Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «มันด์เทอลิ่ง»
ในการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ กาแฟจัดอยู่ในวงศ์ Rubiaceae โดยมีสปีชีส์กาแฟอย่างน้อยกว่าหนึ่งร้อยสปีชีส์ ชนิดพันธุ์กาแฟที่ได้รับการยืนยันแล้วมีประมาณแปดสิบชนิด ในจำนวนนี้มีสามชนิดที่ปลูกเพื่อบริโภคเป็นกาแฟ ได้แก่ สายพันธุ์อาราบิก้า สายพันธุ์โรบัสต้า และสายพันธุ์ลิเบอริกา โดยทั่วไป
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเบลนด์เป็นเมล็ดกาแฟที่ใช้กันทั่วไปในเอสเปรสโซ รสชาติกาแฟที่เข้มข้นได้รับคำชื่นชมอย่างมากจากคอกาแฟหลายคน SOE ที่กำลังฮอตในช่วงนี้ก็ถูกนำมาเปรียบเทียบกับกาแฟเบลนด์เช่นกัน ถ้างั้นตอนนี้กาแฟเบลนด์ยังมีจุดเด่นอะไรที่ยอดเยี่ยมอีกบ้าง? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee
อ่านทั้งหมด →
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า เราเห็นฟลัดไวท์ ฟลัดไวท์ ฟลัดไวท์ เบลนด์ไวท์……ในร้านกาแฟทั่วไป ล้วนหมายถึงเครื่องดื่มกาแฟชนิดเดียวกัน—— Flat White เป็นกาแฟนมเหมือนกัน ทำไมเครื่องดื่มนี้ถึงได้รับความนิยมขนาดนี้？ต่อไป Front Street Coffee จะมาพูดคุยเกี่ยวกับกาแฟนมยอดนิยมแก้วนี้ Flat w
อ่านทั้งหมด →
การแปรรูปแบบน้ำผึ้งแดง Red Honey ในผลกาแฟสดที่เพิ่งเก็บมา เพกทินเป็นสารที่มีความหวานสูง ไม่เพียงแต่มีปริมาณน้ำมากและมีน้ำตาลสูง แต่ยังเชื่อมติดกับเมล็ดด้านใน (เมล็ดกาแฟ) อย่างแน่นหนา เมื่อผลกาแฟสดผ่านกระบวนการแปรรูปแบบ honey ระดับการเก็บรักษาเพกทินที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดสีที่แตกต่างกันเมื่อแห้ง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟspecialtyเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) นักดื่มกาแฟที่เคยลองออสเตรเลียนไวท์ต่างรู้ดีว่าออสเตรเลียนไวท์ไม่เสิร์ฟแบบเย็น หากใส่น้ำแข็งลงไปก็มีความเป็นไปได้สูงที่จะกลายเป็นลาเต้ ซึ่งนั่นหมายความว่าออสเตรเลียนไวท์เข้มข้นกว่าลาเต้
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปแล้วผลกาแฟของสายพันธุ์ทั่วไปเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่เยลโลบอร์บอนสายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักเพราะผลสุกมีสีเหลือง และเยลโลบอร์บอนในบราซิลถือเป็นสายพันธุ์ที่มีค่า สายพันธุ์นี้ได้รับคำชื่นชมอย่างมากจากผู้ซื้อกาแฟและนักคั่วกาแฟใน recent years ส่วนหนึ่งเป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณภาพสูง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนเวลาซื้อเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนที่ร้านสาขาออฟไลน์ของ Front Street Coffee มักจะถาม Front Street Coffee ว่า "บลูเมาน์เทนของร้าน เป็นเบอร์หนึ่งไหม?" เพื่อนบางคนที่ไม่รู้เรื่องพอได้ยินก็จะรู้สึกแปลกใจ นี่มันเป็นรหัสลับในการแยกแยะของจริงของปลอมของกาแฟบลูเมาน์เทนอีกหรือเปล่า? เมื่อวานก็มี
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเอสเตทเอเมอรัลด์ เชื่อว่าทุกคนจะนึกถึง Geisha เป็นสิ่งแรก เพราะศักยภาพของสายพันธุ์ Geisha นี้ถูกค้นพบโดยเอสเตทเอเมอรัลด์ ดังนั้นเมื่อพูดถึงเอสเตทเอเมอรัลด์ ทุกคนจึงนึกถึง Geisha ก่อน Front Street Coffee จึงได้แบ่งปันเนื้อหาเกี่ยวกับ Geisha ของเอสเตทเอเมอรัลด์ไว้ไม่น้อย และเอสเตทเอเมอรัลด์นอกจาก Geisha ป้ายแดง ป้ายเขียว
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพรีเมียมเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เอสเปรสโซ่มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่ากาแฟดริป มีครีม่าที่อุดมสมบูรณ์ และการทำเอสเปรสโซ่คุณภาพดีนั้นย่อมขาดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีไม่ได้ โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ล้วนเป็น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟsingle originหลายชนิดมาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อดึงจุดเด่นของเมล็ดกาแฟsingle originแต่ละชนิดออกมาให้เต็มที่ กาแฟเบลนด์เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาผสมกัน ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ถ้าเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนนุ่มแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมอีกชนิดที่มีกลิ่นหอม
อ่านทั้งหมด →
บลูเมาน์เทนโคffee ถือได้ว่าใครๆก็รู้จัก ส่วนบลูเมาน์เทนน้อยอาจมีไม่กี่คนที่เคยได้ยิน ถามว่า บลูเมาน์เทนน้อยคือบลูเมาน์เทนโคffee ไหม? ไม่ใช่เลย บลูเมาน์เทนน้อยจริงๆ แล้วเป็นเมล็ดที่มาจากแหล่งผลิตปาปัวนิวกินี ด้วยเหตุผลทางประวัติศาสตร์จึงนำพันธุ์ Typica เข้ามาจากจาเมกา และระดับความสูงที่ปลูกกับเกาะแบบ
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบัน ประเทศผู้ผลิตกาแฟบางประเทศผลิตกาแฟเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่ตายตัวเป็นหลัก เช่น บราซิลผลิตสายพันธุ์บูร์บงเป็นหลัก จาเมกาบลูเมาน์เทนผลิตสายพันธุ์ Typica เป็นหลัก ที่จริงแล้ว
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง มีชายแดนติดกับคอสตาริกาทางทิศตะวันตก และติดกับโคลอมเบียทางทิศตะวันออก เพื่อนๆ ที่มีความรู้เรื่องกาแฟ single origin น่าจะทราบกันดีอยู่แล้วว่ากาแฟปานามาเป็นที่รู้จักในวงการกาแฟจาก Geisha ของเอสเตทเอสเมอรัลด้า
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา SOE coffee ฮอตมาก ร้านกาแฟชุมชนเล็กๆ ที่เปิดใหม่โดยพื้นฐานจะมีเครื่องบดกาแฟเอสเปรสโซอย่างน้อยสองเครื่อง เครื่องหนึ่งใส่เมล็ดกาแฟรสแบบดั้งเดิม (โดยทั่วไปคือเมล็ดเบลนด์) อีกเครื่องใส่เมล็ดกาแฟ SOE โดยทั่วไป SOE จะถูกมองว่าเป็นเวอร์ชันอัปเกรดของเมล็ดกาแฟแบบดั้งเดิม (เบลนด์) จำเป็นต้องเพิ่ม
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่ากาแฟเกอิชานั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อกาแฟเกอิชามาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายแบบ มีทั้งตั้งชื่อตามประเทศผู้ผลิต ตามแหล่งผลิต และตามเอสเตท ส่วนเกอิชาเป็นชื่อสายพันธุ์ของกาแฟ เกอิชาหมายถึงสายพันธุ์กาแฟชนิดหนึ่ง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Geisha/Ge
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า Front Street Coffee เป็นร้านที่ขายเมล็ดกาแฟ โดยมีเมล็ดกาแฟจำหน่ายมากถึงหลายสิบชนิด และในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee นั้น เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเอธิโอเปียมีสัดส่วนมากที่สุด เพราะเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเอธิโอเปียกล่าวได้ว่าได้ทั้งคุณภาพดีและราคาถูกอย่างแท้จริง รวมถึงเพื่อน ๆ หลายคนรวมทั้ง Front Street Coffee ต่างก็ชื่นชอบเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียเป็นพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
บางครั้งเรามักเจอนักดื่มกาแฟที่มาพร้อม "ดวงตาอันแหลมคม" ในร้านกาแฟ พวกเขาสามารถแยกแยะวิธีการแปรรูปหรือแหล่งกำเนิดของกาแฟได้ในพริบตาหรือเพียงจิบเดียว ยิ่งไปกว่านั้นบางคนยังสามารถระบุสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟได้โดยตรง สิ่งนี้ทำให้เพื่อนหลายคนถึงกับทึ่งว่า "ต้องดื่มกาแฟมากแค่ไหนถึงจะไปถึง
อ่านทั้งหมด →
กล่าวได้ว่า ลาเต้, Flat white, คาปูชิโน เป็น "สามทหารเสือกาแฟนม" ที่ประจำอยู่ในเมนูของร้านกาแฟในปัจจุบัน แม้ว่าทั้งหมดจะทำจากกาแฟผสมกับนมสตีม แต่เนื่องจากสัดส่วนที่แตกต่างกัน จึงทำให้แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นต่างกันออกไป และเราก็อาศัยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเหล่านี้
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): กาแฟปานามา · บัตเตอร์ฟลาย Panama Boquete Butterfly ประเทศ: ปานามา เกรด: SHB แหล่งผลิต
อ่านทั้งหมด →
ในหลายปีที่ผ่านมา เรามักจะเห็นคำว่า "Gesha เบลนด์" บ่อยครั้ง แม้ว่าจะมีคำว่า Gesha อยู่ในชื่อ แต่ราคาที่สอดคล้องกลับเข้าถึงง่ายเป็นอย่างมาก แถมยังมีคำบรรยายรสชาติของดอกไม้และผลไม้แบบ Gesha อยู่ไม่น้อย บางครั้งก็ยังถูกขนานนามว่าเป็น "ตัวแทนราคาย่อมเยาของ Gesha" ซึ่งทำให้คนอดสงสัยไม่ได้ว่า Gesha ที่เป็น "เมล็ดกาแฟsingle origin" ที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว ทำไมถึงต้องนำมาทำเป็น "เมล็ดกาแฟเบลนด์" ด้วย? "เบลนด์" นี้ไม่ใช่ "เบลนด์" นั้น อันที่จริงแล้ว ในวงการกาแฟคำว่า "เบลนด์" มีสองความหมาย ความหมายหนึ่งคือแนวคิดแบบดั้งเดิม——เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเบลนด์ พูดง่ายๆ ก็คือการนำเมล็ดกาแฟจากสองหรือหลายแหล่งปลูกมา ผสมเข้าด้วยกันด้วยมือ จากนั้นจึงผ่านการคั่วระดับกลางถึงเข้มเป็นกาแฟแบบผสมผสาน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
