Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «กาน้ำ»
ในฐานะแหล่งกำเนิดกาแฟ เอธิโอเปียเป็นสถานที่แสวงบุญของบรรดาผู้ทำงานสายกาแฟมาโดยตลอด หลายคนที่มาที่ Front Street Coffee พอเดินเข้ามาจะถามทันทีว่ามีเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียไหม มีเมล็ดเยอร์กาชีฟไหม ใช่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นผู้เริ่มต้นกับกาแฟหรือนักชิมกาแฟตัวยง เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียที่มีความ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนมือใหม่หลายคนเมื่อใช้วิธีชงกาแฟแบบเติมน้ำหลายรอบมักเจอปัญหาหนึ่งเสมอ นั่นคือ--"ควรเติมน้ำร้อนตอนไหน" ที่เรียกว่าการเติมน้ำหลายรอบหมายถึงวิธีที่ต้องแบ่งน้ำร้อนที่ใช้ในกระบวนการชงกาแฟออกเป็นหลายครั้งในการเติม ตัวอย่างเช่นสามรอบที่ Front Street Coffee ใช้บ่อย
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนเวลาชงกาแฟสำหรับหนึ่งที่บอกได้เลยว่าคล่องแคล่วมาก สามารถชงกาแฟอร่อยได้อย่างง่ายดาย แต่พอเพิ่มปริมาณผงเป็นสองเท่า เวลาชงกาแฟสำหรับหลายคน กลับทำได้ไม่โดดเด่นเท่าไหร่! พอชงออกมาแล้ว กาแฟที่ได้ไม่เพียงแต่ไม่มีมิติรสชาติที่หลากหลายเหมือนเดิม
อ่านทั้งหมด →
คนสมัยนี้ชอบกาแฟไม่จำกัดแค่การดริปอีกต่อไป แต่หันมาใส่ใจการทำเอสเปรสโซ่ด้วยตัวเองที่บ้านมากขึ้น คุณจะสังเกตเห็นว่าตอนนี้เพื่อนหลายคนไปร้านกาแฟแล้วสั่งลาเต้หรือคาปูชิโน่ซึ่งเป็นเอสเปรสโซ่เลย แต่เพื่อนที่เข้าใจกาแฟลึกซึ้งขึ้นอาจจะสั่งกาแฟ specialty แบบ single origin สักแก้ว
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีหลายคนซื้อกาแฟดริปแบกและถามถึงวิธีชงที่แนะนำ บาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) วันนี้จะมาแชร์วิธีชงกาแฟดริปแบก กาแฟดริปแบก กาแฟดริปแบกคือการบดกาแฟเป็นผงแล้วบรรจุในถุงกรองแบบปิดผนึก ที่เรียกว่าดริปแบก
อ่านทั้งหมด →
หน้าร้อนที่แสนอบอ้าว หน้าร้อนที่แสนอบอ้าว(เป็นประโยคที่ซ้ำซากดีจริงๆ) สำหรับคนรักกาแฟแล้ว พิธีกรรมของกลางฤดูร้อนมักเริ่มต้นจากกาแฟเย็นแก้วหนึ่งที่สดชื่นซาบซ่า ดังนั้นช่วงนี้ Front Street Coffee จึงแบ่งปันวิธีทำกาแฟเย็นแบบต่างๆ มาตลอด แม้แต่การแบ่งปันวันนี้ก็ไม่ยกเว้น เช่นกัน วันนี้สิ่งที่ Front Street Coffee จะแบ่งปันคือวิธีใช้ดริปแบคทำ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการWeChat：Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในวงการกาแฟ กาแฟเย็นเป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะในหน้าร้อน กาแฟเย็นได้รับความนิยมราวกับแฟนคลับที่รายล้อมไอดอลของตัวเอง เมื่อพูดถึงกาแฟเย็น
อ่านทั้งหมด →
ไม่ผิดคาด ลี่ตงของกว่างตงก็แค่ผ่านพิธีกรรมไปเท่านั้น เย็นอยู่แค่ไม่กี่วันก็กลับเข้าสู่ "ซานฝูเถียน" ที่ร้อนระอุอีกครั้ง ดังนั้นยอดขายกาแฟเย็นจึงไม่ได้รับผลกระทบเลยแม้แต่น้อย และอเมริกาโน่น้ำแข็งในฐานะสินค้ายอดนิยมคลายร้อนในคาเฟ่ ความนิยมของเครื่องดื่มสูตรพิเศษที่ต่อยอดจากมันก็ยังสูงไม่ลดลงเช่นกัน โดยเฉพาะที่ Front Street Coffee ได้แบ่งปันมาหลายครั้ง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปที่อร่อยสักแก้วไม่ได้ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของการจับคู่พารามิเตอร์ต่างๆ เท่านั้น แต่ยังทดสอบการสังเกตเบดกาแฟและการควบคุมสายน้ำของผู้ชงอย่างมากอีกด้วย ดังนั้นการใช้สายน้ำใหญ่และเล็กจึงมักเป็นปัญหาที่เพื่อนๆ ให้ความสนใจ ตัวอย่างเช่น เมื่อไหร่ควรใช้สายน้ำใหญ่ เมื่อไหร่ควรใช้สายน้ำเล็ก... ต่อปัญหานี้ Front Street Coffee ได้แชร์บทความไปหลายชิ้น แต่ถึงกระนั้น Front Street Coffee ก็พบว่ายังมีเพื่อนๆ หลายคนและแม้แต่บล็อกเกอร์ชื่อดังหลายคนที่ยังคงมีความเข้าใจคลุมเครือเกี่ยวกับนิยามของขนาดสายน้ำ โดยคิดว่าสายน้ำใหญ่คือการใช้ลำน้ำที่ใหญ่กว่าเพื่อกวนผงกาแฟอย่างแรงขึ้น ส่วนสายน้ำเล็กคือการใช้ปริมาณน้ำที่น้อยกว่าเพื่อลดการ...
อ่านทั้งหมด →
อัตราส่วนผงต่อน้ำของกาแฟเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญมากสำหรับดริปกาแฟ ถ้าพูดแบบเข้าใจง่าย ในกรณีที่ปริมาณผงคงที่ จะมีปริมาณน้ำที่พอดีจนสามารถดึงกลิ่นหอมของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ ดังนั้นการรู้จักหาอัตราส่วนผงต่อน้ำที่ถูกต้องของกาแฟจึงเป็นส่วนสำคัญในการเรียนชงกาแฟ อัตราส่วนผงต่อน้ำคืออะไร？
อ่านทั้งหมด →
ในการทำกาแฟ อัตราส่วนผงต่อน้ำเป็นปัจจัยการชงข้อแรกที่เราต้องกำหนด แล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำมาตรฐานคือเท่าไหร่? คำตอบคือ อัตราส่วนทองคำคือ 1:18 นั่นคือผงกาแฟ 1 กรัมต่อน้ำ 18 มล. อัตราส่วนนี้ได้มาจากการสำรวจและการปฏิบัติจริงจำนวนมากของสมาคมกาแฟอเมริกันในยุคนั้น แต่
อ่านทั้งหมด →
Cold Brew Coffee เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ที่เราสามารถเพลิดเพลินได้ในวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ยืนอยู่หน้ากระดานดำของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มองดูประเภทกาแฟที่หลากหลาย ความเข้าใจทั้งหมดเกี่ยวกับแหล่งปลูกก็ถูกทิ้งไว้เบื้องหลังทันที ไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน ครั้งนี้ ให้
อ่านทั้งหมด →
ถั่วเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับถุงหูกระต่ายจะมีความแตกต่างในด้านรสชาติพอสมควร เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าเก่าหลายรายที่ขอให้บดผงแล้วจัดส่ง ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับถุงหูกระต่ายกับการดริปด้วยมือแล้ว ถุงหูกระต่าย
อ่านทั้งหมด →
รู้!กัน!ทุ๊ก!คน!! ในกาแฟเอสเปรสโซ การผสมระหว่างนมกับกาแฟมีความหลากหลายในการดื่มอย่างมาก แค่ปรับวิธีทำหรือพารามิเตอร์นิดหน่อย แค่ นมกับกาแฟ ก็มีวิธีทำนับไม่ถ้วน ที่คุ้นหูกันก็มี ลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์ พิคโคโล คอร์ทาโด มัคคิอาโต้ และอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนในทาง
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยสั่ง "อเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็ง" ที่ร้านกาแฟกันไหม ถ้าเคย Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนส่วนใหญ่คงจะสงสัยกับกาแฟที่เสิร์ฟมาแน่นอน ทำไมล่ะ ก็เพราะว่าอเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็งที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ทำออกมาจะแตกต่างจากที่ทุกคนจินตนาการไว้พอสมควร เกี่ยวกับอเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็ง ในจินตนาการของทุกคน
อ่านทั้งหมด →
อีกไม่นาน! เรากำลังจะเข้าสู่ฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ดังนั้นการทำกาแฟก็จะเน้นเครื่องดื่มเย็นเป็นหลัก แม้แต่กาแฟดริปก็ไม่มีข้อยกเว้น (จริงๆ แล้วกว่างโจวที่ Front Street Coffee ตั้งอยู่ก็ร้อนมากแล้ว!!!) สำหรับการทำกาแฟดริปเย็น สิ่งที่ทุกคนสนใจมากที่สุดนอกจากพารามิเตอร์ต่างๆ แล้วก็คือน้ำแข็ง เช่นน้ำแข็งแบบไหนที่เหมาะสมที่สุด
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้ผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆเริ่มสนุกกับการชงกาแฟดริป แต่บางขั้นตอนยังไม่คุ้นเคย หรือบางเคล็ดลับยังจับต้องไม่ได้ใช่ไหม? บทความนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาแชร์ทิปส์เล็กๆเกี่ยวกับกาแฟดริปให้ทุกคนกัน～กาแฟดริปเป็นวิธีที่ต้องใช้
อ่านทั้งหมด →
การทำ Cold Drip ให้อร่อยสักแก้วต้องใส่ใจรายละเอียดหลายอย่างมาก เช่น การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับ Cold Drip ความละเอียดของการบด อัตราส่วนผงต่อน้ำ ความเร็วของหยดน้ำ การเก็บรักษาและอายุการเก็บ เป็นต้น ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะพูดถึงรายละเอียดการปฏิบัติต่างๆ ในบทความนี้ 1、เมล็ดกาแฟสำหรับทำ Cold Drip ทั้ง Cold Brew และ Cold Drip ต่างก็เป็นการสกัดแบบอุณหภูมิต่ำ
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่ามีใครเคยสั่ง «อเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็ง» ที่ร้านกาแฟกันไหม ถ้าเคย Front Street Coffee เชื่อว่าส่วนใหญ่คงสงสัยกับกาแฟที่เสิร์ฟมา ทำไมล่ะ? เพราะอเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็งที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ทำออกมามักจะต่างจากที่ทุกคนคิดไว้ เกี่ยวกับอเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็ง สิ่งที่ทุกคนคิดไว้
อ่านทั้งหมด →
สำหรับเพื่อนมือใหม่หลายคนที่อยากเรียนทำกาแฟดริป นอกจากศึกษาหลักการพื้นฐานของการสกัดแล้ว การจะดริปกาแฟให้อร่อยยังขาดกาต้มน้ำที่ถนัดมือไม่ได้ แม้ว่า Front Street Coffee มักจะพูดเล่นว่าขอแค่รินน้ำได้ ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์แบบไหนก็ใช้ดริปกาแฟได้ แต่นั่นก็เป็นเพียงสำหรับคนที่เข้าวงการมาแล้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
