Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ที่ผ่านมา»
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）ในกาแฟ ความหยาบละเอียดของการบดจะส่งผลโดยตรงต่อพื้นที่สัมผัสระหว่างกาแฟกับน้ำและเวลาสกัดกาแฟ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟ แต่ในขณะเดียวกัน ระดับการบดของกาแฟก็เป็นสิ่งที่หลายคนปวดหัวที่สุด
อ่านทั้งหมด →
เมื่ออากาศร้อนจัดทวีความรุนแรงขึ้น ความต้องการกาแฟที่ช่วยปลุกความกระปรี้กระเปร่ายังคงพุ่งสูงขึ้น ในวงการยังจุดประกาย "แนวคิดใหม่" มากมาย อย่างเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว มีผู้อ่านส่งข้อสงสัยมาที่ Front Street Coffee ถามว่า กาแฟสามารถสกัดแบบซองชงเหมือนชาได้หรือไม่? เพราะเธอคิดว่ากาแฟดริปต้องรินน้ำทีละครั้ง อีกทั้งยังต้องควบคุมปริมาณน้ำ
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากอากาศเริ่มร้อนขึ้นเรื่อยๆ กาแฟดริปเย็นของร้าน Front Street Coffee ช่วงนี้จึงกลับมาตกอยู่ในสถานะSupplyไม่พอต่อความต้องการอีกครั้ง จากการสัมภาษณ์ Front Street Coffee พบว่าเหตุผลที่หลายคนเลือกดริปเย็นจากกาแฟเย็นชนิดอื่นๆ นอกจากรสสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างจากกาแฟเย็นทั่วไปแล้ว ยังมีอีกส่วนหนึ่งที่เป็นเพราะว่าที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
ที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee มักจะมีเพื่อนๆที่ฝึกดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้านมาแลกเปลี่ยนพูดคุยเรื่องการชงกับ Front Street Coffee หลายคนบอกว่า ถึงแม้พารามิเตอร์ที่ใช้จะเหมือนกับที่ Front Street Coffee แนะนำที่ร้านทุกอย่าง แต่รสชาติกาแฟที่ดริปออกมากลับดีบ้างไม่ดีบ้างไม่แน่นอน ไม่รู้ว่าแท้จริงแล้วปัญหาอยู่ตรงไหน กรณีแบบนี้
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียไม่ใช่แค่แหล่งกำเนิดของอาราบิก้าเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังพันธุกรรมธรรมชาติขนาดใหญ่อีกด้วย กาแฟรสชาติอร่อยที่เอธิโอเปียให้กำเนิดนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน และเนื่องจากราคาที่จับต้องได้ จึงทำให้กลายเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่คนในวงการกาแฟส่วนใหญ่เลือกเป็นอันดับแรก และในบรรดากาแฟของเอธิโอเปีย มีกาแฟสามชนิดที่เพราะเป็นที่รู้จัก
อ่านทั้งหมด →
ทุกคนรู้ไหม การลาเต้อาร์ตก็มีขั้นตอนเตรียมการที่สำคัญพอ ๆ กับการบลูมของกาแฟดริป นั่นก็คือ--การผสมนม การผสมนมหมายถึงขั้นตอนการใช้นมปริมาณเล็กน้อยผสมกับกาแฟล่วงหน้า เหตุผลที่ Front Street Coffee ยกให้ความสำคัญของมันเทียบเท่ากับการบลูมของกาแฟดริป เพราะท่านี้ก็เหมือนกับการบลูม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อการพัฒนาของกาแฟพิเศษ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็ขยายตัวมากขึ้น ดังนั้นในตลาดกาแฟจึงเริ่มมีเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ หลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก ทำให้คนรักกาแฟสับสนเป็นอย่างมากในการเลือกเมล็ดกาแฟ บ่อยครั้งก็มีเพื่อนคนรักกาแฟหน้าใหม่ที่มา ฟรอนต์สตรีทคอฟฟี่ เพื่อลิ้มลองกาแฟถามว่าควรเลือกกาแฟพิเศษคุณภาพดีอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆ หลายคนอาจจะเหมือนกับ Front Street Coffee ที่พอพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้นมานิดหนึ่ง ในหัวก็จะเด้งคำตอบออกมาสองอย่างทันที อย่างหนึ่งคือดรายโปรเซส อีกอย่างคือฮันนี่โปรเซส กาแฟดรายโปรเซสมักเน้นกลิ่นหมักของผลไม้สุก ส่วนกาแฟฮันนี่โปรเซสมีแนวโน้มไปทาง
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้กาแฟไม่ได้เป็นแค่ "เครื่องดื่มที่ทำหน้าที่" สำหรับปลุกให้ตื่นเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่บรรจุประสบการณ์อันหลากหลายไว้ด้วย เนื่องจากการแพร่หลายของแนวคิดกาแฟพิเศษทำให้คุณภาพของกาแฟก้าวกระโดดอย่างมาก เราจึงสามารถลิ้มรสเสน่ห์ของดินแดนต่างๆ ผ่านกาแฟแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว เช่น
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก ถึงแม้จะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตกลับไม่สูงมาโดยตลอด Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันประณีตของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง โดยรสชาติของกาแฟโบลิเวียมักสะท้อนผ่านความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล
อ่านทั้งหมด →
เหมือนกับตะกร้าใส่ผงของเอสเปรสโซ่ ดริปเปอร์ของกาแฟดริปก็มีปริมาณผงที่เหมาะสมในการใช้งานเช่นกัน ตัวอย่างเช่นดริปเปอร์รุ่น 01 มีปริมาณผงที่เหมาะสมอยู่ที่ 13~20g ส่วนดริปเปอร์รุ่น 02 มีปริมาณผงที่เหมาะสมมากกว่านั้นเล็กน้อย และเมื่อปริมาณผงที่เราใช้ไม่อยู่ในช่วงเหล่านี้ กาแฟที่ชงออกมามักจะ
อ่านทั้งหมด →
ในบทความหลายชิ้นที่เขียนโดย Front Street Coffee มักจะมีคำบรรยายกาแฟที่น่าดึงดูดอยู่เสมอ นั่นคือ "สัมผัสเหมือนน้ำผลไม้"
อ่านทั้งหมด →
ปีนี้เป็นปีที่ 9 นับตั้งแต่ "กาแฟฮัวกุย" กลายเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย หากเป็นไปตามกฎการตั้งชื่อแบบเดิม กาแฟฮัวกุยที่วางจำหน่ายปีนี้ก็ควรจะมีคำต่อท้ายว่า «9.0» แต่จนถึงตอนนี้ผ่านไปกว่า half ปีแล้ว หลายคนพบว่าแทบจะไม่เห็น "ฮัวกุย 9.0" ในเมนูของร้านกาแฟออฟไลน์เลย!
อ่านทั้งหมด →
ปานามา-เอสเตทเอสเมอรัลด์ไดมอนด์เมาน์เทน Panama La Esmeralda Diamond Mountain แนะนำสถานการณ์การปลูกกาแฟของเอสเตทเอสเมอรัลด์ เอสเตทเอสเมอรัลด์ตั้งอยู่ชานเมืองโบเกเตทางตะวันตกเฉียงใต้ของปานามา ในช่วงเริ่มก่อตั้งเป็นฟาร์มแบบผสมผสาน ปลูกกาแฟเพียง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวัฒนธรรมกาแฟ Specialty แพร่หลายมากขึ้น เรื่อยๆ คนรักกาแฟก็เริ่มศึกษาที่บ้านว่าต้องชงกาแฟดริปอย่างไรจึงจะดึงรสชาติของเมล็ดกาแฟ Single Origin ออกมาได้ แต่กลับไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร รู้สึกเสมอว่ากาแฟที่ชงออกมารสชาติไม่เท่ากับที่ดื่มในคาเฟ่ แล้วจะต้องทำอย่างไรจึงจะชงรสชาติของเมล็ดกาแฟ Single Origin หนึ่งตัวออกมาได้?
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมโปรดติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เลือกซื้อกระดาษกรองกาแฟอย่างไร? กระดาษกรองกาแฟใช้อย่างไร? กระดาษกรองกาแฟมีกี่ประเภท? หลายคนที่ชอบซื้อเมล็ดกาแฟเอง ใช้เครื่องบดกาแฟ ซื้ออุปกรณ์มาชงกาแฟ ต่างก็
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟส่วนใหญ่มาจากสารหอมระเหยที่เกิดขึ้นหลังจากเมล็ดดิบผ่านการคั่ว และสารหอมระเหยส่วนใหญ่มีคุณสมบัติระเหยได้ ดังนั้นหากเราต้องการสัมผัสกลิ่นหอมอันเข้มข้นจากกาแฟ ทางที่ดีที่สุดคือเลือกกาแฟคั่วสดใหม่ที่บดสด ซึ่งเป็นมุมมองที่ Front Street Coffee มักกล่าวถึงบ่อยครั้ง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวาน Front Street Coffee แบ่งปันวิธีชงกาแฟปริมาณน้อยให้อร่อยด้วย V60 จากนั้นมีเพื่อนมาแสดงความคิดเห็นในคอมเมนต์ อยากรู้วิธีการชงของ V30 พอดีช่วงนี้ก็มีเพื่อนที่ร้านมาสอบถามถึงความแตกต่างระหว่าง V30 กับ V60 เช่นกัน ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงขอทำการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกันไปเลย พร้อมทั้งแบ่งปันว่า V30 ควร
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงมันเดลลิงอินโดนีเซีย ที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดก็คงหนีไม่พ้นเมล็ดกาแฟมันเดลลิงโกลด์ที่ผลิตโดยบริษัท PWN อินโดนีเซีย ด้วยเหตุนี้จึงมีหลายคนที่ได้ยินชื่อแล้วมารับประทานกาแฟมันเดลลิงโกลด์ และตัดสินใจซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงดริปเอง แต่กลับชงออกมาไม่ได้รสชาติแบบที่ดื่มที่ร้านกาแฟ นี่เป็นเพราะอะไร
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงมันดะลิงอินโดนีเซีย ที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือเมล็ดกาแฟโกลเด้น มันดะลิงที่ผลิตโดยบริษัท PWN ของอินโดนีเซีย ดังนั้นจึงมีหลายคนมาดื่มกาแฟโกลเด้น มันดะลิงตามชื่อเสียง และตัดสินใจซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงแบบหยดเองที่บ้าน แต่กลับชงออกมาไม่ได้รสชาติเหมือนที่ดื่มในร้านกาแฟ นี่เป็นเพราะอะไร
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
