Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เส้นทางฟื้นฟูประเทศเล็กๆแห่งกาแฟพิเศษของรวันดา»
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ความเปรี้ยวจากผลไม้ที่สดใสของกาแฟเคนยา รสสัมผัสที่สดใส เข้มข้นและยอดเยี่ยม ทำให้ใครที่ได้ลิ้มลองต่างจดจำไม่ลืม Front Street Coffee ได้คัปปิ้งเมล็ดกาแฟจากแหล่งเพาะปลูกต่างๆ ในเคนยาหลายครั้ง ถ้าจะพูดถึงความ
อ่านทั้งหมด →
ปานามา-เอสเตทเอสเมอรัลด์ไดมอนด์เมาน์เทน Panama La Esmeralda Diamond Mountain แนะนำสถานการณ์การปลูกกาแฟของเอสเตทเอสเมอรัลด์ เอสเตทเอสเมอรัลด์ตั้งอยู่ชานเมืองโบเกเตทางตะวันตกเฉียงใต้ของปานามา ในช่วงเริ่มก่อตั้งเป็นฟาร์มแบบผสมผสาน ปลูกกาแฟเพียง
อ่านทั้งหมด →
การแข่งขันกาแฟ specialty Cup Of Excellence (เรียกสั้น ๆ ว่า COE) เป็นหนึ่งในการแข่งขันกาแฟ specialty ที่มีชื่อเสียงและมีอำนาจมากที่สุดในโลก ก่อตั้งขึ้นในปี 1999 โดยองค์กรไม่แสวงหากำไร Alliance for Coffee Excellence (ACE) โดยจัดการแข่งขันและประมูลกาแฟในประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายแห่งทั่วโลก มีเป้าหมายเพื่อช่วยเกษตรกรกาแฟในท้องถิ่นให้กาแฟคุณภาพสูงที่ mereka ผลิตได้รับชื่อเสียงและรายได้มากขึ้น การแข่งขันครั้งแรกจัดขึ้นที่บราซิล และสำหรับการแข่งขัน Cup of Excellence บราซิลปี 2024 ที่จัดขึ้นในปีนี้ นับเป็นโอกาสที่ COE ฉลองครบรอบ 25 ปีในบราซิล เมื่อไม่นานมานี้ ผลการแข่งขันได้ประกาศออกมาแล้ว
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าบลูเมาเทนมักถูกเปรียบเทียบเป็นโรลส์-รอยซ์หรือโรเล็กซ์ในวงการกาแฟ เพราะในช่วงเวลาอันยาวนานในอดีต บลูเมาเทนคือตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของกาแฟ ไม่ว่าจะมองในแง่ของคุณภาพหรือในแง่ของราคา แต่ในแง่หนึ่ง Front Street Coffee ค่อนข้างจะชอบเปรียบเทียบมันกับปูขนแด็บแชมยางเฉิงหู เนื่องจากทุกวันนี้เกี่ยวกับบลูเมาเทน เรายังคงได้ยินคำพูดทำนองนี้ว่า "ในตลาดจีนซื้อบลูเมาเทนแท้ได้ยาก" "ต่อให้ซื้อได้ก็มีความเป็นไปได้สูงที่ไม่ใช่ของแท้" "คนญี่ปุ่นผูกขาดบลูเมาเทน" และอื่น ๆ ทำไมจึงเกิด
อ่านทั้งหมด →
ตลอดมา กาแฟโคลอมเบียและกาแฟบราซิลต่างก็เป็นลักษณะรสชาติแบบฉบับของกาแฟอเมริกาทั่วไป แต่ทั้งสองกลับมีความแตกต่างกัน กาแฟโคลอมเบียมีกลิ่นหอมที่หลากหลายของถั่วและช็อกโกแลต ด้วยความสมดุลของรสเปรี้ยวสดชื่นและความหวานที่ประกอบกันเป็นรสชาติอันยอดเยี่ยม แล้วรสชาติอันหลากหลายของกาแฟโคลอมเบียนี้มาจากไหน? โคลอมเบียในฐานะประเทศที่ผลิตกาแฟมากเป็นอันดับสามของโลก มีภูมิประเทศที่หลากหลายกว้างใหญ่ พื้นที่ภูเขาสูงและสภาพอากาศที่หลากหลายทำให้โคลอมเบียรักษาปริมาณการผลิตไว้ได้พร้อมกับรับประกันคุณภาพกาแฟ แหล่งปลูกกาแฟส่วนใหญ่กระจายอยู่ทางตะวันตกของโคลอมเบีย ที่นี่มีเทือกเขาแอนดีสซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความสูงจากระดับน้ำทะเล เทือกเขาแห่งนี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟส่วนใหญ่ของจีนผลิตในมณฑลยูนนาน ซึ่งมีพรมแดนติดกับประเทศที่อุดมไปด้วยทรัพยากรกาแฟอย่างเมียนมา ลาว และเวียดนาม เกี่ยวกับประวัติของกาแฟยูนนาน Front Street Coffee เคยแนะนำไปแล้ว ตรงนี้อธิบายอีกครั้งเพื่อช่วยให้ทุกคนนึกออก ในปี 1904 มิชชันนารีชาวฝรั่งเศสชื่อตีเยนเดอนางได้นำพืชบางชนิดเข้ามาในยูนนาน หวังว่าจะได้ดื่มทุกวัน
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee: เมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย ซิดาโม Alo Hatessa กระบวนการตากแห้ง ประเทศ: เอธิโอเปีย ภูมิภาค: ซิดาโม บันซา Alo Hatessa ความสูง: 2180~2280 เมตร สายพันธุ์: 74158 เกรด: G1 กระบวนการ: กระบวนการตากแห้ง รสชาติ: ดอกแมกโนเลีย เสาวรส สับปะรด มะม่วง ความรู้สึกหมัก Alo ย่อมาจากอะไร? Alo Coffee (Alo Coffee PLC) เป็นบริษัทค้ากาแฟจากเอธิโอเปีย ก่อตั้งขึ้นในปี 2020 รับผิดชอบการส่งออกกาแฟจากเขตบันซา (Bensa) เป็นหลัก ดังนั้นจึงเทียบเท่ากับแบรนด์เมล็ดกาแฟดิบด้วย
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันพันธุ์กาแฟโกลเดนมันเดลิงที่ผลิตโดยบริษัท PWN คือ Ateng ซึ่งเป็นชื่อเรียกท้องถิ่นของเกษตรกรกาแฟในอินโดนีเซีย แท้จริงก็คือคาติมอร์ (Catimor) เดิมทีพันธุ์กาแฟที่ปลูกในอินโดนีเซียคือ Typica ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่ามีรสชาติยอดเยี่ยม ถูกนำเข้าสู่เกาะชวาโดยชาวดัตช์ในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเจ็ด ใน
อ่านทั้งหมด →
รูปลักษณ์ของหม้อกาแฟไซฟอนก็เหมือนกับเครื่องมือวิทยาศาสตร์ของนักวิทยาศาสตร์เมื่อหลายร้อยปีก่อนที่เห็นในหนังสือประวัติศาสตร์ มีกลิ่นอายคลาสสิก ที่จริงหม้อกาแฟไซฟอนมีประวัติศาสตร์ราว 200 ปีแล้ว ไซฟอนคือใครเป็นคนออกแบบคิดค้น? หลักการพื้นฐานของหม้อกาแฟไซฟอนคือใช้ปรากฏการณ์สุญญากาศไซฟอน
อ่านทั้งหมด →
เคนยา Kenya ชื่อเต็มของเคนยาคือสาธารณรัฐเคนยา (The Republic of Kenya) ตั้งอยู่ทางตะวันออกของแอฟริกา มีเส้นศูนย์สูตรพาดผ่าน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟยูนนาน กาแฟที่ยืนอยู่บนคลื่นแห่งยุคสมัย ผ่านการหล่อหลอมมาหนึ่งศตวรรษ ความต้องการกาแฟในประเทศมีเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ คุณภาพกาแฟยูนนานก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ยูนนานเป็นหนึ่งในไม่กี่พื้นที่ของจีนที่สามารถปลูกกาแฟได้ และยูนนานตั้งอยู่บนแถบทองของการปลูกกาแฟพอดี ซึ่งก็คือระหว่างเส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์กับทรอปิกออฟแคปริคอร์น
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากกาแฟบลูเมาน์เทนมีชื่อเสียงโด่งดังมากในศตวรรษที่แล้ว จึงทำให้ในท้องตลาดยุคนั้นมีผลิตภัณฑ์ที่ "เกาะกระแส" เกี่ยวข้องออกมามากมาย ตัวอย่างเช่น กาแฟรสบลูเมาน์เทน กาแฟเบลนด์บลูเมาน์เทน เป็นต้น พวกนี้แทบจะไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ กับบลูเมาน์เทนเลย เป็นผลิตภัณฑ์ที่อาศัยเพียงชื่อบลูเมาน์เทนในการทำกำไรล้วนๆ และเมื่อวานนี้ ก็มีลูกค้าท่านหนึ่งที่ซื้อ
อ่านทั้งหมด →
นิยามของกาแฟระดับท็อปของผู้คนกำลังเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา กาแฟหอมมันเข้มข้นในอดีตนั้นกลายเป็นเรื่องล้าสมัยไปนานแล้ว ปัจจุบันนี้ หากถามนักดื่มกาแฟคนใดก็ตามว่ากาแฟจากที่ไหนที่สามารถเป็นตัวแทนของกาแฟระดับท็อปได้ คำตอบที่ได้ก็คงหนีไม่พ้นกาแฟ Geisha จากปานามา Geisha ของปานามามีหลากหลายสายพันธุ์ เมื่อเผชิญหน้ากับผลิตภัณฑ์ของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิง ถือได้ว่าเป็นกาแฟที่แบ่งขั้วความชอบอย่างรุนแรงเลยทีเดียว คนที่ชอบก็ชอบจนหยุดไม่ได้ คนที่ไม่ชอบก็ไม่ชอบเอามากๆ ดังนั้นเมื่อร้านกาแฟแห่งหนึ่งมีเมล็ดกาแฟมันเดลิงจำหน่าย บางครั้งก็จะมีเพื่อนๆถามทางร้านแบบนี้ว่า “มันเดลิงขมขนาดนี้ยังมีคนชอบอีกเหรอ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อตลาดกาแฟ specialty เติบโตขึ้น คนรักกาแฟหลายคนก็เริ่มศึกษาวิธีดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้าน แต่การดริปกาแฟด้วยมือไม่ใช่เรื่องที่แค่ทำตามสูตรก็แก้ได้ แต่ต้อง
อ่านทั้งหมด →
การเติมน้ำตาลและนมเป็นนิสัยการดื่มกาแฟที่เกิดขึ้นมาเกือบร้อยปีแล้ว สาเหตุเพราะมันเดลลิง บราซิล โคลอมเบีย และบลูเมาน์เทนล้วนใช้การคั่วเข้มแบบดั้งเดิม เมล็ดเยอร์กาชีฟมีขนาดเล็ก รสเปรี้ยวจากผลไม้ของการคั่วอ่อนได้เปิดโลกกาแฟใบใหม่ ทวีปแอฟริกามีพื้นที่กว้างใหญ่ ความสูงเฉลี่ย 75
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกาตั้งอยู่ทางตะวันตกของซีกโลกตะวันออก เป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ลักษณะภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ซึ่งคิดเป็นมากกว่า 60% ของพื้นที่แอฟริกา ความสูงเฉลี่ย 750 เมตร แอฟริกามีความอุดมสมบูรณ์
อ่านทั้งหมด →
ในทุกทวีปทั่วโลกมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ และในแอฟริกา ถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของกาแฟ นอกจากจะมีเอธิโอเปียที่เป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับแล้ว
อ่านทั้งหมด →
ทวีปอเมริกาใต้เป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลก มีทรัพยากรธรรมชาติเช่นเทือกเขาแอนดีสและที่ราบบราซิล และเป็นทวีปที่มีภูเขาไฟค่อนข้างมากแห่งหนึ่งของโลก มีเถ้าถ่านภูเขาไฟที่มอบให้
อ่านทั้งหมด →
สุมาตราเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสองของอินโดนีเซียและเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับหกของโลก มีขนาดใหญ่กว่าเกาะไต้หวันถึงสิบสามเท่า! เหตุผลที่ที่นี่ปลูกกาแฟเป็นหลักเพราะในอดีตบริษัทอินเดียตะวันออกของเนเธอร์แลนด์ต้องการจัดหากาแฟเพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นและเพิ่มผลประโยชน์จากการล่าอาณานิคม ประกอบกับเกาะสุมาตราเองตั้งอยู่ในเขตไฟแห่งวงแหวนแปซิฟิก
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
