Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำ»
เป็นที่ทราบกันดีว่าการล้างน้ำเป็นวิธีการแปรรูปกาแฟที่พบได้บ่อยมากวิธีหนึ่ง เพราะกาแฟที่ได้จากกระบวนการนี้มีรสชาติที่สะอาดมาก จึงได้รับความนิยมจากผู้คนจำนวนไม่น้อย ซึ่งหนึ่งในนั้นก็รวมถึง Front Street Coffee ด้วย ถ้าหากทุกคนสนใจเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปกาแฟ ก็คงไม่ยากที่จะพบว่า นอกจากการล้างน้ำแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมี
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเราไม่อยากผ่านขั้นตอนการทำกาแฟที่ซับซ้อนเกินไป แต่ยังอยากได้รสอร่อยของกาแฟชงสด ดริปแบ็กกาแฟก็ต้องเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดอย่างแน่นอน การทำดริปแบ็กกาแฟนั้นง่ายมาก ไม่ต้องบดผง ไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์ชงแบบมืออาชีพ แค่มีแก้วและกาน้ำร้อนอันไหนก็ได้ เราก็สามารถ
อ่านทั้งหมด →
ด้วยอัตราความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม กาแฟดริปจึงกลายเป็นหนึ่งในวิธีการสกัดระดับท็อปหลังกาแฟพิเศษเฟื่องฟู ขณะเดียวกันเพราะใช้งานง่ายและมีต้นทุนการเริ่มต้นต่ำ หลายคนจึงซื้ออุปกรณ์ดริปมาเริ่มหัดทำกาแฟดริปที่บ้านด้วยตัวเอง พูดตามตรง การหัดทำกาแฟดริปด้วยตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
ในร้านหนังสือ หนังสือสอนวิธีชงกาแฟมีอยู่มากมายหลากหลาย ผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนทำกาแฟดริป เมื่อเจอกับทุกขั้นตอนของการชง ต้องเต็มไปด้วยความกังวลว่าทำแบบนี้ถูกต้องหรือไม่แน่นอนใช่ไหม? แท้จริงแล้วเวลาทำกาแฟดริป สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออะไร? พูดง่ายๆ ก็คือ การเข้าใจสภาพของเมล็ดกาแฟ มาตรฐานของรสชาติ และการรักษาความถูกต้อง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร? ถ้าแปลตรงตัวอาจแปลว่า "Hand coffee" แต่การเรียกแบบนี้ผิดแน่นอน รองลงมาคำว่า "Hand punch" ก็เป็นคำอ่านที่ผิดที่พบบ่อย วิธีอ่านที่ถูกต้องควรเป็น "Pour over coffee" หรือ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่มา Front Street Coffee ดื่มกาแฟบอกว่า เวลาเห็นน้ำแข็งในกาใส่ต้มดริปหยดลงมาช้าๆ รู้สึกเยียวยาจิตใจมาก และถาม Front Street Coffee ว่านี่คือกาแฟอะไร นี่คือความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างกาแฟดริปน้ำแข็งกับกาแฟประเภทอื่นๆ โดยทั่วไปต้องใช้เวลาสกัดนาน 6-8 ชั่วโมง ดังนั้นปกติปริมาณที่ Front Street Coffee ดริปน้ำแข็งเสิร์ฟต่อแก้วจึงไม่มาก
อ่านทั้งหมด →
การรักษาลำน้ำให้นิ่งและตั้งฉากขณะเทน้ำเป็นปัญหาที่เพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มต้นหลายคนให้ความสนใจ เพราะเพื่อนมือใหม่มักเทน้ำแรงบ้างเบาบ้าง ขาดๆ หายๆ และวงกลมที่วาดตอนวนเทน้ำก็ไม่กลมพอ ดังนั้นทุกครั้งที่มีเพื่อนเห็นทักษะการชงอัน "ยอดเยี่ยม" ของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เมื่อผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น เครื่องดื่มที่โฆษณาว่าปราศจากน้ำตาลและไขมันต่ำจึงปรากฏขึ้นในชีวิตของผู้คนมากมาย และกาแฟซึ่งเป็นหนึ่งในสามเครื่องดื่มหลักของโลกก็ย่อมไม่ยกเว้นเช่นกัน จึงได้เปิดตัวกาแฟคาเฟอีนต่ำ หรือที่รู้จักกันในชื่อกาแฟดีแคฟที่พบเห็นได้ทั่วไปตามร้านกาแฟในปัจจุบัน แล้วกาแฟดีแคฟมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? ต่อไป
อ่านทั้งหมด →
มีคำกล่าวว่า ไม่มี cold brew ไม่มีฤดูร้อน! ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้รวบรวมข้อสงสัยในการชงแบบต่างๆ นอกจากคำถามเกี่ยวกับชนิดของเมล็ดที่เหมาะทำ cold brew แล้ว สิ่งที่ทุกคนสนใจมากที่สุดคงหนีไม่พ้นรายละเอียดในการปฏิบัติ เช่น cold brew ที่กรองกากออกแล้วต้องแช่เย็นอีกหรือไม่? cold brew ที่ทำเสร็จแล้วโดยทั่วไปเก็บได้กี่วัน? วันนี้บทความนี้ Front Street Coffee จะมาช่วยทุกคนวิเคราะห์กันอย่างละเอียด ทำไมทุกคนถึงชอบทำ cold brew ที่บ้าน? คำตอบชัดเจนอยู่แล้ว แน่นอนว่าเพราะสะดวกนั่นเอง เมื่อเทียบกับการทำกาแฟบดสดแบบอื่น cold brew เพียงแค่บดผงเติมน้ำแช่ในคืนก่อนหน้า และปิดผนึกให้ดีใส่ตู้เย็น วันที่สองดึงไส้กรองออก ก็สามารถเทกาแฟใส่แก้วได้
อ่านทั้งหมด →
「สามช่วง」เป็นเทคนิคการชงกาแฟดริปที่คลาสสิกมากวิธีหนึ่งในกาแฟดริป ในความหมายตรงตัวคือการแบ่งการเทน้ำทั้งหมดออกเป็นสามช่วงในการเท เพื่อนส่วนใหญ่ตอนเริ่มต้นเรียนกาแฟดริป วิธีเทน้ำวิธีแรกที่มักได้รับคำแนะนำให้เรียนก็คือแบบสามช่วง
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการชงแบบมือเป็นแล้ว เวลาในการสกัดเป็นพารามิเตอร์ที่ค่อนข้างถูกกำหนดโดยปัจจัยอื่น ในขณะเดียวกันก็เป็นเกณฑ์ในการตรวจสอบว่าพารามิเตอร์ทั้งหมดของคุณสอดคล้องกับกรอบที่ตั้งไว้หรือไม่ มันขึ้นอยู่กับระดับการบดของเมล็ดกาแฟ ปริมาณผง และอัตราส่วนผงต่อน้ำก่อน อันดับถัดไปคือเทคนิคการเทน้ำ แม้แต่รูปร่างของดริปเปอร์ก็ยังส่งผลไม่มากก็น้อย เกี่ยวกับเรื่องนี้
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้ผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆเริ่มสนุกกับการชงกาแฟดริป แต่บางขั้นตอนยังไม่คุ้นเคย หรือบางเคล็ดลับยังจับต้องไม่ได้ใช่ไหม? บทความนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาแชร์ทิปส์เล็กๆเกี่ยวกับกาแฟดริปให้ทุกคนกัน～กาแฟดริปเป็นวิธีที่ต้องใช้
อ่านทั้งหมด →
อีกไม่นาน! เรากำลังจะเข้าสู่ฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ดังนั้นการทำกาแฟก็จะเน้นเครื่องดื่มเย็นเป็นหลัก แม้แต่กาแฟดริปก็ไม่มีข้อยกเว้น (จริงๆ แล้วกว่างโจวที่ Front Street Coffee ตั้งอยู่ก็ร้อนมากแล้ว!!!) สำหรับการทำกาแฟดริปเย็น สิ่งที่ทุกคนสนใจมากที่สุดนอกจากพารามิเตอร์ต่างๆ แล้วก็คือน้ำแข็ง เช่นน้ำแข็งแบบไหนที่เหมาะสมที่สุด
อ่านทั้งหมด →
จนถึงทุกวันนี้ กาแฟดริปยังคงเป็นของโปรดของผู้คน เพราะวิธีการชงนั้นเรียบง่ายและสะดวก อีกทั้งยังสามารถขับเน้นรสชาติของกาแฟเองได้เป็นอย่างดี!
อ่านทั้งหมด →
การใส่น้ำแข็งในกาแฟเป็นหัวข้อที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ทุกฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และ "ใส่น้ำแข็งเท่าไหร่" ก็เป็นสิ่งที่ผู้ใช้ตามบ้านให้ความสนใจมากที่สุด แม้ว่ากาแฟเย็นแต่ละชนิดจะมีสูตรและวิธีทำแบบละเอียดที่ทำตามได้ง่ายที่บ้านเพียงมีวัตถุดิบครบ แต่ในมุมมองของ Front Street Coffee การจะทำให้กาแฟมีรสชาติที่ดีที่สุดนั้น
อ่านทั้งหมด →
ดริปแบ็กกาแฟได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังทำกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (ผงบดล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี ดริปแบ็กกาแฟก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำ โดยทั่วไปหมายถึงกาแฟบริสุทธิ์ที่ไม่ใส่อะไรนอกจากน้ำ อเมริกาโน่ มือPour ดริปเย็น ล้วนเป็นสมาชิกของกาแฟดำ เพราะไม่ได้ใส่ส่วนผสมใดๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ เช่น นม ครีม น้ำตาลทราย ทำให้รสชาติของกาแฟแสดงออกได้อย่างบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตได้ไม่ยากว่า น้ำแข็ง
อ่านทั้งหมด →
มาดูกันหน่อยว่าใครกันที่มือสั่นตอนชงกาแฟ น้ำไหลแรงบ้างเบาบ้าง ไม่ต่อเนื่อง?! ในบทความเมื่อวานนี้ Front Street Coffee ได้แบ่งปันความสำคัญของน้ำที่มีต่อการสกัด พอเราเข้าใจความสำคัญของน้ำดีแล้ว สิ่งที่เหลือก็คือการลงมือปฏิบัติ นั่นก็คือการชงกาแฟ แต่ดังสุภาษิตที่ว่าได้ยินร้อยครั้งไม่เท่า
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยเห็นภาพแบบนี้ไหม บาริสต้าเพิ่งเปิดเครื่องตอนเช้า เอสเพรสโซช็อตแรกที่สกัดออกมาไม่ดื่ม แต่เทลงท่อระบายน้ำอย่าง "ใจแข็ง" แล้วสกัดกาแฟช็อตต่อไปเรื่อยๆ มีลูกค้าเห็นก็จะถามว่าทำไม？ถ้าทำกาแฟเองที่บ้านต้องทำแบบนี้ด้วยไหม？ทำไมแก้วแรก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปสำหรับคนรักกาแฟหลายคน ถือได้ว่าเป็นเรื่องที่ค่อนข้างมหัศจรรย์ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่าไม่จำเป็นต้องมองกาแฟดริปให้ลึกซึ้งเกินไป เวลาคุยกับลูกค้าบ่อยๆ Front Street Coffee (FrontStreet Cof
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
