Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «หยด»
อุปกรณ์ชงกาแฟในท้องตลาดมีเป็นร้อยแบบ แต่จริงๆแล้วกาแฟที่ชงจากอุปกรณ์แบบไหนจะอร่อยนั้นไม่มีข้อสรุปตายตัว เพราะรสนิยมของแต่ละคนแตกต่างกัน แม้จะเป็นกาแฟเมล็ดพันธุ์เดียวกัน ใช้อุปกรณ์ชงกาแฟเดียวกัน ใช้เวลาเท่ากัน เปรี้ยว ขม หวาน มัน เข้ม จืด ที่ชงออกมา แต่ละคนรับรู้
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อกาแฟพิเศษแพร่หลายมากขึ้นเรื่อย ๆ อาชีพใหม่ที่ตามมาก็คือ บาริสต้าคั่วกาแฟและผู้ชิมกาแฟกลายเป็นอาชีพยอดนิยมในวงการ การคั่วกาแฟก็กลายเป็นทางเลือกแรกในการเริ่มต้นธุรกิจของบาริสต้าและผู้ที่ชื่นชอบกาแฟบางส่วน สำหรับเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ด มีปัจจัยมากมายที่กำหนดรสชาติของมัน ทั้งพันธุ์ของต้นกาแฟ วิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ภายใต้คำอธิบายอย่างใจเย็นของบาริสต้า เลือกซื้อเมล็ดกาแฟมาหนึ่งถุงกลับบ้านหลังคัดสรรมาอย่างดี แล้วก็ "วาดตามน้ำเต้า" ชงตามคำแนะนำในการชง แต่กลับพบว่ากาแฟที่ชงออกมานั้นแตกต่างจากที่ดื่มที่ร้านอย่างสิ้นเชิง คุณคิดไปคิดมาแล้วก็ยังไม่รู้ว่าปัญหาอยู่ตรงไหนกันแน่... นี่เป็นไปได้สูงว่าเกิดจากการมองข้ามรายละเอียดบางอย่างไป ในความเป็นจริง สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเรียนการชงแบบดริปด้วยมือเปล่า เมื่อเทียบกับเทคนิคการชงอันวิจิตรหรือพารามิเตอร์การสกัดที่ซับซ้อน การเชี่ยวชาญในรายละเอียดต่างหากคือกุญแจสำคัญที่ทำให้ทุกคนเริ่มต้นได้อย่างประสบความสำเร็จ หากคุณพบปัญหาข้างต้น กำลังกลุ้มใจกับกาแฟที่ไม่อร่อย ลองมาดูรายละเอียดที่มือใหม่มักมองข้ามเหล่านี้ที่ Front Street Coffee รวบรวมไว้
อ่านทั้งหมด →
ศิลปะลาเต้อาร์ตดึงดูดเพื่อนหลายคนให้ก้าวเข้าสู่แวดวงกาแฟจากที่อื่น ก็เพื่อว่าสักวันหนึ่งจะสามารถรังสรรค์ลวดลายลาเต้อาร์ตที่ละเอียดประณีตได้อย่างคล่องแคล่ว ดังนั้นคำถามก็คือ การฝึกฝนเทคนิคลาเต้อาร์ตต้องใช้เวลานานแค่ไหน จริง ๆ แล้วเทคนิคลาเต้อาร์ตไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด หากหมายถึงเพียง
อ่านทั้งหมด →
【บทนำ】 ช่วงนี้เพื่อนหลายคนชอบดื่มกาแฟดริปที่รสเปรี้ยวไม่ชัด นอกจาก【Front Street Coffeeเชอร์รี่แดงซันดราย】และ【Front Street Coffeeซิดาโม ฮั้วกุย】ที่คั่วระดับอ่อน-กลางแล้ว ยังมี【Front Street Coffeeบราซิลควีน】、【Front Street Coffeeฮอนดูรัส】、【Front Street CoffeePWNโกลเด้นมันเดลิง】、【Front Street Coffeeฮุยหลาน】ที่คั่วระดับกลาง-เข้มให้เลือก
อ่านทั้งหมด →
เพราะเมื่อปลายปีที่แล้ว Front Street Coffee ได้แบ่งปันลักษณะและที่มาของเครื่องดื่ม "หยวนยาง" ในบทความ《ทำไมชาใส่กาแฟถึงเรียกว่า "หยวนยาง"》ทำให้เพื่อนหลายคนจินตนาการถึงรสชาติของหยวนยางและอยากดื่มเครื่องดื่มอร่อยที่ผสมระหว่างชานมกับกาแฟสักแก้ว นอกจากไปที่ร้านเฉพาะทางในฮ่องกง
อ่านทั้งหมด →
โลกของกาแฟนั้นลึกลับซับซ้อน และโลกของกาแฟซิงเกิลออริจินยิ่งชวนให้สับสนงงงวย สำหรับคนที่ไม่ใช่สายดื่มกาแฟที่คลุกคลีมานานหลายปี การจะเลือกเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินที่ดีที่สุดจากแหล่งปลูกกาแฟมากมายนั้นยังถือว่ายากมาก โดยเฉพาะกับคนที่ชื่นชอบกาแฟทั่วไป บางครั้งอยากซื้อเมล็ดกาแฟสักหน่อยไปฝากเพื่อน แต่ก็กลัวว่าเพื่อน
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆบางคนอาจคิดว่าโคลด์บรูว์ก็แค่เอาผงกาแฟแช่น้ำเย็นนานๆ ใช่ไหม？จริงๆไม่ใช่เลย！โคลด์บรูว์ที่อร่อยไม่ได้มีแค่ส่วนนี้ที่ต้องพิจารณา ยังต้องใส่ใจรายละเอียดเล็กๆน้อยๆเพื่อช่วยในการสกัดของเรา แต่ถ้าทำถูก เราแค่ทำไม่กี่ขั้นตอนก็สามารถชงออกมาได้อย่างง่ายดาย
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่มา Front Street Coffee ดื่มกาแฟบอกว่า เวลาเห็นน้ำแข็งในกาใส่ต้มดริปหยดลงมาช้าๆ รู้สึกเยียวยาจิตใจมาก และถาม Front Street Coffee ว่านี่คือกาแฟอะไร นี่คือความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างกาแฟดริปน้ำแข็งกับกาแฟประเภทอื่นๆ โดยทั่วไปต้องใช้เวลาสกัดนาน 6-8 ชั่วโมง ดังนั้นปกติปริมาณที่ Front Street Coffee ดริปน้ำแข็งเสิร์ฟต่อแก้วจึงไม่มาก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อการพัฒนาของกาแฟพิเศษ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็ขยายตัวมากขึ้น ดังนั้นในตลาดกาแฟจึงเริ่มมีเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ หลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก ทำให้คนรักกาแฟสับสนเป็นอย่างมากในการเลือกเมล็ดกาแฟ บ่อยครั้งก็มีเพื่อนคนรักกาแฟหน้าใหม่ที่มา ฟรอนต์สตรีทคอฟฟี่ เพื่อลิ้มลองกาแฟถามว่าควรเลือกกาแฟพิเศษคุณภาพดีอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
กาแฟหูแขวนควรชงยังไง มีข้อควรระวังอะไรไหม? แน่นอนว่ามี อย่างที่ว่ากันว่ารายละเอียดตัดสินความสำเร็จ สังเกตรายละเอียดในการทำดีๆ ก็จะชงกาแฟหูแขวนได้อร่อย ขอแนะนำว่ากาแฟหูแขวนคืออะไร กาแฟหูแขวนคือถุงกรองที่มีการ์ดกระดาษหูแขวน ด้านในห่อผงกาแฟ กาแฟตรงนี้
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่ากาแฟดริป มีครีม่าน้ำมันที่เข้มข้น และการทำเอสเปรสโซ่คุณภาพดีนั้นย่อมขาดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีไม่ได้ โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่มักเลือกนำกาแฟจากหลายแหล่งปลูกมาเบลนด์รวมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล Front Street Coffee（FrontStr
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวัฒนธรรมกาแฟ Specialty แพร่หลายมากขึ้น เรื่อยๆ คนรักกาแฟก็เริ่มศึกษาที่บ้านว่าต้องชงกาแฟดริปอย่างไรจึงจะดึงรสชาติของเมล็ดกาแฟ Single Origin ออกมาได้ แต่กลับไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร รู้สึกเสมอว่ากาแฟที่ชงออกมารสชาติไม่เท่ากับที่ดื่มในคาเฟ่ แล้วจะต้องทำอย่างไรจึงจะชงรสชาติของเมล็ดกาแฟ Single Origin หนึ่งตัวออกมาได้?
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยสังเกตกันไหมว่านอกจากแบรนด์เชนขนาดใหญ่บางแบรนด์แล้ว เราแทบจะไม่ค่อยเห็นถ้วยกาแฟทรงสี่เหลี่ยมคางหมูในร้านกาแฟเลย เมื่อเทียบกับถ้วยกาแฟทรงสี่เหลี่ยมคางหมู ถ้วยกาแฟทรงกรวย ทรงก้นแบน/ทรงเค้กมีอัตราการปรากฏตัวสูงกว่ามาก ดังนั้นเพื่อนหลายคนจึงสงสัยว่าทำไมการใช้ถ้วยกาแฟทรงสี่เหลี่ยมคางหมู
อ่านทั้งหมด →
"ไม่ว่าจะเป็นกาแฟหรือสิ่งอื่นใด การใช้ความมั่งคั่งของรสสัมผัสตกค้างในการตัดสินคุณภาพของสิ่งต่างๆ ถือเป็นเรื่องที่เหมาะสมอย่างยิ่ง รสสัมผัสตกค้างสำหรับดนตรีคือโอเวอร์โทน รสสัมผัสตกค้างสำหรับภาพวาดคือความกลมกลืน และรสสัมผัสตกค้างสำหรับรสชาติคือรสสัมผัสที่ไม่มีที่สิ้นสุดหลังจากดื่มหมดแก้ว" นี่คือในหนังสือ《วิถีแห่งกาแฟ》เล่มที่หนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ด้วยอัตราความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม กาแฟดริปจึงกลายเป็นหนึ่งในวิธีการสกัดระดับท็อปหลังกาแฟพิเศษเฟื่องฟู ขณะเดียวกันเพราะใช้งานง่ายและมีต้นทุนการเริ่มต้นต่ำ หลายคนจึงซื้ออุปกรณ์ดริปมาเริ่มหัดทำกาแฟดริปที่บ้านด้วยตัวเอง พูดตามตรง การหัดทำกาแฟดริปด้วยตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
เยการ์เชฟฟีเชื่อว่าทุกคนคงไม่คุ้นเคยแหล่งปลูกกาแฟแห่งหนึ่ง ความเปรี้ยวสดใสและรสชาติกาแฟที่สะอาดสดชื่นกลายเป็นเมล็ดกาแฟ dripper specialty ตัวแรกของหลายๆคน ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เยการ์เชฟฟีได้จุดกระแสย้อนยุคแบบตากแห้ง ในความทรงจำของหลายๆคน เยการ์เชฟฟีนั้นตลอดมาเป็นแบบล้างน้ำ
อ่านทั้งหมด →
การทำ Cold Drip ให้อร่อยสักแก้วต้องใส่ใจรายละเอียดหลายอย่างมาก เช่น การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับ Cold Drip ความละเอียดของการบด อัตราส่วนผงต่อน้ำ ความเร็วของหยดน้ำ การเก็บรักษาและอายุการเก็บ เป็นต้น ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะพูดถึงรายละเอียดการปฏิบัติต่างๆ ในบทความนี้ 1、เมล็ดกาแฟสำหรับทำ Cold Drip ทั้ง Cold Brew และ Cold Drip ต่างก็เป็นการสกัดแบบอุณหภูมิต่ำ
อ่านทั้งหมด →
ดริปแบ็กกาแฟได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังทำกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (ผงบดล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี ดริปแบ็กกาแฟก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องกลิ่นดอกไม้ที่งดงาม กลิ่นส้ม มะนาว และผลไม้เขตร้อน รวมถึงสัมผัสเหมือนชาผลไม้ มักเป็นแหล่งปลูกที่แฟนกาแฟพิเศษเลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยกาเชฟเฟ่และซิดาโม ดังนั้นบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทำความรู้จักแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
