Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «นมผง»
เวลาทำลาเต้อาร์ตบ่อย ๆ คุณเคยมีความกังวลแบบนี้ไหม: ถึงแม้จะทำลายลาเต้อาร์ตที่สวยงามมากออกมาได้ แต่ก็มักจะมีรอยสีขาวส่วนเกินรอบ ๆ ลายที่ทำให้ทั้ง
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆ หลายคนอาจจะเหมือนกับ Front Street Coffee พอพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้นมานิด ในหัวก็จะเด้งคำตอบออกมาสองอย่างทันที อย่างหนึ่งคือดรายโพรเซส อีกอย่างคือน้ำผึ้ง กาแฟดรายโพรเซสมักเน้นกลิ่นหมักของผลไม้สุก ส่วนกาแฟน้ำผึ้งมักแสดงความหวานอิ่มเต็มในด้านรสสัมผัส ดูเหมือนว่าในท้องตลาด ทั้งสอง
อ่านทั้งหมด →
คำว่า "ผลสุกแดงทั้งลูก" ทั้งสามคำนี้ไม่ใช่เรื่องแปลก เพราะมักปรากฏบนโปสเตอร์โฆษณาหรือถุงบรรจุเมล็ดกาแฟบางชนิด แต่เนื่องจากหลายครั้งถูกจัดไว้ในช่องวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟ จึงทำให้เพื่อนหลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นวิธีการแปรรูปใหม่ๆ เช่น ผลสุกแดงทั้งลูกตากแห้ง... ที่จริงแล้ว ผลสุกแดงทั้งลูกไม่ใช่ชื่อของวิธีการแปรรูป แต่หมายถึงวิธีการเก็บเกี่ยวที่ใช้กับกาแฟล็อตนี้ คือ "การเก็บเกี่ยวเฉพาะผลสุกแดงทั้งลูก" การเก็บเกี่ยวเฉพาะผลสุกแดงทั้งลูกหมายความว่า ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ชาวไร่กาแฟจะเลือกเก็บเฉพาะผลกาแฟสีแดงเข้มเท่านั้น (บางครั้งกาแฟบางชนิดเมื่อสุกแล้วอาจมีสีอื่น ซึ่งกรณีนั้นต้องพูดแยกต่างหาก) แล้วทำไมหลาย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวาน Front Street Coffee แบ่งปันวิธีชงกาแฟปริมาณน้อยให้อร่อยด้วย V60 จากนั้นมีเพื่อนมาแสดงความคิดเห็นในคอมเมนต์ อยากรู้วิธีการชงของ V30 พอดีช่วงนี้ก็มีเพื่อนที่ร้านมาสอบถามถึงความแตกต่างระหว่าง V30 กับ V60 เช่นกัน ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงขอทำการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกันไปเลย พร้อมทั้งแบ่งปันว่า V30 ควร
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวาน Front Street Coffee แชร์ความแตกต่างระหว่างกระดาษกรองกับกระดาษกรองนั้นยิ่งใหญ่พอ ๆ กับความแตกต่างระหว่างคนกับลิง เนื่องจากหัวข้อคือกระดาษกรอง ดังนั้นใต้คอมเมนต์จึงมีเพื่อนหลายคนสอบถามเกี่ยวกับคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับกระดาษกรอง ตัวอย่างเช่น: "นอกจากกาแฟ Pour Over แล้ว กระดาษกรองยังใช้ทำอะไรได้อีก" "โมก้าพอทใช้กระดาษกรองได้ไหม
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกามีสมญานามว่า "ทวีปที่ราบสูง" มีความสูงเฉลี่ย 750 เมตร แอฟริกาอุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ มีเทือกเขา ภูเขาไฟ แม่น้ำ และทะเลสาบมากมาย อีกทั้งยังทอดข้ามเส้นศูนย์สูตร
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง ทิศตะวันตกติดกับคอสตาริกา ทิศ east ติดกับโคลอมเบีย เพื่อนๆที่รู้จักกาแฟSingle Originน่าจะรู้ดีว่ากาแฟปานามามีชื่อเสียงในวงการกาแฟจากเกيشา (Geisha) ของเอสเตทเอสเมอรัลด์ ตั้งแต่ปี2004ที่เกيشาของเอสเตทเอสเมอรัลด์คว้าแชมป์BOP ปานา
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปเมื่อถูกถามว่ามีกาแฟRecommendedอะไรที่มีบอดี้สูงและรสชาติเข้มข้น บาริสต้าของ Front Street Coffee จะแนะนำกาแฟมันเดลิงอินโดนีเซียของ Front Street Coffee แต่บรรดานักดื่มกาแฟผู้ช่ำชองต่างรู้ดีว่ามันเดลิงส่วนใหญ่จะมีกลิ่นดินเฉพาะตัว ซึ่งนี่ก็เป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่หลายคนไม่ชอบมันเดลิง แต่ทำไม Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากอากาศเริ่มร้อนขึ้นเรื่อยๆ กาแฟดริปเย็นของร้าน Front Street Coffee ช่วงนี้จึงกลับมาตกอยู่ในสถานะSupplyไม่พอต่อความต้องการอีกครั้ง จากการสัมภาษณ์ Front Street Coffee พบว่าเหตุผลที่หลายคนเลือกดริปเย็นจากกาแฟเย็นชนิดอื่นๆ นอกจากรสสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างจากกาแฟเย็นทั่วไปแล้ว ยังมีอีกส่วนหนึ่งที่เป็นเพราะว่าที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงมันเดลลิงอินโดนีเซีย ที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดก็คงหนีไม่พ้นเมล็ดกาแฟมันเดลลิงโกลด์ที่ผลิตโดยบริษัท PWN อินโดนีเซีย ด้วยเหตุนี้จึงมีหลายคนที่ได้ยินชื่อแล้วมารับประทานกาแฟมันเดลลิงโกลด์ และตัดสินใจซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงดริปเอง แต่กลับชงออกมาไม่ได้รสชาติแบบที่ดื่มที่ร้านกาแฟ นี่เป็นเพราะอะไร
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบ ในขั้นตอนการทำเอสเปรสโซนั้นมีขั้นตอนหนึ่งที่เรียกว่า «การกระจายผง» ถึงแม้ว่าการปฏิบัติจะง่ายมาก แต่ความสำคัญของมันก็ประมาทไม่ได้เลย เพราะหน้าที่ของการกระจายผงคือทำให้ผงกาแฟกระจายตัวในตะกร้าพอร์ตาไฟลเตอร์อย่างสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ซึ่งช่วยลดการเกิดช่องทางลัด กลับกัน ถ้ากาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ครั้งหนึ่งมีเพื่อนคนหนึ่งเคยส่งความสงสัยในใจมาถาม Front Street Coffee ว่า: "ที่เขียนว่า 'กลิ่นหอมผลไม้เมืองร้อน' ด้านบนนี้มันคืออะไรกันแน่? ถ้าหมายถึงรสชาติของผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง ทำไมไม่เขียนชื่อมันไปเลย แต่กลับใช้คำว่า 'ผลไม้เมืองร้อน' มาอธิบายล่ะ?" ผลไม้เมืองร้อนมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? ผลไม้เมืองร้อน (tropical fruit) ตามชื่อก็คือผลไม้ที่เจริญเติบโตกระจุกตัวอยู่ในเขตเมืองร้อน คือโดยทั่วไปผลิตจากพื้นที่ระหว่างเส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์กับเส้นทรอปิกออฟแคปริคอร์น เช่นพื้นที่มณฑลยูนนาน ไหหลำ กวางตุ้งของจีนเป็นตัวแทนมณฑลที่อุดมด้วยผลไม้เมืองร้อน พื้นที่เหล่านี้มีอุณหภูมิและความชื้นสูงตลอดทั้งปี ขอบเขตของสี่ฤดูไม่ชัดเจนนัก
อ่านทั้งหมด →
ครั้งหนึ่งมีเพื่อนคนหนึ่งส่งความสงสัยในใจมาถาม Front Street Coffee ว่า "ที่เขียนไว้ว่า 'กลิ่นหอมผลไม้เขตร้อน' นี่มันคืออะไรกันแน่? ถ้าหมายถึงรสของผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง ทำไมไม่เขียนไปตรงๆ เลย แต่กลับใช้คำว่า 'ผลไม้เขตร้อน' มาบรรยายล่ะ?" ผลไม้เขตร้อนมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? ผลไม้เขตร้อน (trop
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นที่ดีเป็นอย่างไร? ไม่มีมาตรฐานตายตัว ทุกคนมีวิธีและมาตรฐานของตัวเอง การทำกาแฟสกัดเย็นต้องใส่ใจรายละเอียดอะไรบ้าง การเลือกเมล็ดกาแฟสกัดเย็น ความหยาบละเอียดของการบด อัตราส่วนผงต่อน้ำ ความเร็วการหยดน้ำ การเก็บรักษาอายุสินค้า ฯลฯ บทความวันนี้จะพูดถึงรายละเอียดการปฏิบัติต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ทำจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูง ซึ่งเป็นผลมาจากการบดละเอียดและการสกัดแบบเพิ่มแรงดัน แต่สำหรับระดับการบดของผงกาแฟ หลายคนกลับคิดว่าจับยากมาก เมื่อเทียบกับวิธีทำแบบอื่นๆ ความต้องการของผงกาแฟที่ใช้กับหม้อโมก้าจริงๆ แล้วไม่ได้สูงขนาดนั้น! ละเอียดกว่ากาแฟเอสเปรสโซ่ที่บดละเอียดสุด
อ่านทั้งหมด →
ปานามา-เอสเตทเอสเมอรัลด์ไดมอนด์เมาน์เทน Panama La Esmeralda Diamond Mountain แนะนำสถานการณ์การปลูกกาแฟของเอสเตทเอสเมอรัลด์ เอสเตทเอสเมอรัลด์ตั้งอยู่ชานเมืองโบเกเตทางตะวันตกเฉียงใต้ของปานามา ในช่วงเริ่มก่อตั้งเป็นฟาร์มแบบผสมผสาน ปลูกกาแฟเพียง
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ใช้เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความกลมกล่อมของรสชาติ แต่ไม่ใช่สิ่งจำเป็นเด็ดขาด ปัจจุบันยังมีวิธีทำกาแฟ SOE คือใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวทำเอสเพรสโซ เน้นรสชาติของแหล่งปลูกนั้น
อ่านทั้งหมด →
ใช่แล้ว ทุกคนไม่ได้ดูผิดนะ มันคือผ้าสองเส้น ไม่ใช่คุณโกโจที่ถูกฟันขาดเป็นสองท่อน ทุกคนรู้กันดีว่าเวลาทำเอสเพรสโซ่มักจะต้องใช้อุปกรณ์เยอะมาก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) สำหรับการเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ สิ่งที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ให้ความสำคัญอันดับแรกคือความสดของเมล็ดกาแฟนี้ จากนั้นจึงเป็น
อ่านทั้งหมด →
เหตุผลที่เพื่อนส่วนใหญ่ชงกาแฟได้ไม่ดี ส่วนใหญ่ก็เพราะเลือกขนาดบดผงกาแฟไม่ถูกนี่เอง นี่คือประโยคที่ Front Street Coffee ย้ำมาตลอด เพราะหลายครั้งความจริงก็เป็นเช่นนั้น อัตราการสกัดและความเข้มข้นคือสอง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
