้น "แล้วคำต่อท้ายเหล่านี้มีความหมายว่าอะไร
อ่านทั้งหมด →
หากเราต้องการชงกาแฟให้อร่อยสักแก้ว สูตรการสกัดที่เหมาะสมย่อมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แต่ต้องรู้ว่ากาแฟมีหลากหลายประเภทขนาดนี้ จะรู้ได้อย่างไรว่าสูตรนี้เหมาะกับเมล็ดที่กำลังใช้อยู่แน่ ๆ?
อ่านทั้งหมด →
สำหรับเพื่อนหลายคนที่ชงกาแฟที่บ้าน เครื่องบดกาแฟไม่ใช่สิ่งจำเป็น พวกเขาจึงมักเลือกใช้บริการบดแทนจากร้านค้า
อ่านทั้งหมด →
มีเครื่องดื่มกาแฟผสมนมชนิดหนึ่งที่แทบไม่ปรากฏบนเมนูของร้านกาแฟในประเทศ แต่ในประเทศออสเตรเลียกลับได้รับความนิยมพอ ๆ กับ flat white นั่นก็คือ piccolo coffee ที่มีฉายาว่า "ลาเต้เล็ก" ความแตกต่างระหว่าง piccolo coffee กับ flat white piccolo coffee มีต้นกำเนิดจากประเทศออสเตรเลีย "piccolo" ใน "piccolo latte"
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
