Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ก่อนสกัดเอสเพรสโซจำเป็นต้องปล่อยน้ำทิ้งก่อนหรือไม่»
เมื่อวานนี้ มีลูกค้าท่านหนึ่งที่ร้าน Front Street Coffee ถามคำถามที่มุมมอง "แปลกใหม่" มากว่า "ทำไมลาเต้ร้อนถึงรินเอสเพรสโซ่ก่อน แต่ลาเต้เย็นกลับใส่ทีหลัง?" ตอนนั้น Front Street Coffee ได้ยินคำถามนี้ก็ชะงักไปก่อน เพราะปกติคำถามแบบนี้มักจะเกิดกับความแตกต่างของอเมริกาโน่กับลองแบล็ค ใส่
อ่านทั้งหมด →
บนแพลตฟอร์มโซเชียลต่างๆ เรามักจะเห็นภาพแบบนี้บ่อยๆ: นักดื่มกาแฟคนหนึ่งแหงนหน้าดื่มเอสเปรสโสหนึ่งแก้วจนหมดในอึกเดียว หลังจากขมวดคิ้วชั่วครู่ก็เผยสีหน้าเคลิบเคลิ้มราวกับได้ลิ้มรสอาหารเลิศรสบนโลกนี้ เพื่อนหลายคนถูกอารมณ์ของนักดื่มในวิดีโอส่งผลกระทบ ดังนั้นหลังจากไปถึงร้านกาแฟจึงมักจะ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อไม่กี่วันก่อนมีคนรักกาแฟถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ว่าถ้าใช้เมล็ดเดียวกัน ระดับการบดเดียวกัน และปริมาณผงเท่ากัน ในการทำกาแฟนม อเมริกาโน่ และเอสเปรสโซ จะมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันต่ออัตราส่วนผงต่อน้ำของเอสเปรสโซหรือไม่? ดังนั้น Front Street Coffee (F
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee สังเกตว่ามีมือใหม่กาแฟหรือบาริสต้าหลายคนคิดว่าเทคนิคสำคัญในการทำกาแฟเอสเปรสโซคือการทำฟองนมและการลาเต้อาร์ต แต่ Front Street Coffee คิดว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดของกาแฟเอสเปรสโซคือการสกัดเอสเปรสโซ หากเอสเปรสโซไม่อร่อย ฟองนมจะเนียนละเอียดแค่ไหน ลาเต้อาร์ตจะสวยแค่ไหน กาแฟนมแก้วนี้ก็ไม่อร่อยอยู่ดี ก่อน
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ หลายคนที่เพิ่งเปิดร้านกาแฟหรือซื้อเครื่องชงเอสเปรสโซมาไว้ที่บ้าน จะพบว่าตัวเองซื้อเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซกลับไป แล้วทำเอสเปรสโซตามพารามิเตอร์ที่ร้านค้าให้มา ปรากฏว่าออกมาไม่มีครีมา หรือจางมาก หรือขมมาก เมื่อเจอสถานการณ์แบบนี้ สิ่งที่เราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ก็คือการบดเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมติดตาม Coffee Workshop (บัญชีวีแชท cafe_style) เมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติมเพิ่มวีแชทส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) วีแชทไอดี: qjcoffeexFlat wh
อ่านทั้งหมด →
วิธีชงกาแฟมีหลากหลาย เช่น เฟรนช์เพรส, ซิฟอน, กาแฟดริป, เอสเปรสโซ่, โคลด์บริว, อเมริกาโน่ เป็นต้น และชื่อเรียกก็มีหลายแบบ โดยเฉพาะชื่อเรียกเฉพาะท้องถิ่นที่อาจแตกต่างกันออกไป ต่อไป Front Street Coffee จะเล่าถึงความแตกต่างของกาแฟเหล่านี้ ซึ่งเป็นกาแฟที่ทุกคนพบเห็นได้บ่อย เช่น อเมริกาโน่, Lo
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）เมื่อทุกคนเดินเข้าไปในร้านกาแฟ หลายคนมักจะถูกดึงดูดด้วยทักษะของบาริสต้าในการทำกาแฟแฟนซี บาริสต้าใช้เทคนิคการลาเทอาร์ตที่ลื่นไหล ผสมผสานเอสเปรสโซ่และนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำออกมาเป็น
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกาเหนือมีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายประเทศเช่นกัวเตมาลาปานามาคอสตาริกาจาเมกาซึ่งเม็กซิโกเมื่อเทียบกับประเทศผู้ผลิตกาแฟอื่นๆแล้วมีความรู้
อ่านทั้งหมด →
SOEเอสเพรสโซ่คืออะไร? SOE คืออะไร? "SOE" จริงๆ แล้วคือตัวย่อของ "Single Origin Espresso" แปลออกมาก็คือ "เอสเพรสโซ่ซิงเกิลออริจิน" เน้นย้ำถึงซิงเกิลออริจินและเอสเพรสโซ่ที่ทำจากมัน เมื่อเทียบกับเบลนด์แล้ว ซิงเกิลออริจิน
อ่านทั้งหมด →
การตากแห้งและการล้างน้ำ ในฐานะวิธีการแปรรูปสองแบบที่ดั้งเดิมที่สุด ใช้กันมากที่สุด และเป็นที่นิยมที่สุดในกาแฟ ความแตกต่างของรสชาติกาแฟที่ได้จากสองวิธีนี้เป็นสิ่งที่เหล่าคอกาแฟพูดคุยกันไม่รู้เบื่อ อย่างช่วงสองวันนี้เพื่อนๆ ที่มาซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้านออฟไลน์ของ Front Street Coffee ก็มักจะปรึกษา Front Street Coffee เกี่ยวกับลักษณะเด่นของกาแฟตากแห้ง/ล้างน้ำ โดยมีจุดประสงค์เพื่อ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) อิตาลีเป็นประเทศแห่งวัฒนธรรมกาแฟ เอสเปรสโซที่แพร่กระจายไปทั่วโลกคือจิตวิญญาณของกาแฟ และเป็นสมบัติที่อิตาลีมอบให้โลก เอสเปรสโซสมชื่อของมัน คือ
อ่านทั้งหมด →
"จะดื่มอเมริกาโน่สักแก้วไหม?" "ขออเมริกาโน่สักแก้วก็พอ" ทุกครั้งที่ดูซีรีส์เกาหลีมักได้ยินบทสนทนาคุ้นหูเหล่านี้ ในฐานะหนึ่งในกาแฟที่คุ้มค่าและรับได้รวดเร็ว อเมริกาโน่ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ของร้านกาแฟทุกแห่ง ทำไมทุกคนถึงชอบอเมริกาโน่กันนัก? บท
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee พบว่ายังมีเพื่อนหลายคนที่ยังติดอยู่ในคำถามที่ว่า "อเมริกาโน่ควรใส่น้ำก่อนหรือใส่น้ำทีหลัง" เพราะทุกครั้งที่ Front Street Coffee เสิร์ฟอเมริกาโน่ มักจะมีเพื่อนถามแบบนี้เสมอว่า "วิธีทำอเมริกาโน่ที่แท้จริงที่สุดควรเทเอสเพรสโซ่ก่อนแล้วค่อยเทน้ำ แต่ทำไมอเมริกาโน่ที่เสิร์ฟกันตอนนี้ส่วนใหญ่กลับเทน้ำก่อนแล้วค่อยเทเอสเพรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
Gesha Village Estate Ethiopia Gesha Village Coffee Estate ก่อนที่จะได้พบกับ Willem Boot Adam Overton มีเพียงความฝันที่เลือนราง หวังว่าจะซื้อฟาร์มแห่งหนึ่งในเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้ามักถูกวางบนเตาไฟเพื่อให้ความร้อนและใช้แรงดันไอน้ำในการสกัด ดังนั้นหม้อโมก้าจึงถูกเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าหม้อเอสเปรสโซ่แบบไฟตรง เนื่องจากสามารถทำกาแฟเข้มข้นได้เช่นกัน หม้อโมก้าจึงมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับเครื่องชงเอสเปรสโซ่แบบอิตาลีแท้ๆ แล้วสองสิ่งนี้แตกต่างกันอย่างไรบ้าง? หม้อโมก้ากับเครื่องชงเอสเปรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเพรสโซ่ผู้คนมักมีเมล็ดเบลนด์เพียงไม่กี่ตัวให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นการคั่วที่เข้มกว่า กาแฟที่ได้ออกมามีรสสัมผัสหอมมันเข้มข้น ครีม่าก็ยอดเยี่ยมมาก แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างซ้ำซาก monotonous ดังนั้นเพื่อนๆที่ชอบสไตล์ดั้งเดิม บาริสต้ามักจะแนะนำให้ซื้อเบลนด์คลาสสิกของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่ หรือที่เรียกอีกชื่อว่า Espresso เป็นกาแฟที่คนอิตาลีใช้เครื่องชงกาแฟแบบเพิ่มแรงดันสกัดที่อุณหภูมิสูงอย่างรวดเร็ว จนได้ของเหลวกาแฟที่มีฟองสีทองลอยอยู่ด้านบน แต่ละสาขาใช้เมล็ดกาแฟสไตล์อิตาลีต่างกัน แผนการสกัดต่างกัน ดังนั้นรสชาติจึงแตกต่างกัน แต่เอสเปรสโซ่มาตรฐานหนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันเมล็ดกาแฟที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่นิยมใช้ทำเอสเปรสโซมีอยู่สองประเภท คือ เบลนด์ หรือเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซจากแหล่งปลูกเดียว (SOE) แล้วเมล็ดกาแฟสองประเภทนี้เมื่อนำมาทำเป็นกาแฟเอสเปรสโซแตกต่างกันอย่างไร เริ่มจากพูดถึงเอสเปรสโซแบบอิตาลีดั้งเดิม หรือที่เราเรียกกันทั่วไปว่า Espresso ซึ่งหมายถึงกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
บราซิลเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก เนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้อุตสาหกรรมปลูกกาแฟเติบโตอย่างรวดเร็ว ในศตวรรษที่ 19 การปลูกกาแฟได้แพร่หลายไปทั่วประเทศ มาจนถึงปัจจุบัน ปริมาณการผลิตกาแฟของบราซิลยังคงคิดเป็นหนึ่งในสามของปริมาณรวมทั่วโลก จึงได้รับสมญานามว่า "อาณาจักรกาแฟ" ตลอดมา กาแฟบราซิลได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบกาแฟด้วยรสชาติกลมกล่อม ความเป็นกรดต่ำ และกลิ่นหอมของถั่วและโกโก้ รสชาติโดยรวมค่อนข้างสมดุล อีกทั้งยังคุ้มค่ากับราคา จึงมักเห็นกาแฟบราซิลปรากฏอยู่ในเมล็ดกาแฟเบลนด์สำหรับเอสเปรสโซหลายสูตร นอกจากนี้ ปัจจุบันที่ Front Street Coffee ยังมีเมล็ดกาแฟบราซิลเซราโดคัดสรรระดับเริ่มต้นและซิงเกิลออริจินบราซิลราชินี
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
