Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เอสเซนส์»
กาแฟของอินโดนีเซียมีชื่อเสียงจากรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หอมมันเข้มข้น อีกทั้งมีความเป็นกรดต่ำมาก มีความหวานและความหวานปลายลิ้นคล้ายคาราเมลและดาร์กช็อกโกแลต ทำให้ชาวญี่ปุ่นมีความหลงใหลในกาแฟชนิดนี้อย่างเกือบจะคลั่งไคล้ กาแฟอินโดนีเซียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟหลักของเอเชีย และยังเป็นประเทศที่ติดอันดับต้น ๆ ของโลกในด้านปริมาณการผลิตกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) อิตาลีเป็นประเทศแห่งวัฒนธรรมกาแฟ เอสเปรสโซที่แพร่กระจายไปทั่วโลกคือจิตวิญญาณของกาแฟ และเป็นสมบัติที่อิตาลีมอบให้โลก เอสเปรสโซสมชื่อของมัน คือ
อ่านทั้งหมด →
SOEเอสเพรสโซ่คืออะไร? SOE คืออะไร? "SOE" จริงๆ แล้วคือตัวย่อของ "Single Origin Espresso" แปลออกมาก็คือ "เอสเพรสโซ่ซิงเกิลออริจิน" เน้นย้ำถึงซิงเกิลออริจินและเอสเพรสโซ่ที่ทำจากมัน เมื่อเทียบกับเบลนด์แล้ว ซิงเกิลออริจิน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อคุณภาพกาแฟสูงขึ้น ในท้องตลาดก็มีกาแฟที่ใช้เมล็ดSingle Originมาทำเอสเปรสโซมากขึ้นเรื่อย ๆ เอสเปรสโซที่เน้นรสชาติของแหล่งปลูกนี้แตกต่างจากเอสเปรสโซที่ใช้เมล็ดเบลนด์ในอดีต ไม่ใช่เมล็ดSingle Originทุกชนิดจะเหมาะทำเอสเปรสโซ วันนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับ SOE และวิธี
อ่านทั้งหมด →
ในปีที่ผ่านมา วิธีการแปรรูปกาแฟแบบใหม่มีเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ เช่น การแปรรูปแบบไม่ใช้ออกซิเจน การแปรรูปด้วยเอนไซม์ การแปรรูปด้วยการหมักแบบคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นต้น วิธีการแปรรูปใหม่ ๆ เหล่านี้เริ่มสร้างพื้นที่เล็ก ๆ ของตัวเองขึ้นมา และวิธีการแปรรูปด้วยการล้างเอนไซม์ที่บทความนี้จะแนะนำ ตอนที่เปิดตัวครั้งแรกนั้นมีทั้งคำชมและคำวิจารณ์ ผ่านไปหลายปีแล้ว Front Street Coffee จะพาทุกคนกลับมาดูอีกครั้งว่ากาแฟแบบนี้
อ่านทั้งหมด →
ก่อนที่จะเข้าใจคำถามอย่าง "ความแตกต่างระหว่างอเมริกาโนกับลาเต้" "อเมริกาโนกับลาเต้แบบไหนรสชาติไม่ขม" "อเมริกาโนดำกับลาเต้แบบไหนอร่อยกว่า" เป็นต้น Front Street Coffee เห็นว่าทุกคนควรทำความเข้าใจก่อนว่าอะไรคือเอสเพรสโซ เอสเพรสโซคืออะไรกันแน่? เอสเพรสโซ
อ่านทั้งหมด →
ในหลายปีที่ผ่านมา ตลาดกาแฟพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ในท้องตลาดปรากฏกระบวนการแปรรูปกาแฟหลายรูปแบบ กระบวนการแปรรูปเหล่านี้ล้วนเรียกรวมกันว่ากระบวนการแปรรูปพิเศษ ซึ่งกระบวนการแปรรูปพิเศษนี้สามารถทำให้กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee สังเกตว่ามีมือใหม่กาแฟหรือบาริสต้าหลายคนคิดว่าเทคนิคสำคัญในการทำกาแฟเอสเปรสโซคือการทำฟองนมและการลาเต้อาร์ต แต่ Front Street Coffee คิดว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดของกาแฟเอสเปรสโซคือการสกัดเอสเปรสโซ หากเอสเปรสโซไม่อร่อย ฟองนมจะเนียนละเอียดแค่ไหน ลาเต้อาร์ตจะสวยแค่ไหน กาแฟนมแก้วนี้ก็ไม่อร่อยอยู่ดี ก่อน
อ่านทั้งหมด →
ตอนที่เครื่องชงกาแฟกำลังสกัดเอสเปรสโซ กระบวนการที่ครีมาไหลออกมานั้นเป็นภาพที่เยียวยาจิตใจเสมอ โดยเฉพาะหลังจากชงเสร็จแล้วเห็นฟองสีทองหนาๆ สาย latte art บอกเลยว่าดีใจสุดๆ แต่ถ้าวันหนึ่งคุณพบว่าครีมาที่สกัดออกมามีน้อย บาง หรืออาจพูดได้ว่าแทบไม่มี ปัญหานั้นน่าจะ...
อ่านทั้งหมด →
เวลาที่เราไปสั่งกาแฟที่ร้านกาแฟ บาริสต้าหลายคนมักแนะนำว่า "ลอง SOE ของเราสักแก้วไหม?" ลูกค้าบางท่านที่มาดื่มกาแฟที่ Front Street Coffee ก็สอบถามเองว่ามีกาแฟ SOE หรือไม่ ที่เรียกว่า "SOE" นั้นคือ Single Origin Espresso หมายถึงการใช้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมกาแฟ กาแฟไม่ใช่อีกต่อไปเครื่องดื่มระดับสูงที่เข้าถึงยาก กลับกัน กาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มปลุกพลังในชีวิตประจำวันของคนทำงาน กาแฟถูกดื่มบ่อยขึ้นเรื่อยๆ
อ่านทั้งหมด →
จริงๆ แล้วเมล็ดกาแฟ SOE ปรากฏขึ้นตั้งแต่ปี 2007 และค่อยๆ เติบโตเต็มที่ในปี 2010 ผู้บริโภคในอเมริกาเหนือคุ้นเคยกับการสั่ง SOE ที่มีจำหน่ายตามฤดูกาลที่ร้านกาแฟแล้ว ความนิยมของ SOE ทำให้ผู้คนตระหนักว่า ตราบใดที่มีเมล็ดกาแฟดีๆ ที่ยอดเยี่ยมเพียงพอ สูตรเอสเปรสโซ่ก็ไม่จำเป็นต้องซับซ้อน ●S คืออะไร
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันเมล็ดกาแฟที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่นิยมใช้ทำเอสเปรสโซมีอยู่สองประเภท คือ เบลนด์ หรือเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซจากแหล่งปลูกเดียว (SOE) แล้วเมล็ดกาแฟสองประเภทนี้เมื่อนำมาทำเป็นกาแฟเอสเปรสโซแตกต่างกันอย่างไร เริ่มจากพูดถึงเอสเปรสโซแบบอิตาลีดั้งเดิม หรือที่เราเรียกกันทั่วไปว่า Espresso ซึ่งหมายถึงกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
1. บราซิล (อเมริกาใต้) ตั้งแต่ปี 1960 การปลูกกาแฟของบราซิลครองอันดับหนึ่งของโลกมาตลอด โดยมีผลผลิตเฉลี่ยต่อปี 24.6 ล้านกระสอบ (กระสอบละ 60 กิโลกรัม) ตามรายงานของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2002 ผลผลิตจริงของกาแฟบราซิลในปี 2002 ควรอยู่ที่ 51.6 ล้านกระสอบ บราซิลเป็นแหล่งที่ใหญ่ที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
นักดื่มกาแฟหลายคนเผลอสะสมอุปกรณ์ชงกาแฟไว้ที่บ้านมากมาย ส่วนคนที่หลงใหลกาแฟเอสเปรสโซยิ่งตุนเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเตรียมสกัดด้วยตัวเอง แต่หลายคนไม่รู้ว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดเอสเปรสโซแบบไหนดี ลังเลว่าจะซื้อคั่วเข้มหรือคั่วอ่อน เลือกเบลนด์หรือเมล็ดพันธุ์เดียว ใช้ที่บ้านกับใช้ในร้านก็
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันบราซิลครองตำแหน่งอันดับหนึ่งของโลกด้านปริมาณการผลิตกาแฟมาแล้วกว่า 150 ปี โดยผลิตกาแฟราวหนึ่งในสามของทั้งโลกในแต่ละปี กาแฟบราซิลมักปรากฏในเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ่ ที่ Front Street Coffee มีเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ่ทั้งหมด 5 ชนิด ซึ่งในจำนวนนี้ 4 ชนิดมีเมล็ดกาแฟบราซิลเป็นส่วนผสม Front Street Coffee มองว่ากาแฟบราซิลสามารถปรากฏในเบลนด์เอสเปรสโซ่ได้บ่อยครั้ง สาเหตุหลักมาจากบราซิลมีปริมาณการผลิตกาแฟมาก ราคาถูก อีกทั้งคุณภาพและรสชาติมีความเสถียร กาแฟบราซิลมีเอกลักษณ์รสชาติแบบกาแฟอเมริกาทั่วไป มีรสชาติสมดุลคล้ายโกโก้และถั่ว ให้รสชาติหอมมันเข้มข้น สามารถเป็นโทนพื้นฐานให้กับกาแฟหนึ่งแก้วได้ ปริมาณการผลิตกาแฟบราซิลสามารถ
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงอเมริกาโน่ทุกคนคงไม่แปลก เพื่อนๆคอกาแฟที่มาที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) บ่อยๆก็รู้ดีว่า อเมริกาโน่ก็คือเอสเปรสโซ่ที่ออกมาจากเครื่องชงกาแฟผสมกับน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสม อเมริกาโน่กลายเป็นเมนูมาตรฐานของร้านกาแฟ และเคยมา
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ในฐานะส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชาวอิตาลี เอสเปรสโซทุกแก้วล้วนบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับภูมิภาค วัฒนธรรม และประวัติศาสตร์ที่ส่งเสริมการพัฒนาสังคมอย่างรวดเร็ว จุดเริ่มต้นของ
อ่านทั้งหมด →
ทวีปอเมริกาใต้เป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลกและเป็นทวีปที่มีภูเขาไฟค่อนข้างมากแห่งหนึ่งของโลกมีความหลากหลายทางทรัพยากรธรรมชาติเช่นเทือกเขาแอนดีสและที่ราบบราซิลรวมทั้งอเมริกาใต้ขนาดใหญ่
อ่านทั้งหมด →
ในปัจจุบัน การใช้งานเมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก คือ เอสเปรสโซและดริป เนื่องจากเป็นวิธีสกัดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสองวิธีในตอนนี้ เมล็ดกาแฟในตลาดผู้บริโภคจึงแบ่งออกเป็นเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซและเมล็ดกาแฟดริปเป็นหลัก เพื่อนหลายคนตอนเริ่มต้นมักจะสับสนเพราะป้ายบนเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
