Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ราฟฟ์»
แม้ว่าโดยปกติแล้ว Front Street Coffee จะแบ่งปันกาแฟเอสเปรสโซ่หลายประเภทในบทความ แต่เพื่อนๆ ที่เคยมาที่ร้านจะรู้ว่าบนเมนูกระดานดำของ Front Street Coffee มีกาแฟเอสเปรสโซ่เพียงสี่รายการเท่านั้น กาแฟเอสเปรสโซ่ยอดนิยมอย่างเอสเปรสโซ่ dirty และออสซีไวท์ไม่ได้ถูกรวมเข้ามา แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า Front Street Coffee ไม่เสิร์ฟ หากคุณต้องการ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟพันธุ์ Typica (Typica Varietal) เป็นหนึ่งในสายพันธุ์กาแฟอาราบิกา มีการแปลอีกชื่อว่า ติพีกา หรือ ไทพีกา สายพันธุ์กาแฟที่ผู้คนค้นพบเป็นชนิดแรกก็คือ
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ที่นี่มีพันธุ์กาแฟมากมายและคุณภาพระดับสูงอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ เช่น ฮัวกุย หมู่บ้านเกย์ชา กูจิ ซิดาโม ที่เราคุ้นหูกันดี ล้วนเป็นตัวแทนของเอธิโอเปีย ไม่เพียงเป็นพืชเศรษฐกิจและสินค้าส่งออกที่สำคัญของท้องถิ่น แต่ยังเป็นวัฒนธรรมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานของพวกเขาอีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่ากาแฟเกอิชานั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อกาแฟเกอิชามาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายแบบ มีทั้งตั้งชื่อตามประเทศผู้ผลิต ตามแหล่งผลิต และตามเอสเตท ส่วนเกอิชาเป็นชื่อสายพันธุ์ของกาแฟ เกอิชาหมายถึงสายพันธุ์กาแฟชนิดหนึ่ง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Geisha/Ge
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล มีความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee จึงใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดฐาน
อ่านทั้งหมด →
ในร้านกาแฟมักมีเอสเพรสโซ่เบลนด์ปรากฏอยู่เสมอ เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเพรสโซ่เน้นความสมดุลของรสชาติ ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ควรมีรสเปรี้ยว ขม ฝาด ที่ไม่น่าพึงพอใจ เมล็ดเบลนด์สามารถสร้างรสชาติที่เมล็ดsingle originไม่มีได้ นี่คือเหตุผลที่เมล็ดเบลนด์น่าหลงใหล กาแฟที่มีรสชาติต่างกันสามารถให้ผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึง
อ่านทั้งหมด →
ในวงการกาแฟเมื่อพูดถึงSOEจะหมายถึงเอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียวเมื่อขยายคำย่อภาษาอังกฤษนี้ก็คือSingle Origin Espressoซึ่งตรงกันข้ามกับEspresso Blendที่หมายถึงเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ่SOEก็เหมือน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟsingle originหลายชนิดมาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อดึงจุดเด่นของเมล็ดกาแฟsingle originแต่ละชนิดออกมาให้เต็มที่ กาแฟเบลนด์เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาผสมกัน ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ถ้าเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนนุ่มแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมอีกชนิดที่มีกลิ่นหอม
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าบลูเมาเทนมักถูกเปรียบเทียบเป็นโรลส์-รอยซ์หรือโรเล็กซ์ในวงการกาแฟ เพราะในช่วงเวลาอันยาวนานในอดีต บลูเมาเทนคือตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของกาแฟ ไม่ว่าจะมองในแง่ของคุณภาพหรือในแง่ของราคา แต่ในแง่หนึ่ง Front Street Coffee ค่อนข้างจะชอบเปรียบเทียบมันกับปูขนแด็บแชมยางเฉิงหู เนื่องจากทุกวันนี้เกี่ยวกับบลูเมาเทน เรายังคงได้ยินคำพูดทำนองนี้ว่า "ในตลาดจีนซื้อบลูเมาเทนแท้ได้ยาก" "ต่อให้ซื้อได้ก็มีความเป็นไปได้สูงที่ไม่ใช่ของแท้" "คนญี่ปุ่นผูกขาดบลูเมาเทน" และอื่น ๆ ทำไมจึงเกิด
อ่านทั้งหมด →
ไอซ์ดริปคือวิธีการสกัดกาแฟโดยใช้น้ำแข็งละลายหยดผ่านผงกาแฟอย่างสม่ำเสมอ สกัดสารหอมระเหยจากกาแฟอย่างช้าๆ ภายใต้ความดันปกติ เนื่องจากน้ำแข็งที่อุณหภูมิต่ำสกัดสารขมจากกาแฟได้ยาก อัตราการไหลที่ช้าช่วยให้อัตราการสกัดกาแฟเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นรสชาติของไอซ์ดริปจึงเข้มข้นแต่ไม่ขม หากเลือกใช้เมล็ดที่มีโน้ตรสค่อนข้างโดดเด่น
อ่านทั้งหมด →
ทุกคนรู้ดีว่ากาแฟพิเศษจากแอฟริกาขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ ในบรรดานั้นเอธิโอเปียไม่เพียงเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับเท่านั้น แต่ยังเป็นบ้านเกิดของสายพันธุ์ชื่อดังมากมายที่สืบทอดกันมา พูดถึงรสชาติ กาแฟเอธิโอเปียมักมีกลิ่นส้มและกลิ่นดอกไม้หอมชัดเจน รสสัมผัสเบา ความเปรี้ยวสดใส ที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือเยอร์กาเชฟ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟนมที่รสชาติเข้มข้น หลายคนอาจนึกถึงเฟลตไวท์ของ Starbucks เป็นอันดับแรก ในระดับสากลเรียกว่า Flat White (ออสเตรเลียนไวท์) เครื่องดื่มนี้เดิมทีในประเทศค่อนข้างหายาก ต่อมาเมื่อ Starbucks นำมาใส่ในเมนู จึงค่อยๆ เป็นที่รู้จักและกลายเป็น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) สำหรับการเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ สิ่งที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ให้ความสำคัญอันดับแรกคือความสดของเมล็ดกาแฟนี้ จากนั้นจึงเป็น
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนบางคนซื้อเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนของ Front Street Coffee แต่ไม่รู้ว่าจะชงอย่างไรให้ได้รสชาติอร่อย ดังนั้น Front Street Coffee จึงขอแบ่งปันวิธีการชงกาแฟบลูเมาน์เทนแบบดริปของ Front Street Coffee ให้ทุกคนได้รู้จัก ข้อมูลเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนจาเมกาของ Front Street Coffee เจ้าของเอสเตท: ครอบครัวชาร์ป The Sharp family
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เป็นแฟนกาแฟมันเดลลิงมาตลอด แต่ที่ร้านสาขาตงซานโข่วของ Front Street Coffee กาแฟจากเอธิโอเปียแอฟริกากลับเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนๆ มากที่สุด เช่นเยอร์กาเชฟ washed, ฮวากุยตากแห้ง, เกอชาวิลเลจ เป็นต้น จะพูดถึงความแตกต่างของรสชาติและสัมผัสกาแฟระหว่างมันเดลลิงกับฮวากุย Front Street Coffee คิดว่านี่เป็นรสชาติกาแฟที่ชัดเจนมาก มัน
อ่านทั้งหมด →
1. บราซิล (อเมริกาใต้) ตั้งแต่ปี 1960 การปลูกกาแฟของบราซิลครองอันดับหนึ่งของโลกมาตลอด โดยมีผลผลิตเฉลี่ยต่อปี 24.6 ล้านกระสอบ (กระสอบละ 60 กิโลกรัม) ตามรายงานของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2002 ผลผลิตจริงของกาแฟบราซิลในปี 2002 ควรอยู่ที่ 51.6 ล้านกระสอบ บราซิลเป็นแหล่งที่ใหญ่ที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）ระดับการคั่วกาแฟส่วนใหญ่กำหนดทิศทางรสชาติของกาแฟ ตอนที่เราซื้อกาแฟ บนฉลากจะระบุว่าเป็นระดับการคั่วแบบไหน เช่น คั่วอ่อน คั่วเข้ม พวกนี้ยังโอเค
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา มีประวัติการปลูกกาแฟอันยาวนาน และได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ อีกทั้งยังมีสายพันธุ์กาแฟพื้นเมืองนับไม่ถ้วน ตามสถิติ ปัจจุบันเอธิโอเปียมีสายพันธุ์กาแฟ 10,000 ถึง 15,000 สายพันธุ์ กาแฟที่ผลิตในประเทศนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มกาแฟหลายคนด้วยรสชาติผลไม้และกลิ่นดอกไม้ ปัจจุบันเอธิโอเปียมีแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ซิดาโม (Sidamo), เยอร์กาเชฟ (Yirgacheffe), คัฟฟา (Kaffa), กูจิ (Guji) เยอร์กาเชฟขึ้นอยู่กับรัฐซิดามา (รัฐซิดามาเดิม
อ่านทั้งหมด →
"เมล็ดกาแฟเบลนด์" หมายถึงเมล็ดกาแฟที่นำเมล็ดกาแฟ Single Origin ตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปที่มาจากแหล่งปลูกต่างกัน ภูมิภาคต่างกัน หรือผ่านกระบวนการต่างกันมาเบลนด์รวมกัน เดิมทีเหตุผลที่ผู้คนเบลนด์เมล็ดกาแฟนั้นมีทั้งเพื่อลดต้นทุน และเพื่อเจือจางความสำคัญของเมล็ดแต่ละชนิดให้รสชาติคงที่ แต่เมื่อยุคสมัยพัฒนาขึ้น ก็เริ่มมีการเบลนด์เมล็ดกาแฟเพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟ ซึ่งเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน ในบทความ《ทำไมกาแฟดริปจึงเริ่มใช้เมล็ดเบลนด์?》Front Street Coffee ได้กล่าวไว้ว่า เนื่องจากเมล็ดกาแฟ Single Origin ชนิดเดียวนั้นยากที่จะมีทั้งรสชาติและสัมผัสที่โดดเด่นเท่าเทียมกัน จึงมีมากขึ้น
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆอาจรู้จักเมล็ดกาแฟ แต่ไม่รู้ว่าเมล็ดกาแฟยังแบ่งเป็นเอสเปรสโซกับsingle origin จริงๆแล้วไม่ยากที่จะเข้าใจ ลาเต้ที่เราดื่มบ่อยๆนั้นจัดเป็นกาแฟเอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดกาแฟก็ต้องใช้แบบที่สอดคล้องกันจึงจะได้ ไม่ใช่เมล็ดกาแฟทุกชนิดจะทำกาแฟเอสเปรสโซได้ บางคนถามFront Street Coffeeว่า แล้วต้องเป็นแบบไหน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
