Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «cold brew กาแฟสามารถเติมนมดื่มได้ไหม»
เมื่อวานมีเพื่อนคนหนึ่งตอนซื้อเมล็ดกาแฟได้บอกกับ Front Street Coffee ว่ากาแฟที่เขาชงออกมาบางครั้งมีรสเค็มจางๆ จึงถามว่านี่เป็นเรื่องปกติหรือไม่ พูดตามตรง ถึงแม้ปกติเวลาเราพูดถึงรสชาติของกาแฟเราจะพูดถึงแค่เปรี้ยว หวาน ขม แต่จริงๆ แล้วในกาแฟก็มีรสเค็มอยู่ด้วย เพราะเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงไม่กี่ปีมานี้กาแฟสกัดเย็นได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื้อสัมผัสเนียนละมุน ความขมกลมกล่อม ดื่มในหน้าร้อนยิ่งสบายใจ แต่กาแฟสกัดเย็นจะอร่อยหรือไม่นั้น ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าเลือกใช้เมล็ดแบบไหน ระดับการคั่วถือเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง เมล็ดที่คั่วกลาง-เข้มนำมาทำสกัดเย็น จุดเด่นอยู่ที่ความหวานและความเข้มข้นของเนื้อสัมผัส การสกัดเย็นใช้วิธีแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลานาน กรด
อ่านทั้งหมด →
หน้าร้อนอยากดื่มสกัดเย็น ขั้นแรกไม่ใช่ซื้ออุปกรณ์ แต่คือเลือกเมล็ดกาแฟให้ถูก การสกัดเย็นด้วยอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน จะ "ขยาย" รสชาติของเมล็ดกาแฟให้ชัดขึ้น——กลิ่นผลไม้ชัดเจนขึ้น ความหวานเด่นขึ้น แต่ถ้าเลือกเมล็ดไม่ดีก็อาจจืดชืดหรือฝาดได้ บทความนี้ทดสอบจริงเมล็ดผลไม้หอมที่เหมาะกับการสกัดเย็นหลายตัว ช่วยให้คุณไม่พัง การสกัดเย็นเหมาะกับอะไร
อ่านทั้งหมด →
ความสุขของฤดูร้อนคงเป็นการได้นั่งอยู่ในบ้าน เปิดแอร์ แล้วจิบ Cold Brew แก้วหนึ่งที่ช่วยคลายร้อนได้ เพราะวิธีทำง่าย แม้เพื่อนๆ ที่ชงกาแฟไม่เป็นก็สามารถทำกาแฟเย็นรสชาติกลมกล่อมเนียนละมุน มีมิติของรสชาติเต็มอิ่ม สะอาดสดชื่นโดยรวม เหมาะสำหรับลิ้มรสในฤดูร้อนได้อย่างง่ายดาย แตกต่าง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ Specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟเย็นมีรสสัมผัสสดชื่นตัดเลี่ยน แม้จะเป็นช่วงหน้าหนาว ก็ยังมีลูกค้ามาสั่งกาแฟเย็นแบบนี้ที่ Front Street Coffee กาแฟเย็นกับกาแฟร้อนมีหลักการสกัดที่ต่างกัน ดังนั้นรสชาติของกาแฟจึงแตกต่างกันด้วย
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าที่ต้องรีบ Cold Brew เหมาะที่จะเตรียมไว้ล่วงหน้า Front Street Coffee Yirgacheffe Gotiti พอทำเป็น Cold Brew กลิ่นส้มและเบอร์รี่จะนุ่มละมุนขึ้น รสสัมผัสตอนจิบไม่สดใสนักเหมือนตอนชงร้อน ปลายรสมีสัมผัสชาเบา ๆ ตอนกลางคืนผสมผงกาแฟกับน้ำอุณหภูมิห้อง วันถัดไปกรองใส่ขวด ก่อนออกจากบ้านเติมน้ำแข็งก็พอ ประหยัดเวลาต้ม
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในประเทศแถบยุโรปที่แตกต่างกัน กาแฟเย็นก็ไม่เหมือนกันด้วยนะ! มีแบบเติมน้ำแข็งลงในกาแฟร้อน มีแบบเติมไอศกรีมลงในกาแฟร้อน และก็มีวิธีสกัดด้วยการแช่น้ำเย็น ตัวอย่างเช่นในอเม
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของCold Brewอยู่ที่รสสัมผัสนุ่มนวลและเนื้อสัมผัสสดชื่น เมื่อใส่น้ำแข็งหรือเติมน้ำเจือจาง กลิ่นหอมจะค่อยๆ เผยออกมาในจังหวะที่ผ่อนคลายกว่าเดิม กาแฟเหยือกเดียวกันสามารถอยู่ด้วยได้ในหลายช่วงเวลาของวัน แต่แนวคิดในการเลือกเมล็ดไม่ควรดูแค่ชื่อแหล่งปลูก ต้องคิดด้วยว่าเวลาดื่มเร่งรีบหรือไม่ จะรับประทานคู่กับอาหารหรือเปล่า และหนึ่งแก้วตั้งใจจะดื่มปริมาณเท่าไหร่
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee สังเกตว่า บนเส้นทางการเรียนรู้กาแฟด้วยตัวเอง บางครั้งสิ่งที่ทำให้ทุกคนปวดหัวไม่ใช่เทคนิคหรือพารามิเตอร์ที่ซับซ้อนเหล่านั้น แต่เป็นทุกครั้งที่ค้นหาศัพท์เฉพาะ มักจะพบกับสิ่งที่ยาว
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeมีเพื่อนคนหนึ่งช่วงนี้เพราะหลงใหลโคลด์บรู แทบทุกวันก็เล่นกับกาแฟแช่เย็นอุณหภูมิต่ำแบบนี้ด้วยวิธีทำที่แตกต่างกันไป เช่นโคลด์บรูผลไม้ (น้ำผลไม้) โคลด์บรูผลไม้เชื่อม โคลด์บรูใส่เครื่องดื่มอัดลม โคลด์บรูใส่กลีบดอกไม้แห้ง……แล้วสัปดาห์นี้ หลังจากดื่มลาเต้หมด เขาก็เกิดแผนจะทำโคลด์บรูใส่นมขึ้นมาอีก แต่ใจ
อ่านทั้งหมด →
ฤดูร้อน…เอาเถอะ เข้าเรื่องเลยดีกว่า! เชื่อว่าหลายคนเวลาทำ Cold Brew มักเจอปัญหาการกรองกวนใจ เพราะการกรอง Cold Brew นั้นช้าสุด ๆ ! สาเหตุก็คืออนุภาคละเอียดมากในผงกาแฟจะไปอุดตันกระดาษกรอง ลดช่องทางไหลของน้ำกาแฟ จึง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ลูกค้าหลายคนที่มา Front Street Coffee ดื่มกาแฟมักจะพูดคุยกันว่ารสชาติระหว่าง iced drip coffee กับ cold brew แตกต่างกันหรือไม่ ทั้งสองแบบเป็นวิธีทำกาแฟเย็นที่พบได้ทั่วไป แต่กาแฟสองชนิดนี้
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับกาแฟspecialtyเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชี WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เพื่อนๆที่อ่านบทความของ Front Street Coffee เป็นประจำย่อมรู้ดีว่า นอกจากใช้น้ำร้อนสกัดกาแฟแล้ว ยังสามารถใช้น้ำเย็นทำได้อีกด้วย กาแฟที่ทำจากน้ำเย็นเรียกว่า "กาแฟสกัดเย็น"
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดเดียวกัน พอทำ Cold Brew กับ Pour Over รสชาติออกมาต่างกันคนละเรื่องเลย หลายคนที่ตอนทำ Pour Over รู้สึกว่าเมล็ดนี้ "เปรี้ยวเกินไป" พอชงเป็น Cold Brew กลับอร่อยจนหยุดไม่ได้ ส่วนเมล็ดคั่วเข้มที่ทำ Pour Over แล้วให้รสเรียบหนักแน่น พอทำ Cold Brew กลับอาจจืดชืด เบื้องหลังจริงๆ ก็คือวิธีการสกัดสองแบบนี้มี "ความชอบ" ต่อเมล็ดกาแฟไม่เหมือนกัน Cold Brew
อ่านทั้งหมด →
Cold Brew ~ Cold Brew ~ ตามชื่อคือกาแฟที่ทำด้วยน้ำเย็นอุณหภูมิต่ำ วิธีที่พบมากที่สุดคือแช่ผงกาแฟด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง (น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น รอให้น้ำสกัดสารที่ให้รสชาติออกมา สุดท้ายกรองเอาน้ำกาแฟ เพราะกาแฟ Cold Brew มีคุณสมบัติเด่นเรื่องสัมผัสเย็นเจี๊ยบ เวลาดื่มจึงมักเน้นความสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่บัญชีวีแชททางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้มีเพื่อนหลายคนมาที่สาขาของ Front Street Coffee เพื่อสอบถามว่ามีกาแฟหยดน้ำแข็งไหม ในกาแฟเย็นของ Front Street Coffee ไม่ได้มีแค่กาแฟหยดน้ำแข็ง แต่ยังมีกาแฟสกัดเย็น อเมริกาโน่เย็น และกาแฟดริปเย็นจากเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินแต่ละชนิด
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟเย็นมีรสสัมผัสสดชื่นช่วยตัดความมัน แม้ในฤดูหนาวที่หนาวจัดก็ยังมีลูกค้ามาสั่งกาแฟเย็นแบบนี้ที่ Front Street Coffee กาแฟเย็นกับกาแฟร้อนมีหลักการสกัดที่แตกต่างกัน ดังนั้นรสชาติของกาแฟจึงแตกต่างกันด้วย
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นคือ Cold Brew Coffee นำผงกาแฟที่บดแล้วใส่ลงในน้ำอุณหภูมิห้อง แช่สกัดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองกากกาแฟออกจนสะอาด ของเหลวที่ได้ก็คือกาแฟสกัดเย็น เมื่อเทียบกับกาแฟชงร้อนทั่วไป รสกาแฟจะเข้มข้นชัดเจนกว่า ขมน้อยกว่า และสัมผัสลื่นคอมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟค่อยๆกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตผู้คน เชื่อว่าพนักงานออฟฟิศหลายคนก็อยากดื่มกาแฟอร่อยๆสักแก้วในระหว่างงานที่ยุ่งเพื่อเติมพลัง ดังนั้นกาแฟดริปแบ็กจึงเป็นตัวเลือกที่ดี ต่อไปนี้ Front Street Coffee จะแสดงขั้นตอนการทำกาแฟเย็นดริปแบ็กให้ทุกคนได้ชม พร้อมวิธีใช้ดริปแบ็กทำ
อ่านทั้งหมด →
ยามเช้าต้องการกาแฟเย็นหนึ่งแก้วที่รสชัดเจนและไม่กระตุ้นมากเกินไป กลิ่นหอมและความหวานของเมล็ดต้องคงเอกลักษณ์ไว้ได้ในอุณหภูมิต่ำ Cold Brew เหมาะที่จะเตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืน ส่วน Ice Drip เหมาะกับเช้าวันหยุดที่มีเวลาเฟอร์อารมณ์รอ ทั้งสองวิธีช่วยลดความคมของน้ำร้อน แต่กลับขยายทิศทางรสชาติของเมล็ดกาแฟเองให้ชัดขึ้น
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
