Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ปรมาจารย์»
ช่วงนี้มีเพื่อนถาม Front Street Coffee ว่ากาแฟบลูเมาน์เทนถุงใหญ่ราคาไม่กี่สิบหยวนที่ขายบนเน็ตนั้นของแท้หรือเปล่า? จริงอยู่ที่ชื่อเสียงของกาแฟบลูเมาน์เทนนั้นยิ่งใหญ่มาก ทำให้ของปลอมโผล่ขึ้นมาไม่ขาดสาย ดังนั้น Front Street Coffee จึงจะสอนทุกคนว่าจำแนกเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนของแท้ได้อย่างไร อะไรถึงจะเป็นเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนของแท้ กาแฟบลูเมาน์เทนของแท้ต้องมีเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
วันนี้ Front Street Coffee ขณะจัดมุมเล็กๆ ในร้าน ค้นพบดริปเปอร์ที่พิเศษแต่หายากมากหนึ่งอัน แม้ข้อความนี้จะฟังดูหายากมาก แต่ความจริงก็เป็นเช่นนั้น!
อ่านทั้งหมด →
กาแฟส่วนใหญ่ของจีนผลิตในมณฑลยูนนาน ซึ่งมีพรมแดนติดกับประเทศที่อุดมไปด้วยทรัพยากรกาแฟอย่างเมียนมา ลาว และเวียดนาม เกี่ยวกับประวัติของกาแฟยูนนาน Front Street Coffee เคยแนะนำไปแล้ว ตรงนี้อธิบายอีกครั้งเพื่อช่วยให้ทุกคนนึกออก ในปี 1904 มิชชันนารีชาวฝรั่งเศสชื่อตีเยนเดอนางได้นำพืชบางชนิดเข้ามาในยูนนาน หวังว่าจะได้ดื่มทุกวัน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเบลนด์เป็นเมล็ดกาแฟที่ใช้กันทั่วไปในเอสเปรสโซ รสชาติกาแฟที่เข้มข้นได้รับคำชื่นชมอย่างมากจากคอกาแฟหลายคน SOE ที่กำลังฮอตในช่วงนี้ก็ถูกนำมาเปรียบเทียบกับกาแฟเบลนด์เช่นกัน ถ้างั้นตอนนี้กาแฟเบลนด์ยังมีจุดเด่นอะไรที่ยอดเยี่ยมอีกบ้าง? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นคืออะไร? กาแฟสกัดเย็นก็คือ Cold Brew Coffee หรือเรียกอีกชื่อว่ากาแฟแช่เย็น กาแฟหมักเย็น กาแฟสกัดเย็น นำผงกาแฟที่บดแล้วใส่ลงในน้ำอุณหภูมิห้อง แช่สกัดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองกากกาแฟออกให้สะอาด ของเหลวที่ได้ก็คือกาแฟสกัดเย็น กาแฟสกัดเย็นนี้
อ่านทั้งหมด →
ก่อนที่จะเข้าใจคำถามอย่าง "ความแตกต่างระหว่างอเมริกาโนกับลาเต้" "อเมริกาโนกับลาเต้แบบไหนรสชาติไม่ขม" "อเมริกาโนดำกับลาเต้แบบไหนอร่อยกว่า" เป็นต้น Front Street Coffee เห็นว่าทุกคนควรทำความเข้าใจก่อนว่าอะไรคือเอสเพรสโซ เอสเพรสโซคืออะไรกันแน่? เอสเพรสโซ
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยสังเกตกันไหมว่านอกจากแบรนด์เชนขนาดใหญ่บางแบรนด์แล้ว เราแทบจะไม่ค่อยเห็นถ้วยกาแฟทรงสี่เหลี่ยมคางหมูในร้านกาแฟเลย เมื่อเทียบกับถ้วยกาแฟทรงสี่เหลี่ยมคางหมู ถ้วยกาแฟทรงกรวย ทรงก้นแบน/ทรงเค้กมีอัตราการปรากฏตัวสูงกว่ามาก ดังนั้นเพื่อนหลายคนจึงสงสัยว่าทำไมการใช้ถ้วยกาแฟทรงสี่เหลี่ยมคางหมู
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกาตั้งอยู่ในอเมริกากลาง มีภูเขาไฟสูงหลายลูกที่ความสูงถึง 2000 เมตร และได้รับผลจากกระแสน้ำและลมทะเลจากมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติกที่ช่วยปรับสมดุลภูมิอากาศ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ หลายคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟมักจะสับสนกับคำถามเหล่านี้ เช่น อเมริกาโน่คืออะไร? กาแฟอิตาเลียนกับอเมริกาโน่ต่างกันตรงไหน? แบบไหนถึงจะต้นตำรับและอร่อยกว่ากัน? วันนี้ Front Street Coffee จะมาไขข้อข้องใจให้ทีละข้อ ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจความสัมพันธ์ต่างๆ ก่อน: อเมริกาโน่คืออะไร? ใช้ Esp
อ่านทั้งหมด →
กาแฟได้รับความนิยมจากทุกคนมากขึ้นเรื่อยๆ มีวิธีชงที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามในเวลาที่ยุ่ง การดื่มกาแฟดริปสักแก้วอาจรู้สึกไม่มีเวลา อยากได้เอสเปรสโซสักแก้วก็ดูเหมือนเวลาจะไม่พอ ในสถานการณ์แบบนี้ การใช้ French Press ชงกาแฟสักแก้วอาจเป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว! กาแฟ French Press กับกาแฟดริป
อ่านทั้งหมด →
ในโฆษณากาแฟมักเน้นว่าพวกเขาใช้กาแฟอาราบิกาแบบร้อยเปอร์เซ็นต์ ถูกต้อง หากดูจากราคาเพียงอย่างเดียว อาราบิกาถือว่าพรีเมียมกว่าจริง โดยทั่วไปราคาเมล็ดกาแฟอาราบิกาจะเป็นสองเท่าของโรบัสต้า แล้วพันธุ์ย่อยของอาราบิกาเมื่อเทียบกันเป็นอย่างไร? Front Street Coffee (FrontStr
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณมีความรู้เกี่ยวกับกาแฟบ้าง คุณคงรู้ว่าเมล็ดกาแฟโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสองประเภท คือ เมล็ดกาแฟโรบัสต้าและเมล็ดกาแฟอาราบิก้า ถือได้ว่าเป็นสองสายพันธุ์ที่เราพบเห็นบ่อยที่สุด แต่ทำไมกาแฟอาราบิก้าจึงได้รับความนิยมมากกว่า วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันว่าจริงๆ แล้วสองสิ่งนี้ต่างกันอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่ากาแฟเกอิชานั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อกาแฟเกอิชามาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายวิธี บางชื่อตั้งตามประเทศผู้ผลิต บางชื่อตั้งตามแหล่งปลูก และบางชื่อตั้งตามเอสเตท ส่วนเกอิชาเป็นชื่อสายพันธุ์ของกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เยร์กาชีฟ (Yirgacheffe) เดิมทีเป็นพื้นที่ย่อยของซิดาโม (sidamo) ในเอธิโอเปีย เนื่องจากเมล็ดกาแฟ washed ที่ผลิตออกมามีรสชาติโดดเด่นเป็นพิเศษ จึงทำให้ภายหลังแยกออกมาเป็นพื้นที่ผลิตขนาดใหญ่ ดอกไม้สีขาวจาง ๆ รสเลมอนสดใส และรสสัมผัสปลายลิ้นของชาเขียวสดชื่น นี่คือ "รสเยร์กาชีฟ" ที่ชาวกาแฟพูดต่อ ๆ กัน แต่ทุกคนรู้ไหมว่า ทุกครั้งที่พูดถึงเยร์กาชีฟ คนส่วนใหญ่จะหนีไม่พ้นเมล็ดกาแฟหนึ่งตัว นั่นก็คือ "กอตติติน" "กอตติติน" เป็นชื่อที่เล่น ๆ น่ารักและน่าสนใจ เพื่อนหลายคนตอนที่ยังไม่รู้จักกาแฟลึกซึ้ง ก็จะถูกชื่อของมัน
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง Front Street Coffee ชอบกาแฟเคนยามาก หากเป็นเพื่อนที่มาดื่มกาแฟที่ร้านสาขาของ Front Street Coffee เป็นประจำก็คงสังเกตได้ไม่ยากว่า ในตัวอย่างกาแฟมากมายที่ Front Street Coffee แบ่งปันนั้น เคนยามีอัตราการปรากฏตัวสูงมาก ส่วนเหตุผลที่ชอบขนาดนี้ Front Street Coffee เชื่อว่าในจุดนี้ตรงกับผู้ที่ชื่นชอบหลายท่านอย่างแน่นอน
อ่านทั้งหมด →
เหตุผลที่แหล่งผลิตกาแฟส่วนใหญ่มีชื่อเสียงนั้น ส่วนใหญ่ขาดไม่ได้เลยที่กาแฟชนิดหนึ่งที่ผลิตในท้องถิ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก ตัวอย่างเช่น กาแฟบลูเมาน์เทนของจาเมกา กาแฟเกอชาของปานามา กาแฟมันเดลิงของอินโดนีเซีย และกาแฟยูนนานเมล็ดเล็กของประเทศเรา แม้ว่ากาแฟยูนนานเมล็ดเล็กจะคุ้นหูกันดี แต่ Front Street Coffee เชื่อว่ามีเพื่อนหลายคนที่ยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันกับทุกคนว่าจริงๆ แล้ว «ยูนนานเมล็ดเล็ก» คืออะไร? ยูนนานเมล็ดเล็กคืออะไร? แม้ว่าสกุลกาแฟจะแบ่งออกเป็นมากกว่า 130 สายพันธุ์ใหญ่ แต่ใน 130 กว่าสายพันธุ์นี้ มีเพียง 3 สายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางการค้า พวกมันได้แก่ อาราบิกา โรบัส
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟดิบที่ทุกคนซื้อมามักจะมีเยื่อเงินติดอยู่แต่ไม่มีชั้น parchment ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักโครงสร้างของผลกาแฟกันก่อน จากภายนอกเข้าภายในประกอบด้วยเปลือกนอกชั้นนอก ชั้นกลาง ชั้นเพกทิน เปลือกในชั้นใน เยื่อเงินและเมล็ด ซึ่งที่มักเรียกกันว่าชั้น parchment นั้นหมายถึงเปลือกในชั้นใน กาแฟที่ได้จากวิธีการแปรรูปเบื้องต้นจะเป็นเมล็ดกาแฟ parchment
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆอาจรู้จักเมล็ดกาแฟ แต่ไม่รู้ว่าเมล็ดกาแฟยังแบ่งเป็นเอสเปรสโซกับsingle origin จริงๆแล้วไม่ยากที่จะเข้าใจ ลาเต้ที่เราดื่มบ่อยๆนั้นจัดเป็นกาแฟเอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดกาแฟก็ต้องใช้แบบที่สอดคล้องกันจึงจะได้ ไม่ใช่เมล็ดกาแฟทุกชนิดจะทำกาแฟเอสเปรสโซได้ บางคนถามFront Street Coffeeว่า แล้วต้องเป็นแบบไหน
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาเหนือเป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสามของโลก ทวีปนี้ครอบคลุมเขตร้อน เขตอบอุ่น และเขตหนาว อากาศมีความซับซ้อนและหลากหลาย ทะเลแคริบเบียนทางตอนใต้อเมริกาเหนือได้รับประโยชน์จากกระแสน้ำอุ่นศูนย์สูตร จึงมีความเหมาะสมอย่างยิ่ง
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากกาแฟบลูเมาน์เทนมีชื่อเสียงโด่งดังมากในศตวรรษที่แล้ว จึงทำให้ในท้องตลาดยุคนั้นมีผลิตภัณฑ์ที่ "เกาะกระแส" เกี่ยวข้องออกมามากมาย ตัวอย่างเช่น กาแฟรสบลูเมาน์เทน กาแฟเบลนด์บลูเมาน์เทน เป็นต้น พวกนี้แทบจะไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ กับบลูเมาน์เทนเลย เป็นผลิตภัณฑ์ที่อาศัยเพียงชื่อบลูเมาน์เทนในการทำกำไรล้วนๆ และเมื่อวานนี้ ก็มีลูกค้าท่านหนึ่งที่ซื้อ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
