Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ดูจากครีม่าก็สามารถบอกคุณภาพของเอสเปรสโซได้»
Terroir ของแหล่งปลูกกาแฟเป็นตัวกำหนดโครงสร้างรสชาติเริ่มต้นของเมล็ดดิบ เมื่อน้ำร้อนแรงดันสูงไหลผ่านชั้นผงกาแฟที่อัดแน่น ลักษณะของดิน ระดับความสูง และภูมิอากาศย่อยของแต่ละทวีปจะถูกสกัดรวมเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วในเอสเพรสโซหนึ่งถ้วยนี้ การเข้าใจเอกลักษณ์ของ Terroir ในแหล่งปลูกต่างๆ ช่วยให้เราไล่ตามโครงร่างรสชาติตามภูมิภาคที่ชัดเจน และค้นหาได้อย่างแม่นยำ
อ่านทั้งหมด →
"หลังสกัดเอสเปรสโสเสร็จแล้วควรวางด้ามไว้ที่ไหน?" นี่เป็นปัญหาที่บางครั้งเพื่อนๆบางคนก็คิดไม่ตก เพราะในร้านกาแฟแต่ละแห่ง ตำแหน่งที่วางด้ามหลังจากใช้เสร็จนั้นไม่เหมือนกัน ร้านกาแฟบางแห่งจะหมุนด้ามกลับไปที่หัวชงของเครื่องชงกาแฟ ร้านกาแฟบางแห่งก็จะวางด้ามไว้ในที่เก็บเฉพาะ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟก็อดไม่ได้ที่จะกล่าวถึงโคลอมเบีย โคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสามรองจากบราซิลและเวียดนาม และยังเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
「ความหวาน」เป็นคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมที่ช่วยเพิ่มคะแนนให้เมล็ดกาแฟ เมื่อ Front Street Coffee ขายเมล็ดกาแฟ มักมีเพื่อนๆ ที่ถามหาว่า "อยากได้เมล็ดกาแฟที่มีความหวานสูงกว่านี้" พูดถึงกาแฟที่มีความหวานสูง Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงกาแฟฮันนี่โปรเซสจาก Costa Rica เป็นอันดับแรก! ในฐานะฮันนี่โปร
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก เพราะแอฟริกามีประเทศผู้ผลิตกาแฟอยู่ไม่น้อย และประเทศเอธิโอเปียในแอฟริกาก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นถิ่นกำเนิด นอกจากนี้ยังมี
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก โดยเอธิโอเปียยังเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ และนอกจากเอธิโอเปียแล้วยังมีอีกหลายแห่งที่ยอดเยี่ยม
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกาเป็นทวีปที่เต็มไปด้วยที่ราบสูง มีพื้นที่กว้างใหญ่ ได้ชื่อว่า "ทวีปที่ราบสูง" มีความสูงเฉลี่ย 750 เมตร แอฟริกามีเทือกเขา ภูเขาไฟ ทะเลสาบ และแม่น้ำมากมาย เนื่องจาก
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาใต้เป็นทวีปที่มีพื้นที่แผ่นดินใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลก มีทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลาย เทือกเขาแอนดีสทอดยาวเกือบตลอดแนวตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้ และทวีปนี้ยังเป็นทวีปที่มีภูเขาไฟค่อน
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟอเมริกาโน่หนึ่งแก้วขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟโดยตรง ดังนั้นการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคุณภาพดีสักถุงจึงสำคัญมาก แล้วจะเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสำหรับร้านค้าที่เหมาะกับตัวเองได้อย่างไร? ก่อนซื้อหรือสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟ อาจเริ่มจากดูอันดับแบรนด์กาแฟก่อน โดยคิดว่าแบรนด์ที่อันดับสูงต้องเป็นกาแฟที่ดีแน่นอน
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางมีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขาและป่าไม้ มีแนวภูเขาไฟยาวกว่า 1300 กิโลเมตร เถ้าภูเขาไฟทับถมกัน ดินอุดมสมบูรณ์ บวกกับสิ่งนี้
อ่านทั้งหมด →
หม้อ Moka เป็นอุปกรณ์ที่สกัดกาแฟเข้มข้นโดยใช้ความร้อนเพิ่มแรงดัน ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1933 โดย Alfonso Bialetti ชาวอิตาลี เป็นที่นิยมในประเทศแถบยุโรป โดยเฉพาะอิตาลีถิ่นกำเนิด ครัวเรือนส่วนใหญ่มีหม้อ Moka ไว้ใช้ที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากทหารอเมริกันในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองดื่มกาแฟแก้วเล็กที่มีความเข้มข้นสูงมากของยุโรปไม่คุ้นเคย จึงขอให้ทางร้านเติมน้ำร้อนลงไปเจือจาง เพื่อเลียนแบบรสสัมผัสและรสชาติของกาแฟดริปแบบอเมริกัน และกาแฟแบบนี้เนื่องจากได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ทหารอเมริกัน จึงถูกตั้งชื่อว่าอเมริกาโน่ «America
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ Front Street Coffee ได้รับข้อความทาง WeChat มาประโยคหนึ่งว่า "ฉันแค่อยากซื้อดริปเปอร์ V60 ง่ายๆ สักอันเท่านั้นเอง……ทำไมมันมีวัสดุตั้งหลายแบบ!! ราคายังต่างกันขนาดนั้นอีก กาแฟที่ชงออกมามันต่างกันจริงๆ เหรอ??" ดริปเปอร์ที่ทำจากวัสดุต่างกันมีความแตกต่างอะไรบ้าง? ตอนนี้ดริปเปอร์ V60 ที่พบเห็นทั่วไปในท้องตลาดแบ่งตามวัสดุเป็น
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียมีเขตผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ซิดาโม (Sidamo), เยอร์กาเชฟ (Yirgacheffe), กูจิ (Guji), คัฟฟา (Kaffa) เป็นต้น เหล่านี้ล้วนเป็นเขตผลิตกาแฟเอธิโอเปียที่พบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาดปัจจุบัน ในจำนวนนี้ซิดาโม Sidamo มีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? ทำไมบางคนจึงเรียกมันว่าซิดามา Sidama? เดิมทีชื่อของพื้นที่นี้คือ Sidama ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย ในปลายศตวรรษที่ 19 ราชวงศ์เอธิโอเปียได้รุกรานและผนวกพื้นที่นี้เข้าเป็นส่วนหนึ่ง โดยในขณะนั้นเรียกสถานที่แห่งนี้ว่า Sidamo ดังนั้นช่วงเวลาหนึ่งหลังจากนั้นในพื้นที่นี้
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ หลายคนที่มาซื้อเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee ครั้งแรกมักจะประหลาดใจกับราคาสุดคุ้มของ Front Street Coffee แต่แฟนพันธุ์แท้ของ Front Street Coffee คงรู้ดีว่ากาแฟที่คุ้มค่าที่สุดของ Front Street Coffee ก็คือผลิตภัณฑ์ซีรีส์เมล็ดกาแฟประจำวันของ Front Street Coffee เหล่าเมล็ดกาแฟประจำวันนี้ล้วนเป็นเมล็ดที่ Front Street Coffee คัดเลือกมาอย่างพิถีพิถันว่าเป็นตัวแทนรสชาติคลาสสิกที่สุดของแหล่งปลูกกาแฟชั้นนำทั่วโลก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเอธิโอเปีย Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงกาแฟเยอร์กาชีฟเฟ่คั่วน้ำเป็นอันดับแรก เพราะความเปรี้ยวสดใสแบบมะนาว กลิ่นโทนซิตรัส และกลิ่นดอกไม้สดชื่นของกาแฟเยอร์กาชีฟเฟ่ทำให้รู้สึกลืมไม่ลง ซึ่งง่ายมากที่จะทำให้เข้าใจผิดว่าเอธิโอเปียมีเพียงแคว้นเยอร์กาชีฟเฟ่เพียงแคว้นเดียว หรือมีเพียง
อ่านทั้งหมด →
ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามโดดเด่นและวิธีดื่มตลอดจนประสบการณ์ที่แตกต่างจากปกติ Dirty (กาแฟสกปรก) จึงประสบความสำเร็จในการก้าวขึ้นมาโด่งดังในปีที่วัฒนธรรม "สกปรก" กำลังเฟื่องฟู กลายเป็นซูเปอร์สตาร์ที่มาแรงแห่งวงการกาแฟ! แม้จะมาถึงปี 2025 ในวันนี้ ความนิยมของมันก็ยังไม่ลดลงเลย ยังคงเป็นสินค้าขายดีอันดับต้น ๆ ของร้านกาแฟหลายแห่ง อย่างที่ทราบกันดี
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายประเภท บางคนชอบดื่มแบบสำเร็จรูป บางคนชอบดื่มแบบดริป และบางคนชอบดื่มแบบสกัดเย็น กาแฟที่ทำด้วยวิธีต่างกันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บางแบบรสสัมผัสมีมิติชัดเจน รสชาติเด่นชัด และบางแบบก็ชงสะดวก สามารถเลือกได้ตามความชอบของแต่ละคน มือ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟสเปเชียลตี้เพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อผู้คนในประเทศหันมาดื่มกาแฟกันมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อนๆ หลายคนก็เริ่มเรียนรู้ความรู้เกี่ยวกับการชงกาแฟด้วยตนเอง อยากลองชงกาแฟสักแก้วด้วยตัวเอง บทความนี้
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าเป็นเพราะ Front Street Coffee แซวไว้นานเกินไปหรือเปล่า อุณหภูมิที่กวางตุ้งกลับ plummet ลงอย่างรวดเร็วในชั่วข้ามคืน ดีมาก ในที่สุดก็รู้สึกเหมือนฤดูหนาวบ้างแล้ว! แต่ก็เพราะอย่างนี้ เชื่อว่าทุกคนวันนี้คงสังเกตเห็นปัญหาเดียวกัน นั่นก็คือกาแฟที่ชงออกมาไม่อร่อยเท่าเมื่อก่อน! ถึงแม้ว่าพารามิเตอร์และวิธีที่ใช้จะเหมือนเดิมทุกอย่าง แต่รสชาติและสัมผัสของกาแฟก็ยังด้อยกว่าที่ชงก่อนอุณหภูมิจะลดลง เหตุผลง่ายมาก ประสิทธิภาพการสกัดตอนชงของเราต่ำลงกว่าเดิม สิ่งนี้ได้รับผลกระทบจากหลายด้าน และตัวการที่แท้จริงนั้นจริงๆ แล้วโทษได้ที่อากาศเย็น! เราชง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
