Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แก้วหนึ่ง»
หากไม่มีคำใบ้ Front Street Coffee เชื่อว่าคงเป็นเรื่องยากที่ใครจะจินตนาการว่าอุปกรณ์ที่หน้าตาเหมือนกระบอกฉีดยาชิ้นนี้กลับถูกใช้ทำกาแฟ ถูกต้องแล้ว มันคือ "ของเล่น" ชิ้นเล็กสำหรับทำกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวงการกาแฟ -- AeroPress เหตุผลที่ Front Street Coffee เรียกมันว่า "ของเล่น" ไม่ใช่เพราะมันไม่สามารถทำกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอ
อ่านทั้งหมด →
เวลาที่เราดื่มกาแฟเอสเปรสโซ มักจะเห็นสิ่งแปลกปลอมสีดำเล็กๆ น้อยๆ อยู่ที่ก้นแก้วได้บ่อยครั้ง โดยเฉพาะกาแฟนมที่ใส่ นมลงไป สิ่งแปลกปลอมสีดำเหล่านี้จะทำให้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟเซราโดบราซิลในฐานะกาแฟเมล็ดประจำของ Front Street Coffee ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ยังมีอีกหนึ่งชนิดคือกาแฟเมล็ดเดียวบราซิลควีนรสชาติบริสุทธิ์กว่าเซราโดบราซิล รสชาติจะยอดเยี่ยมยิ่งขึ้นไปอีก! แน่นอนว่าบราซิล
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเทียบกับวิธีการแปรรูปทั่วไปแบบอื่น เมล็ดกาแฟที่ผ่านการแปรรูปแบบอะนาโรบิกมักจะมีรสชาติที่เข้มข้นและจดจำได้ง่ายกว่า (ส่วนใหญ่) เพราะระดับการหมักของมันมักจะลึกกว่า ตัวอย่างเช่น Front Street Coffee90+Eleta ในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee ที่มีกลิ่นลำไยชัดเจน เครื่องเทศ และส้ม
อ่านทั้งหมด →
เพราะเพื่อนหลายคนจะสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างดริปกับโคลด์บรูว์ พวกเขาจึงมักจะสั่งโคลด์บรูว์หนึ่งแก้วที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee พร้อมกับดริปเย็นที่ใช้เมล็ดเดียวกับโคลด์บรูว์หนึ่งแก้วเพื่อนำมาเปรียบเทียบกัน ผลลัพธ์ก็ไม่น่าแปลกใจ เพื่อน ๆ เหล่านี้ต่างประหลาดใจกับความแตกต่างด้านสัมผัสและรสชาติของทั้งสองแบบว่า “ทั้งที่ใช้เมล็ดเดียวกันแท้ ๆ
อ่านทั้งหมด →
หม้อกาแฟโมก้าเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมกาแฟอิตาลี และเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ชงกาแฟที่โด่งดังที่สุดในโลก ดีไซน์อันเป็นเอกลักษณ์ ใช้งานง่าย และหาซื้อได้ทั่วไป ทำให้เป็นหนึ่งในอุปกรณ์กาแฟที่นักดื่มกาแฟหลายคนสะสมไว้ ถึงแม้ว่าไม่ใช่ทุกคนจะมีเงินหรือมีพื้นที่ในบ้าน
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อนๆ ที่แวะมาที่สาขาของ Front Street Coffee แล้วสอบถามเกี่ยวกับมอคค่ากันมากขึ้นอีกครั้ง แต่น่าเสียดายที่มอคค่าได้ถูกนำออกจากเมนูของ Front Street Coffee แล้ว เพื่อนๆ จึงต้องผิดหวังกันไปตามๆ กัน
อ่านทั้งหมด →
ในบทความ 《ทำอเมริกาโน่ให้อร่อยได้อย่างไร》 Front Street Coffee ได้แชร์ไว้ว่า: อเมริกาโน่ที่อร่อยไม่ได้มีแค่การสกัดเอสเปรสโซ่พื้นฐานที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องมีความเข้มข้นที่พอเหมาะด้วย เมื่อตอบโจทย์ทั้งสองข้อนี้ อเมริกาโน่ที่เราทำออกมาจึงจะตรงกับรสนิยมของเรามากขึ้น หลังจากที่เราเรียนรู้วิธีทำอเมริกาโน่แบบปกติให้อร่อยได้แล้ว ก็สามารถเริ่มลอง “สูตรลับ” บางอย่างที่กำลังแพร่หลายในอินเทอร์เน็ตช่วงนี้ ซึ่งทำให้อเมริกาโน่อร่อยขึ้นได้ ถึงแม้ว่าวิธีเหล่านี้จะแตกต่างจากการทำอเมริกาโน่ทั่วไป แต่ก็สามารถยกระดับคุณภาพของอเมริกาโน่ได้ในระดับหนึ่งจริง ๆ งั้นต่อไปก็ให้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินชนิดต่างๆ มาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อให้จุดเด่นของเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินแต่ละชนิดแสดงออกมาได้อย่างเต็มที่ เมล็ดเบลนด์เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกันมาผสมกัน ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น หากเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนละเอียดแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมอีกชนิดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบลูเมาน์เทนในศตวรรษที่แล้วได้รับฉายาว่า "จักรพรรดิกาแฟ" จากคนทั้งโลกเพราะ "สามสูง" (คุณภาพสูง ราคาสูง หายากสูง) แต่ทุกคนรู้ไหมว่า จริงๆ แล้วเมื่อก่อนยังมีกาแฟอีกชนิดหนึ่งที่ใกล้เคียงกับกาแฟบลูเมาน์เทนอย่างไม่สิ้นสุดในทุกด้าน ดังนั้นมันจึงได้รับฉายาที่เคียงบ่าเคียงไหล่กับจักรพรรดิบลูเมาน์เทน นั่นก็คือ "ราชินีกาแฟ" และมันก็คือ "กาแฟโคนา" (Kona) จากแหล่งผลิตฮาวาย สหรัฐอเมริกา ประเทศตะวันตกส่วนใหญ่แม้ว่าจะเป็นประเทศผู้บริโภคกาแฟรายใหญ่ แต่กลับไม่ได้ผลิตกาแฟ เพราะกาแฟมีข้อกำหนดต่อสภาพภูมิอากาศในการเพาะปลูกที่เข้มงวดมาก และพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศตะวันตกไม่สามารถตอบสนองได้
อ่านทั้งหมด →
Dirty Coffee (Dirty) เกิดขึ้นเพราะความนิยมของวัฒนธรรม "dirty" มันเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางเพราะคำว่า "dirty" และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลกก็เพราะความ "dirty" แต่คำว่า "dirty" ในที่นี้ไม่ได้หมายถึงความสกปรกในความหมายที่แท้จริง แต่หมายถึงเอฟเฟกต์รูปลักษณ์ที่สร้างขึ้นผ่านวิธีการทำเฉพาะ วิธีการทำนั้นง่ายมาก
อ่านทั้งหมด →
หากเป็นเพื่อนๆที่มักซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงเองที่บ้านคงไม่ยากที่จะสังเกตว่า เมล็ดกาแฟบางชนิดเมื่อวางทิ้งไว้สักระยะหนึ่งก็เริ่มมีน้ำมันออกมา ส่วนเมล็ดกาแฟอื่นๆไม่ว่าจะวางทิ้งไว้นานแค่ไหน ผิวด้านนอกก็ยังดูแห้งอยู่ ดังนั้นจึงเกิดปรากฏการณ์ที่น่าสนใจมากอย่างหนึ่งขึ้น นั่นคือเพื่อนๆบางคนจะคิดว่าเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนสังเกตกันไหม นอกจากแบรนด์เชนขนาดใหญ่บางแบรนด์แล้ว เราแทบจะไม่ค่อยเห็นถ้วยกรองแบบสี่เหลี่ยมคางหมูในร้านกาแฟเลย เมื่อเทียบกับถ้วยกรองแบบสี่เหลี่ยมคางหมู ถ้วยกรองแบบกรวยและแบบก้นแบน/เค้กมีอัตราการปรากฏตัวสูงกว่ามาก ดังนั้นเพื่อนหลายคนจึงสงสัยว่า ทำไมการใช้ถ้วยกรองแบบสี่เหลี่ยมคางหมู
อ่านทั้งหมด →
ที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee มักจะมีเพื่อนๆที่ฝึกดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้านมาแลกเปลี่ยนพูดคุยเรื่องการชงกับ Front Street Coffee หลายคนบอกว่า ถึงแม้พารามิเตอร์ที่ใช้จะเหมือนกับที่ Front Street Coffee แนะนำที่ร้านทุกอย่าง แต่รสชาติกาแฟที่ดริปออกมากลับดีบ้างไม่ดีบ้างไม่แน่นอน ไม่รู้ว่าแท้จริงแล้วปัญหาอยู่ตรงไหน กรณีแบบนี้
อ่านทั้งหมด →
การตีฟองนมเป็นอุปสรรคที่คนชอบดื่มกาแฟนมหลายคนเลี่ยงไม่ได้ งั้น Front Street Coffee ยกกระดานดำออกมาเลย สอนทีละขั้นตอนว่าตีฟองนมเนียนนุ่มละเอียดได้อย่างไร ทำไมต้องตีฟองนม? ตอนแรกกาแฟลาเต้แค่เอานมไปอุ่นแล้วเทผสมลงไปเฉยๆ ยังไม่มีฟองนม พอฟองนมเริ่มปรากฏขึ้น
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียไม่ใช่แค่แหล่งกำเนิดของอาราบิก้าเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังพันธุกรรมธรรมชาติขนาดใหญ่อีกด้วย กาแฟรสชาติอร่อยที่เอธิโอเปียให้กำเนิดนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน และเนื่องจากราคาที่จับต้องได้ จึงทำให้กลายเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่คนในวงการกาแฟส่วนใหญ่เลือกเป็นอันดับแรก และในบรรดากาแฟของเอธิโอเปีย มีกาแฟสามชนิดที่เพราะเป็นที่รู้จัก
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้ในความหมายกว้างๆหมายถึงกาแฟที่ใช้เอสเพรสโซเป็นเบสแล้วเติมนมในสัดส่วนที่กำหนดลงไปถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ขาดไม่ได้ในเมนูของร้านกาแฟเกือบทั้งหมดเพราะไม่ว่าจะเป็นแบรนด์เชนขนาดใหญ่หรือคาเฟ่เล็กๆที่มีเอกลักษณ์ลาเต้ก็แทบจะเป็นเมนูที่มียอดขายสูงสุด
อ่านทั้งหมด →
ในโพสต์เมื่อวานนี้ Front Street Coffee กล่าวว่าหนึ่งในข้อได้เปรียบของกาแฟดริปคือมีความสามารถในการควบคุมที่สูงมาก ในระหว่างกระบวนการชงเราสามารถปรับวิธีเทน้ำตามสถานการณ์จริงได้ ทำให้รสชาติของกาแฟไม่เบี่ยงเบนไปจากความอร่อย ประโยคนี้ไม่ได้ลอยมาจากอากาศเปล่า ๆ มีเทคนิคมากมายที่ช่วยให้เราทำ
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะบอกว่ากาแฟมีรสขม ไม่ว่าจะเป็นคนที่ดื่มกาแฟหรือไม่ดื่มกาแฟ คนส่วนใหญ่ก็คงไม่คัดค้าน ถ้าจะบอกว่ากาแฟมีรสเปรี้ยว ก็ยังมีบางคนเห็นด้วย แต่ถ้าจะบอกว่ากาแฟมีรสหวาน เกรงว่าจะถูกเข้าใจผิดว่าลิ้นรับรสผิดปกติไปแล้ว! แต่ในความเป็นจริง ตั้งแต่การปลูกกาแฟ วิธีการแปรรูป ไปจนถึงการคั่ว การชง
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee โด่งดังไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมดอกไม้ที่สง่างาม ซิตรัส เลมอน กลิ่นผลไม้เขตร้อน และรสสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งผลิตที่แฟนกาแฟ Specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและซิดาโม ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปรู้จักแหล่งผลิตกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
