Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ขวดปิดผนึก»
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ทุกวันจะมีลูกค้าถามคำถามเกี่ยวกับกาแฟดริป อาจเป็นเทคนิคการเทน้ำชงกาแฟดริปควรเป็นอย่างไร？หรือ
อ่านทั้งหมด →
SOE หมายถึง "เอสเพรสโซที่สกัดจากเมล็ดกาแฟแหล่งเดียว" ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านกาแฟช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
อ่านทั้งหมด →
การคั่วทำให้เมล็ดกาแฟเปลี่ยนจากเมล็ดดิบเป็นเมล็ดคั่วที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเกิดอะไรขึ้นระหว่างกระบวนการคั่ว? เมื่อเราคั่วกาแฟ การเปลี่ยนแปลงหลักแบ่งออกเป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมี บทความนี้เป็นตอนแรกของสองซีรีส์ มาเริ่มดูกันว่าเกิดการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพอะไรขึ้นกับเมล็ดกาแฟระหว่างการคั่ว โครงสร้างทางกายภาพที่เปลี่ยน
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว ปริมาณผงกาแฟถือเป็นพารามิเตอร์ที่ค่อนข้างคงที่
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันพันธุ์กาแฟโกลเดนมันเดลิงที่ผลิตโดยบริษัท PWN คือ Ateng ซึ่งเป็นชื่อเรียกท้องถิ่นของเกษตรกรกาแฟในอินโดนีเซีย แท้จริงก็คือคาติมอร์ (Catimor) เดิมทีพันธุ์กาแฟที่ปลูกในอินโดนีเซียคือ Typica ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่ามีรสชาติยอดเยี่ยม ถูกนำเข้าสู่เกาะชวาโดยชาวดัตช์ในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเจ็ด ใน
อ่านทั้งหมด →
ต้องบอกเลยว่า Front Street Coffee ก็เป็นสายสะสมถ้วยตัวยงเช่นกัน! เพื่อนที่มาถึงร้านสามารถเห็นถ้วยชิมกาแฟกระดูกหลากหลายแบบบนชั้นวางของร้าน Front Street Coffee ใช่แล้ว!
อ่านทั้งหมด →
การแปรรูปแบบน้ำผึ้งแดง Red Honey ในผลกาแฟสดที่เพิ่งเก็บมา เพกทินเป็นสารที่มีความหวานสูง ไม่เพียงแต่มีปริมาณน้ำมากและมีน้ำตาลสูง แต่ยังเชื่อมติดกับเมล็ดด้านใน (เมล็ดกาแฟ) อย่างแน่นหนา เมื่อผลกาแฟสดผ่านกระบวนการแปรรูปแบบ honey ระดับการเก็บรักษาเพกทินที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดสีที่แตกต่างกันเมื่อแห้ง
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเป็นมือใหม่และอยากให้ผู้เชี่ยวชาญกาแฟที่อยู่ในวงการมานานแนะนำดริปเปอร์แบบเทด้วยมือที่ใช้งานได้จริงและเริ่มต้นง่าย Front Street Coffee เชื่อว่าดริปเปอร์ที่เขาแนะนำให้คุณมีความเป็นไปได้สูงว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เปิดตัวเมื่อกว่า20ปีก่อน--V60 แม้ว่าทุกปีจะมีดริปเปอร์รุ่นใหม่เปิดตัวออกมาไม่ขาดสาย แต่จนถึงวันนี้ ตาม
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมันเดอร์ลิงเป็นตัวแทนของกาแฟซิงเกิลออริจินรสเข้มขมมาอย่างยาวนาน ด้วยกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสกลมกล่อม และรสหวานปลายลิ้นที่ละมุน ชวนให้คิดถึงไม่รู้ลืม หลายคนที่ยังไม่เคยดื่มอาจสงสัยว่ารสชาติกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้เป็นอย่างไร หากคุณยังไม่เคยลิ้มลองรสของมันเดอร์ลิง แนะนำให้เริ่มจาก Front Street Coffee ระดับเริ่มต้น
อ่านทั้งหมด →
อากาศเริ่มร้อนขึ้นเรื่อยๆ กาแฟสกัดเย็นของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก็ขายดีขึ้นเช่นกัน จริงๆแล้วกาแฟสกัดเย็นไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่ทุกคนคิด วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาแชร์วิธีการทำกาแฟสกัดเย็น
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้ที่สาขามีลูกค้าหน้าใหม่เข้ามาเยอะ ทุกคนไม่ได้แค่ดื่มกาแฟเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีการสกัดแบบต่างๆ อีกด้วย วิธีสกัดที่ง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้นกาแฟดริป เมื่อเทียบกับเครื่องเอสเปรสโซ่ที่ราคาสูงและกินพื้นที่ ง่ายกว่า
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าวิธีการชงจะมีอยู่มากมาย แต่ถ้าจะพูดถึงสิ่งที่ทำให้ Front Street Coffee ประทับใจที่สุด ก็คงหนีไม่พ้น "การชงสไตล์มัตสึยะ" อันเป็นคลาสสิกของญี่ปุ่น! เพราะขั้นตอนการชงสไตล์มัตสึยะนั้นโดยพื้นฐานสามารถอธิบายได้ด้วยคำว่า "สุดโต่ง" ทั้งสองคำนี้ ความ "สุดโต่ง" นี้สามารถสะท้อนได้ทั้งในด้านพารามิเตอร์และในด้านการกระทำขณะชง ในด้านพารามิเตอร์ เราจะเห็นความ "สุดโต่ง" เหล่านี้: อุณหภูมิน้ำสกัดสูงถึง 100 องศา เวลาบลูมยาวนานถึง 180 วินาที (สามนาทีเลย) อัตราส่วนผงต่อน้ำสูงถึง 1:5 ส่วนในด้านการกระทำขณะชง เราจะเห็นความ "สุดโต่ง" เหล่านี้: ใช้ฝาปิดในการบลูมอย่างแท้จริง
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เข้าสู่วงการกาแฟตั้งแต่ปี 2013 จากการปลูกกาแฟ การคั่วกาแฟ ไปจนถึงการเสิร์ฟกาแฟ ก้าวเดินมาทีละก้าวจนถึงทุกวันนี้ ปัจจุบันเมล็ดกาแฟกว่า 30 ชนิดที่จัดแสดงในร้าน เป็นเพียงส่วนหนึ่งของ Front Street Coffee (FrontStreet Cof
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียไม่ใช่แค่แหล่งกำเนิดของอาราบิก้าเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังพันธุกรรมธรรมชาติขนาดใหญ่อีกด้วย กาแฟรสชาติอร่อยที่เอธิโอเปียให้กำเนิดนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน และเนื่องจากราคาที่จับต้องได้ จึงทำให้กลายเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่คนในวงการกาแฟส่วนใหญ่เลือกเป็นอันดับแรก และในบรรดากาแฟของเอธิโอเปีย มีกาแฟสามชนิดที่เพราะเป็นที่รู้จัก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้น หลายคนมักนึกถึงกาแฟจากคอสตาริกา เพราะกาแฟส่วนใหญ่ของคอสตาริกาใช้วิธีการแปรรูปแบบฮันนี่ (Honey Process) ซึ่งเป็นวิธีการแปรรูปกาแฟที่อยู่ระหว่างวิธีตากแห้งแบบธรรมชาติและวิธีล้างน้ำ สามารถเพิ่มความหวานและรสสัมผัสคล้ายคาราเมลให้กับกาแฟ ฮันนี่โปรเซส Honey Process หรือที่เรียกว่า Miel Proces คำว่า "น้ำผึ้ง" มาจากคำว่า "Miel" นี้ ซึ่งในภาษาสเปนหมายถึงน้ำผึ้ง ชื่อเรียกฮันนี่โปรเซสเริ่มปรากฏขึ้นที่คอสตาริกา คนท้องถิ่นชอบเรียกชั้นเมือกที่ติดอยู่ภายในผล
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณมา Front Street Coffee แล้วอยากดื่มกาแฟหอมเข้มขมสักแก้ว Front Street Coffee จะเสิร์ฟกาแฟมันเดลิ่งของ Front Street Coffee ให้คุณ เช่นเดียวกับกาแฟบลูเมาน์เทนของ Front Street Coffee ชื่อมันเดลิ่งนี้โด่งดังมานานในวงการกาแฟ เบื้องหลังสามพยางค์นี้มีเรื่องราวน่าสนใจอยู่ตอนหนึ่ง แล้วสองเรื่องนี้เกี่ยวข้องกันอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
อะไรถึงจะเรียกว่าเป็นกาแฟดีสักแก้ว? เทคนิคการชงและอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมนั้นแน่นอนว่าขาดไม่ได้ แต่ Front Street Coffee มองว่ากาแฟเมล็ดคุณภาพสูงต่างหากคือองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด เมื่อไม่กี่ปีก่อนผู้ประกอบการกาแฟเริ่มให้ความสำคัญกับกาแฟเมล็ดอาราบิก้า บางแบรนด์ถึงขั้นตั้งชื่อตามอาราบิก้าโดยตรง ปัจจุบันในอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟดิบ ไม่ใช่แค่เก็บจากต้นแล้วนำไปคั่วดื่มได้เลย หากต้องการรสชาติที่ดียังต้องผ่านหลายขั้นตอน หลายคนมักคิดว่ารสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ สภาพแวดล้อมการปลูก และวิธีการดูแล แต่แท้จริงแล้วระหว่างการปลูกถึงการคั่วมีขั้นตอนสำคัญขั้นหนึ่ง เรียกว่า "วิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟ" ซึ่ง
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปเมื่อถูกถามว่ามีกาแฟRecommendedอะไรที่มีบอดี้สูงและรสชาติเข้มข้น บาริสต้าของ Front Street Coffee จะแนะนำกาแฟมันเดลิงอินโดนีเซียของ Front Street Coffee แต่บรรดานักดื่มกาแฟผู้ช่ำชองต่างรู้ดีว่ามันเดลิงส่วนใหญ่จะมีกลิ่นดินเฉพาะตัว ซึ่งนี่ก็เป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่หลายคนไม่ชอบมันเดลิง แต่ทำไม Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะแหล่งกำเนิดกาแฟ เอธิโอเปียเป็นสถานที่แสวงบุญของบรรดาผู้ทำงานสายกาแฟมาโดยตลอด หลายคนที่มาที่ Front Street Coffee พอเดินเข้ามาจะถามทันทีว่ามีเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียไหม มีเมล็ดเยอร์กาชีฟไหม ใช่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นผู้เริ่มต้นกับกาแฟหรือนักชิมกาแฟตัวยง เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียที่มีความ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
