Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «รสชาติ»
เมื่อพูดถึงกาแฟเอธิโอเปีย Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงกาแฟเยอร์กาชีฟเฟ่คั่วน้ำเป็นอันดับแรก เพราะความเปรี้ยวสดใสแบบมะนาว กลิ่นโทนซิตรัส และกลิ่นดอกไม้สดชื่นของกาแฟเยอร์กาชีฟเฟ่ทำให้รู้สึกลืมไม่ลง ซึ่งง่ายมากที่จะทำให้เข้าใจผิดว่าเอธิโอเปียมีเพียงแคว้นเยอร์กาชีฟเฟ่เพียงแคว้นเดียว หรือมีเพียง
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าทุกคนคงคุ้นเคยกับวิธีชงแบบ «เทน้ำทีเดียว» กันดี เพราะเป็นวิธีชงแบบแรกที่เพื่อนหลายคนได้ลองสัมผัสตอนเริ่มเรียนชงกาแฟดริป อีกทั้งยังมักถูกยกมาเปรียบเทียบกับแบบสามช่วง จึงมีช่องทางให้ศึกษามากมาย ที่เรียกว่าวิธีเทน้ำทีเดียว คือการแบ่งปริมาณน้ำเป้าหมายออกเป็นสองช่วงเพื่อรินลงไป
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ชงจากเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee เห็นว่าความพิเศษของกาแฟอยู่ที่เมล็ดดิบต้องผ่านการคั่วก่อนจึงจะนำมาใช้ทำได้ และอุณหภูมิในการคั่วนั้นสูงถึงกว่า 200 องศาเซลเซียส ซึ่งสูงกว่าอุณหภูมิการคั่วถั่วประเภทถั่วมาก อีกทั้งระยะเวลาในการคั่วก็ยังเกี่ยวข้องกับความเข้มอ่อนของระดับการคั่ว ดังนั้นจึงไม่
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ด้วยการพัฒนาของตลาดกาแฟพิเศษ คอกาแฟหลายคนจึงเริ่มศึกษาวิธีดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้าน แต่การดริปกาแฟไม่ใช่แค่สูตรอาหารที่จะแก้ปัญหาได้ทั้งหมด แต่ต้องอาศัย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เอสเปรสโซ่ (Espresso) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีรสสัมผัสเข้มข้น วิธีทำคือใช้น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 92 องศาเซลเซียส สกัดผ่านแรงดันสูง 9 บาร์ผ่านกาแฟบดละเอียดเพื่อสกัดน้ำกาแฟ ลูกค้าหลายท่านเวลาซื้อเมล็ดกาแฟมักไม่รู้จะเริ่มอย่างไร ไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไรดี Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เวลาซื้อเมล็ดกาแฟ นอกจากจะสังเกตแหล่งปลูกและรสชาติแล้ว เรายังเลือกเมล็ดกาแฟที่ใช้วิธีการแปรรูปต่างกันด้วย เพราะวิธีการแปรรูปที่ต่างกันจะนำพาลักษณะรสชาติของกาแฟที่ต่างกันออกมา แม้กาแฟจากแหล่งปลูกเดียวกันจะผ่านการแปรรูปด้วยวิธีล้างน้ำและวิธีตากแห้ง ก็ยังแสดงเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกมา อย่างเช่นในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงแหล่งปลูกไหนที่มีเมล็ดกาแฟฮันนี่โปรเซสดีที่สุด ก็ต้องยกให้คอสตาริกาแน่นอน คอสตาริกาในฐานะประเทศผู้คิดค้นวิธีฮันนี่โปรเซส เทคนิคฮันนี่โปรเซสของที่นี่จึงถือว่าฝีมือถึงขั้นปรมาจารย์อย่างเป็นธรรมชาติ บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับลักษณะรสชาติของเมล็ดกาแฟฮันนี่โปรเซสจากคอสตาริกา
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่มา Front Street Coffee ดื่มกาแฟบอกว่า เวลาเห็นน้ำแข็งในกาใส่ต้มดริปหยดลงมาช้าๆ รู้สึกเยียวยาจิตใจมาก และถาม Front Street Coffee ว่านี่คือกาแฟอะไร นี่คือความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างกาแฟดริปน้ำแข็งกับกาแฟประเภทอื่นๆ โดยทั่วไปต้องใช้เวลาสกัดนาน 6-8 ชั่วโมง ดังนั้นปกติปริมาณที่ Front Street Coffee ดริปน้ำแข็งเสิร์ฟต่อแก้วจึงไม่มาก
อ่านทั้งหมด →
หลังจากกาแฟพิเศษพัฒนามาหลายปี ก็ได้ก่อตัวเป็นระบบที่เป็นวิทยาศาสตร์ ตั้งแต่ระดับเมล็ดดิบทั้งการเพาะปลูก การแปรรูป ไปจนถึงการคั่ว การชง และการชิม ต่างมีองค์ความรู้ที่สมบูรณ์แบบมาก ส่วนการยกระดับคุณภาพเมล็ดดิบ การคั่ว และการชงนั้น สุดท้ายก็เพื่อให้เราได้รับประสบการณ์ที่ดีขึ้นในการชิมกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนไม่เข้าใจว่าการบล렌ด์เมล็ดกาแฟมีแผนอย่างไร ตอนนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความรู้จักแนวคิดในการบล렌ด์เมล็ดกาแฟและวิธีการบล렌ด์กาแฟ เหตุผลและวัตถุประสงค์ของการบล렌ด์นั้น ผู้คนต้องการนำกาแฟจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกันมาผสมรวมกันด้วยวัตถุประสงค์หลายประการ วัตถุประสงค์ที่idealที่สุดแน่นอนคือการผสมให้ได้รสชาติหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
จนถึงทุกวันนี้ กาแฟดริปยังคงเป็นของโปรดของผู้คน เพราะวิธีการชงนั้นเรียบง่ายและสะดวก อีกทั้งยังสามารถขับเน้นรสชาติของกาแฟเองได้เป็นอย่างดี!
อ่านทั้งหมด →
ถ้าถามว่า Front Street Coffee มีถ้วยกรองกาแฟแนะนำอะไรบ้าง บาริสต้าของ Front Street Coffee แทบจะตอบพร้อมกันว่า：V60！ซี่โครงยาวของถ้วยกรอง V60 ช่วยให้สกัดสารรสชาติได้อย่างรวดเร็ว รูขนาดใหญ่ไม่มีความเสี่ยงที่จะอุดตัน กาแฟที่สกัดได้มีมิติซับซ้อน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมือเก๋า ไม่ว่าจะอยากดื่มแบบสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทราบกันดี กาแฟที่ชงเสร็จแล้วก็เหมือนเมล็ดกาแฟ ตรงที่มีช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุด ในช่วงเวลานี้กาแฟจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นมาก รสชาติและมิติต่าง ๆ แสดงออกอย่างหลากหลาย ดื่มแล้วให้ความรู้สึกผ่อนคลายทั้งกายและใจ แต่ช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดของกาแฟนั้นสั้นมาก เมื่อชง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เปรียบเสมือนชาวอิตาลีที่เต็มไปด้วยความกระตือรือร้น กาแฟอิตาลีมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในเรื่องความเข้มข้นหอมมัน เอสเปรสโซ (Espresso) เป็นกาแฟอิตาลีที่เป็นตัวแทนมากที่สุด สหรัฐอเมริกา
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มันเดลิงเป็นหนึ่งในตัวแทนกาแฟรสเข้มข้น โดยทั่วไปเพื่อนที่ชอบจะติดใจจนหยุดไม่ได้ แต่คนที่ไม่ชอบกลับไม่เหลียวแล ต่อไป Front Street Coffee จะมาคุยถึงเมล็ดกาแฟที่มี "เอกลักษณ์เฉพาะตัว" ขนาดนี้กัน การพัฒนากาแฟอินโดนีเซีย การปลูกกาแฟในอินโดนีเซียมีประวัติศาสตร์ยาวนาน ตามบันทึกที่เกี่ยวข้อง ประวัติกาแฟของอินโดนีเซียต้องย้อนไป
อ่านทั้งหมด →
ผู้อ่านที่ติดตามบทความของ Front Street Coffee เป็นประจำน่าจะรู้จักคำว่า «แถบปลูกทองคำ» กันดี การปลูกกาแฟมีข้อกำหนดต่อสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมสูงมาก ดังนั้นไม่ใช่ที่ดินทุกผืนจะปลูกกาแฟได้! ส่วนพื้นที่ที่อยู่ระหว่างละติจูดที่ 25 องศาใต้ ถึง 25 องศาเหนือของโลกนั้น มีอากาศเหมาะสม ไม่มีน้ำค้างแข็ง และปริมาณฝนรายปี
อ่านทั้งหมด →
แบ่งปันความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) การทำกาแฟดื่มที่บ้านจริงๆ ไม่ใช่เรื่องซับซ้อนอะไร โดยพื้นฐานขึ้นอยู่กับความต้องการและงบประมาณของคุณ กาแฟเป็นเครื่องดื่ม มีลักษณะแทบจะเหมือนชาเลย พวกเราหลาย
อ่านทั้งหมด →
บางคนบอกว่ากาแฟเกอิชาแพงขนาดนี้ แล้วรสชาติของกาแฟเกอิชาเป็นอย่างไรกันแน่? Front Street Coffee เห็นว่ากาแฟเกอิชาเมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกว่านี่ไม่ใช่กาแฟ แต่เป็นชาดอกไม้และผลไม้มากกว่า เพราะแหล่งปลูกที่แตกต่างกัน รสสัมผัสที่กาแฟเกอิชาแสดงออกมาจึงไม่เหมือนกันด้วย แต่โดยรวมแล้วกาแฟเกอิชามีลักษณะเฉพาะตัว
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่ากาแฟมีสามสายพันธุ์หลัก: อาราบิกา โรบัสตา และลิเบอริกา และที่พบเห็นบ่อยที่สุดคืออาราบิกาและโรบัสตา ในจำนวนนี้ อาราบิกามีผลผลิตคิดเป็น 70%~80% โรบัสตาแตกต่างจากอาราบิกา เพราะอาราบิกามีรสชาติที่ประณีต ดังนั้นเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิกา
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายชนิด เช่น อเมริกาโน่ เอสเปรสโซ่ เฮนด์ดริป และยังมีอีกแบบที่เรียกว่า ดริป นี่คือกาแฟอะไรกันแน่? จริงๆ แล้วกาแฟดริปที่พบเห็นบ่อยที่สุดก็คือเฮนด์ดริป และเฮนด์ดริปก็เป็นกาแฟดริปประเภทหนึ่ง ที่จริงวิธีดริปเป็นที่นิยมทั้งในออฟฟิศและที่บ้าน เพราะโดยทั่วไปทำได้ง่าย
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
