Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «อะรา»
ความต้องการกาแฟของผู้คนเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ปริมาณผลผลิตเมล็ดกาแฟทั่วโลกสูงถึง 8,400 ล้านกิโลกรัมต่อปี ซึ่งนับว่าน่าทึ่งมาก สำหรับกาแฟนั้น Front Street Coffee มองว่าปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ นอกจากสายพันธุ์ แหล่งปลูก และวิธีการเพาะปลูกแล้ว ยังมีอีกหนึ่งกระบวนการสำคัญ นั่นคือ วิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟ โดยเมล็ดกาแฟที่แปรรูปต่างวิธีกัน
อ่านทั้งหมด →
มณฑลไหหลำและยูนนานของจีนต่างเป็นแหล่งปลูกกาแฟ และยูนนานเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของจีน กาแฟยูนนานยังเรียกอีกชื่อว่ากาแฟอาราบิก้าเมล็ดเล็กยูนนาน ถูกเรียกว่า "กาแฟหอม" ผลผลิตกาแฟยูนนานในระยะหลังนี้อยู่ที่ประมาณ 26,000 ตันต่อปี คิดเป็น 90% ของผลผลิตทั่วประเทศ กาแฟเป็นพืชเครื่องดื่มที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงมาก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ Specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟเคนยา AA ได้รับการยกย่องมาโดยตลอดว่าเป็นหนึ่งในกาแฟ Specialty ที่ดีที่สุดในโลก สำหรับเพื่อนๆ ที่ยังไม่คุ้นเคยกับกาแฟเคนยามากนัก Front Street Coffee มักถูกถามบ่อยว่า AA หมายถึงอะไร นอกจาก
อ่านทั้งหมด →
ขั้นตอนแรกของการชงกาแฟคืออะไร? บดเมล็ดกาแฟ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตามกระแสกาแฟพิเศษที่เฟื่องฟูขึ้นเรื่อย ๆ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มชื่นชอบการดื่มกาแฟ ในขณะเดียวกันก็มีผู้คนจำนวนมากขึ้นที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ความสวยงามและช่วงเวลาพักผ่อนของการดื่มกาแฟอย่างเต็มรูปแบบ จึงเลือกซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงเองที่บ้าน ดังนั้นในตอนนี้จึงเกิดปั
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก ถึงแม้จะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตกลับไม่สูงมาโดยตลอด Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันประณีตของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง โดยรสชาติของกาแฟโบลิเวียมักสะท้อนผ่านความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ใช้เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความกลมกล่อมของรสชาติ แต่ไม่ใช่สิ่งจำเป็นเด็ดขาด ปัจจุบันยังมีวิธีทำกาแฟ SOE คือใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวทำเอสเพรสโซ เน้นรสชาติของแหล่งปลูกนั้น
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก แม้ว่าจะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตก็ไม่เคยสูง Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันละเมียดละไมของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง รสชาติของกาแฟโบลิเวียส่วนใหญ่แสดงออกถึงความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล ใน WBC ปี 2017 (กาแฟโลก
อ่านทั้งหมด →
ถ้าถามว่า Front Street Coffee มีถ้วยกรองกาแฟแนะนำอะไรบ้าง บาริสต้าของ Front Street Coffee แทบจะตอบพร้อมกันว่า：V60！ซี่โครงยาวของถ้วยกรอง V60 ช่วยให้สกัดสารรสชาติได้อย่างรวดเร็ว รูขนาดใหญ่ไม่มีความเสี่ยงที่จะอุดตัน กาแฟที่สกัดได้มีมิติซับซ้อน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมือเก๋า ไม่ว่าจะอยากดื่มแบบสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ในขั้นตอนการชง ปัจจัยที่ส่งผลต่อกาแฟ ได้แก่ อัตราส่วนผงต่อน้ำ ระดับการบด อุณหภูมิน้ำ เป็นต้น ซึ่งระดับการบดนั้นกล่าวได้ว่าสำคัญมาก ในวงการมีคำกล่าวว่า "เครื่องชงกาแฟซื้อรุ่นถูกกว่าได้ แต่เครื่องบดเมล็ดกาแฟต้องดีที่สุด" ต้องบอกว่าการบดส่งผลต่อกาแฟจริง ๆ
อ่านทั้งหมด →
ที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee มักจะมีเพื่อนๆที่ฝึกดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้านมาแลกเปลี่ยนพูดคุยเรื่องการชงกับ Front Street Coffee หลายคนบอกว่า ถึงแม้พารามิเตอร์ที่ใช้จะเหมือนกับที่ Front Street Coffee แนะนำที่ร้านทุกอย่าง แต่รสชาติกาแฟที่ดริปออกมากลับดีบ้างไม่ดีบ้างไม่แน่นอน ไม่รู้ว่าแท้จริงแล้วปัญหาอยู่ตรงไหน กรณีแบบนี้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ไม่ว่าจะใช้อุปกรณ์ใดในการชงกาแฟ จำเป็นต้องบดเมล็ดกาแฟให้ละเอียด ความหมายก็เพื่อให้สารที่ให้รสชาติของกาแฟละลายได้เร็วขึ้น แน่นอนว่าในกาแฟไม่ใช่สารที่ละลายได้ทั้งหมด
อ่านทั้งหมด →
สิ่งที่เรียกว่าการสกัดก็คือการใช้น้ำเป็นตัวกลางในการละลายสารรสชาติในกาแฟออกมา และก่อนการสกัด เราจำเป็นต้องบดเมล็ดกาแฟด้วยเครื่องบดก่อน เพราะเพียงเท่านี้ สารรสชาติในกาแฟจึงจะละลายออกมาได้เร็วและง่ายขึ้น และนี่คือสิ่งที่เราเรียกกันว่าการบดกาแฟ โดยทั่วไปความสำคัญของการบดกาแฟมักจะสูงกว่าพารามิเตอร์การสกัดอื่นๆ เพราะอย่างที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ตอนต้น ความละเอียดหรือหยาบของการบดเป็นตัวกำหนดความเร็วในการละลายของสารรสชาติ จากผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ระบุว่า หลังจากการบดเมล็ดกาแฟเป็นผงแล้ว พื้นที่ผิวจะเพิ่มขึ้นประมาณ 1000 เท่าเมื่อเทียบกับเดิม และเมื่อบดละเอียดขึ้น พื้นผิว
อ่านทั้งหมด →
หลายคนเริ่มสัมผัสกับการทำกาแฟอย่างจริงจังครั้งแรกจากหม้อโมก้า เพราะมันไม่เพียงแต่สวยงาม ใช้งานสะดวก ราคาย่อมเยา อีกทั้งยังใช้งานง่ายมาก จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นอย่างยิ่ง แต่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก็พบว่า มีบางคน
อ่านทั้งหมด →
ในการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ กาแฟจัดอยู่ในวงศ์ Rubiaceae โดยมีสปีชีส์กาแฟอย่างน้อยกว่าหนึ่งร้อยสปีชีส์ ชนิดพันธุ์กาแฟที่ได้รับการยืนยันแล้วมีประมาณแปดสิบชนิด ในจำนวนนี้มีสามชนิดที่ปลูกเพื่อบริโภคเป็นกาแฟ ได้แก่ สายพันธุ์อาราบิก้า สายพันธุ์โรบัสต้า และสายพันธุ์ลิเบอริกา โดยทั่วไป
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ในฐานะส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชาวอิตาลี เอสเปรสโซทุกแก้วล้วนบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับภูมิภาค วัฒนธรรม และประวัติศาสตร์ที่ส่งเสริมการพัฒนาสังคมอย่างรวดเร็ว จุดเริ่มต้นของ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมของการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่รับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป แต่สำหรับบางคนการชงกาแฟที่รวดเร็วและอร่อยกลับเป็นสิ่งที่ให้ความสำคัญมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเปรู หลายคนอาจรู้สึกไม่คุ้นเคยนัก เพราะมันไม่ได้มีชื่อเสียงโด่งดังสูงเหมือนกาแฟจากแหล่งปลูกกระแสหลักในปัจจุบัน ถือว่าค่อนข้างเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ซึ่งนั่นไม่ได้หมายความว่าคุณภาพกาแฟเปรูจะน่าเป็นห่วง เพราะมันแค่ค่อนข้าง "ถ่อมตัว" รสชาติซับซ้อนหลากหลาย เนื้อสัมผัส
อ่านทั้งหมด →
「ถ้วยใส่ผงกาแฟ」คือภาชนะรูปถ้วยที่ติดตั้งอยู่บนด้ามจับของเครื่องชงกาแฟ เพราะสิ่งที่บรรจุอยู่ข้างในคือผงกาแฟ ผู้คนจึงเรียกมันว่าถ้วยใส่ผงกาแฟ เนื่องจากตอนซื้อเครื่องชงกาแฟ ผู้ผลิตจะจัดถ้วยใส่ผงกาแฟมาตรฐานมาให้พร้อมอยู่แล้ว เพื่อนส่วนใหญ่จึงไม่ค่อยศึกษาเรื่องถ้วยใส่ผงกาแฟเป็นพิเศษ (จริงๆ ก็ไม่จำเป็นเท่าไหร่) ความเข้าใจเกี่ยวกับถ้วยใส่ผงกาแฟของคนส่วนใหญ่คือ มันก็เหมือนกระดาษกรอง แค่ทำหน้าที่กรองเท่านั้น ใช่ แต่จริงๆ แล้วหน้าที่ของมันไม่ได้จำกัดเพียงแค่นั้น ถ้าเพื่อนๆ ที่ recently ค้นหาปัญหาเกี่ยวกับการสกัดเอสเปรสโซ่ น่าจะเคยเห็นประโยคแบบนี้มาบ้าง: "เอสเปรสโซ่สกัดออกมาไม่ดี ส่วนใหญ่เป็นเพราะเลือกถ้วยใส่ผงกาแฟไม่ถูก" ประโยคนี้พูดได้แค่ครึ่งเดียว
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เอสเปรสโซ่ (Espresso) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีรสสัมผัสเข้มข้น วิธีทำคือใช้น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 92 องศาเซลเซียส สกัดผ่านแรงดันสูง 9 บาร์ผ่านกาแฟบดละเอียดเพื่อสกัดน้ำกาแฟ ลูกค้าหลายท่านเวลาซื้อเมล็ดกาแฟมักไม่รู้จะเริ่มอย่างไร ไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไรดี Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
นอกเหนือจากเมล็ดกาแฟแล้ว หากต้องการทำกาแฟให้ดี เครื่องบดกาแฟถือเป็นปัจจัยที่สำคัญมาก ผงกาแฟที่บดออกมาจะสม่ำเสมอหรือไม่ ผงละเอียดมีมากเกินไปหรือเปล่า ล้วนเป็นตัวกำหนดผลลัพธ์สุดท้ายของกาแฟในระดับสูง แน่นอนว่าเราไม่อาจมองข้ามอิทธิพลจากคุณภาพของตัวเครื่องบดเองได้ แต่นอกจากนั้น การทำความสะอาดและดูแลรักษาเครื่องบดก็สำคัญไม่แพ้กัน เพราะหากไม่ทำความสะอาดอย่างทันท่วงที ต่อให้เครื่องบดมีคุณภาพดีแค่ไหนก็เสี่ยงที่จะเสียหายได้ อาจดูจากภายนอกว่าเราไม่เห็นความผิดปกติอะไรของเครื่อง แต่เพียงแค่เราถอดเครื่องบดออกมาก็จะพบว่า ทุกมุมล้วนมี
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
