Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «น้ำแข็ง»
ไม่รู้ว่ามีใครเคยสั่ง «อเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็ง» ที่ร้านกาแฟกันไหม ถ้าเคย Front Street Coffee เชื่อว่าส่วนใหญ่คงสงสัยกับกาแฟที่เสิร์ฟมา ทำไมล่ะ? เพราะอเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็งที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ทำออกมามักจะต่างจากที่ทุกคนคิดไว้ เกี่ยวกับอเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำแข็ง สิ่งที่ทุกคนคิดไว้
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงเครื่องดื่มเย็นยอดนิยมในคาเฟ่ช่วงฤดูร้อน นอกจากอเมริกาโน่เย็น Cold Brew และกาแฟหยดเย็นที่เป็น "ดาวเด่น" ติดอันดับต้นๆ มาหลายปีแล้ว ดริปกาแฟเย็นก็ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่เพียงให้ความรู้สึกสดชื่น รสเปรี้ยวนุ่มนวล หวานใส แต่ภายใต้ฤทธิ์ของน้ำแข็งยังช่วยปลุกความกระปรี้กระเปร่าและดับกระหาย ถือได้ว่าเป็นตัวช่วยคลายร้อนในฤดูร้อนอย่างแท้จริง
อ่านทั้งหมด →
การทำกาแฟดริปเย็นนั้นง่ายมาก! ด้วยการใช้น้ำแข็ง ทำให้กาแฟร้อนที่ชงจากน้ำร้อนเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้น เพราะรสสัมผัสสดชื่นและรสชาติมีชีวิตชีวา กาแฟดริปเย็นจึงกลายเป็นของโปรดของเพื่อนๆ หลายคน แต่เพื่อนๆ หลายคนก็พบว่า ร้านค้าแต่ละแห่งมีความยืนกรานในวิธีการทำกาแฟดริปเย็นที่แตกต่างกัน พูดแล้วก็สนุกดี เพราะความยืนกรานของพวกเขาไม่ได้อยู่ที่พารามิเตอร์การสกัด แต่เป็นลำดับการใส่น้ำแข็ง! "ใส่น้ำแข็งก่อน สกัดทีหลัง" คือขั้นตอนการทำกาแฟดริปเย็นที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ใช้ แต่ก็มีร้านกาแฟหลายแห่งที่ใช้วิธีการทำแบบ "สกัดก่อน ใส่น้ำแข็งทีหลัง" ดังนั้น เพื่อนๆ หลายคน
อ่านทั้งหมด →
เมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงขึ้น ความนิยมของกาแฟเย็นก็ค่อย ๆ เพิ่มขึ้นตามไปด้วย ประเภทกาแฟเย็นที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ กาแฟดริปเย็น กาแฟเอสเปรสโซเย็น Cold Brew และ Cold Drip เป็นต้น แต่กาแฟเย็นสี่ประเภทนี้แตกต่างกันอย่างไร? รสชาติแตกต่างกันอย่างไร? วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet C
อ่านทั้งหมด →
ดีเลย! เป็นอีกหนึ่งหัวข้อที่ทุกคนสนใจมาก เมื่อวานมีเพื่อนตอนซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้านเล่าให้ Front Street Coffee ฟังว่า เขาสังเกตว่ากาแฟเอสเปรสโซ่แบบไม่ใส่น้ำแข็งที่สั่งจากร้านกาแฟต่าง ๆ มีปริมาณไม่เท่ากัน บางร้านกาแฟกาแฟหลังไม่ใส่น้ำแข็งแล้วเต็มแก้ว บางร้านกาแฟกาแฟหลังไม่ใส่น้ำแข็งแล้วมีแค่เจ็ดส่วนสิบของแก้ว หรือ sogar
อ่านทั้งหมด →
พร้อมกับอุณหภูมิที่รู้สึกได้พุ่งสูงขึ้นชั่วคราว กว่างโจวซึ่งเป็นที่ตั้งของ Front Street Coffee ก็เริ่มเข้าสู่ฤดูร้อนแบบแมวของชเรอดิงเงอร์ และกาแฟเย็นก็กลับคืนสู่ยอดขายอันดับ 1 ภายในร้านตามเหตุการณ์ ในฐานะที่เป็นของโปรดของทุกคน ดริปเย็นไม่เพียงแต่เลือกเมล็ดกาแฟที่ชอบได้ ยังเพิ่มสัมผัสความเย็นเข้าไปอีก หอมกลมกล่อมและสดชื่น เรียกว่าเป็น
อ่านทั้งหมด →
ตื่นเช้ามา หยิบแก้วมาใส่น้ำแข็งนิดหน่อยเติมน้ำลงไป สุดท้ายเท Espresso ที่สกัดเสร็จลงไป อเมริกาโน่เย็นแก้วหนึ่งที่ช่วยลดบวมและปลุกให้ตื่นก็ทำเสร็จแล้ว! ทุกคนคงรู้กันดีว่าการใส่น้ำแข็งและเติมน้ำก็เพื่อเจือจางความเข้มข้นของ Espresso ให้กาแฟดื่มง่ายขึ้น แต่ก็มีเพื่อนๆ บางคนที่ติดขัดตั้งแต่ขั้นตอน "อเมริกาโน่ควรใส่น้ำแข็งเท่าไหร่? เติมน้ำเท่าไหร่?" ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาคุยกับทุกคนว่าควรเติมน้ำเท่าไหร่ ใส่น้ำแข็งเท่าไหร่ให้กับเอสเปรสโซ และใส่แบบไหนถึงจะเหมาะสม? เติมน้ำเท่าไหร่? รสชาติของอเมริกาโน่หนึ่งแก้วส่วนใหญ่มาจากเมล็ดกาแฟ ดังนั้นอัตราส่วนความเข้มข้นในการเติมน้ำเจือจางของอเมริกาโน่จึงต้องดูจากรสชาติที่เมล็ดกาแฟแสดงออกมา ตัวอย่างเช่น
อ่านทั้งหมด →
บทความนี้เป็นบทเรียนการชงอเมริกาโน่ของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก่อนเริ่มบทความ ผมขอพูดก่อนว่าอะไรคือเอสเปรสโซ อะไรคืออเมริกาโน่ อะไรคือกาแฟดริป อะไรคือกาแฟดำ เอสเปรสโซหมายถึงของเหลวเข้มข้นที่สกัดจากเครื่องชงเอสเปรสโซ ส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
คู่มือปฏิบัติเพื่อให้ได้ฟองนมที่ดีที่สุดในการตีฟองนม ทำไมนมถึงเกิดฟอง？Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กล่าวได้ว่าการนึ่งนมเป็นทักษะพื้นฐานและหัวใจของบาริสต้าทุกคน ความสามารถในการนึ่งนมให้สมบูรณ์แบบเป็นปัจจัยตัดสินว่าบาริสต้าคนนี้มีมาตรฐานผ่านเกณฑ์หรือไม่
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะแหล่งกำเนิดกาแฟ เอธิโอเปียเป็นสถานที่แสวงบุญของบรรดาผู้ทำงานสายกาแฟมาโดยตลอด หลายคนที่มาที่ Front Street Coffee พอเดินเข้ามาจะถามทันทีว่ามีเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียไหม มีเมล็ดเยอร์กาชีฟไหม ใช่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นผู้เริ่มต้นกับกาแฟหรือนักชิมกาแฟตัวยง เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียที่มีความ
อ่านทั้งหมด →
หน้าร้อนที่แสนอบอ้าว หน้าร้อนที่แสนอบอ้าว(เป็นประโยคที่ซ้ำซากดีจริงๆ) สำหรับคนรักกาแฟแล้ว พิธีกรรมของกลางฤดูร้อนมักเริ่มต้นจากกาแฟเย็นแก้วหนึ่งที่สดชื่นซาบซ่า ดังนั้นช่วงนี้ Front Street Coffee จึงแบ่งปันวิธีทำกาแฟเย็นแบบต่างๆ มาตลอด แม้แต่การแบ่งปันวันนี้ก็ไม่ยกเว้น เช่นกัน วันนี้สิ่งที่ Front Street Coffee จะแบ่งปันคือวิธีใช้ดริปแบคทำ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้ที่สาขามีลูกค้าหน้าใหม่เข้ามาเยอะ ทุกคนไม่ได้แค่ดื่มกาแฟเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีการสกัดแบบต่างๆ อีกด้วย วิธีสกัดที่ง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้นกาแฟดริป เมื่อเทียบกับเครื่องเอสเปรสโซ่ที่ราคาสูงและกินพื้นที่ ง่ายกว่า
อ่านทั้งหมด →
ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามโดดเด่นและวิธีดื่มตลอดจนประสบการณ์ที่แตกต่างจากปกติ Dirty (กาแฟสกปรก) จึงประสบความสำเร็จในการก้าวขึ้นมาโด่งดังในปีที่วัฒนธรรม "สกปรก" กำลังเฟื่องฟู กลายเป็นซูเปอร์สตาร์ที่มาแรงแห่งวงการกาแฟ! แม้จะมาถึงปี 2025 ในวันนี้ ความนิยมของมันก็ยังไม่ลดลงเลย ยังคงเป็นสินค้าขายดีอันดับต้น ๆ ของร้านกาแฟหลายแห่ง อย่างที่ทราบกันดี
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวาน มีเพื่อนคนหนึ่งหลังจากซื้อเมล็ดกาแฟแล้วได้สอบถาม Front Street Coffee เนื่องจากปกติคุ้นเคยกับการชงกาแฟร้อน พารามิเตอร์ต่างๆ แทบจะคงที่ไม่เปลี่ยน แต่ช่วงนี้ติดใจiced drip coffeeที่ร้าน อยาก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นที่ดีเป็นอย่างไร? ไม่มีมาตรฐานตายตัว ทุกคนมีวิธีและมาตรฐานของตัวเอง การทำกาแฟสกัดเย็นต้องใส่ใจรายละเอียดอะไรบ้าง การเลือกเมล็ดกาแฟสกัดเย็น ความหยาบละเอียดของการบด อัตราส่วนผงต่อน้ำ ความเร็วการหยดน้ำ การเก็บรักษาอายุสินค้า ฯลฯ บทความวันนี้จะพูดถึงรายละเอียดการปฏิบัติต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
ในบทความเมื่อวานนี้ Front Street Coffee ได้แนะนำว่ากาแฟดริปเย็นต้องใช้น้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิของกาแฟอย่างรวดเร็ว จากนั้นมีเพื่อนถามว่าสามารถแค่ให้น้ำแข็งกรองผ่านกาแฟ แล้วหลังจากอุณหภูมิลดลงก็เอาออกไม่ต้องใส่ได้ไหม เพราะการมีน้ำแข็งอยู่ไม่เหมาะกับการวางกาแฟไว้นาน หากกาแฟดื่มไม่หมดภายในเวลาสั้น ๆ
อ่านทั้งหมด →
การทำกาแฟดริปน้ำแข็งให้อร่อยสักแก้วต้องใส่ใจรายละเอียดเป็นอย่างมาก เช่น การเลือกเมล็ดกาแฟดริปน้ำแข็ง ความละเอียดของการบด อัตราส่วนผงต่อน้ำ ความเร็วของหยดน้ำ การจัดเก็บและอายุการเก็บรักษา เป็นต้น ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee ในบทความนี้จะพูดถึงรายละเอียดการปฏิบัติต่างๆ 1、เมล็ดกาแฟสำหรับทำดริปน้ำแข็ง ทั้ง cold brew และดริปน้ำแข็งจัดเป็นการสกัดที่อุณหภูมิต่ำ
อ่านทั้งหมด →
หากพูดถึงเครื่องดื่มเย็นสุดฮิตในร้านกาแฟช่วงหน้าร้อน นอกจากอเมริกาโน่เย็น โคลด์บรูว์ และไอซ์ดริปที่เป็น "ผู้เล่นดาวเด่น" ติดอันดับต้นๆ มาอย่างยาวนานแล้ว ไอซ์มือดริปก็ถือเป็นสมาชิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่เพียงให้ความสดชื่น ผ่อนคลาย รสเปรี้ยวนุ่มนวล หวานใส ยิ่งเมื่อเจอกับน้ำแข็งยังช่วยปลุกให้กระปรี้กระเปร่าและดับกระหาย ถือได้ว่าเป็นสุดยอดเครื่องดื่มคลายร้อนในหน้าร้อนอย่างแท้จริง สูตรไอซ์มือดริปที่นิยมทั่วไปมักมีสองแบบ แบบหนึ่งคือเหมือนกับตอนที่ร้านของ Front Street Coffee ชงออกมา นำน้ำแข็งใส่ลงในเหยือกด้านล่างก่อน จากนั้นรินน้ำตามอัตราส่วนที่คำนวณไว้เพื่อสกัด จากนั้นเขย่าให้เข้ากันแล้วเทออกมาชิม อีกแบบหนึ่งคือชงกาแฟร้อนที่มีความเข้มข้นสูงออกมาก่อนหนึ่งเหยือก จากนั้นรินสลับไปมาระหว่างก้อนน้ำแข็งเพื่อลด
อ่านทั้งหมด →
ไม่ผิดคาด ลี่ตงของกว่างตงก็แค่ผ่านพิธีกรรมไปเท่านั้น เย็นอยู่แค่ไม่กี่วันก็กลับเข้าสู่ "ซานฝูเถียน" ที่ร้อนระอุอีกครั้ง ดังนั้นยอดขายกาแฟเย็นจึงไม่ได้รับผลกระทบเลยแม้แต่น้อย และอเมริกาโน่น้ำแข็งในฐานะสินค้ายอดนิยมคลายร้อนในคาเฟ่ ความนิยมของเครื่องดื่มสูตรพิเศษที่ต่อยอดจากมันก็ยังสูงไม่ลดลงเช่นกัน โดยเฉพาะที่ Front Street Coffee ได้แบ่งปันมาหลายครั้ง
อ่านทั้งหมด →
คนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำย่อมรู้ว่าเมล็ดกาแฟมีระดับการคั่วที่แตกต่างกัน รสชาติและเนื้อสัมผัสที่นำเสนอจึงแตกต่างกันไป Front Street Coffee ในฐานะร้านกาแฟที่คั่วเอง ทุกวันมีเมล็ดกาแฟหลายสิบครั้งที่ต้องคั่ว ทั้งเยอร์กาเชฟคั่วอ่อน กาแฟบราซิลคั่วกลาง ล้วนเข้าใจรสชาติเป็นอย่างดี และยังต้องศึกษาเมล็ดกาแฟใหม่
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
