Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «คำหนึ่ง»
ในการประเมินกาแฟหนึ่งแก้ว เราจะใช้คำคุณศัพท์ต่างๆ เพื่ออธิบายเนื้อสัมผัส เพื่อให้ข้อมูลที่ผู้อื่นได้รับมีความสมจริงมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ในการบรรยายรสสัมผัสของกาแฟ จะใช้คำอย่างนุ่มลื่น เข้มข้น เพื่อแสดงถึงประสบการณ์การสัมผัสของกาแฟในช่องปาก หรือในการบรรยายกลิ่นหอมของกาแฟหนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวัฒนธรรมกาแฟแพร่หลายมากขึ้น มีเพื่อนหลายคนหลงใหลเครื่องดื่มอันแสนพิเศษอย่างกาแฟนี้ ทุกครั้งที่สมาธิไม่จ่อหรือเริ่มง่วงนอน ก็จะสั่งกาแฟให้ตัวเองสักแก้ว อย่างนี้ทั้งช่วยให้ตื่นตัวและยังเอร็ดอร่อยไปพร้อมกัน ช่างเป็นอะไรที่ได้ทั้งสองอย่าง แต่เพื่อนหลายคนกลับพบว่าพวกเขากับกา
อ่านทั้งหมด →
ไม่ยากที่จะพบว่าในเกือบทุกบทเรียนการใช้หม้อ Moka จะบอกให้เราเติมผงกาแฟให้เต็มถ้วยใส่ผงก่อน จากนั้นจึงขันให้แน่นกับหม้อล่างและหม้อบน แล้วจึงเริ่มสกัด ซึ่งหมายความว่าหม้อ Moka ที่คุณซื้อมีขนาดเท่าไร ก็ต้อง brewing ในปริมาณที่สอดคล้องกันทุกครั้ง แต่เพื่อนๆ บางคนบอกว่าบางครั้งอยากดื่มแค่
อ่านทั้งหมด →
「ลาเต้ของ Front Street Coffee อร่อยมากเลย! มีกลิ่นหอมหวานคล้ายลูกกวาดจางๆ! พวกคุณใช้เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเบลนด์อะไรเหรอ?」「ลาเต้ของพวกคุณใส่น้ำตาลไหม? ทำไมดื่มแล้วหวานจัง! หอมมาก!!」ลูกค้าที่มาสั่งลาเต้ที่ Front Street Coffee ต่างพากันอุทานแบบนี้โดยไม่รู้ตัว Front Street Coffee เอง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่：Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ช่วงนี้ มีเพื่อนๆ ที่แวะมาที่ร้าน Front Street Coffee แล้วสอบถามเกี่ยวกับมอคค่ากันมากขึ้นอีกครั้ง แต่ที่น่าเสียดายคือ เมนูมอคค่าได้ถูกนำออกจากเมนูของ Front Street Coffee แล้ว เพื่อนๆ หลายคนจึงต้องผิดหวังไปตามๆ กัน "ในเมื่อ
อ่านทั้งหมด →
ในวงการกาแฟมีศัพท์เฉพาะทางอยู่มากมาย แม้ว่าฟังดูอาจคล้ายกัน แต่แท้จริงแล้วความหมายที่สื่อออกมาแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อย่างเช่น เอสเปรสโซ่, อเมริกาโน่, กาแฟดริป เป็นต้น แม้จะมีคำว่า "แบบ" เหมือนกัน แต่บางคำเป็นชื่อของกาแฟหนึ่งแก้ว บางคำเป็นวิธีการชง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก แถมยังชงกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน ถึงแม้เนื่องจากเป็นผงบดสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นผู้คนจึงมักปรุง
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียและเคนยา ซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตเมล็ดกาแฟที่มีชื่อเสียงในแอฟริกา มีชื่อเสียงโด่งดังในวงการกาแฟพิเศษ รสชาติกาแฟของทั้งสองแหล่งผลิตเน้นโทนเปรี้ยวแบบผลไม้ แต่ที่ต่างกันคือ รสชาติกาแฟของเอธิโอเปียมีความเปรี้ยวสดใส พุ่งสูง รสสัมผัสสะอาดสดชื่น ส่วนรสชาติกาแฟของเคนยาแสดงออกเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวัฒนธรรมกาแฟ Specialty แพร่หลายมากขึ้น เรื่อยๆ คนรักกาแฟก็เริ่มศึกษาที่บ้านว่าต้องชงกาแฟดริปอย่างไรจึงจะดึงรสชาติของเมล็ดกาแฟ Single Origin ออกมาได้ แต่กลับไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร รู้สึกเสมอว่ากาแฟที่ชงออกมารสชาติไม่เท่ากับที่ดื่มในคาเฟ่ แล้วจะต้องทำอย่างไรจึงจะชงรสชาติของเมล็ดกาแฟ Single Origin หนึ่งตัวออกมาได้?
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ทุกวันจะมีลูกค้าถามคำถามเกี่ยวกับกาแฟดริป อาจเป็นเทคนิคการเทน้ำชงกาแฟดริปควรเป็นอย่างไร？หรือ
อ่านทั้งหมด →
ศิลปะลาเต้อาร์ตดึงดูดเพื่อนหลายคนให้ก้าวเข้าสู่แวดวงกาแฟจากที่อื่น ก็เพื่อว่าสักวันหนึ่งจะสามารถรังสรรค์ลวดลายลาเต้อาร์ตที่ละเอียดประณีตได้อย่างคล่องแคล่ว ดังนั้นคำถามก็คือ การฝึกฝนเทคนิคลาเต้อาร์ตต้องใช้เวลานานแค่ไหน จริง ๆ แล้วเทคนิคลาเต้อาร์ตไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด หากหมายถึงเพียง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อดื่มกาแฟจากเครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์จนชินแล้ว เมื่อกลับมาที่บ้าน หากต้องการรังสรรค์รสชาติของร้านกาแฟข้างนอกอีกครั้ง ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เนื่องจากขาดแคลนทั้งเงินทุนและพื้นที่ จึงต้องใช้หม้อโมก้าต้มกาแฟที่หอม เข้มข้น และกลมกล่อมในแบบที่ตัวเองต้องการ แต่ถึงแม้จะได้อุปกรณ์มาแล้ว การใช้หม้อโมก้าก็ยัง
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อกาแฟพิเศษแพร่หลายมากขึ้นเรื่อย ๆ อาชีพใหม่ที่ตามมาก็คือ บาริสต้าคั่วกาแฟและผู้ชิมกาแฟกลายเป็นอาชีพยอดนิยมในวงการ การคั่วกาแฟก็กลายเป็นทางเลือกแรกในการเริ่มต้นธุรกิจของบาริสต้าและผู้ที่ชื่นชอบกาแฟบางส่วน สำหรับเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ด มีปัจจัยมากมายที่กำหนดรสชาติของมัน ทั้งพันธุ์ของต้นกาแฟ วิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
"กาแฟแก้วนี้มีโทนผลไม้ที่เข้มข้น มีรสสัมผัสของส้ม มะนาว ชาอู่หลง และกลิ่นดอกมะลิ!!!" สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกับกาแฟพิเศษอาจรู้สึกเหลือเชื่อ ทำไมกาแฟหนึ่งแก้วคุณถึงสัมผัสรสชาติได้มากมายขนาดนั้น! (หรือว่าโม้กันแน่) บันทึกการฝึกเป็นบาริสต้าฉบับนี้จะมาแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ Specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ช่วงนี้มีเพื่อนๆ ที่แวะมาที่ร้าน Front Street Coffee แล้วถามถึงมอคค่ากันมากขึ้นอีกครั้ง แต่น่าเสียดายที่มอคค่าเมนูนี้ถูกนำออกจากเมนูของ Front Street Coffee ไปแล้ว เพื่อนๆ จึงผิดหวังกันต่อเนื่อง "ในเมื่อ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อนิสัยการดื่มกาแฟค่อยๆ กลมกลืนเข้าสู่ชีวิตประจำวันของคนในประเทศ ความต้องการกาแฟของผู้คนก็สูงขึ้นและประณีตมากขึ้น เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของตัวเอง แบรนด์เชนชั้นนำต่างๆ จึงทยอยเปิดตัวกาแฟ SOE ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลายเป็นเทรนด์ยอดนิยมใหม่ SOE กับเบลนด์ต่างกันอย่างไร? ในกาแฟ specialty
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ร้านกาแฟ Specialty หลายแห่งเริ่มจำหน่ายกาแฟ " niche " ชนิดหนึ่ง นั่นคือ «ลองสตรีม» สำหรับเพื่อนๆที่ยังไม่คุ้นเคยกับกาแฟมากนัก ลองสตรีมถือเป็นสิ่งที่ค่อนข้างแปลกใหม่มาก ดังนั้นช่วงนี้จึงมีเพื่อนๆถาม Front Street Coffee บ่อยๆ ว่าลองสตรีมคืออะไร
อ่านทั้งหมด →
เรื่องมันเป็นแบบนี้ เนื่องจากเมื่อวานเพื่อนร่วมงานเผลอทำพลาด ทำให้พนักงานเก่าที่ทำงานอย่างขยันขันแข็งที่ Front Street Coffee มาหลายปี นั่นก็คือกาต้มน้ำร้อน ถูก "ส่งกลับบ้าน" ไปแล้ว (ตกแตก) ดังนั้นเพื่อไม่ให้กระทบการผลิตปกติภายในร้าน Front Street Coffee จึงรีบจ่ายเงินก้อนโตว่าจ้างกาต้มน้ำร้อนอันใหม่เอี่ยมเข้าทำงานทันที และในตอนที่กาต้มน้ำร้อนอันใหม่มาถึง
อ่านทั้งหมด →
อากาศยิ่งร้อนขึ้นเรื่อยๆ กาแฟดริปเย็นของร้าน Front Street Coffee ก็ขายดีขึ้นเช่นกัน จริงๆ แล้วกาแฟดริปเย็นไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่หลายคนคิด วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันวิธีทำกาแฟดริปเย็น และพูดคุยถึงปริมาณคาเฟอีนของมัน ต้นกำเนิดกาแฟดริปเย็น ลูกเรือชาวดัตช์ในยุคปี ค.ศ. 1600 จากอาณานิคมในขณะนั้น
อ่านทั้งหมด →
หลายคนชอบถ่ายภาพหลุมกาแฟที่ชงเสร็จแล้วส่งข้อความมาถาม Front Street Coffee ว่า "กาแฟที่ชงแบบนี้จะอร่อยไหม?" รสชาติสุดท้ายของกาแฟหนึ่งแก้วมีเจ็ดส่วนที่ได้รับอิทธิพลจากเมล็ดกาแฟเอง และสามส่วนมาจากน้ำและพารามิเตอร์สำคัญหลายอย่าง ด้วยเหตุนี้จึงมักมีคนพูดว่า ขอแค่เมล็ดกาแฟดี มั่นใจว่าสด ชงยังไงก็
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
