Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «หนึ่งร้าน»
เพื่อนๆที่ชอบไปคาเฟ่กาแฟ specialty น่าจะรู้กันดีว่า Front Street Coffee มันเดลิ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์และความเข้มข้นกลมกล่อมชั้นเยี่ยม จึงเหมาะเป็นพิเศษสำหรับคนที่ชอบรสชาติเข้มข้น ส่วนในระยะหลังนี้ มี Front Street Coffee ฮวาโกจากเอธิโอเปียที่มีกลิ่นหอมผลไม้เต็มอิ่มและสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก ถึงแม้จะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตกลับไม่สูงมาโดยตลอด Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันประณีตของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง โดยรสชาติของกาแฟโบลิเวียมักสะท้อนผ่านความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล
อ่านทั้งหมด →
บางทีอาจจะแค่อยากได้คาเฟอีนเพิ่มขึ้น หรือไม่ก็อาจจะแค่อยากดื่มกาแฟที่รสชาติเข้มข้นขึ้น พูดโดยรวมแล้ว ในร้านกาแฟนาน ๆ ทีก็มักจะมีลูกค้าบางคนที่มีความต้องการความเข้มของกาแฟสูงกว่าปกติ แต่เนื่องจากลูกค้าบางท่านไม่เข้าใจในเรื่องกาแฟสักเท่าไหร่ (และก็ไม่จำเป็นต้องเข้าใจ) จึงไม่รู้ว่ากาแฟมีตัวเลือกการเพิ่ม Shot ดังนั้นวิธีที่พวกเขาใช้สื่อสารว่าอยากได้กาแฟที่เข้มขึ้นจึงมักเป็นแบบนี้: เถ้าแก่ครับ ช่วยสกัดเอสเพรสโซ่ให้ผมเยอะ ๆ หน่อย ผมอยากดื่มแบบเข้ม ๆ เพราะเพื่อน ๆ กลุ่มนี้จะคิดว่า กาแฟก็เหมือนน้ำชา อยากให้เข้มขึ้นก็แค่ชงหรือสกัดนานขึ้นอีกหน่อยก็จบเรื่อง~ แล้วความจริงมันเป็นอย่างนั้นจริงหรือ?
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบบหูแขวนได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังชงกาแฟดำรสอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (บดผงไว้ล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมอวลเท่ากาแฟบดสด แต่หากชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปแบบหูแขวนก็อร่อยไม่แพ้กัน
อ่านทั้งหมด →
เรามักได้ยินประโยคแบบนี้จากปากของเหล่าคอกาแฟหรือบล็อกเกอร์ที่ค่อนข้างมีประสบการณ์ว่า "จัดการเบดกาแฟให้ดี pour over จะอร่อยขึ้น!" เพื่อนบางคนสับสนมากกับเรื่องนี้! เพราะเพิ่งเริ่มต้น เลยยังไม่มีเวลาเข้าใจว่าเบดกาแฟคืออะไรกันแน่ ยิ่งไม่ต้องพูดถึงการจัดการ
อ่านทั้งหมด →
"ว้าว!!!! ทำไมเบดกาแฟของคุณหลังชงเสร็จถึงเหมือนรูปชาม มันทั้งใหญ่ ทั้งสม่ำเสมอ!!!" ไม่มีการพูดเกินจริงเลยแม้แต่นิดเดียว (อาจจะมีบ้างเล็กน้อย) บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆส่งเสียงอุทานแบบนี้หลังจากชงกาแฟที่ Front Street Coffee เสร็จ ในกรณีส่วนใหญ่ ผงกาแฟที่ Front Street Coffee ชงเสร็จแล้วเหลืออยู่ในดริปเปอร์
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟค่อยๆเป็นที่รู้จัก การโปรโมตกาแฟพิเศษในร้านจึงเกิดขึ้นตามมา เราก็เริ่มสืบสาวต้นตอ เราเปลี่ยนกาแฟให้กลายเป็นวัฒนธรรม การเติบโตของกาแฟดริปพิเศษสะท้อนความต้องการของตลาดอย่างชัดเจน ความจำเป็นที่ร้านค้นพบ เคาน์เตอร์บาร์ของร้านก็เริ่มลด "สถานะ" ลง ไม่ใช่การออกแบบที่ยกบาร์สูงหนึ่งฟุตเหมือนในยุคแรกอีกต่อไป
อ่านทั้งหมด →
SOE หมายถึง "เอสเพรสโซที่สกัดจากเมล็ดกาแฟแหล่งเดียว" ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านกาแฟช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมกาแฟ กระบวนการแปรรูปกาแฟในยุคนี้มีออกมาไม่ขาดสาย กระบวนการใหม่ๆ ที่ค่อนข้างใหม่ ได้แก่ วิธี Anaerobic วิธี Double Anaerobic Natural และวิธี Enzyme Washed
อ่านทั้งหมด →
ชื่อคาปูชิโนแตกต่างจากกาแฟอิตาเลียนชนิดอื่น ๆ ฟังดูเต็มไปด้วยกลิ่นอายต่างแดน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มันเดลิงเป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่ผลิตในสุมาตรา อินโดนีเซีย ทวีปเอเชีย จึงถูกเรียกว่ากาแฟสุมาตรา แหล่งผลิตหลักได้แก่เกาะชวา เกาะสุลาเวสี และเกาะสุมาตรา
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณมักดูความรู้เรื่องกาแฟบนแอปนั้น ก็คงเคยเห็นวิดีโอที่ติดป้ายตัวใหญ่กว่า "ระดับน้ำหวานสูง" กันบ่อยๆ ในวิดีโอนั้นเล่าว่าเมื่อเราควบคุมระดับน้ำให้อยู่ในความสูงที่กำหนดด้วยการควบคุมสายน้ำ กาแฟที่ชงออกมาจะมีความหวานที่โดดเด่นมากขึ้น หลายคนก็เลยจะ
อ่านทั้งหมด →
ใช่แล้ว! คุณไม่ได้ดูผิด และพาดหัวของ Front Street Coffee ก็ไม่ได้พิมพ์ผิดเช่นกัน เนื้อหาของบทความนี้เป็นไปตามพาดหัวจริง ๆ อย่างที่เห็น ซึ่งดูเหมือนจะทำให้รู้สึก "เหลือเชื่อ" สักหน่อย หลังจากทั้งหมด เมื่อพูดถึงหน้าที่ของจานรองที่มาคู่กับถ้วยกาแฟ หลายคนอาจนึกถึงสิ่งแรกคือการเป็นรองรับ ป้องกันความร้อน วางน้ำตาล วางช้อน และประโยชน์เสริมอื่น ๆ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อที่จะสามารถเพิ่มพูนการสื่อสารกับแขกและเพื่อน ๆ ดังนั้นกาแฟดริปของร้านกาแฟส่วนใหญ่จึงเป็นการทำสด ๆ แบบเปิดโล่ง
อ่านทั้งหมด →
กระแสคลื่นลูกที่สามของกาแฟพิเศษ ปัจจุบันร้านกาแฟมักเน้นว่าตัวเองเป็น "กาแฟพิเศษ" แท้จริงแล้ว "กาแฟพิเศษ" คืออะไร? ทำไมในบรรดาร้านคั่วกาแฟเองที่ผุดขึ้นราวดอกไม้ป่า มากกว่าเก้าในสิบร้านจึงเลือกใช้สิ่งที่เรียกว่าการคั่วอ่อนถึงคั่วกลางในการตีความรสชาติของเมล็ดกาแฟดิบ? แค่สังเกตบทความเกี่ยวกับกาแฟเล็กน้อย
อ่านทั้งหมด →
จากมุมมองของการสกัด รสชาติของเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วนั้นอร่อยหรือไม่นั้น ประการแรกขึ้นอยู่กับการเลือกเมล็ดกาแฟ รองลงมาคือรสชาติและความเข้มข้นของเอสเปรสโซ่ และสุดท้ายคือสัดส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ผสม อุณหภูมิ และรายละเอียดอื่นๆ ซึ่งในบรรดาสิ่งเหล่านี้ การทำเอสเปรสโซ่สร้างความปวดหัวให้กับคนทำกาแฟที่บ้านหลายคน เนื่องจากมักเกิดสถานการณ์ฉุกเฉินต่างๆ ขึ้น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงความประทับใจที่มีต่อกาแมนเดลิง Front Street Coffee เชื่อว่านอกจากรสสัมผัสที่กลมกล่อมและกลิ่นคั่วที่หนักแน่นแล้ว ทุกคนยังจะนึกถึง "รสแห่งมันเดลิง" อันเป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือกลิ่นรสสมุนไพร กลิ่นสมุนไพรของมันเดลิงส่วนใหญ่หมายถึงกลิ่นหอมที่มีโทนคล้ายสมุนไพร ดิน ไม้ เป็นต้น ซึ่งกระจายออกมาหลังความหอมกลมกล่อม เป็นเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้ทุกคนให้ความสนใจกาแฟSingle Origin มากขึ้น แต่ถ้าดูจากสถานการณ์การสั่งที่ร้านของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แล้ว กาแฟเอสเปรสโซ่ยังคงมีสัดส่วนการขายที่มากกว่า สำหรับการเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ สิ่งที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ให้ความสนใจคือ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงลาเต้อาร์ต หลายคนอาจนึกถึงบาริสตาที่เขย่าเหยือกนมแล้วรินฟองนมลงไป สร้างลวดลายแบนราบบนผิวหน้าครัวกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นรูปหัวใจ ใบไม้ ทิวลิป ยูนิคอร์น และอื่น ๆ อีกมากมาย...... แต่เหมือนกับที่ Front Street Coffee เคยแบ่งปันไว้ นอกเหนือจาก
อ่านทั้งหมด →
การเริ่มต้นวันทำงานด้วยกาแฟหนึ่งแก้วกลายเป็นกิจวัตรของเพื่อนหลายคน ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมกาแฟ วิธีการแปรรูปกาแฟใหม่ ๆ จึงเกิดขึ้นมากมาย นอกจากความหลากหลายของวิธีการแปรรูปแล้ว การแบ่งประเภทของกาแฟก็ยังละเอียดขึ้นเรื่อย ๆ เช่นเดียวกับสิ่งที่ Front Street Coffee จะแนะนำในวันนี้ ซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทที่ค่อนข้างพิเศษ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
